PEMANFAATAN NATA DE COCO DALAM PEMBUATAN TABLET EKSTRAK ETANOL DAUN RUKU-RUKU (Ocimum sanctum L.) SKRIPSI OLEH: RAHMAWATI NIM

Transkripsi

1 PEMANFAATAN NATA DE COCO DALAM PEMBUATAN TABLET EKSTRAK ETANOL DAUN RUKU-RUKU (Ocimum sanctum L.) SKRIPSI OLEH: RAHMAWATI NIM PROGRAM EKSTENSI FARMASI FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2010

2 PEMANFAATAN NATA DE COCO DALAM PEMBUATAN TABLET EKSTRAK ETANOL DAUN RUKU-RUKU (Ocimum sanctum L.) SKRIPSI Diajukan Untuk Melengkapi Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Farmasi Pada Fakultas Farmasi OLEH: RAHMAWATI NIM PROGRAM EKSTENSI FARMASI FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2010

3 Pengesahan Skripsi PEMANFAATAN NATA DE COCO DALAM PEMBUATAN TABLET EKSTRAK ETANOL DAUN RUKU-RUKU (Ocimum sanctum L.) OLEH: RAHMAWATI NIM Dipertahankan di Hadapan Penguji Skripsi Fakultas Farmasi Pada tanggal: September 2010 Pembimbing I, Panitia Penguji, (Dr. Kasmirul R. Sinaga, M.S., Apt.) ( Dr. Karsono, Apt.) NIP NIP (Dr. Kasmirul R. Sinaga, M.S., Apt.) Pembimbing II, NIP (Dr. Marline Nainggolan, M.S., Apt.) ( Drs. Suryadi Achmad, M.Sc., Apt) NIP NIP ( Dra. Fat Aminah, M.Sc., Apt) NIP Dekan, (Prof. Dr. Sumadio Hadisahputra, Apt.) NIP

4 KATA PENGANTAR Puji dan syukur Alhamdulillah kehadirat Allah SWT atas limpahan berkah dan karunianya yang luar biasa besar, sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian dan penyusunan skripsi ini. Skripsi ini diajukan untuk memenuhi persyaratan dalam mencapai gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi. Penulis menyampaikan rasa terima kasih yang tiada terhingga kepada Ayahanda Raja Muhammad Yatim, dan Ibunda Nuruma, Kakanda Agus Suprianto, S.Farm., Apt. serta Adinda Nur Afriani Amd.Keb yang senantiasa mendoakan dan memberikan dukungan moril dan materil yang tiada putusputusnya. Penulis juga menyampaikan ucapan terima kasih serta penghargaan kepada: 1. Bapak Prof. Dr. Sumadio Hadisahputra, Apt., selaku Dekan beserta para Pembantu Dekan Fakultas Farmasi yang telah memberikan fasilitas serta sarana. 2. Ibu Dr. Marlinne Nainggolan M.S., Apt sebagai penasehat akademik, sebagai pembimbing serta sebagai Kepala Laboratorium Fitokimia, terima kasih atas segala arahan dan nasehat, membimbing serta memberi seluruh fasilitas yang diberikan selama proses penelitian. 3. Bapak Dr. Kasmirul Ramlan Sinaga M.S., Apt sebagai pembimbing dan selaku Kepala Laboratorium Teknologi Formulasi Sediaan Steril yang telah membimbing dan mengarahkan selama melakukan penelitian hingga

5 selesainya penulisan skripsi ini dan terima kasih atas seluruh fasilitas yang diberikan selama proses penelitian. 4. Bapak dan Ibu Panitia Penguji atas segala arahan dan masukan yang sangat berarti dalam penyempurnaan skripsi ini. 5. Bapak dan Ibu staf pengajar Fakultas Farmasi USU yang telah mendidik penulis dalam perkuliahan. 6. Bapak Drs. Agusmal Dalimunthe, M.S., Apt., selaku Kepala Laboratorium Teknologi Formulasi Sediaan Solid dan staf atas seluruh fasilitas yang diberikan selama proses penelitian. Penulis paham bahwa tulisan ini masih jauh dari titik kesempurnaan, untuk itu sangat diharapkan masukan berupa kritik dan saran yang konstruktif demi penyempurnaannya. Akhir kata, harapan penulis semoga skripsi ini bermanfaat bagi kita semua dan dapat menjadi sumbangan yang berarti bagi ilmu pengetahuan khususnya di bidang farmasi. Medan, September 2010 Penulis, (Rahmawati)

6 Pemanfaatan Nata De Coco Dalam Pembuatan Tablet Ekstrak Etanol Daun Ruku-Ruku (Ocimum sanctum L.) Abstrak Telah dilakukan penelitian tentang pemanfaatan nata de coco dalam pembuatan tablet ekstrak etanol daun ruku ruku (Ocimum sanctum L.). Kandungan utama nata adalah selulosa yang dapat dibuat menjadi mikrokristal selulosa. Mikrokristal selulosa dapat dipakai sebagai bahan penyalut, pengikat dan pengisi tablet, zat pensuspensi serta penghantar obat dalam sistem pelepasan terkontrol. Salah satu eksipien yang banyak digunakan dalam proses cetak langsung adalah mikrokristal selulosa, karena mempunyai daya ikat tablet yang sangat baik dan waktu hancur tablet juga relatif singkat. Pembuatan ekstrak dilakukan dengan cara maserasi serbuk daun ruku-ruku dengan etanol 80%, maserat yang diperoleh dipekatkan dengan rotary evaporator, kemudian ekstrak yang diperoleh dikarakterisasi. Pembuatan nata de coco menggunakan air kelapa sebagai media tumbuh bakteri Acetobacter xylinum, sedangkan mikrokristal selulosa dibuat dari nata de coco. Ekstrak dijerapkan pada matriks nata de coco dan pada mikrokristal selulosa selama 24 jam kemudian dikeringkan. Kedua massa dicampur dengan perbandingan 1:1 kemudian di uji pre formulasi lalu dicetak langsung menjadi tablet dengan diameter 13 mm. Hasil pemeriksaan karakterisasi ekstrak diperoleh kadar air 14,657%, kadar abu total 13,831%, kadar abu yang tidak larut dalam asam 29,935%, kadar sari yang larut dalam air 19,396%, kadar sari yang larut dalam etanol 14,662%. Ekstrak daun ruku-ruku dapat diformulasi menjadi sediaan tablet menggunakan nata de coco sebagai matriks dan mikrokristal selulosa sebagai bahan tambahan. Sediaan tablet yang dibuat memenuhi persyaratan pre formulasi dan evaluasi tablet. Hasil uji preformulasi massa granul diperoleh waktu alir 6,04 detik, sudut diam 31,44 o, indeks tap 8,00%. Hasil evaluasi tablet ekstrak etanol daun rukuruku diperoleh waktu hancur 12,09 menit, kekerasan 6,4 kg, friabilitas 0,78% dan keseragaman bobot A 1 0,70%, A 2 0,55% dan B1 0,70%. Kata kunci: Ekstrak daun ruku-ruku, nata de coco, mikrokristal selulosa, tablet.

7 Utilization of Nata De Coco In The Preparation of Ruku-ruku leaves Ethanol extract tablets (Ocimum Sanctum L.) Abstract A research on the utilization of nata de coco in tablet manufacturing ethanol extract of ruku-ruku leaves (Ocimum Sanctum L.). The main content of nata de coco, while microcrystalline cellulose is cellulose derived from nata de coco is a bacterial cellulose. Can be used as a coating material, tablet binders and fillers, substances as well as suspending agent and drug delivery in controlled drug release system. One of the excipients commonly used in the direct print process is microcrystalline cellulose, because it has the power tie a very good tablet and tablet disintegration time was also relatively short. Extract preparation was done by maceration basil leaf powder with 80% ethanol, maserat obtained was concentrated by rotary evaporator. Extracts obtained were characterized which include determining water content, total ash, ash insoluble in acid, the concentration of juice soluble in water, ethanol soluble extract content. Making nata de coco, microcrystalline cellulose manufacture of nata de coco and manufacture tablets by direct compression method that is by adsorp condensed into a matrix extract of nata de coco and microcrystalline cellulose for one night and then dried in drying chamber. Granule mass is mixed and then molded into test preformulasi tablets with a diameter of 13 mm. Inspection results obtained extracts moisture characterization of 14,657%, 13,831% total ash content, ash content that does not dissolve in acid 29,935%, the concentration of water-soluble extract 19,396%, the concentration of juice soluble in ethanol 14,662%. Basil leaf extract can be formulated into tablets using a nata de coco and microcrystalline cellulose as an additive. Tablets are designed to meet the requirements of pre tablet formulation and evaluation. Granule mass preformulasi test results obtained by the flow time of 6,04 seconds, 31,44 o quiet corner, tap the index 8,00%. Results of evaluation of ethanol extract tablets basil leaves obtained disintegration time 12,09 minutes, 6.4 kg hardness, friability uniformity of 0,78% and 0,70% weight of A1, A2, B1 0,55% and 0,70%. Keywords: Ruku-ruku leaves extract, nata de coco, microcrystalline cellulose, tablets.

8 DAFTAR ISI JUDUL... LEMBAR PENGESAHAN... KATA PENGANTAR... ABSTRAK... DAFTAR ISI.... DAFTAR TABEL... DAFTAR GAMBAR... DAFTAR LAMPIRAN... Halaman i iii iv vi viii xii xiii xiv BAB I PENDAHULUAN Latar Belakang Perumusan Masalah Hipotesis Tujuan Penelitian Manfaat Penelitian... 4 BAB II TINJAUAN PUSTAKA Tumbuhan Ruku-ruku Sinonim Klasifikasi Morfologi Kandungan Kimia Khasiat... 6

9 2.2 Nata De Coco Metode Ekstraksi Uraian Tablet Komponen Tablet Metode Pembuatan Tablet Uji Preformulasi Evaluasi Tablet Disolusi Spektrofotometri Visible BAB III METODOLOGI PENELITIAN Alat-alat Bahan Penyiapan Serbuk Daun Ruku-ruku Pengumpulan Sampel Identifikasi Tumbuhan Pengolahan Sampel Pembuatan Ekstrak Etanol Pemeriksaan Karakterisasi Ekstrak Penetapan Kadar Air Penetapan Kadar Abu Total Penetapan Kadar Abu Tidak Larut Dalam Asam Penetapan Kadar Sari Larut Dalam Air Penetapan Kadar Sari Larut Dalam Etanol Pembuatan Stater... 30

10 3.7 Pembuatan Nata De Coco Karakterisasi Nata De Coco Susut Pengeringan Pengujian Daya Serap Air Uji Berat Jenis Pembuatan Mikrokristal Selulosa Nata De Coco Karakterisasi Mikrokristal Selulosa Uji Keputihan Uji Berat Jenis Nyata Pembuatan Matriks Nata De Coco Pembuatan Tablet Daun Ruku-ruku Uji Preformulasi Sudut Diam Waktu Alir Indeks Tap Evaluasi Tablet Keseragaman Bobot Uji Kekerasan Tablet Uji Friabilitas Waktu Hancur Pembuatan Kurva Serapan Dan Kurva Kalibrasi Ekstrak Etanol Daun Ruku-ruku Dalam MediumAir Pembuatan Larutan Induk Baku Pembuatan Kurva Serapan Pembuatan Kurva Kalibrasi... 39

11 3.16 Uji Disolusi BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN Hasil karakterisasi Ekstrak Etanol Hasil Pembuatan Nata De Coco Hasil Karakterisasi Nata De Coco Hasil Pembuatan Dan Karakterisasi Mikrokristal Selulosa Hasil Pembuatan Dan Karakterisasi Matriks Nata De Coco Hasil Pembuatan Sediaan Tablet Hasil Uji Preformulasi Tablet Hasil Evaluasi Tablet Hasil Penentuan Panjang Gelombang Serapan Maksimum Hasil Penentuan Kurva Kalibrasi Hasil Uji Disolusi BAB V KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

12 DAFTAR TABEL Halaman Tabel 1. Persyaratan Keseragaman Bobot Tabel 2. Hasil Karakterisasi Ekstrak Etanol Tabel 3. Hasil pembuatan nata de coco Tabel 4. Hasil Karakterisasi Nata De Coco Tabel 5. Data Uji Preformulasi Tabel 6. Data Uji Evaluasi Tabel Tabel 7. Data Kalibrasi Ekstrak Etanol Daun Ruku-ruku Dalam Medium Air Pada Panjang Gelombang 672 nm Tabel 8. Data Uji Disolusi Tablet Etanol Daun Ruku-ruku Dalam Medium Air Pada Panjang Gelombang 672 nm Tabel 9. Hasil Persen Kumulatif Rata-rata Uji Disolusi Ekstrak Etanol Daun Ruku-ruku... 52

13 DAFTAR GAMBAR Halaman Gambar 1. Kurva Kalibrasi Ekstrak Etanol Daun Ruku-ruku Dalam Pelarut Air Secara Spektrofotometri Visible Pada Panjang Gelombang 672 nm Gambar 2. Grafik Disolusi Tablet Ekstrak Etanol Daun Ruku-ruku Dalam Medium Air Secara Spektrofotometri Visible Pada Panjang Gelombang 672 nm... 29

14 DAFTAR LAMPIRAN Halaman Lampiran 1. Hasil Identifikasi Tumbuhan Lampiran 2. Gambar Tumbuhan Ruku-ruku (Ocimum sanctum L.) Lampiran 3. Gambar Daun Ruku-ruku Dan Serbuk Daun Ruku-ruku Lampiran 4. Skema Pembuatan Ekstrak Etanol Daun Ruku-ruku Lampiran 5. Contoh Perhitungan Hasil Pemeriksaan Karakteristik Ekstrak Lampiran 6. Contoh Perhitungan Hasil Pemeriksaan Karakterisasi Nata De Coco Lampiran 7.Gambar Nata De Coco Basah, Nata De Coco 1 X 1, Nata De Coco 1 X 1 Setelah Di Freeze Dryer Lampiran 8.Gambar Matriks Nata De Coco Dan Hasil Penjerapan Ekstrak Ke Dalam Matriks Nata De Coco Lampiran 9.Gambar Mikrokristal Selulosa Dan Hasil Penjerapan Ekstrak Ke Dalam Mikrokristal Selulosa Lampiran 10.Gambar Sediaan Tablet Ekstrak Daun Ruku-ruku Dan Alat Uji Disolusi Lampiran 11. Gambar Alat Uji Waktu Alir Dan Uji sudut Diam Dan Alat Uji Indeks Tap Lampiran 12. Contoh Perhitungan Konversi Dosis Ekstrak Etanol Daun Ruku-ruku Terhadap Dosis Tubuh Manusia Lampiran 13. Contoh Perhitungan Bahan Tablet Lampiran 14. Contoh Perhitungan Kaseragaman Bobot... 78