Kado kecil buat sang fercinta papa &a mama sertn adik-adik temayang Desi, Dian, Dandy aan DiI4l

Transkripsi

1 hpan Dh #elah memberikon kepadamu dari seg& apa sang kantu mahonkan kep&nya. Dan jika kamu menghilung ni'mat Allah lidawah dapai kamu menghinggarnnnya Kado kecil buat sang fercinta papa &a mama sertn adik-adik temayang Desi, Dian, Dandy aan DiI4l

2 WINDYAYU NOVlTANlNGSlH F FAKULTAS TEBNOLOGI PERTANIAM INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR

3 Windyayu Novitaningsih. F Analisis Pendinginan Secara Radiasi Untuk Penyimpanan Komoditi Pertanian. Di bawah bimbingan Dr.H. Kamaruddin Abdullah dan Ir. M. Yamin. RINGKASAN Penggunaan energi konvensional dapat dikurangi dengan. mencari energi alternatif, salah satunya adalah pemanfaatan energi pendinginan secara radiasi pada malam hari. Tujuan penelitian ini adalah menganalisis pindah panas yang terjadi dalam sistem pendinginan secara radiasi untuk menyiapkan suatu kondisi penyimpanan komoditi pertanian. Dalam ha1 ini dipilih Melon (Cucumis Me10 L) sebagai komoditi pertanian yang didinginkan. Air yang didinginkan pada malam hari cerah, yaitu RH berkisar antara persen dan temperatur udara terendah 21.7 OC OC mengalami penurunan temperatur sebesar 3.2 sampai 8.8 derajat Celcius. Pada daerah dengan kelembaban tinggi seperti di Indonesia terjadi kondensasi uap air yang mengakibatkan penurunan temperatur air terhambat. Besarnya uap air terkondensasi pada tiqa malam berturut-turut adalah kg/menit, kgjmenit dan kglmenit sehingga diperoleh nilai energi kondensasi sebesar Jlmenit, J/menit dan J/menit. Air yang telah didinginkan ini kemudian digunakan untuk mendinginkan ruang dan buah m dalam kotak pendingin.

4 Berdasarkan nilai koefisien pindah panas total ruang dugaan diperoleh hasil simulasi penurunan ruang tanpa beban dengan tingkat ketepatan 0.75 persen hingga 0.91 persen. Untuk mendinginkan ruang dan buah dari awal proses hingga akhir proses diperlukan energi dari peleburan es sebesar J/menit hingga J/menit. Simulasi pendinginan ruang dan buah memberikan hasil yang dapat diterima dengan tingkat ketepatan sehingga model ini dapat diqunakan untuk pendugaan dengan merubah variabel lain. Berdasarkan hasil percobaan, persentasi energi yang berasal dari pendinginan secara radiasi adalah 7.2 hingga 9.4 persen dari total energi yang diperlukan untuk proses pendinginan ruang dan buah.

5 ANALISIS PENDINGINAN SECARA RADlASl UNTUK PEN'VIMPAFIAN KOMODITI PIERTAQOIAN OIeh WINDYAYU NOVlTANlNGSlH F SKRIPSI Sebagai salah satu syarat untuk rnernperoleh gelar SARJANA TEKNOLOGI PERTANlAN pada Jurusan MEKANlSASl PERTANlAN Fakultas Teknologi Pertanian lnstitut Pertanian Bogor FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANlAN INSTITUT PERTANlAN BOGOR BOGOR

6 INSTITUT PERTANIAN BOGOR FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN ANALISIS PENDINGINAN SECARA RADlASl UNTUK PENYIMPANAN KOMODlTl PERTANIAN Sebagai salah satu syarat untuk memperoieh gelar SWANA TEKNOLOGI PERTpada Jurusan MEKANISASI PERTANIAN Fakultas Teknologi Pertanian Institut Pertanian Bogor Lahi tanggal 2 November 1969 di Majokerto Tanggal lulus : 9 September 1993 Dr. H. Kamamddin Abdn Dusen Pembiibihg I Dosen Pembimbing I1

7 RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan di Mojokerto, pada tanggal 2 November 1969, seba- gai anak pertaina dari li~na bersaodara, dari orang tua bernama Ribowo Soe- nitro dan Netty Sudjati. Pada tahun 1982 penulis lulus dari SD Negeri Mekar Jaya X Depok, Jawa Barat. Pada tahun 1985 lulus dari SMP Mardi Yuana Depok dan pada tahun 1988 lulus dari SMA Negeri 8 Jakarta. Setamat SMA, penulis diteri~na di Institut Pertanian Bogor melalui jalur Penelusuran Mirlat dan Kerna~npuan (PMDK) pada tahun Pada tahun 1989, penulis diterima di Jurusan Mekanisasi Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor sarnpai selesai.

8 KATA PIENGANTAR Puji syukur penulis panjatkan ke hadirat Allah SWT., karena atas berkat rahmat dan petunjuknya tulisan ini dapat diselesaikan. Penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada : 1. Papa, Mama dan adik-adik tercinta atas doa dan semangat yang diberikan. 2. Bapak Dr. H. Kamaruddin Abdullah, selaku dosen pembimbing yang telah memberikan pembimbingan, pengarahan dan petunjuk selama penulisan. 3. Bapak Ir. M. Yamin, selaku dosen pembimbing yang telah memberi masukan selama penulisan. 4. Bapak Kardiyo dan rekan-rekan yang telah membantu penulis dalam pembuatan alat. 5. Rekan-rekan yang telah membantu hingga selesainya tulisan ini, juga untuk Enny, Ibin, Heru, Elyun, Imam, Didi, Djarot, Iwan dan Kalis yang telah banyak membantu dan menemani selama penelitian. 6. Semua pihak yang telah membantu dan tidak dapat disebutkan satu persatu disini. Kekurangan-kekurangan yang mungkin ada adalah karena keterbatasan penulis. Semoga tulisan ini ada manfaatnya, terutama untuk bidang Keteknikan Pertanian. Bogor, September 1993 Penulis

9 DAFTAR ISI KATA PENGANTAR... DAFTAR IS1... DAFTAR TABEL... DAFTAR GAMBAR... DAFTAR LAMPIRAN... DAFTAR SIMBOL DAN NOTASI... I. PENDAHULUAN... A. LATAR BELAKANG... B. TUJUAN PENELITIAN TINJAUAN PUSTAKA... A. PENANGANAN PASCA PANEN MELON... B. RUANG PENYIMPANAN DINGIN DAN BEBAN PENDINGINAN... C. PINDAH PANAS SECARA KONVEKSI... D. PINDAH PANAS SECARA RADIASI... E. KOMBINASI RADIASI DAN KONVEKSI... F. PENELITIAN SEBELUMNYA MENGENAI SISTEM PENDINGIN SECARA RADIASI DENGAN MENGGUNAKAN KOLAM TERBUKA... G. PENERAPAN SISTEM PENDINGIN SECARA RADIASI DI BIDANG PERTANIAN MODEL SIMULASI... A. SIMULASI RUANG PENDINGIN... B. SIMULASI PINDAH PANAS PADA MALAM HARI... C. PENGUJIAN SIMULASI...

10 IV. METODOLOGI PERCOBAAN A. BAHAN B. ALAT C. WAKTU DAN TEMPAT PENELITIAN D. PROSEDUR PENELITIAN Pembuatan alat pendingin sistem radiasi Pengambilan data temperatur udara malam Pengambilan data temperatur ruang pendingin dan temperatur melon V. HASIL DAN PEMBAHASAN A. PENDINGINAN RADIASI PADA MALAM HARI B. BESAR ENERGI KONDENSASI PADA MALAM HARI C. PENGUJIAN ALAT PENDINGIN D. SIMULASI PENDINGINAN RUANG E. SIMULASI PENDINGINAN RUANG DAN BUAH VI. KESIMPULAN DAN SARAN A. KESIMPULAN B. SARAN LAMPIRAN DAFTAR PUSTAKA