SKRIPSI NANIK FITRIA NIM Oleh:

Transkripsi

1 PENGARUH PENGGUNAAN AMPAS KECAP DALAM RANSUM SEBAGAI SUBSTITUSI BUNGKIL KEDELAI TERHADAP KONSUMSI PAKAN, PERTAMBAHAN BOBOT BADAN DAN KONVERSI PAKAN AYAM PEDAGING PERIODE GROWER SKRIPSI Oleh: NANIK FITRIA NIM JURUSAN BIOLOGI FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI UNIVERSITAS ISLAM NEGERI (UIN) MAULANA MALIK IBRAHIM MALANG 2011

2 PENGARUH PENGGUNAAN AMPAS KECAP DALAM RANSUM SEBAGAI SUBSTITUSI BUNGKIL KEDELAI TERHADAP KONSUMSI PAKAN, PERTAMBAHAN BOBOT BADAN DAN KONVERSI PAKAN AYAM PEDAGING PERIODE GROWER SKRIPSI Dajukan Kepada: Fakultas Sans dan Teknolog Unverstas Islam Neger (UIN) Maulana Malk Ibrahm Malang Untuk Memenuh Salah Satu Persyaratan Dalam Memperoleh Gelar Sarjana Sans (S.S) Oleh: NANIK FITRIA NIM JURUSAN BIOLOGI FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI UNIVERSITAS ISLAM NEGERI (UIN) MAULANA MALIK IBRAHIM MALANG 2011

3 SURAT PERNYATAAN ORISINALITAS PENELITIAN Saya yang bertanda tangan d bawah n: Nama : Nank Ftra NIM : Fakultas / Jurusan Judul Peneltan : Sans dan Teknolog / Bolog : Pengaruh Penggunaan Ampas Kecap dalam Ransum sebaga Substtus Bungkl Kedela terhadap Konsums Pakan, Pertambahan Bobot Badan dan Konvers Pakan Ayam Pedagng Perode Grower Menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa hasl peneltan saya n tdak terdapat unsur-unsur penjplakan karya peneltan atau karya lmah yang pernah dlakukan atau dbuat oleh orang lan, kecual yang secara tertuls dkutp dalam naskah n dan dsebutkan dalam sumber kutpan dan daftar pustaka. Apabla ternyata hasl peneltan n terbukt terdapat unsur-unsur jplakan, maka saya berseda untuk mempertanggung jawabkan, serta dproses sesua peraturan yang berlaku. Malang, 28 Jul 2011 Yang Membuat Pernyataan, Nank Ftra NIM

4 PENGARUH PENGGUNAAN AMPAS KECAP DALAM RANSUM SEBAGAI SUBSTITUSI BUNGKIL KEDELAI TERHADAP KONSUMSI PAKAN, PERTAMBAHAN BOBOT BADAN DAN KONVERSI PAKAN AYAM PEDAGING PERIODE GROWER SKRIPSI Oleh: NANIK FITRIA NIM Telah dsetuju oleh: Dosen Pembmbng I Dosen Pembmbng II Dra. Retno Suslowat, M.S Achmad Nashchuddn, M.A NIP NIP Tanggal, 28 Jul 2011 Mengetahu Ketua Jurusan Bolog Dr. Eko Bud Mnarno, M.Pd NIP

5 PENGARUH PENGGUNAAN AMPAS KECAP DALAM RANSUM SEBAGAI SUBSTITUSI BUNGKIL KEDELAI TERHADAP KONSUMSI PAKAN, PERTAMBAHAN BOBOT BADAN DAN KONVERSI PAKAN AYAM PEDAGING PERIODE GROWER SKRIPSI Oleh: NANIK FITRIA NIM Telah Dpertahankan d Depan Dewan Penguj Skrps dan Dnyatakan Dterma Sebaga Salah Satu Persyaratan Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Sans (S.S) Tanggal, 28 Jul 2011 Susunan Dewan Penguj ( Tanda Tangan ) 1. Penguj Utama : Kptyah, M.S ( ) NIP Ketua Penguj : Dr. Eko Bud Mnarno, M.Pd ( ) NIP Sekretars : Dra. Retno Suslowat, M.S ( ) NIP Anggota : Achmad Nashchuddn, M.A ( ) NIP Mengetahu dan Mengesahkan Ketua Jurusan Bolog Dr. Eko Bud Mnarno, M.Pd NIP

6 KEMENTERIAN AGAMA RI UNIVERSITAS ISLAM NEGERI MAULANA MALIK IBRAHIM MALANG FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI Jl. Gajayana No. 50 Malang Telp./Fax. (0341) BUKTI KONSULTASI SKRIPSI Nama : Nank Ftra NIM : Fakultas/Jurusan : Sans dan Teknolog / Bolog Pembmbng : Dra. Retno Suslowat, M.S Judul Skrps : Pengaruh Penggunaan Ampas Kecap dalam Ransum sebaga Substtus Bungkl Kedela terhadap Konsums Pakan, Pertambahan Bobot Badan dan Konvers Pakan Ayam Pedagng Perode Grower No. Tanggal HAL Tanda Tangan Maret 2011 Pengajuan Judul Peneltan Maret 2011 Pengajuan Bab I Aprl 2011 Revs Bab I Me 2011 Pengajuan Bab I dan III Me 2011 Revs Bab I dan III Me 2011 Pengajuan Bab I, II dan III Me 2011 Revs Bab I, II dan III Me 2011 ACC Bab I, II, III Me 2011 Semnar Proposal Skrps Me 2011 Peneltan Jun 2011 Konsultas Hasl Peneltan Jun 2011 Konsultas Bab IV Jun 2011 Revs Bab IV Jul 2011 Revs Bab IV dan V Jul 2011 Revs Keseluruhan Jul 2011 ACC Keseluruhan 16 Mangetahu, Ketua Jurusan Bolog Dr. Eko Bud Mnarno, M.Pd NIP

7 KEMENTERIAN AGAMA RI UNIVERSITAS ISLAM NEGERI MAULANA MALIK IBRAHIM MALANG FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI Jl. Gajayana No. 50 Malang Telp./Fax. (0341) BUKTI KONSULTASI SKRIPSI Nama : Nank Ftra NIM : Fakultas/Jurusan : Sans dan Teknolog / Bolog Pembmbng : Achmad Nashchuddn, M.A Judul Skrps : Pengaruh Penggunaan Ampas Kecap dalam Ransum sebaga Substtus Bungkl Kedela terhadap Konsums Pakan, Pertambahan Bobot Badan dan Konvers Pakan Ayam Pedagng Perode Grower No. Tanggal HAL Tanda Tangan Me 2011 Konsultas Bab I dan II Jul 2011 Revs Bab I dan II Jul 2011 Konsultas Bab IV Jul 2011 Revs Bab IV Jul 2011 ACC Bab IV Jul 2011 ACC Skrps 6 Mangetahu, Ketua Jurusan Bolog Dr. Eko Bud Mnarno, M.Pd NIP

8 MOTTO لا یمكن حلھا بسھولة إذا أي عمل یتم دون تردد Setap pekerjaan dapat dselesakan dengan mudah bla dkerjakan tanpa keengganan لا تذوب في واحدة من الحزن لا نھ لیس ھناك غدا لقاء مع وفرة من السعادة Janganlah larut dalam satu kesedhan karena mash ada har esok yang menyongsong dengan sejuta kebahagaan

9 LEMBAR PERSEMBAHAN Puj syukur saya persembahkan kepadamu ya Allah, atas segala nkmat yang tdak hent-hentnya engkau berkan kepada hambamu n. Shalawat serta salam semoga tetap tercurahkan kepada junjungan kta Nab Muhammad SAW. Ku Persembahkan karya n untuk.... Bapak dan Ibu (Bpk. Kanad & Ibu Paten), Tercnta kepada belau berdua secara khusus ku ucapkan terma kash, penghargaan dan penghormatan yang setngg-tnggnya atas penddkan dan do a yang mereka berkan. Kakak-kakakku (mas Us, mas Is, mb Ett, & mb Yun), termakash kalan telah banyak mengajarkan art hdup kepadaku dan atas bantuan serta do a yang telah dberkan. Adk-adkku tersayang (de Devta, de Ndut, de Fza & de Dka) termakash karena kalan telah menjad penyemangat ku,mendoakan ku dan juga selalu mendukung ku. Untuk Abangku (Adam Hars) yang seta mendampng ku, termakash telah membantuku, menjad penyemangat dalam hdup ku dan selalu mendoakan ku setap waktu.

10 KATA PENGANTAR Assalamu alakum Wr.Wb. Alhamdulllah, puj syukur kehadrat Allah SWT, atas segala Rahmat dan Hdayah-Nya sehngga Skrps dengan judul: Pengaruh Penggunaan Ampas Kecap dalam Ransum sebaga Substtus Bungkl Kedela terhadap Konsums Pakan, Pertambahan Bobot Badan, dan Konvers Pakan Ayam Pedagng Perode Grower n dapat terselesakan. Shalawat serta salam semoga tetap tercurahkan kepada junjungan kta Nab Muhammad SAW beserta keluarga dan sahabatnya sampa har akhr nant. Penuls menyadar bahwa banyak phak yang telah membantu dalam menyelesakan penulsan tugas akhr n. Untuk tu, rngan doa dan ucapan terma kash penuls sampakan kepada: 1. Prof. Dr. H. Imam Suprayogo selaku Rektor Unverstas Islam Neger Maulana Malk Ibrahm Malang. 2. Prof. Drs. Sutman Bambang Sumtro, SU. D.Sc, selaku Dekan Fakultas Sans dan Teknolog Unverstas Islam Neger Maulana Malk Ibrahm Malang. 3. Dr. Eko Bud Mnarno, M.Pd selaku Ketua Jurusan (Kajur) Bolog. 4. Dra. Retno Suslowat, M.S selaku dosen pembmbng utama yang telah memberkan bmbngan dan pengarahan dalam penyusunan skrps n. 5. Bapak Achmad Nashchuddn, M.A selaku dosen pembmbng agama yang telah membmbng sekalgus mengarahkan dalam pembuatan skrps n. 6. Bapak dan Ibu tercnta, saudara dan keluarga yang selalu menjad kekuatan dalam dr yang dengan sepenuh hat memberkan dukungan morl maupun

11 sprtul serta ketulusan do anya sehngga penulsan skrps n dapat terselesakan dan curahan kash sayang yang tulus serta kepercayaan yang telah dberkan. 7. Segenap dosen Bolog dan Staf pegawa Jurusan Bolog Fakultas Sans dan Teknolog UIN MALIKI Malang yang telah membantu dan member pengarahan selama penyusunan skrps n. 8. Adam Hars yang dengan seta mendampng penuls selama mencar lmu, senantasa membantu, dan memotvas untuk dapat menyelesakan skrps n, terma kash. 9. Bapak Ismal sekeluarga yang telah membantu dalam penyedaan kandang ayam, termakash. 10. Teman teman seperjuangan Bolog angkatan 2007, termakash atas bantuan, dukungan dan kebersamaannya dalam menyelesakan stud n. 11. Teman teman kos sumbersar gang IIIB No. 165, termakash atas jalnan kekeluargaannya selama n yang tak terlepas dar canda, tawa dan keramaan. 12. Semua phak yang telah banyak membantu penuls sehngga skrps n dapat terselesakan dengan bak yang tdak dapat dsebutkan satu-persatu. Akhrnya penuls berharap semoga skrps n dapat memberkan manfaat bag penuls khususnya, dan bag para pembaca pada umumnya. Semoga Allah senantasa melndung dan melmpahkan rahmat dan Rdho-Nya, Amn. Wassalamu alakum Wr.Wb. Malang, 18 Jul 2011 Penuls

12 DAFTAR ISI KATA PENGANTAR... DAFTAR ISI... DAFTAR TABEL... v DAFTAR GAMBAR... v DAFTAR LAMPIRAN... v ABSTRAK... v ABSTRACT... x BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Rumusan Masalah Tujuan Peneltan Manfaat Peneltan Batasan Masalah Hpotess BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Tnjauan Umum Ayam Pedagng (Broler) Ayam Pedagng (Broler) Kebutuhan Nutrs Ayam Pedagng Bahan Pakan dan Ransum Ayam Pedagng Sstem dan Proses Pencernaan pada Ayam Sstem Pencernaan pada Ayam Proses Pencernaan pada Ayam Konsums Pakan Pertambahan Bobot Badan Konvers Pakan Ampas Kecap Peran Proten dalam Pertumbuhan Ayam Bnatang Ternak dalam Islam Al-Qur an BAB III METODE PENELITIAN 3.1 Jens dan Rancangan Peneltan Varabel Peneltan Waktu dan Tempat Peneltan Alat dan Bahan Alat Bahan Prosedur Kerja Pembuatan Kandang untuk Peneltan Pembagan Kelompok Sampel Proses Pembuatan Ampas Kecap Penyusunan Ransum Uj Mutu... 58

13 3.5.6 Pelaksanaan Peneltan Teknk Pengumpulan Data Analss Data BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1 Pengaruh Penggunaan Ampas Kecap terhadap Konsums Pakan Ayam Pedagng Pengaruh Penggunaan Ampas Kecap terhadap Pertambahan Bobot Badan Ayam Pedagng Pengaruh Penggunaan Ampas Kecap terhadap Konvers Pakan Ayam Pedagng Penggunaan Ampas Kecap sebaga Makanan Ayam Pedagng dalam Perspektf Islam BAB V PENUTUP 5.1 Kesmpulan Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN -LAMPIRAN v

14 DAFTAR TABEL Tabel 2.1 Cr-cr Ayam Pedagng AA CP Tabel 2.2 Kebutuhan Pakan Ayam Pedagng Umur 1-6 Mnggu Tabel 2.3 Kebutuhan Zat Makanan Ayam Broler Fase Starter sampa Fnsher.. 16 Tabel 2.4 Kandungan Gz Beberapa Jens Bahan Pakan Tabel 2.5 Pedoman Batas Penggunaan Bahan Baku Pakan Tabel 2.6 Konsums Ransum Standar Ayam Pedagng Tabel 2.7 Komposs Zat-zat Makanan Ampas Kecap Tabel 2.8 Kandungan Asam Amno Ampas Kecap Tabel 3.1 Kandungan Zat Gz pada Masng-masng Perlakuan Tabel 3.2 Perhtungan Susunan Ransum Ayam Pedagng pada Perlakuan Tabel 3.3 Hasl Uj Proksmat Ampas Kecap Tabel 3.4 Kadar NaCl Ampas Kecap Tabel 4.1 Rngkasan ANOVA Tunggal tentang Pengaruh Penggunaan Ampas Kecap terhadap Konsums Pakan Ayam Pedagng Tabel 4.2 Rngkasan Uj BNT 0,05 tentang Pengaruh Penggunaan Ampas Kecap terhadap Konsums Pakan Ayam Pedagng Tabel 4.3 Rngkasan ANOVA Tunggal tentang Pengaruh Penggunaan Ampas kecap terhadap Pertambahan Bobot Badan Ayam pedagng Tabel 4.4 Rngkasan Uj BNT 0,05 tentang Pengaruh Penggunaan Ampas Kecap terhadap Pertambahan Bobot Badan Ayam Pedagng Tabel 4.5 Rngkasan ANOVA tentang Pengaruh Penggunaan Ampas Kecap terhadap Konvers Pakan Ayam Pedagng Tabel 4.6 Rngkasan Uj BNT 0,05 tentang Pengaruh Penggunaan Ampas Kecap terhadap Konvers Pakan Ayam Pedagng v

15 DAFTAR GAMBAR Gambar 2.1 Morfolog Ayam Pedagng Gambar 2.2 Sstem Pencernaan pada Ayam Gambar 2.3 Ampas Kecap Gambar 3.1 Proses Pembuatan Kecap dar Bj Kedela Gambar 3.2 Proses Pengolahan Ampas Kecap sebaga Pakan Ternak Gambar 4.1 Grafk Rataan Konsums Pakan Ayam Pedagng/ gr/ ekor mnggu.. 64 Gambar 4.2 Grafk Rata-rata Pertambahan Bobot Badan Tap Mnggu Selama Peneltan Gambar 4.3 Grafk rata-rata Konvers Pakan pada Kelompok Perlakuan v

16 DAFTAR LAMPIRAN Lampran 1. Skema Peneltan Lampran 2. Data Bobot Badan Ayam Pedagng pada Perode Grower (Umur 2-6 Mnggu) Sebelum Dber Perlakuan dan Perhtungan Koefsen Keragaman Bobot Badan Lampran 3. Data Konsums Pakan Ayam Pedagng per ekor per mnggu (gr) Lampran 4. Data Pertambahan Bobot Badan Ayam Pedagng per ekor per mnggu (gram) Lampran 5. Data Konvers Pakan Ayam Pedagng pada Perode Grower Lampran 6. Analss Statstk tentang Pengaruh Penggunaan Ampas Kecap dalam Ransum terhadap Konsums Pakan Ayam Pedagng Lampran 7. Analss Statstk tentang Pengaruh Penggunaan Ampas Kecap dalam Ransum terhadap Pertambahan Bobot Badan Ayam Pedagng Lampran 8. Analss Statstk tentang Pengaruh Penggunaan Ampas Kecap dalam Ransum terhadap Konvers Pakan Ayam Pedagng Lampran 9. Hasl Analss Statstk dengan SPSS tentang Konsums Pakan, Pertambahan Bobot Badan dan Konvers Pakan Ayam Pedagng. 102 Lampran 10. Perhtungan Penyusunan Ransum Lampran 11. Dokumentas Peneltan v

17 ABSTRAK Ftra, Nank Pengaruh Penggunaan Ampas Kecap dalam Ransum sebaga Substtus Bungkl Kedela terhadap Konsums Pakan, Pertambahan Bobot Badan dan Konvers Pakan Ayam Pedagng Perode Grower. Skrps Jurusan Bolog, Fakultas Sans dan Teknolog, Unverstas Islam Neger (UIN) Maulana Malk Ibrahm Malang. Pembmbng I: Dra. Retno Suslowat, M.S. Pembmbng II: Achmad Nashchuddn, M.A. Kata kunc: Ayam Pedagng, Ampas Kecap, Konsums Pakan, Pertambahan Bobot Badan, Konvers Pakan Kebutuhan dagng ayam sebaga sumber proten hewan mengalam penngkatan.ayam pedagng merupakan salah satu alternatf yang dplh dalam upaya pemenuhan kebutuhan proten hewan. Untuk dapat mencapa standar produks ayam pedagng, dperlukan pakan yang memlk kualtas dan kuanttas yang bak. Industr perunggasan mengalam keterpurukan karena harga bahan pakan yang semakn mahal karena mash harus mpor. Salah satu alternatf yang dapat dgunakan sebaga bahan pakan ternak adalah ampas kecap karena mempunya kandungan zat gz cukup bak terutama proten sebesar 20-27%. Selan tu pemanfaatan ampas kecap juga merupakan salah satu upaya untuk menghndar pencemaran lngkungan dar lmbah kecap tersebut. Peneltan n bertujuan untuk mengetahu pengaruh penggunaan ampas kecap terhadap konsums pakan, pertambahan bobot badan dan konvers pakan ayam pedagng. Peneltan n bersfat ekspermental dengan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 5 ulangan. Data danalss dengan Analss Varans Satu Jalur, jka terdapat pengaruh dlanjutkan dengan uj Beda Nyata Terkecl (BNT) 0,05. Perlakuan yang dgunakan adalah ampas kecap sebaga substtus bungkl kedela sebanyak 0%; 10%; 20%; dan 30% dalam ransum. Penghtungan ssa pakan dlakukan setap har untuk mengetahu konsums pakan, pertambahan bobot badan dhtung setap satu mnggu sekal dan konvers pakan dhtung d akhr peneltan. Hasl peneltan menunjukkan bahwa penggunaan ampas kecap sebaga substtus bungkl kedela dalam ransum berpengaruh nyata (P<5%) terhadap konsums pakan, pertambahan bobot badan, dan konvers pakan ayam pedagng perode grower. Rataan konsums pakan secara berurutan dar P0, P1, P2 dan P3 pada perlakuan adalah 2031,2; 2607,2; 2845 dan 2848,4 gr/mnggu. Rataan pertambahan bobot badan secara berurutan dar P0, P1, P2 dan P3 pada perlakuan adalah 1598; 1472; 1248 dan 685 gr/mnggu. Rataan konsums pakan secara berurutan dar P0, P1, P2 dan P3 pada perlakuan adalah 1,63; 1,94; 2,29 dan 2,94. Ampas kecap dapat dgunakan sebaga substtus bungkl kedela dalam ransum sebanyak 10% karena dapat menngkatkan konsums pakan, pertambahan bobot badan dan memperbak konvers pakan ayam pedagng perode grower. v

18 ABSTRACT Ftra, Nank The Influence of Use of Ketchup Pulp n the Ratons as the Substtuton of Soybean Olcake on Feed Consumpton, Body Weght Gan and Broler Feed Converson on Grower Perod. Thess Department of Bology, Faculty of Scence and Technology, State Islamc Unversty (UIN) of Malang Maulana Malk Ibrahm. Advsor I: Dra. Retno Suslowat, M.S. Advsor II: Achmad Nashchuddn, M.A. Key Words: Broler, Pulp Soy Sauce, Feed Consumpton, Body Weght Gan, Feed Converson The need of chcken meat as a source of anmal proten ncreased along wth rsng ncomes and awareness of the mportance of nutrtous food. Broler s one of the selected alternatves n the effort to fulfll the needs of anmal proten. To be able to reach the standard broler producton, requred feed that has good qualty and quantty. The poultry ndustry suffered the fall due to the prce of feed are ncreasngly expensve because they stll have to mport. One alternatve that can be used as cattle feed ngredents are the ketchup pulp because t has pretty good content of nutrents, especally proten amount of 20-27%. Moreover the utlzaton of soy pulp s also one of the efforts to avod envronmental polluton from the waste of soy sauce. Ths research ams to determne the effect of the use of soy sauce pulp on feed consumpton, body weght gan and feed converson of broler. Ths research s expermental by usng Completely Randomzed Desgn (RAL) wth 4 treatments and 5 repetton. Data were analyzed by One Way Anova, f there s nfluence contnued wth the Smallest Real Dfference test (BNT) The treatment used s the soy sauce pulp as a substtute for soybean olcake as much as 0%, 10%, 20% and 30% n the raton. Calculaton of food remans done every day to determne feed consumpton, body weght gan was calculated every week and feed converson was calculated at the end of the research. The results of research showed that the use of soy pulp as a substtute of soybean olcake n the raton effect (P<5%) on feed consumpton, body weght gan, broler feed converson. Average of feed consumpton sequentally of P0, P1, P2 and P3 on the treatment was ; ; gr / week. Average of body weght gan sequentally of P0, P1, P2 and P3 on the treatment was 1598; 1472; 1248 and 685 gr/week. Average of feed consumpton sequentally of P0, P1, P2 and P3 on the treatment was 1.63, 1.94; Pulp of soy sauce as a substtute for soybean olcake n raton as much as 10% due to ncrease feed consumpton, body weght gan and fx feed converson of broler. x