FORMULASI SEDIAAN GEL DARI EKSTRAK ETANOL DAUN KEMENYAN (Styrax benzoin Dryand.) DAN UJI AKTIVITASNYA TERHADAP BEBERAPA BAKTERI PENYEBAB JERAWAT SKRIPSI OLEH: HENDRA AGUSTIAN NIM 060804016 FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2010
FORMULASI SEDIAAN GEL DARI EKSTRAK ETANOL DAUN KEMENYAN (Styrax benzoin Dryand.) DAN UJI AKTIVITASNYA TERHADAP BEBERAPA BAKTERI PENYEBAB JERAWAT SKRIPSI Diajukan Untuk Melengkapi Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Farmasi Pada Fakultas Farmasi OLEH: HENDRA AGUSTIAN NIM 060804016 FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2010
HALAMAN PENGESAHAN SKRIPSI Judul: FORMULASI SEDIAAN GEL DARI EKSTRAK ETANOL DAUN KEMENYAN (Styrax benzoin Dryand.) DAN UJI AKTIVITASNYA TERHADAP BEBERAPA BAKTERI PENYEBAB JERAWAT Oleh: HENDRA AGUSTIAN NIM 060804016 Dipertahankan di Hadapan Panitia Penguji Skripsi Fakultas Farmasi Pada Tanggal: Desember 2010 Pembimbing I, Panitia Penguji: Drs. Suryanto M.Si., Apt. Dra. Saodah, M.Sc., Apt. NIP 196106191991031001 NIP 194901131976032001 Pembimbing II, Drs. Suryanto M.Si., Apt. NIP 196106191991031001 Dra. Erly Sitompul, M.Si., Apt. NIP 195006121980032001 Dra. Masfria, M.Si., Apt. NIP 195707231986012001 Dra. Anayanti Arianto, Apt. NIP 195306251986012001 Disahkan Oleh: Dekan, Prof. Dr. Sumadio Hadisahputra, Apt. NIP 195311281983031002
KATA PENGANTAR Alhamdulillah, penulis haturkan ke hadirat Allah Yang Maha Kuasa yang telah melimpahkan rahmat, hidayah dan kemudahan kepada penulis sehingga dapat menyelesaikan penelitian dan penyusunan skripsi yang berjudul Formulasi Sediaan Gel Dari Ekstrak Etanol Daun Kemenyan (Styrax benzoin Dryand.) Dan Uji Aktivitasnya Terhadap Beberapa Bakteri Penyebab Jerawat sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Farmasi di Fakultas Farmasi. Penulis mempersembahkan rasa terima kasih yang tak terhingga kepada Ayahandaku Suwarno Dhana dan almarhum Ibundaku tersayang Netty Nelwida, juga pada ibu Dahyati yang telah memberikan semangat dan cinta yang teramat tulus, untuk adikku Sandi Fazry dan Salsabila Adelia Putri serta kakak-kakakku Suhepi Dhana, Syarif, dan Nur Aminah atas semua doa, kasih sayang, semangat dan pengorbanan baik moril maupun materil. Semoga Allah SWT selalu melindungi kalian semua. Pada kesempatan ini, penulis juga mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada: 1. Bapak Prof. Dr. Sumadio Hadisahputra, Apt., selaku Dekan Fakultas Farmasi. 2. Bapak Drs. Suryanto M.Si., Apt., dan ibu Dra. Erly Sitompul, M.Si., Apt., selaku pembimbing yang telah memberikan waktu, bimbingan dan nasehat selama penelitian hingga selesainya penyusunan skripsi ini. 3. Bapak/Ibu Pembantu Dekan, Bapak dan Ibu staf pengajar Fakultas Farmasi USU yang telah mendidik penulis selama masa perkuliahan dan Bapak
Dra. Fat Aminah, M.Sc., Apt., selaku penasehat akademik yang telah memberikan arahan dan bimbingan kepada penulis selama ini. 4. Ibu Dra. Saodah, M.Sc., Apt., Ibu Dra. Masfria, M.Si., Apt., Ibu Dra. Anayanti Arianto, M.Si., Apt., selaku dosen penguji yang telah memberikan saran, arahan, kritik dan masukan kepada penulis dalam penyelesaian skripsi ini. 5. Rekan-rekan mahasiswa Farmasi khususnya stambuk 2006 atas dukungan, semangat, bantuan dan persahabatan selama ini, kakak dan abang senior Farmasi, adik-adik junior Farmasi serta semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu persatu yang telah banyak memberikan bantuan, motivasi dan inspirasi selama masa perkuliahan hingga selesainya penulisan skripsi ini. Semoga Allah SWT memberikan balasan yang berlipat ganda dan pahala yang sebesar-besarnya kepada semua pihak yang telah membantu penyelesaian skripsi ini. Penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun dari semua pihak guna perbaikan skripsi ini. Akhir kata penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi ilmu pengetahuan khususnya di bidang Farmasi. Medan, Desember 2010 Penulis, Hendra Agustian
ABSTRAK Telah dilakukan karakterisasi simplisia daun kemenyan (Styrax benzoin Dryand.), pembuatan ekstrak daun kemenyan, formulasi sediaan gel ekstrak etanol daun kemenyan, evaluasi formula dan uji aktivitas antibakteri terhadap bakteri Propionibacterium acne dan Staphylococcus epidermidis dengan metode difusi agar. Hasil karakterisasi simplisia daun kemenyan diperoleh kadar air 7,32%; kadar sari yang larut dalam air 14,32%; kadar sari yang larut dalam etanol 16,42%; kadar abu total 3,74% dan kadar abu yang tidak larut dalam asam 0,76%. Ekstrak etanol daun kemenyan diperoleh dengan cara maserasi menggunakan pelarut etanol 96%. Formulasi sediaan gel ekstrak etanol daun kemenyan menggunakan basis gel HPMC 4000, evaluasi formula meliputi: perubahan bentuk, warna dan bau selama 35 hari pada suhu kamar, pemeriksaan homogenitas, pemeriksaan ph, pemeriksaan viskositas dan uji iritasi. Hasil uji aktivitas antibakteri sediaan gel yang paling efektif yaitu sediaan gel yang mengandung 500 mg/ml ekstrak etanol daun kemenyan, memberikan diameter zona hambat rata-rata 14,02 mm terhadap bakteri Propionibacterium acne dan memberikan diameter zona hambat rata-rata 21,73 mm terhadap bakteri Staphylococcus epidermidis. Kata kunci: daun kemenyan, Styrax benzoin Dryand., karakterisasi, gel, antibakteri
ABSTRACT The characterization of benzoin leaves (Styrax benzoin Dryand.) simplex, the making of benzoin leaves ethanolic extract, gel formulation of benzoin leaves ethanolic extract, evaluation of gel formulation and the examination of antibacterial effect against Propionibacterium acne and Staphylococcus epidermidis by using diffusion agar method have been conducted. The result of the characterization of benzoin leaves simplex were the water value 7.32%, the water soluble exract value 14.32%, the ethanol soluble extract value 16.42%, the total ash value 3.74% and the acid insoluble ash value 0.76%. The extract was obtained from maseration using ethanol 96%. The gel formulation of benzoin leaves ethanolic extract were done using gel base HPMC 4000, with the evaluation of gel formulation including test of shape, colour and odor alteration during storage in 35 days at room temperature, homogenity test, ph test, viscosity test and iritation test. The result of the antibacterial effect test were that the most effective preparation is gel obtained of 500 mg/ml benzoin leaves ethanolic extract. This preparation has the antibacterial mean diameter inhibition zone 14.02 millimetres for Propionibacterium acne and 21.73 millimetres for Staphylococcus epidermidis. Key words: benzoin leaves, Styrax benzoin Dryand., characterization, gel, antibacterial
DAFTAR ISI Halaman JUDUL... LEMBAR PENGESAHAN... KATA PENGANTAR... ABSTRAK... ABSTRACT... DAFTAR ISI... DAFTAR TABEL... DAFTAR GAMBAR... DAFTAR LAMPIRAN... i iii iv vi vii xiii xiv xv xi BAB I PENDAHULUAN... 1 1.1 Latar Belakang... 1 1.2 Perumusan Masalah... 3 1.3 Hipotesis... 3 1.4 Tujuan Penelitian... 4 1.5 Manfaat Penelitian... 4 BAB II Tinjauan Pustaka... 5 2.1 Uraian Tumbuhan... 5 2.1.1 Sistematika Tumbuhan... 5 2.1.2 Deskripsi Tumbuhan... 6 2.1.3 Khasiat Tumbuhan... 6 2.1.4 Kandungan Kimia... 7 2.2 Uraian Kulit... 7 2.2.1 Struktur Kulit... 7
2.2.2 Fungsi Biologik Kulit... 8 2.2.3 Absorbsi Obat Melalui Kulit... 9 2.2.4 Penyakit Dan Kelainan Pada Kulit... 10 2.3 Uraian Jerawat... 11 2.3.1 Penyebab Terjadinya Jerawat... 11 2.3.2 Jenis-Jenis Jerawat... 13 2.3.3 Penanggulangan Jerawat... 14 2.4 Uji Aktivitas Antibakteri... 15 2.5 Uraian Bakteri... 16 2.5.1 Bakteri Propionibacterium acne... 16 2.5.2 Bakteri Staphylococcus epidermidis... 17 2.6 Simplisia... 18 2.7 Ekstraksi... 20 2.8 Uraian Gel... 22 2.8.1 Sifat Gel... 22 2.8.2 Keunggulan Gel... 24 2.9 Preformulasi... 24 2.1.1 Hidroksipropilmetilselulosa... 24 2.1.2 Propilenglikol... 25 2.1.3 Metil Paraben... 25 2.1.4 Propil Paraben... 26 2.1.4 Alkohol... 26 BAB III METODE PENELITIAN... 27 3.1 Alat... 27 3.2 Bahan... 28
3.3 Penyiapan Sampel... 28 3.3.1 Pengumpulan Sampel... 28 3.3.2 Identifikasi Sampel... 28 3.3.3 Pengolahan Sampel... 28 3.4 Pemeriksaan Karakteristik Simplisia... 29 3.4.1 Pemeriksaan Makroskopik... 29 3.4.2 Pemeriksaan Mikroskopik... 29 3.4.3 Penetapan Kadar Air... 29 3.4.4 Penetapan Kadar Sari Larut dalam Air... 30 3.4.5 Penetapan Kadar Sari yang Larut dalam Etanol... 30 3.4.6 Penetapan Kadar Abu total... 31 3.4.7 Penetapan Kadar Abu yang Tidak Larut dalam Asam.. 31 3.5 Pembuatan Ekstrak... 31 3.6 Pembuatan Media Untuk Bakteri Uji... 32 3.6.1 Nutrient agar... 32 3.6.2 Larutan NaCl 0,9%... 32 3.6.3 Pembuatan Agar Miring... 33 3.7 Penyiapan Inokulum... 33 3.7.1 Pembuatan Stok Kultur Bakteri Propionibecterium acne... 33 3.7.2 Pembuatan Stok Kultur Bakteri Staphylococcus epidermidis... 33 3.7.3 Pembuatan Inokulum Bakteri Propionibecterium acne... 33
3.7.4 Pembuatan Inokulum Bakteri Staphylococcus epidermidis... 34 3.8 Sterilisasi Alat dan Bahan... 34 3.9 Pembuatan Larutan Uji Ekstak Etanol Daun Kemenyan dengan Berbagai Konsentrasi... 34 3.10 Pengujian Aktivitas Antibakteri Terhadap Ekstrak... 34 3.10.1 Bakteri Propionibacterium acne... 35 3.10.2 Bakteri Staphylococcus epidermidis... 35 3.11 Pembuatan Formula Sediaan... 36 3.11.1 Pembuatan Basis Gel... 36 3.11.2 Komposisi Formula... 36 3.11.2.1 Cara pembuatan formula... 37 3.12 Evaluasi Formula... 37 3.12.1 Pemeriksaan Stabilitas Sediaan... 37 3.12.2 Pemeriksaan Homogenitas Sediaan... 37 3.12.3 Penentuan ph Sediaan... 38 3.12.4 Penentuan Viskositas Sediaan... 38 3.12.5 Uji Iritasi Terhadap Kulit Sukarelawan... 38 3.12.6 Uji Mikrobiologi Sediaan... 39 3.12.6.1 Bakteri Propionibacterium acne... 39 3.12.6.2 Bakteri Staphylococcus epidermidis... 39 BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN... 41 4.1 Hasil Identifikasi tumbuhan... 41 4.2 Hasil karakterisasi simplisia... 41 4.3 Hasil Pembuatan Ekstrak Etanol Daun kemenyan... 43
4.4 Hasil Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Daun Kemenyan Terhadap Bakteri Propionibacterum acne Dan Staphylococcus epidermidis Dengan Metode Difusi Agar.. 43 4.5 Hasil Evaluasi Formula... 45 4.5.1 Hasil Pemeriksaan Stabilitas Sediaan... 45 4.5.2 Hasil Pengamatan Homogenitas Sediaan... 46 4.5.3 Hasil Penentuan ph Sediaan... 46 4.5.4 Hasil Penentuan Viskositas Sediaan... 47 4.5.5 Hasil Uji Iritasi... 48 4.5.6 Hasil Uji Mikrobiologi sediaan... 49 BAB V KESIMPULAN DAN SARAN... 51 5.1 Kesimpulan... 51 5.2 Saran... 51 DAFTAR PUSTAKA... 52 LAMPIRAN... 55
DAFTAR TABEL Halaman Tabel 1. Data Karakterisasi Serbuk Simplisia Daun Kemenyan... 42 Tabel 2. Hasil Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Daun Kemenyan Terhadap Bakteri Propionibacterium acne Dan Staphylococcus epidermidis... 43 Tabel 3. Data Pengamatan Perubahan Bentuk, Warna, dan Bau Sediaan 45 Tabel 4. Data Pengamatan Homogenitas Sediaan... 46 Tabel 5. Data Pengukuran ph Sediaan... 46 Tabel 6. Data Viskositas Sediaan... 47 Tabel 7. Data Uji Iritasi... 48 Tabel 8. Hasil Uji Aktivitas Antibakteri Gel Ekstrak Etanol Daun Kemenyan Terhadap Bakteri Propionibacterium acne Dan Staphylococcus epidermidis... 49
DAFTAR GAMBAR Halaman Gambar 1. Tumbuhan Kemenyan (Styrax benzoin Dryand.)... 56 Gambar 2. Daun kemenyan segar... 56 Gambar 3. Simplisia daun kemenyan... 57 Gambar 4. Serbuk simplisia daun kemenyan... 57 Gambar 5. Mikroskopik serbuk simplisia daun kemenyan... 58 Gambar 6. Sediaan Gel Ekstrak Etanol Daun Kemenyan Dan Basis Gel. 59 Gambar 7. Hasil Uji Homogenitas... 60 Gambar 8. Hasil uji aktivitas antibakteri ekstrak etanol daun kemenyan terhadap bakteri Propionibacterium acne... 61 Gambar 9. Hasil uji aktivitas antibakteri ekstrak etanol daun kemenyan terhadap bakteri Staphylococcus epidermidis... 61 Gambar 10. Hasil uji aktivitas gel antibakteri ekstrak etanol daun kemenyan terhadap bakteri Propionibacterium acne... 62 Gambar 11. Hasil uji aktivitas gel antibakteri ekstrak etanol daun kemenyan terhadap bakteri Staphylococcus epidermidis... 62 Gambar 12. Hasil uji aktivitas antibakteri basis gel dan pengawet yang dipakai dalam formula terhadap bakteri Propionibacterium acne... 63 Gambar 13. Hasil uji aktivitas antibakteri basis gel dan pengawet yang dipakai dalam formula terhadap bakteri Staphylococcus epidermidis... 63 Gambar 14. Bagan pembuatan gel ekstrak etanol daun kemenyan (Styrax benzoin Dryand.)... 68 Gambar 15. Bagan pengujian aktivitas antibakteri... 69
DAFTAR LAMPIRAN Halaman Lampiran 1. Hasil Identifikasi Tumbuhan... 55 Lampiran 2. Gambar Tumbuhan Kemenyan (Styrax benzoin Dryand.). 56 Lampiran 3. Gambar Simplisia Kemenyan (Styrax benzoin Dryand.)... 57 Lampiran 4. Gambar Mikroskopik Serbuk Simplisia Daun Kemenyan (Styrax benzoin Dryand.)... 58 Lampiran 5. Gambar Sediaan Gel Ekstrak Etanol Daun Kemenyan Dan Basis Gel... 59 Lampiran 6. Gambar Hasil Uji Homogenitas... 60 Lampiran 7. Gambar Hasil Uji Aktvitas Ekstrak Etanol Daun Kemenyan (Styrax benzoin Dryand.)... 61 Lampiran 8. Gambar Hasil Uji Aktvitas Gel Ekstrak Etanol Daun Kemenyan (Styrax benzoin Dryand.)... 62 Lampiran 9. Gambar Hasil Uji Aktvitas Basis Gel Dan Pengawet Yang Dipakai Dalam Formula... 63 Lampiran 10. Perhitungan Pemeriksaan Karakterisasi Serbuk Simplisia 64 Lampiran 11. Gambar Bagan Pembuatan Gel Ekstrak Etanol Daun kemenyan (Styraz benzoin Dryand.)... 68 Lampiran 12. Gambar Bagan Pengujian Aktivitas Antibakteri... 69 Lampiran 13. Tabel Hasil Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Daun Kemenyan Terhadap Bakteri Propionibacterium acne Dan Staphylococcus epidermidis... 70 Lampiran 14. Tabel Hasil Uji Aktivitas Antibakteri Gel Ekstrak Etanol Daun Kemenyan Terhadap Bakteri Propionibacterium acne Dan Staphylococcus epidermidis... 71 Lampiran 15. Perhitungan Penentuan Viskositas Sediaan... 72