DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL LEMBAR PENGESAHAN SURAT PERNYATAAN ABSTRAK... i ABSTRACT... ii KATA PENGANTAR... iii DAFTAR ISI... vi DAFTAR TABEL... ix DAFTAR GAMBAR... xii DAFTAR LAMPIRAN... xiii BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang... 1 1.2 Identifikasi Masalah... 5 1.3 Maksud dan Tujuan Penelitian... 6 1.3.1 Maksud Penelitian... 6 1.3.2 Tujuan Penelitian.... 6 1.4 Kegunaan Hasil Penelitian... 7 1.5 Kerangka Pemikiran dan Hipotesis... 8 1.5.1 Kerangka Pemikiran... 8 1.5.2 Hipotesis... 13 1.6 Metode Penelitian... 13 1.7 Teknik Pengumpulan Data... 14 1.8 Lokasi dan Waktu Penelitian... 16 vi
BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Merek... 17 2.1.1 Pengertian Merek... 17 2.1.2 Manfaat Merek... 19 2.1.3 Jenis-Jenis Merek... 19 2.1.4 Syarat-syarat Memilih Merek... 20 2.1.5 Strategi Merek... 21 2.2 Citra Merek (Brand Image)... 22 2.2.1 Pengertian Brand Image... 23 2.2.2 Komponen Brand Image... 23 2.2.3 Manfaat Brand Image... 26 2.2.4 Proses Pembentukan Brand Image... 26 2.2.5 Strategi Brand Image... 27 2.2.6 Dimensi Brand Image... 28 2.3 Perilaku Konsumen... 29 2.3.1 Model Perilaku Konsumen... 30 2.3.2 Faktor-faktor yang Mempengaruhi Keputusan Pembelian Konsumen... 31 2.3.3 Proses Pengambilan Keputusan Konsumen... 34 2.4 Hubungan Brand Image dan Keputusan Pembelian... 36 BAB III OBJEK DAN METODE PENELITIAN 3.1 Objek Penelitian... 38 3.1.1 Profil Jigoku Ramen... 38 3.1.2 Konsep Logo Jigoku Ramen... 43 3.2 Metode Penelitian... 44 3.2.1 Metode Penelitian yang Digunakan... 44 3.2.2 Operasionalisasi Variabel Penelitian... 45 3.2.3 Jenis dan Sumber Data... 47 vii
3.2.4 Populasi dan Sampel... 48 3.2.5 Teknik Pengumpulan Data... 50 3.3 Metode Analisis Data... 52 3.3.1 Prosedur Pengolahan Data dan Analisis Data... 52 3.3.2 Uji Validitas... 55 3.3.3 Uji Reliabilitas... 56 3.3.4 Regresi Linier Sederhana... 56 3.3.5 Uji Hipotesis... 58 BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1 Karakteristik Responden... 61 4.2 Tanggapan Konsumen Atas Brand Image Jigoku Ramen Bandung... 66 4.2.1 Tanggapan Responden Mengenai Functional Image... 66 4.2.2 Tanggapan Responden Mengenai Affective Image... 71 4.2.3 Tanggapan Responden Mengenai Reputation... 76 4.3 Proses Pengambilan Keputusan Konsumen Jigoku Ramen Bandung... 83 4.4 Analisis Pengaruh Brand Image Terhadap Proses Pengambilan Keputusan Konsumen Jigoku Ramen Bandung... 89 4.4.1 Uji Validitas... 89 4.4.2 Uji Reliabilitas.... 91 4.4.3 Analisis Regresi Linier Sederhana... 92 4.4.4 Uji Hipotesis... 93 BAB V KESIMPULAN DAN SARAN 5.1 Kesimpulan... 92 5.2 Saran... 93 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN viii
DAFTAR TABEL Tabel 1.1 Jumlah Restoran di Kota Bandung Tahun 2008-2012... 2 Tabel 1.2 Penjualan Jigoku Ramen Tahun 2011-2013... 4 Tabel 3.1 Operasionalisasi Variabel Independent... 46 Tabel 3.2 Operasionalisasi Variabel Dependent... 47 Tabel 3.3 Jumlah Konsumen Berdasarkan Data Waiting List... 49 Tabel 3.4 Interval Kriteria Penilaian... 55 Tabel 3.5 Pedoman Interpretasi Koefisien Korelasi... 57 Tabel 4.1 Karakteristik Responden Berdasarkan Umur... 62 Tabel 4.2 Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin... 63 Tabel 4.3 Karakteristik Responden Berdasarkan Pekerjaan... 64 Tabel 4.4 Karakteristik Responden Berdasarkan Sumber Informasi... 65 Tabel 4.5 Persepsi Konsumen Mengenai Ramen Jigoku Ramen Rasanya Enak... 66 Tabel 4.6 Persepsi Konsumen Mengenai Ramen Jigoku Ramen Memiliki Kualitas yang Bagus... 67 Tabel 4.7 Persepsi Konsumen Mengenai Ramen Jigoku Ramen Memiliki Karakteristik Rasa, Warna dan Tekstur yang Lebih Baik... 68 Tabel 4.8 Persepsi Konsumen Mengenai Ramen Jigoku Ramen Memiliki Karakteristik Porsi yang Lebih Banyak Dibandingkan Dengan Ramen Lainnya... 69 Tabel 4.9 Persepsi Konsumen Mengenai Harga Ramen Jigoku Ramen Relatif Lebih Murah Dibandingkan Dengan Ramen Lainnya... 70 Tabel 4.10 Persepsi Konsumen Mengenai Potongan Harga/Diskon yang Ditawarkan Jigoku Ramen Menarik... 70 ix
Tabel 4.11 Persepsi Konsumen Mengenai Jigoku Ramen Selalu Menjaga Hubungan Baik Dengan Konsumennya... 71 Tabel 4.12 Persepsi Konsumen Mengenai Jigoku Ramen Memiliki Desain Tempat yang Menarik... 72 Tabel 4.13 Persepsi Konsumen Mengenai Jigoku Ramen Memiliki Kepribadian yang Membedakan Dengan Ramen Lainnya Yaitu Adanya Konsep Hiburan Ramentainment... 73 Tabel 4.14 Persepsi Konsumen Mengenai Jigoku Ramen Memiliki Kepribadian yang Membedakan Dengan Ramen Lainnya Yaitu Variasi Menu yang Disediakan... 74 Tabel 4.15 Persepsi Konsumen Mengenai Penampilan Ramen Jigoku Ramen Tidak Mengecewakan... 75 Tabel 4.16 Persepsi Konsumen Mengenai Pelayanan Jigoku Ramen Tidak Mengecewakan... 75 Tabel 4.17 Persepsi Konsumen Mengenai Jigoku Ramen Merupakan Salah Satu Ramen Terbaik di Bandung... 76 Tabel 4.18 Persepsi Konsumen Mengenai Jigoku Ramen Merupakan Pelopor Ramen di Bandung... 77 Tabel 4.19 Persepsi Konsumen Mengenai Jigoku Ramen Memiliki Kekuatan Pasar Yaitu Lokasi yang Strategis... 78 Tabel 4.20 Persepsi Konsumen Mengenai Jigoku Ramen Memiliki Kekuatan Pasar Yaitu Tempat yang Memadai... 78 Tabel 4.21 Tanggapan Responden Terhadap Jigoku Ramen Dapat Memenuhi Kebutuhannya Dalam Menikmati Kuliner Ramen... 84 Tabel 4.22 Tanggapan Responden Dalam Pencarian Informasi Terlebih Dahulu Sebelum Memutuskan Memilih Jigoku Ramen... 85 Tabel 4.23 Tanggapan Responden Dalam Melakukan Perbandingan Dengan Kedai Ramen Lainnya Sebelum Memutuskan Memilih Jigoku Ramen... 85 x
Tabel 4.24 Tanggapan Responden Bahwa Dengan Image yang Melekat Pada Jigoku Ramen, Memutuskan Dengan Yakin Atas Pilihannya... 86 Tabel 4.25 Tanggapan Responden Dalam Merekomendasikan Jigoku Ramen Kepada Orang Lain... 87 Tabel 4.26 Hasil Uji Validitas Variabel X... 90 Tabel 4.27 Hasil Uji Validitas Variabel Y... 91 Tabel 4.28 Hasil Uji Reliabilitas Variabel X dan Variabel Y... 91 Tabel 4.29 Analisis Regresi Pengaruh Brand Image Terhadap Proses Pengambilan Keputusan Konsumen Jigoku Ramen... 92 Tabel 4.30 Uji Hipotesis Pengaruh Brand Image Terhadap Proses Pengambilan Keputusan Konsumen Jigoku Ramen... 93 xi
DAFTAR GAMBAR Gambar 1.1 Kerangka Pemikiran... 13 Gambar 2.1 Model Keputusan Konsumen... 31 Gambar 3.1 Logo Jigoku Ramen... 43 Gambar 4.1 Karakteristik Responden Berdasarkan Umur... 62 Gambar 4.2 Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin... 63 Gambar 4.3 Karakteristik Responden Berdasarkan Pekerjaan... 64 Gambar 4.4 Karakteristik Responden Berdasarkan Sumber Informasi... 65 Gambar 4.5 Grafik Nilai Rata-Rata Skor Tanggapan Responden Atas Brand Image Jigoku Ramen... 79 Gambar 4.6 Grafik Nilai Rata-Rata Skor Proses Pengambilan Keputusan Konsumen Jigoku Ramen... 88 Gambar 4.7 Uji Hipotesis Dengan Uji Dua Pihak... 93 xii
DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1. Surat Survei Lampiran 2. Kartu Kemajuan Bimbingan Lampiran 3. Kuesioner Penelitian Lampiran 4. Tabel Tabulasi Karakteristik Responden Lampiran 5. Tabel Tabulasi Jawaban Responden Lampiran 6. Hasil Output SPSS Lampiran 7. Dokumentasi Foto xiii