PERANAN SUKUN DALAM KEAMANAN PANGAN (FOOD SECURITU), PENANGGULANGAN KEMISKINAN, DAN PELESTARIAN LINGKUNGAN NIDUP

Ukuran: px

Mulai penontonan dengan halaman:

Download "PERANAN SUKUN DALAM KEAMANAN PANGAN (FOOD SECURITU), PENANGGULANGAN KEMISKINAN, DAN PELESTARIAN LINGKUNGAN NIDUP"

Sugiarto Hartanto
7 tahun lalu
Tontonan:

1 PERANAN SUKUN DALAM KEAMANAN PANGAN (FOOD SECURITU), PENANGGULANGAN KEMISKINAN, DAN PELESTARIAN LINGKUNGAN NIDUP (Studi Kasus di Kelurahan Tritih Kulon, Kecamatan Cilacap Utara, Kabupaten Cilacap, Jawa Tengah) Oleh SUMARMAN Nrp KEGIATAN PENGUMPULAN KREDIT JURUSAN STUD1 PEMBANGUNAN PROGRAM PASCASAWANA UNIVERSITAS KRISTEN SATYA WACANA FAKULTAS PASCASAWANA INSTITUT PERTANIAN BOGOR 1992

2 RINGKASAN SUWARMAN. Peranan Sukun dalam Keamanan Pangan ( Food Security ), Penanggulangan Kemiskinan, dan Pelestarian Ling- kungan Hidup. Studi Kasus di Kelurahan Tririh Kulon Keca- matan Cilacap Utara, Kabupaten Cilacap, Jawa Tengah. ( Di bawah komisi pembimbing Prof. Dr. RUDOLF S. SINAGA, sebagai ketua, Dr. S.R. HUTAPEA, HA dan Drs. STEPHEN KAKISINA, W.Ec. sebagai anggota ). Keberadaan usahatani sukun dapat dilihat dari berbagai aspek peranannya : (1) Apakah mempunyai potensi sebagai komoditi food security jika terjadi. kerawanan pangan khususnya ketiadaan bahan makanan pokok beras, (2) Apakah dapat menopang pendapatan keluarga baik melalui usahatani maupun melalui agroindustri, dan (3) Fungsinya untuk tanaman penghijauan. Penelitian lapangan dilakukan di Kelurahan Tritih Kulon, Kecamatan Cilacap Utara, Kabupaten Cilacap, Jawa Tengah yang mempunyai jumlah penduduk jiwa. Mayoritas masyarakatnya menanam sukun di pekarangan. Waktu penelitian lapangan dilaksanakan pada bulan Juni hingga Juli 1992 dengan mewawancarai 50 pemilik tanaman sukun, seorang pengusaha sukun keripik dan instansi terkait. Dalam penelitian kemampuan sukun sebagai komoditi food security dilihat dari sisi penawaran dan dari sisi permintaan melalui persepsi masyarakat terhadap prioritas jenis bahan

3 pang pendapatan keluarga dengan cara mengurangi hasil penjualan dengan biaya yang telah dikeluarkan. Pandangan instansi terkait seperti Pemimpin Proyek Penghijauan, Dinas Pertanian, dan Dinas Perkebunan diperlukan untuk mengetahui kelebihan dan kelemahan sukun sebagai tanaman penghijauan. Untuk memudahkan pembahasan terhadap permasalahan penelitian, analisis dilakukan dengan menggunakan tabel, break even point, analisis finansial, dan analisis sosial ekonomi. Hasil analisis menunjukkan bahwa dilihat dari sisi penawaran sukun mempunyai peluang sebagai komoditi food security hanya pada bulan-bulan Januari, Pebruari, Juli, dan Agustus. Karena pada bulan-bulan itu produksi sukun cukup besar sedang produksi tanaman-tanaman lain penghasil karbohidrat relatif kecil. Sedangkan dari sisi permintaan, ternyata masyarakat telah seluruhnya memanfaatkan sukun sebagai nyamikan, bahkan sebagian telah menggunakannya sebagai substitusi beras. Sebanyak 36 % dari keseluruhan responden menyadari bahwa menanam sukun bukan hanya sekedar mengisi tanah pekarangan atau ikut-ikutan tetangga saja tetapi sejak awal sudah memikirkan sebagai' salah satu sumber pendapatan keluarga. Berdasarkan hasil perhitungan juga terungkap bahwa usahatani sukun baik di pekarangan, di tegalan, maupun untuk di perkebunan ternyata memberi hasil yang lebih menguntungkan dibandingkan dengan jenis tanaman lain ( khususnya kelapa ). Keberadaan agroindustri melalui industri sukun keripik akan mendatangkan pendapatan yang lebih besar bagi masyarakat

4 dibandingkan jika dijual langsung berupa buah sukun karena nilai yang dihasilkan dari usaha sukun keripik berupa keuntungan pengusaha dan kesempatan kerja cukup besar. Sukun kurang ideal sebagai tanaman penghijauan, karena daunnya terlalu rimbun sehingga tidak dimungkinkan tumbuhnya tanaman tumpangsari karena tumbuhan di bawahnya tidak mendapat sinar matahari secara langsung, sehingga tanah di bawah pohon sukun dalam keadaan terbuka yang berakibat mudah terkena erosi aliran permukaan.

5 PERANAN SUKWN DALAM KEAMANAN PANGAN (FOOD SECURITY), PENANGGULANGAN KEMI SKI NAN, DAN PELESTARIAN LINGKUNGAN HIDUP ( Studi Kasus di Kelurahan Tritih Kulon, Kecamatan Cilacap Utara, Kabupaten Cilacap, Jawa Tengah ) Oleh : SUKARMAN Nrp Thesis sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Magister Sains Kegiatan Pengumpulan Kredit Jurusan Studi Pembangunan Program Pascasarjana Universitas Kristen Satya Wacana Fakultas Pascasarjana Institut Pertanian Bogor 1992

6 Judul Pei-]el.i.t ian : PERANAN SUKUN DALAM KEAMAMAN PANGAN ( FOOD SECURITY, PENAMGGULANGAN KEMISiZINAN, DAN PELESTARZAN LIMG- KUNGAM HIDUP. ( Studi kasus di Kelurahan Tritih Kulon, Kecamatan Cilacap Utara, Kabupaten Cilacap, Jawa Tengah ) Nama Mahasiswa Nornor Pokok Jurusan : Surnarnlan : : Studi Pembangunan Menyetujui : 1. Roaisi Pembinbing : Prof. Dr. Rudolf S, Sinaqa Dr. S.R. Nutaoea, XB Angqota Anggota 2. Keioa Progian Studi di 3. Retua P~ograa Studi di 4. Direktur Progran Pascasarjana Universitas Kristen Tanggal Lulus Ujian : 02 Oktober 1992.

7 RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan di Surakarta, Jawa Tengah pada tanggal 12 Juli Penulis lulus dari Sekolah Menengah Ekonomi Atas Negeri I1 Surakarta pada tahun Memperoleh gelar Sarjana Ekonomi Jurusan Perusahaan dari Fakultas Ekonomi Universitas Negeri Diponegoro Semarang pada tahun Mulai tahun 1971 sampai dengan 1976 menjadi staf pengajar pada Akademi Administrasi Niaga Negeri Semarang. Tahun 1977 hingga sekarang menjadi staf pengajar pada Fakultas Ekonomi Universitas 17 Agustus 1945 Semarang. Pada tahun 1988 penulis mendapat kesempatan untuk melanjutkan studi strata dua ( 52 ) Jurusan Studi Pembangunan pada Program Pascasarjana, KPK Universitas Kristen Satya Wacana Salatiga - Institut Pertanian

8 Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan, karena hanya berkat dan pertolongan-nya saja penulisan tesis ini dapat diselesaikan. Pada kesempatan ini penulis menyampaikan terima kasih kepada pihak-pihak yang telah ikut membantu sejak saat penelitian hingga selesainya penyusunan tesis ini. 1. Bapak Prof. Dr. Ir. Rudolf Sinaga, selaku ketua komisi pembimbing yang walaupun sibuk dengan berbagai tugas namun dengan tekun -dan sabar selalu membimbing dan memberi pengarahan serta mendiskusikan berbagai ha1 yang berkaitan dengan masalah yang akan diteliti. 2. Bapak Dr. S.R. Hutapea, selaku anggota komisi pembimbing yang dengan sabar dan penuh pengertian selalu memberikan dorongan dan penqarahan hingga selesainya tesis ini. ' 3. Bapak Drs. Stephen Kakisina, M.Ec., selaku anggota komisi pembimbing yang dengan tekun,sabar, dan penuh perha- tian selalu memberi petunjuk dan tidak mengenal lelah selalu memberi kesempatan untuk berdiskusi dari awal hingga selesainya tesis ini. 4. Bapak Ketua Yayasan Pembina Pendidikan 17 Agustuus 1945 Semarang yang memberikan dana untuk keperluan studi. 5. Bapak Kepala Direktorat Sosial Politik dan ketua BAPPEDA Tingkat I Jawa Tengah beserta Staf. 6. Bapak Kepala Kantor Sosial Politik dan Ketua BAPPEDA Kabupaten Daerah Tingkat I1 Cilacap beserta Staf. v

9 7. Bapak Kepala Kantor Cabanq Dinas Pertanian Daerah Ting kat I1 Cilacap beserta staf. 8. Bapak Pemimpin proyek Penghijauan dan Kepala Dinas Perkebunan Daerah Tingkat I1 Cilacap beserta staf. 9. Bapak Camat Kecamatan Cilacap Utara dan Bapak Lurah Kelurahan Tritih Kulon beserta aparatnya. 10. Akhirnya tak lupa pula kepada isteri dan anak-anak yanq selalu mendoakan dan memberi doronqan untuk penyelesaian penyusunan tesis ini. ' Disadari bahwa hasil penelitian yang dituanqkan dalam tesis ini belum sempurna, namun mudah-mudahan tulisan ini bermanfaat baqi yanq membutuhkannya. Salatiga, Agustus Penulis

10 RINGKASAN... RIWAYAT HIDUP... KATA PENGANTAR... DAFTAR IS1... vii DAFTAR TABEL... ix DAFTAR GAMBAR... xii DAFTAR LAMPIRAN... xiii BAB I PENDAHULUAN... 1 A. Latar Belakang Penelitian... 1 B. Perurnusan Masalah C. Tujuan Pene1.itian D. Kegunaan Penelitian BAB I I TINJAUAN PUSTAKA DAN KERANGKA PEMIKIRAN A. Tinjauan Pustaka B. Kerangka Pemikiran BAB I11 METODOLOGI PENELITIAN A. Daerah Penelitian B. Pemilihan Sampel C. Metode Pengumpulan Data D. Metode Analisis Data BAB IV GAMBARAN UMUM DAERAH PENELITIAN A Keadaan Geografis. Lahan, dan Iklim 40 B Penduduk dan Mata pencaharian 41 C Karakteristik Responden-Petani Sukun 43 i iv v

100

101

102

103

104

105

106

107

108

109

110

111

112

113

114

115

116

117

118

119

120

121

122

123

124

125

126

127

128

129

130

131

132

133

134

135

136

137

138

139

140

141

142

143

144

145

146

147

dokumen-dokumen yang mirip

... Mama, Papa, Saudara-saudaraku. (Q.S. A 1 Huddatstsir Ayat 7) ada kemudahan " (Q.S. Alan Nasyrah Ayat 6) Tuhanmu, bersabarlah "

... Mama, Papa, Saudara-saudaraku. (Q.S. A 1 Huddatstsir Ayat 7) ada kemudahan (Q.S. Alan Nasyrah Ayat 6) Tuhanmu, bersabarlah " Scsungguhnya sesudah kesulitan itu ada kemudahan " (Q.S. Alan Nasyrah Ayat 6) " Dan untuk (memenuhi perintah) Tuhanmu, bersabarlah " (Q.S. A 1 Huddatstsir Ayat 7) Sebuah persenbahan untuk :... Mama,