PENERAPAN SEVEN TOOLS DALAM PENGENDALIAN KUALITAS PRODUK KAYU PADA PT. BUKIT EMAS DHARMA UTAMA KARYA AKHIR Diajukan untuk Mengikuti Sebagian dari Syarat-Syarat Guna Penulisan Karya Akhir Oleh : LUTFI ABDULLAH NIM : 015204034 PROGRAM STUDI TEKNIK MANAJEMEN PABRIK P R O G R A M D I P L O M A I V F A K U L T A S T E K N I K UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2007
PENERAPAN SEVEN TOOLS DALAM PENGENDALIAN KUALITAS PRODUK KAYU PADA PT. BUKIT EMAS DHARMA UTAMA DRAFT KARYA AKHIR Diajukan untuk Mengikuti Seminar Sarjana Sain Terapan Oleh : LUTFI ABDULLAH NIM : 015204034 Disetujui Oleh : Dosen Pembimbing I Dosen Pembimbing II (Ir. A. Jabbar M. Rambe, Meng) (Ir.Rosnani Ginting, MT) PROGRAM STUDI TEKNIK MANAJEMEN PABRIK P R O G R A M D I P L O M A I V F A K U L T A S T E K N I K UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2007
LEMBAR ASISTENSI PROPOSAL KARYA AKHIR DI DEPARTEMEN TEKNIK INDUSTRI FAKULTAS TEKNIK USU Dengan Judul : Penerapan Seven Tools Dalam Pengendalian Kualitas Produk Kayu pada PT.Bukit Emas Dharma Utama Nama : Lutfi Abdullah NIM : 015204034 Jurusan : Teknik Manajemen Pabrik Dosen Pembimbing : 1. Ir. A.Jabbar M. Rambe, Meng. 2. Ir.Rosnani Ginting, MT. No. Tanggal Materi Tanda Tangan
KATA PENGANTAR Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, dimana berkat rahmat, ridho dan karunia-nya penulis dapat menyelesaikan penulisan studi D-IV, mahasiswa diwajibkan untuk membuat suatu Karya Akhir. Penulis mengambil judul Penerapan Seven Tools Dalam pengendalian Kualitas Produk Kayu pada PT. Bukit Emas Dharma Utama. Penulis memilih judul ini setelah melakukan kunjungan pendahuluan ke PT. Bukit Emas Dharma Utama, untuk menyelesaikan permasalahan pada penelitian ini dilakukan dengan melakukan Penerapan Pengendalian Kualitas dengan menggunakan Seven Tools. Akhir kata dengan segala kerendahan hati, penulis menyadari Karya Akhir ini jauh dari kesempurnaan. Oleh karena itu penulis mengharapkan saran dan kritik yang membangun dari para dosen dan teman-teman mahasiswa. Saya berharap tulisan ini dapat memberi manfaat bagi dunia pendidikan umunya dan bagi perusahaan khususnya. Medan, 13 Desember 2007 Penulis H LUTFI ABDULLAH
UCAPAN TERIMA KASIH Dalam penulisan laporan ini penulis telah mendapatkan bimbingan dan bantuan dari berbagai pihak, baik berupa materil, spritual, informasi maupun segi administrasi. Oleh karena itu sudah selayaknya penulis mengucapkan terima kasih kepada : 1. Ibu. Ir. Rosnani Ginting, MT. Selaku Ketua Departemen Teknik Industri dan Sebagai pembimbing yang berkenan membimbing penulisan sehingga Karya Akhir dapat diselesaikan. 2. Bapak Ir. A Jabbar M Rambe, Meng. Sebagai dosen pembimbing I, yang berkenan membimbing penulisan sehingga Karya Akhir dapat diselesaikan. 3. Bapak Aulia ishak, ST, MT. Selaku koordinator Karya Akhir pada Departemen Teknik Industri. 4. Bapak H. T. Ichsan Mahmud selaku Direktur utama PT. Bukit Emas Dharma Utama, yang telah mengijinkan penulis meneliti dan memberikan bimbingan kepada penulis. 5. Seluruh staf dan karyawan PT. Bukit Emas Dharma Utama yang membantu penulis selama meneliti. 6. Kedua Orang Tua saya yang telah memberikan semangat baik moril dan materil serta perhatian setiap harinya. 7. Kedua kakak, Abang dan Adik saya yang telah memberikan semangat dan bantuan pada penulis dalam mengerjakan Karya Akhir ini.
8. Some one Special Cut Yunita N, SST. yang telah banyak memberikan semangat dan motivasi untuk menyelesaikan Laporan Karya Akhir ini. 9. Serta seluruh teman-teman stambuk 2001 yang senantiasa memberikan dorongasn dan motivasi kepada penulis untuk cepat menyelesaikan penulisan laporan Karya Akhir.
DAFTAR ISI Halaman KATA PENGANTAR... i UCAPAN TERIMA KASIH... ii DAFTAR ISI... iv DAFTAR TABEL... viii DAFTAR GAMBAR... ix DAFTAR LAMPIRAN... x ABSTRAK... xi BAB I PENDAHULUAN... I-1 1.1. Latar Belakang Permasalahan... I-1 1.2. Rumusan Permasalahan... I-2 1.3. Tujuan dan Sasaran Penelitian... I-2 1.4. Manfaat Penelitian... I-3 1.5. Rumusan Permasalahan dan Asumsi... I-3 1.6. Sistematika Penulisan Tugas Akhir... I-4 II GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN... II-1 2.1. Sejarah Perusahaan... II-1 2.2. Ruang Lingkup Bidang Usaha... II-1 2.3. Organisasi dan Manajemen Perusahaan... II-3 2.3.1. Struktur Organisasi... II-4
DAFTAR ISI (Lanjutan) Bab Halaman 2.3.2. Uraian Tugas dan Tanggung Jawab... II-5 2.3.3. Tenaga kerja dan Kerja Perusahaan... II-13 2.4. Proses Produksi... II-16 2.4.1. Bahan Baku... II-16 2.4.2. Bahan Penolong... II-16 2.4.3. Bahan Tambahan... II-17 2.5. Mesin dan Peralatan... II-18 2.5.1. Mesin Produksi... II-18 2.5.2. Mesin pendukung... II-20 2.5.3. Peralatan (Equipment)... II-20 2.6. Uraian Proses Produksi... II-20 III LANDASAN TEORI... III-1 3.1. Peringatan Pngendalian Kualitas... III-1 3.2. Data Atribut dan Data Variabel... III-3 3.3. Pengendalian proses statistik... III-4 3.4. Tujuh Alat Prngendalian kualitas (Seven Tools)... III-6 IV METODOLOGI PENELITIAN... IV-1 4.1. Tempat dan Waktu Penelitian... IV-1 4.2. Rancangan Penelitian... IV-1 4.3. Objek Penelitian... IV-1 4.4. Pengumpulan Data... IV- 3
DAFTAR ISI (Lanjutan) Bab Halaman 4.5. Pengolahan Data... IV-3 4.6. Analisa dan Evaluasi... IV-5 4.7. Kesimpulan dan Saran... IV-5 V PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA... V-1 5.1. Pengumpulan Data... V-1 5.2. Pengolahan Data... V-8 5.2.1. Stratifikasi (Stratification)... V-8 5.2.2. Lembar Pemeriksaan ( Check Sheet)... V-9 5.2.3.Diagram Histrogram... V-10 5.2.4. Diagram Pareto... V-11 5.2.5. Diagram Pencar (Scatter Diagram)... V-13 5.2.6. Peta Kontrol (Control Chart)... V-17 5.2.7. Diagram Sebab Akibat (Cause Effect Diagram)... V-19 VI ANALISA DAN PEMBAHASAN... VI-1 6.1. Analisis Proses Stratifikasi (Statification)... VI-1 6.2. Analisis Lembar Pemeriksaan (Check Sheet)... VI-2 6.3. Analisis Diagram Histogram... VI-2 6.4. Analisis Diagram Pareto... VI-2 6.5. Analisis Diagram Pencar (Scatter Diagram)... VI-3 6.6. Analisis Peta Kontrol (Control Chart)... VI-3 6.7. Analisis Diagram Sebab Akibat (Cause Effect Diagram)... VI-3
DAFTAR ISI (Lanjutan) Bab Halaman VII KESIMPULAN DAN SARAN... VII-1 7.1. Kesimpulan... VII-1 7.2. Saran... VII-2 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN
DAFTAR TABEL Tabel Halaman 2.1. Jumlah Tenaga Kerja PT. Bukit Emas Dharma Utama... II-14 2.2. Mesin Produksi pada PT. Bukit Emas Dharma Utama... II-19 2.3. Mesin Pendukung pada PT. Bukit Emas Dharma Utama... II-20 2.4. Peralatan pada PT. Bukit Emas Dharma Utama... II-20 5.1. Jumlah door jamb yang cacat... V-2 5.2. Jumlah Laminated Board yang cacat... V-3 5.3. Jumlah Finger Joint yang cacat... V-4 5.4. Jumlah dan jenis cacat pada door jamb... V-6 5.5. Lembar pemeriksaan door jamb... V-7 5.6. Stratifikasi EnamJenis Cacat pada Door Jamb... V-9 5.7. Lembar pemeriksaan door jamb... V-10 5.8. Persentase setiap jenis kesalahan door jamb... V-12 5.9. Data door jamb yang cacat ukuran produknya... V-14 5.10. Parameter-parameter koefisien kolerasi... V-16 5.11. Propersi jenis kerusakan cacat ukuran produk... V-18
DAFTAR GAMBAR Gambar Halaman 2.1. Struktur Organisasi PT. Bukit Emas Dharma Utama... II-4 2.2. Produk Door Jamb... II-21 2.3. Produk Laminated Board... II-24 2.4. Produk Finger Joint... II-27 3.1. Siklus PDCA... III-20 4.1. Blok Diagram Prosedur Penelitian... IV-2 4.2. Blok Diagram Pengolahan Data... IV-4 5.1. Diagram Histrogram jenis cacat door jamb... IV-9 5.2. Diagram pareto door jamb yang cacat... IV-4 5.3. Diagram pencar door jamb yang mengalami Cacat produk... IV-4 5.4. Peta kontrol door jamb yang cacat ukuran produk... IV-4 5.5. Diagram sebab akibat cacat ukuran produk pada Door jamb... IV-4
DAFTAR LAMPIRAN Lampiran Halaman 1. Surat Permohonan Karya Akhir... L-1 2. Surat Penjajakan Ke Perusahaan... L-2 3. Surat Balasan dari Perusahaan... L-3 4. Surat Keputusan Tugas Sarjana Mahasiswa... L-4 5. Lembar Asistensi Dosen Pembimbing... L-5
ABSTRAK PT. Bukit Emas Dharma Utama, bergerak dalam bidang usaha woodworking dan komponen untuk bahan bagunaan, dengan menggunakan yaitu kayu dammar laut, kayu meranti, dan kayu kruing. Industri yang mengolah kayu mutu sesuai dengan pesanan konsumen (make to order). Penyelesaian permasalahan pada penelitian ini dilakukan dengan melakukan penerapan Seven Tools dalam pengendalian kualitas produk kayu pada PT. Bukit Emas Dharma Utama (BEDU). Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menentukan jenis produk yang digunakan dan mengalami banyak jenis produk yang di reject, Memberikan gambaran faktor-faktor yang dapat menyebabkan terjadinya cacat produk dan Perusahaan dapat memenuhi spesifikasi produk sesuai dengan batas toleransi. Tujuh alat pengendalian kualitas (Seven Tools) yang digunakan adalah : stratifikasi, lembar pemeriksaan, histogram, diagram pareto, diagram pencar (scatter diagram), diagram sebab akibat, dan peta kontrol. Dari hasil pengolahan data yang dilakukan dengan menggunakan ketujuh alat pengendalian kualitas diatas diperoleh hasil bahwa cacat yang paling banyak terjadi adalah berupa cacat ukuran produk, yaitu sebanyak 900 batang dari 1125 batang yang cacat atau sebesar 80 % cacat yang terjadi merupakan cacat ukuran produk. Dari perhitungan peta kontrol diperoleh bahwa tidak ada data yang berada di luar peta kendali atau tidak ada data yang out of control. Dari faktor manusia juga terdapat beberapa penyebab terjadinya cacat pada Door Jamb, antara lain karena kurangnya skill atau kemampuan dari si pekerja itu sendiri, kurang telitinya pekerja dalam melaksanakan pengukuran dan pemotongan sehingga ukuran tidak sesuai spesifikasi yang diminta. Dari faktor bahan baku biasanya yang dapat menyebabkan timbulnya cacat pada produk Door Jamb adalah karena mutu dari bahan baku tidak sesuai dengan standar yang telah ditetapkan oleh perusahaan sebelumnya. xi