RESPON TRAINEE TERHADAP PENERAPAN COACHING DI INTERCONTINENTAL BALI RESORT ROBBY KURNIAWAN

Transkripsi

1 RESPON TRAINEE TERHADAP PENERAPAN COACHING DI INTERCONTINENTAL BALI RESORT ROBBY KURNIAWAN PROGRAM STUDI DIPLOMA IV PARIWISATA FAKULTAS PARIWISATA UNIVERSITAS UDAYANA DENPASAR 2016 i

2 RESPON TRAINEE TERHADAP PENERAPAN COACHING DI INTERCONTINENTAL BALI RESORT Laporan Akhir ini diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Sains Terapan Pariwisata (S.ST.Par). ROBBY KURNIAWAN PROGRAM STUDI DIPLOMA IV PARIWISATA FAKULTAS PARIWISATA UNIVERSITAS UDAYANA DENPASAR 2016 ii

3 ABSTRAK Program Studi Diploma IV Pariwisata Fakultas Pariwisata Universitas Udayana Laporan Akhir A. Nama Penulis :Robby Kurniawan B. Judul Laporan :Respon Trainee Terhadap Penerapan Coaching Di InterContinental Bali Resort C. Jumlah Halaman :xv halaman isi (tabel, gambar, dan lampiran) D. Isi Ringkasan : Melihat adanya permasalahan yang kerap terjadi di kalangan trainee, membuat training & development department InterContinental Bali Resort (ICBR) harus melakukan satu kegiatan guna menunjang performa trainee selama mereka bekerja. Kegiatan ini disebut sebagai coaching. Coaching ditujukan untuk trainee yang bermasalah guna memastikan bahwa mereka akan bekerja sesuai dengan standar dan peraturan yang ditentukan oleh perusahaan. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui bagaimana respon trainee terhadap penerapan coaching yang dilaksanakan di InterContinental Bali Resort. Teknik penentuan sampel yang digunakan adalah sampel jenuh, dengan jumlah sampel yang digunakan sebanyak 40 orang trainee. Teknik pengumpulan data dalam penelitian ini yaitu melalui observasi, wawancara, kuesioner, dan literatur dari buku maupun media online. Sedangkan teknik analisis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah teknik analisis deskriptif kualitatif dengan pendekatan analisis skala likert. Hasil dari penelitian ini responden memberikan respon yang baik terhadap penerapan coaching yang dilakukan di ICBR. Hal ini diperkuat dengan hasil kuesioner yang mendapatkan total skor dan rata-rata 4.16 dan hasil tersebut berada pada kategori setuju. Saran yang dapat diberikan untuk pihak training & development ICBR yaitu coaching harus terus diterapkan. Coaching yang mampu membuat suasana kerja menjadi lebih nyaman harus dipertahankan, bahkan ditingkatkan guna menjamin setiap trainee selalu dalam performa terbaiknya. Selain itu, coach juga harus memperhatikan beberapa instrumen dalam coaching yang mendapatkan penilaian rendah dari responden. Instrumen-instrumen tersebut berada pada indikator keprihatinan, seperti banyaknya tuntutan pekerjaan, berada di tempat yang tidak diinginkan, jam kerja yang berlebih, dan absensi. E. Kata Kunci : Coaching, Trainee, dan Hotel iii

4 ABSTRACT Tourism Diploma IV Program Study Tourism Faculty Udayana University Final Report A. Name :Robby Kurniawan B. Title :Trainee Response about Coaching Implementation at InterContinental Bali Resort C. Number of Pages :xv pages D. Summary : Based on problem which often occurred among the trainees, training & development department InterContinental Bali Resort must do this activities to support trainees performance. The activities called coaching. Coaching session just for trainee who have a problem during he/she doing their work. The purpose of coaching is to make sure that all trainee will work follow the standard and regulation from company. The aim of this research is to know how s trainee response about Coaching Implementation at InterContinental Bali Resort. The determination technique sample is saturated sample. The number of sample in this research is 40 trainees. Data collection techniques in this research used observation, interviews, questionnaires, book literature and online media. Data analysis technique in this research used qualitative descriptive with Likert scale analysis approach. As the result of this research, respondents agree that coaching can help them to improve their performance. This is reinforced by the results of a questionnaire which got a total score of and an average 4.16 and the results are in the category of agree. As an suggestion for training & development ICBR, please do the coaching continuously to keep and improve trainees performance while their doing training. On the other hands, coach must take concern about some instruments who got low score from trainee. Such as overtime, work at the wrong place, and absences. E. Keywords: Coaching, Trainee, and Hotel iv

5 RESPON TRAINEE TERHADAP PENERAPAN COACHING DI INTERCONTINENTAL BALI RESORT Nama : Robby Kurniawan NIM : Laporan Akhir ini telah dinyatakan LULUS pada tanggal 8 April 2016 di Program Studi Diploma IV Pariwisata, Fakultas Pariwisata Universitas Udayana. Disetujui Oleh: Pembimbing I Pembimbing II I Gusti Ngurah Widyatmaja, S.ST.Par.,M.Par Nyoman Ariana, S.ST.Par.,M.Par NIP NIP Mengetahui, Dekan Fakultas Pariwisata Ketua Program Studi Diploma IV Pariwisata Universitas Udayana Fakultas Pariwisata Universitas Udayana Drs. I Made Sendra, M.Si Ni Made Ariani, S.E.,M.Par NIP NIP v

6 RESPON TRAINEE TERHADAP PENERAPAN COACHING DI INTERCONTINENTAL BALI RESORT Laporan Akhir ini telah dipertahankan di hadapan Tim Penguji Program Studi Diploma IV Pariwisata, Fakultas Pariwisata Universitas Udayana pada tanggal 8 April 2016 dan dinyatakan LULUS. Tim Penguji, Ketua : I Gusti Ngurah Widyatmaja, S.ST.Par.,M.Par ( ) Sekretaris : Nyoman Ariana, S.ST.Par.,M.Par ( ) Anggota : 1. Dra. Anak Agung Putri Sri, M.Si. ( ) 2. Drs. I Nyoman Jamin Ariana, M.Par. ( ) 3. Ni Made Ariani, S.E.,M.Par ( ) Mengetahui, Ketua Program Studi Diploma IV Pariwisata Fakultas Pariwisata Universitas Udayana Ni Made Ariani, S.E.,M.Par NIP vi

7 KATA PENGANTAR Puji syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yesus Kristus atas segala kasih, berkat, dan tuntunan-nya, penulis dapat menyelesaikan laporan akhir ini tepat pada waktunya. Laporan akhir yang berjudul Respon Trainee Terhadap Penerapan Coaching di InterContinental Bali Resort ini disusun untuk memenuhi persyaratan pendidikan pada Program Studi Diploma IV Pariwisata Fakultas Pariwisata Universitas Udayana. Penyusunan laporan akhir ini dapat terwujud tentu karena adanya bantuan, dorongan, dan motivasi, serta bimbingan dari berbagai pihak, maka melalui kesempatan ini penulis menyampaikan terima kasih yang sebesarbesarnya kepada: 1. Drs. I Made Sendra, M.Si., selaku Dekan Fakultas Pariwisata Universitas Udayana. 2. Ibu Ni Made Ariani, S.E, M.Par., selaku Ketua Program Studi Diploma IV Pariwisata, Fakultas Pariwisata Universitas Udayana, dan juga selaku tim penguji yang telah memberikan masukan dan saran yang baik dalam penulisan laporan ini. 3. Ibu Dra. Anak Agung Putri Sri, M.Si., selaku Pembimbing Akademik yang telah banyak memberikan bimbingan dan arahan selama masa perkuliahan, dan selaku tim penguji. 4. Bapak I Gusti Ngurah Widyatmaja, SST.Par.,M.Par selaku Pembimbing I yang telah banyak membantu, meluangkan waktu untuk memberikan motivasi, dan masukan selama proses penyusunan laporan akhir ini. vii

8 5. Bapak Nyoman Ariana, SST.Par.,M.Par selaku Pembimbing II yang telah memberikan dukungan, dan motivasi, serta arahan yang baik selama proses penyusunan laporan akhir ini. 6. Drs. I Nyoman Jamin Ariana, M.Par. selaku tim penguji yang telah memberikan saran dan masukan yang baik dalam penulisan laporan ini. 7. Bapak dan Ibu Dosen Fakultas Pariwisata Universitas Udayana yang telah membantu dan membimbing selama masa perkuliahan. 8. Bapak I Komang Wirawan selaku Training & Development Manager InterContinental Bali Resort, yang telah memberikan informasi guna melengkapi penyusunan laporan akhir ini. 9. Seluruh teman-teman Trainee InterContinental Bali Resort, baik yang menjadi responden ataupun tidak. Terima kasih atas dukungan dan doanya. 10. Terkhusus bagi kedua orang tua tercinta Papa, Mama, dan Ferry Kurniawan yang selalu memberikan dukungan baik berupa dana, motivasi, dan juga doa yang tidak pernah putus setiap harinya. 11. Sahabat-sahabatku terkasih, yang selalu menemani berbagi suka dan duka, Andika Sebayang, Raissa Puspita, Deannisa Hakika, Weni Lestari, Veronika Eviyanti, Bayu Anggriawan, Azita Yeja, Komang Tri Lugiantara, Ricky, Dylan,Ucup, dan yang lainnya. 12. Sahabat terkasih, teman seperjuangan di tanah rantau, Yoel Kenneth dan Christian Julianto yang selalu menguatkan di dalam iman. Kakak dan adik KTB yang terkasih, Wiwin Roy Saragih, Niko Yuandika, Julius Siomon, Alberto Sanusi, Ray Erickson. 13. Seluruh sahabat kelas regular dan paralel Diploma IV Pariwisata 2011, dan juga teman-teman seperjuangan HMPS Diploma IV Pariwisata. viii

9 14. Kepada Bapak dan Ibu staff akademik, tata usaha, dan juga pegawai perpustakaan Fakultas Pariwisata yang selalu membantu dalam kelancaran penyusunan laporan akhir ini. 15. Terima kasih juga penulis sampaikan kepada semua pihak yang telah terlibat dalam penulisan laporan ini, yang tidak bisa penulis sebutkan satu per satu. Penulis menyadari bahwa masih banyak kekurangan dalam penulisan laporan ini. Untuk itu penulis mengharapkan saran dan masukan yang membangun guna penyempurnaan penulisan ini dan penulisan berikutnya. Akhir kata, penulis sampaikan terima kasih. Denpasar, April 2016 Penulis ix

10 DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL...i HALAMAN PRASYARAT...ii ABSTRAK...iii ABSTRACT...iv HALAMAN PENGESAHAN PEMBIMBING...v HALAMAN PENGESAHAN TIM PENGUJI...vi KATA PENGANTAR...vii DAFTAR ISI...viii DAFTAR TABEL...ix DAFTAR GAMBAR...x DAFTAR LAMPIRAN...xi SURAT PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI...xii BAB I BAB II BAB III PENDAHULUAN Latar Belakang Rumusan Masalah Tujuan Penelitian Manfaat Penelitian Sistematika Penyajian...11 TINJAUAN PUSTAKA Tinjauan Penelitian Sebelumnya Deskripsi Konsep Tinjauan Tentang Coaching Tinjauan Tentang On The Job Training dan Trainee Tinjauan Tentang Hotel...24 METODE PENELITIAN Lokasi Penelitian Definisi Operasional Variabel Jenis dan Sumber Data Jenis Data Sumber Data Teknik Pengumpulan Data Teknik Penentuan Informan Teknik Penentuan Sampel Teknik Analisis Data Deskriptif Kualitatif...38 x

11 BAB IV PEMBAHASAN Gambaran Umum Sejarah InterContinental Hotels Group InterContinental Bali Resort Fasilitas InterContinental Bali Resort Visi dan Misi InterContinental Bali Resort Karakteristik Responden Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin Karakteristik Responden Berdasarkan Usia Karakteristik Responden Berdasarkan Pendidikan Karakteristik Responden Berdasarkan Departemen Karakteristik Responden Berdasarkan Lama Training Respon Trainee Terhadap Penerapan Coaching di InterContinental Bali Resort Perubahan Cara Kerja yang Lebih Efektif Komunikasi Suasana Kerja yang Konduisif Keprihatinan Banyaknya Tuntutan Pekerjaan Berada di Tempat yang Tidak Diinginkan Jam Kerja yang Berlebih - Overtime Absensi Hubungan Kepercayaan Kenyamanan Kerja Berdialog Mempermudah Koordinasi Kerja Pembelajaran Menjadi Pemecah Masalah Meningkatkan Komitmen Mengurangi Stres Kompilasi Persepsi Terkait Dengan Penerapan Coaching...82 BAB V SIMPULAN DAN SARAN...84 xi

12 5.1 Simpulan Saran...85 DAFTAR PUSTAKA...86 LAMPIRAN DAFTAR TABEL xii

13 Tabel 1.1 Jumlah Karyawan ICBR per November Tabel 1.2 Kuota Trainee di Setiap Departemen ICBR per November Tabel 1.3 Kendala yang Dihadapi Trainee... 6 Tabel 3.1 Definisi Operasional Variabel Tabel 3.2 Interval Kriteria Penilaian Tabel 4.1 Cara Kerja yang Lebih Efektif Tabel 4.2 Komunikasi Tabel 4.3 Suasana Kerja yang Kondusif Tabel 4.4 Banyaknya Tuntutan Pekerjaan Tabel 4.5 Berada di tempat yang tidak diinginkan Tabel 4.6 Jam Kerja yang Berlebih Tabel 4.7 Absensi Tabel 4.8 Kepercayaan Tabel 4.9 Kenyamanan Kerja Tabel 4.10 Berdialog Tabel 4.11 Mempermudah Koordinasi Kerja Tabel 4.12 Menjadi Pemecah Masalah Tabel 4.13 Menjaga Komitmen Tabel 4.14 Mengurangi Stres Tabel 4.15 Skor Penilaian Coaching DAFTAR GAMBAR xiii

14 Gambar 3.1 Peta Lokasi InterContinental Bali Resort...31 Gambar 4.1 InterContinental Hotels Group...41 Gambar 4.2 Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin...55 Gambar 4.3 Karakteristik Responden Berdasarkan Usia...56 Gambar 4.4 Karakteristik Responden Berdasarkan Tingkat Pendidikan...57 Gambar 4.5 Karakteristik Responden Berdasarkan Departemen...58 Gambar 4.6 Karakteristik Responden Berdasarkan Lama Training...59 Surat Pernyataan Keaslian Laporan Akhir Program xiv

15 Saya menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa sepanjang pengetahuan saya, di dalam naskah laporan akhir program ini tidak terdapat karya ilmiah yang pernah diajukan oleh pihak lain untuk mendapatkan karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang tertulis dikutip dalam naskah ini dan disebut dalam sumber kutipan atau daftar pustaka. Apabila ternyata di dalam naskah laporan akhir ini dapat dibuktikan terdapat unsur-unsur jiplakan atau plagiat, saya bersedia laporan akhir ini digugurkan dan gelar akademik yang telah saya peroleh (Diploma IV) dibatalkan, serta diproses sesuai dengan peraturan perundang-undangan yang berlaku (Undang-Undang Nomor 20 Tahun 2003, Pasal 25 ayat 2 dan Pasal 70). Denpasar, 18 April 2016 Robby Kurniawan xv