Persembahan untuk : Ibu, Bapak (alm), Mbah kakuny, Mbah Putri, Mas Andy, Dhik Aji

Transkripsi

1 Dan berilah perumpamaan kepada mereka. (manusia), kehidupan dunia adalah sebagai air hujan yang Kami turunkan dari langit, maka menjadi subur karenanya tumbuh-tumbuhan di muka bumi, kemudian tumbuh-tumbuhan itu menjadi kering yang diterbangkan oleh angin. Dan adalah Allah Maha Kuasa atas seqala sesuatu (AlKahfi : 45) Persembahan untuk : Ibu, Bapak (alm), Mbah kakuny, Mbah Putri, Mas Andy, Dhik Aji

2 MODEL MAPEMATIK DAM KhRAKTERISPIK PENYULINGAH SEREW (~ndropo~on nardus Java de Jong ) MEMGGUWARAN METODE UAP LIBWGSUNG Oleh ARIS RACHARTO F FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR B O G O R

3 Aris Racharto. F Model natenatik dan karak- teristik penyulingan sereh i.iangi (Andropoyon nardus Java de Jong) menggunakan metode uap langsung. Dibawah bimbingan Dr. Ir. Atjeng M. Syarief, FISAE sebagai dosen pembimbing utana dan Ir. Rokhani Hasbullah sebagai dosen pembimbing pendamping. Sereh wangi nerupakan salah satu jenis tananan penghasil minyak atsiri. Mutu ninyak sereh wangi ditentukan oleh beberapa faktor, diantaranya penanganan pasca panen bahan olah, kondisi dan cara penyulingan yany dilakukan. Penelitian ini bertujuan untuk : menyusun model natematik konstanta laju minyak keluar dalan penyulingan sereh wangi, menpelajari karakteristik penyulingan daun sereh wangi dengan sisten uap langsung, nenyusun sinulasi penyulingan untuk menduga rendenen ninyak sereh wangi yany dihasilkan selama penyulingan. Penyulingan dilakukan dengan kepadatan gram/liter berdasarkan bahan dalan kondisi layu, kadar air rata-rata bahan 60.25% wb, dan kandungan minyak rata-rata db. Tekanan kerja yang digunakan untuk setiap penyulingan berturut-turut , , ,

4 dengan mengatur besar kecilnya pembukaan kran yang terdapat pada pipa pemasukan uap dan pipa pengeluaran campuran uap air dan uap minyak. Karakteristik keluarnya minyak sereh wangi selama penyulingan, menunjukkan laju yang menurun dan dapat dibagi menjadi tiga tahap laju minyak keluar yaitu laju minyak keluar menurun yang cepat, lambat dan sangat lambat. Konstanta laju minyak keluar untuk setiap tekanan kerja, secara matamatik merupakan koefisien dari suatu persamaan yang dibentuk menggunakan metode kuadrat terkecil antara in (C/Co) dengan lama waktu pengamatan dalam setiap penyulingan. Sehingga setelah didapatkan konstanta laju minyak keluar untuk setiap tekanan tersebut, dengan metode yang sama dapat dinyatakan pengaruh tekanan kerja P terhadap laju minyak keluar k, dan ditunjukkan oleh persamaan konstanta laju minyak keluar sebagai fungsi tekanan kerja, sebagai berikut : dengan standar korelasi Persamaan ini berlaku untuk selang tekanan kerja sampai KPa..pm5 Program simulasi yang dibuat memberikan dugaan rendemen penyulingan untuk tekanan kerja , , , dan KPa, masing-masing sebesar 3.02% db, 4.12% db, 3.97% db, 3.47% db dan 3.88% db. untuk

5 penyulingan selama 4 jam. Sedangkan secara percobaan dihasilkan rendemen berturut-turut 1.97% db, 1.88% db, 1.98% db, 2.40% db dan 2.63% db. untuk tekanan dan lama penyulingan yang sama. Rendemen penyulingan minyak sereh wangi dipengaruhi oleh tekanan kerja yang digunakan, berat minyak dan konstanta laju minyak keluar. Semakin besar ketiga parameter tersebut akan memperbesar pula rendemen penyulingan.

6 SKRIPSI Sebagai salah satu sy~1rr-1~ icnticl: ner:,peroleh gelar SARJhNk TEF.SOLOG1 PEXTANIAN pada jurusan MEKANISRSI PERTANIAN, Fakulras leb:nologi Pzrtanian, Institut Pertanian Boyor. JURUSAN MEKANISASL PERTANIAN FAKULTAS TEKNOL0G.L PERTANIAN INSTITUT PERTANlAN aogor BOGOR

7 INSTITUT PERTANIAN BOGOR FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN MODEL MATEMATIK DAN KARAKTERISTIK PENYULINGAN SEREH WANGI (Andropoqon nardus Java de Jong) MENGGUNAKAN METODE UAP LANGSUNG SKRIPSI Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN pada jurusan MEKELNISASI PERTANIAN, Fakultas Teknologi Pertanian Institut ~ertanian Bogor Oleh ARIS RACHARTO F Tanggal lulus : 23 Mei 1992 Disetujui, n Pembimbing

8 KATA PENGANTAR Puji dan syukur penulis panjatkan ke hadirat Allah SWT, karena hanya dengan berkat dan rahmatnyalah skripsi ini dapat penulis selesaikan. Penulis menyampaikan ucapan terima kasih yang sebesar besarnya kepada : 1. Dr. Ir. Atjeng M. Syarief, MSAE sebagai dosen pembimbing utama 2. Ir. Rokhani Hasbullah sebagai dosen pembimbing pendamping 3. Ir. M. Yamin sebagai dosen penguji 4. Ato Sunarto, Anang Ghozali dan Supriyono yang telah bekerja sama dengan penulis dalan menyelesaikan penelitian 5. Kedua orang tua penulis yang telah memberikan doa dan dorongan moril 6. Teknisi bengkel Mekanisasi Pertanian yang telah memberikan bantuan selama penulis melakukan penelitian Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih banyak kekurangan, karena itu kritik dan saran sangat penulis harapkan. Semoga skripsi ini bermanfaat bagi yang memerlukannya. Bogor, 29 Mei 1992 Penulis

9 DAFTAR IS1 Halaman KATA PENGANTAR... DAFTAR IS1... ii DAFTAR TABEL... iv.daftar GAMBAR... vi DAFTAR LAMPIRAN... viii DAFTAR SIMBOL... x I.. PENDAHULUAN A. LATAR BELAKANG... 1 B. TUJUAN PENELITIAN TINJAUAN PUSTAKA A. GANBARAN UMUM SEREH WANGI... 4 B. PENYULINGAN MINYAK ATSIRI Penyulingan Dengan Air Penyulingan Dengan Air dan Uap Penyulingan Dengan Uap Langsung C. KAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI RENDEMEN DAN MUTU MINYAK 1. Perlakuan Bahan Sebelum Disuling Jenis Bahan yang Disuling Kondisi Penyulingan Perlakuan Minyak Setelah Penyulingan 18 ii i

10 I11. PENDEKATAN TEORITIS IV. METODOLOGI PENELITIAN A. TEMPAT DAN WAKTU PENELITIAN B. BAHAN DAN ALAT C. PROSEDUR PENYULINGAN D. PARAMETER YANG DIAMAT Kadar Air Kadar Minyak Rendemen Bobot Jenis Suhu Dalam Penyulingan Konsumsi Uap Tekanan E. PENGOLAHAN DATA 1. Penurunan Persamaan yang Digunakan Penggunaan Metode Kuadrat terkecil Uji Kesesuaian Model V. HASIL DAN PEMBAHASAN A. KARAKTERISTIK PENYULINGAN SEREH WANGI.. 39 B. KONSTANTA LAJU MINYAK KELUAR C. RENDEMEN PENYULINGAN SEREH WANGI D. PENGUJIAN MODEL SIMULASI RENDEMEN PENYULINGAN E. ANALISA MUTU MINYAK SEREH WANGI iii