Mengkur Kecepatan Reaksi. enzimatik

Transkripsi

1 Kinetika Enzim

2 Kinetika Enzim Pengukuran jumlah enzim berdasarkan kecepatan reaksi yang dikatalisisnya Cara : dibandingkan dengan enzim murni yang diketahui kadarnya. Satuan : µg Berdasarkan jumlah substrat yang bereaksi atau produk yang terbentuk per satuan waktu. Satuan : unit 1 i.u : Jumlah enzim yang mengkatalisis pembentukan 1 µ mol produk per menit pada kondisi tertentu.

3 Mengkur Kecepatan Reaksi Jumlah substrat yg diubah atau produk yang dihasilkan per satuan waktu = progress curve Grafik berbelok: Substrat berkurang Product inhibition enzimatik

4 Kecepatan sesaat (instantaneus velocity) Kecepatan reaksi enzimatik pada suatu waktu yang sangat pendek Tangens dari garis singgung terhadap grafik pada suatu titik tertentu

5 Kecepatan Rata-rata V rata-rata = S/ t & Kecepatan awal V0 : Kecepatan sesaat pada waktu mendekati nol (grafik masih berupa garis lurus= tg )

6 Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Reaksi Enzimatik Reaksi enzimatik dipengaruhi oleh: Kadar enzim Kadar substrat ph Suhu Aktivator Inhibitor

7 Pengaruh Kadar Enzim Terhadap Reaksi Enzimatik Ket A: I (1u), II (2u), III (4u) Ket B: pada t0 grafik linier =V0 berbanding lurus dengan kadar enzim

8 Pengaruh Kadar Substrat Terhadap Reaksi Enzimatik Kadar substrat dinaikkan Vo makin tinggi Pada kadar substrat tertentu didapatkan Vo maximum, sehingga jika kadar subatrat dinaikkan Vo tidak berubah Kadar substrat yang dibutuhkan agar Vo=1/2Vomax disebut Km (konstanta michelis-menten)

9 Hubungan antara [S] dan Vo

10 Persamaan Michaelis-Menten Km : affinitas enzim terhadap substrat Km dipengaruhi oleh struktur substrat, suhu dan ph Kadar substrat intra sel sekitar harga Km

11 Cara Menentukan Harga Km

12 Pengaruh ph pada Reaksi Enzimatik Enzim merupakan protrein jadi peka terhadap perubahan ph Pada ph yang terlalu tinggi atau terlalu renadah, enzim akan mengalami denaturasi. ph optimim : ph dimana S/t pada tiap-tiap saat selalu lebih besar dibandingkan pada ph yang lain.

13

14 Hubungan ph dengan Aktivitas Enzim

15 Pengaruh Suhu pada Reaksi Enzimatik Pada umumnya reaksi kimia berjalan lebih cepat pada suhu yang lebih tinggi. Pada suhu yang tinggi enzim mengalami denaturasi ( pada suhu 70 C, sebagian besar enzim menjadi inaktif) Pada suhu yang meningkat, kecepatan reaksi juga meningkat (Vo), tetapi denaturasi lebih mudah terjadi. Suhu optimum selalu berubah tergantung pada waktu.

16 Pengaruh Suhu pada Reaksi Enzimatik

17 Pengaruh Inhibitor Terhadap Reaksi Enzimatik Menghambat reraksi enzimatik Dapat berikatan dengan enzim Klasifikasi inhibitor: Berdasar sifat kinetikanya: Inhibitor kompetitif (hambatannya dapat dikurangi/ditiadakan dg peningkatan kadar substrat) Inhibitor nonkompetitif hambatannya tidak dapat dikurangi/ditiadakan dg peningkatan kadar substrat) Berdasar sifat ikatan enzim-inhibitor: Inhibitor reversibel Inhibitor irreversibel

18 Inhibitor Kompetitif Selalu bersifat reversibel Inhibitor kompetitif hanya dapat mengikat enzim bebas tetapi tidak dapat mengikat kompleks enzim substrat Mekanisme hambatan: Inhibitor analog substrat: inhibitor memiliki struktur yang mirip dengan substrat sehingga dapat terikat pada active site. Steric hindrance inhibitor: inhibitor tidak terikat pada active site, tetapi dapat menghalangi substrat terikat pada active site karena terjadi halangan sterik.

19 Inhibitor Kompetitif Analog Substrat

20 Inhibitor Kompetitif 2 Contoh : Sulfanilamid (struktur mirip PABA): inhibitor dihidropteroat sintetase Fisosstigmin (mirip asetilkolin) : inhibitor asetilkolinesterase Asetazolamide: inhibitor enzim anhidrase asam karbonat

21 Inhibitor Kompetitif Steric Hindrance

22 Inhibitor Kompetitif

23

24

25 Inhibitor nonkompetitif Inhibitor nonkompetitif reversibel : dapat berikatan denga enzim bebas maupun kompleks enzim substrat Terikat pada tempat yang berbeda denga pengikatan substrat Menurunkan kadar enzim yang aktif Inhibitor nonkompetitif irreversibel Berikatan dengan enzim secara irreversibel Merubah konformasi enzim atau active site, sehingga enzim menjadi inaktif Contoh: Hg 2+, Ag 2+, Ba 2+

26 Inhibitor Nonkompetitif Reversibel

27

28 Inhibitor Nonkompetitif Reversibel

29 Pengukuran Kadar Enzim untuk Diagnosis Klinis Enzim di plasma/serum: Enzim plasma/serum fungsional: mempunyai fungsi fisiologik dalam plasma Contoh: lipoprotein lipase Enzim plasma/serum nonfungsional: Ditemukan dalam plasma tetapi tidak diketahui mempunyai fungsi fisiologis di plasma Contoh: lipase, amilase, tripsin (banyak ditemukan dipankreas); alkali fosfatase (tulang); transaminase : SGOT (jantung), SGPT (hati)

30 Cacat Enzimatik Genetik Perubahan aktivitas enzim karena mutasi pada gen Dapat diturunkan Contoh : Penyakit von gierke, Galaktosemia, Penyakit Nieman Pick, fenilketonuria.