PROGRAM EKSTENSI SARJANA FARMASI FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2013

dokumen-dokumen yang mirip
ANALISIS KALSIUM, MAGNESIUM, DAN TIMBAL PADA AIR MINERAL DALAM KEMASAN DAN AIR MINUM ISI ULANG SECARA SPEKTROFOTOMETRI SERAPAN ATOM

PENETAPAN KADAR MINERAL KALSIUM, KALIUM DAN NATRIUM PADA DAUN BANGUN-BANGUN (Coleus amboinicus Lour.) SECARA SPEKTROFOTOMETRI SERAPAN ATOM SKRIPSI

ANALISIS MINERAL KALSIUM, KALIUM, DAN MAGNESIUM PADA BEBERAPA JENIS AIR MINUM ISI ULANG DI KOTA MEDAN

PENETAPAN KADAR KALSIUM, KALIUM, DAN MAGNESIUM PADA AIR TEBU MERAH DAN AIR TEBU HIJAU SECARA SPEKTROFOTOMETRI SERAPAN ATOM SKRIPSI

STUDI PERBANDINGAN KANDUNGAN BESI PADA BEBERAPA SPESIES BAYAM SECARA SPEKTROFOTOMETRI SERAPAN ATOM

PEMERIKSAAN KANDUNGAN MINERAL KALSIUM, KALIUM DAN NATRIUM PADA APEL HIJAU (Pyrus malus, L.) SECARA SPEKTROFOTOMETRI SERAPAN ATOM

PENETAPAN KADAR KALIUM, KALSIUM, NATRIUM, DAN MAGNESIUM DALAM ALPUKAT LOKAL DAN ALPUKAT IMPOR SECARA SPEKTROFOTOMETRI SERAPAN ATOM

PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2014

PENETAPAN KADAR KALSIUM DAN KALIUM DALAM BROKOLI (Brassica oleracea, L.) SEGAR DAN DIREBUS SECARA SPEKTROFOTOMETRI SERAPAN ATOM

ANALISIS MINERAL KALSIUM DAN MAGNESIUM PADA AIR MINUM PDAM TIRTANADI DI BEBERAPA LOKASI DI KOTA MEDAN SKRIPSI

PENETAPAN KADAR KALIUM DAN NATRIUM DALAM MENTIMUN

STUDI KANDUNGAN MINERAL KALIUM, NATRIUM, MAGNESIUM PADA SELADA

SKRIPSI Diajukan untuk melengkapi salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara

PROGRAM EKSTENSI SARJANA FARMASI FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2015

MEDAN MEDAN

PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2016

ANALISIS KANDUNGAN MINERAL ESENSIAL PADA DAUN EKOR NAGA (Rhaphidophora pinnata (L.f.) Schott) SECARA SPEKTROFOTOMETRI SERAPAN ATOM

PENETAPAN KADAR KALIUM DAN NATRIUM PADA AIR KELAPA HIJAU

FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2011

PENETAPAN KADAR PROTEIN DAN KALSIUM (Orthetrm sp.) DARI CIBET YANG TERDAPAT DIKABUPATEN KARO OLEH: MAHARANI NIM:

PENETAPAN KADAR TIMBAL (Pb) DAN TEMBAGA (Cu) PADA GARAM YANG BEREDAR DIPASARAN SECARA SPEKTROFOTOMETRI SERAPAN ATOM

ANALISA KANDUNGAN KALSIUM DAN MAGNESIUM DALAM CACING TANAH SECARA SPEKTROFOTOMETRI SERAPAN ATOM OLEH: ADERIA PUTRI NESTI NIM

PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2014

ANALISIS PERBANDINGAN KADAR KALIUM PADA DAUN KUMIS KUCING, DAUN PEGAGAN DAN DAUN SALAM SECARA SPEKTROFOTOMETRI SERAPAN ATOM SKRIPSI

PENETAPAN KADAR CAMPURAN PARASETAMOL DAN IBUPROFEN PADA SEDIAAN TABLET SECARA SPEKTROFOTOMETRI DERIVATIF DENGAN ZERO CROSSING SKRIPSI

ANALISIS ION KALIUM (K + ), ION NATRIUM (Na + ), DAN PROTEIN DARI AIR KELAPA VARIETAS KELAPA DALAM DAN KELAPA HIBRIDA SKRIPSI EFAN EFENDI

STUDI PEMERIKSAAN DAN PENETAPAN KADAR KALSIUM DALAM SAWI PAHIT(

PENETAPAN KADAR KALIUM (K) DAN ZINK (Zn) PADA BUAH KURMA (Phoenix dactylifera L.) SECARA SPEKTROFOTOMETRI SERAPAN ATOM

SKRIPSI OLEH: A FARMASI UTARA MEDAN Universitas Sumatera Utara

ANALISIS KADAR PROTEIN TOTAL DAN NON PROTEIN NITROGEN PADA AIR DAN DAGING BUAH KELAPA (Cocos nucifera L.) DENGAN METODE KJELDAHL SKRIPSI

BAHAN SEMINAR PEMERIKSAAN KANDUNGAN FORMALDEHIDA PADA GELAS MELAMIN YANG BEREDAR DI PASARAN OLEH : RICKY U MARPAUNG NIM

PROGRAM EKSTENSI SARJANA FARMASI FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2016

SECARA SKRIPSI OLEH: FARMASII UNIVERSI MEDAN Universitas Sumatera Utara

PENETAPAN KADAR RESIDU TETRASIKLIN DALAM DAGING AYAM PEDAGING SECARA ADISI STANDAR DENGAN SPEKTROFOTOMETRI ULTRAVIOLET

PROGRAM EKSTENSI SARJANA FARMASI FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2016

ANALISIS CEMARAN LOGAM BERAT Pb DAN Cd PADA SOTONG (Sepia sp) BERDASARKAN VARIASI UKURAN SECARA SPEKTROFOTOMETRI SERAPAN ATOM SKRIPSI

STUDI PERBANDINGAN KADAR PROTEIN PADA PUTIH TELUR AYAM RAS, TELUR AYAM BURAS, TELUR ITIK, TELUR PUYUH DAN TELUR PENYU SECARA TITRASI FORMOL SKRIPSI

PROGRAM EKSTENSI SARJANA FARMASI FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2016

STUDI PERBANDINGAN PEMANFAATAN JERUK NIPIS, ASAM CUKA, DAN ASAM JAWA DALAM PENGIKATAN PLUMBUM (Pb) PADA CUMI-CUMI DI PERAIRAN BELAWAN

IDENTIFIKASI DAN PENETAPAN KADAR NATRIUM TETRABORAKS DENGAN METODE TITRASI ASAM BASA DAN SPEKTROFOTOMETRI SINAR TAMPAK DI DALAM BAKSO DAGING SAPI

ANALISIS PEWARNA RHODAMIN B DAN PENGAWET NATRIUM BENZOAT PADA SAUS CABAI BERMEREK DAN TIDAK BERMEREK DI KOTA MEDAN

BAHAN SEMINAR. PEMERIKSAAN DAN PENETAPAN KADAR KANDUNGAN MINERAL Ca,Fe,P DAN Zn PADA DAUN MELINJO (Gnetum gnemon) SECARA SPEKTROFOTOMETRI SERAPAN ATOM

Diajukan untuk muniversitas Sumatera Uta OLEH: NUGRAHA SIREGAR NIM

ANALISIS CEMARAN TIMBAL, KADMIUM DAN SENG DALAM SAWI

PENETAPAN KADAR TIMBAL (Pb) DAN KADMIUM (Cd) PADA IKAN KALENG SECARA SPEKTROFOTOMETRI SERAPAN ATOM SKRIPSI

PEMERIKSAAN DAN PENETAPAN KADAR ZAT PEWARNA RHODAMIN B PADA SAUS DAN KERUPUK DI KOTA MEDAN SKRIPSI

MEN DAN SKRIPSI A FARMASI UTARA MEDAN OLEH: Universitas Sumatera Utara

ANALISIS KANDUNGAN PROTEIN PADA KACANG-KACANGAN YANG DIKALENGKAN SECARA SPEKTROFOTOMETRI SINAR TAMPAK

PENETAPAN KADAR BESI PADA BUAH ANGGUR MERAH DAN ANGGUR HIJAU ( Vitis vinifera ) SECARA KOLORIMETRI

PENETAPAN KADAR Pb PADA AIR SUNGAI YANG DIALIRI LIMBAH PERTAMBANGAN BIJIH EMAS DI KABUPATEN MADINA SECARA SPEKTROFOTOMETRI SERAPAN ATOM (SSA)

PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2016

ANALISIS RHODAMIN B PADA JAJANAN ANAK-ANAK SEKOLAH DASAR DI KECAMATAN TIGA LINGGA KABUPATEN DAIRI

PENETAPAN KADAR KALSIUM DALAM SUSU KAMBING, SUSU KUDA LIAR DAN SUSU SAPI DENGAN METODE SPEKTROFOTOMETRI SERAPAN ATOM OLEH SURYA UTAMA NIM

PENETAPAN KADAR Cu PADA AIR SUNGAI YANG DIALIRI LIMBAH PERTAMBANGAN BIJIH EMAS DI KABUPATEN MADINA SECARA SPEKTROFOTOMETRI SERAPAN ATOM (SSA)

PROGRAM EKSTENSI SARJANA FARMASI FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2016

ANALISIS PENCEMARAN LOGAM TIMBAL, KADMIUM, DAN MERKURI DALAM CUMI-CUMI

PENETAPAN KADAR RIFAMPISIN DAN ISONIAZID DALAM SEDIAAN TABLET SECARA MULTIKOMPONEN DENGAN METODE SPEKTROFOTOMETRI ULTRAVIOLET SKRIPSI

PEMANFAATAN BEKATUL SEBAGAI SUBSTITUSI TEPUNG TERIGU PADA PEMBUATAN BISKUIT CRACKERS DAN PENETAPAN KADAR PROTEIN SERTA LEMAK SKRIPSI

PEMERIKSAAN FORMALIN PADA BAKSO YANG DIJUAL DI SEKOLAH DASAR DI KOTA MEDAN SKRIPSI OLEH: FERINA Y GINTING NIM

PENETAPAN ANGKA LEMPENG TOTAL BAKTERI (ALT) DALAM OBAT-OBAT PROBIOTIK

PROGRAM EKSTENSI SARJANA FARMASI FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2016

PENETAPAN KADAR PIRANTEL PAMOAT DALAM SEDIAAN TABLET SECARA SPEKTROFOTOMETRI ULTRAVIOLET SKRIPSI OLEH : NIKI AGUSTINA NIM

PEMERIKSAAN MUTU TABLET KUNYAH ANTASIDA YANG MENGANDUNG FAMOTIDIN YANG BEREDAR DI APOTEK KOTA MEDAN SKRIPSI

ANALISIS KANDUNGAN TIMBAL (Pb) dan KADMIUM (Cd), dalam CACING TANAH SECARA SPEKTROFOTOMETRI SERAPAN ATOM (SSA) SKRIPSI

KANDUNGAN NATRIUM DAN KALIUM LARUTAN ISOTONIK ALAMI AIR KELAPA (Cocos nucifera) VARIETAS Eburnia, Viridis dan Hibrida

PENENTUAN KADAR NITROGEN (N), FOSFOR (P) DAN KALIUM (K) SEBELUM DAN SETELAH FERMENTASI DALAM PEMBUATAN KOMPOS SKRIPSI FIKTOR FROSOM ZAI

ANALISIS KADAR LOGAM KADMIUM

SKRIPSI OLEH: ERLINAWATISARI HAREFA NIM PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2016

PENETAPAN KADAR VITAMIN C DARI BUAH MELON (Cucumis melo) SECARA VOLUMETRI DENGAN 2,6-DIKLOROFENOL INDOFENOL SKRIPSI OLEH: YULIANA NIM

DAFTAR ISI... HALAMAN PENGESAHAN... KATA PENGANTAR... DAFTAR TABEL... DAFTAR GAMBAR... DAFTAR LAMPIRAN... BAB I PENDAHULUAN... 1

AIR MUARA SUNGAI ASAHAN TANJUNG BALAI DENGAN METODE SPEKTROFOTOMETRI SERAPAN ATOM (SSA)

Lampiran 1. Gambar Air Mineral dalam Kemasan dan Air Minum Isi Ulang. Gambar 4. Air Mineral dalam Kemasan. Gambar 5. Air Minum Isi Ulang

Universitas Sumatera Utara

BAB III METODE PENELITIAN. Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Kimia Farmasi Kualitatif

PENETAPAN KADAR CAMPURAN PARASETAMOL, PROPIFENAZON DAN KAFEIN DARI SEDIAAN TABLET DENGAN METODE KROMATOGRAFI LAPIS TIPIS (KLT) DENSITOMETRI

PROFIL PELEPASAN METRONIDAZOL DARI MATRIKS KALSIUM ALGINAT-KITOSAN

PROGRAM EKSTENSI SARJANA FARMASI FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2015

PENENTUAN KADAR PROTEIN DAN NON PROTEIN NITROGEN PADA JANGKRIK DAN HASIL OLAHANNYA DENGAN METODE KJELDAHL SKRIPSI

BAB II METODE PENELITIAN. Universitas Sumatera Utara pada bulan Januari-April 2015

PENETAPAN KADAR NATRIUM BENZOAT PADA MINUMAN RINGAN YANG BEREDAR DI WILAYAH KARANGANYAR SECARA SPEKTROFOTOMETRI UV-VIS TUGAS AKHIR

STUDI PERBANDINGAN KANDUNGAN ION LOGAM TIMAH

ANALISIS KADAR PROTEIN TOTAL DAN NON PROTEIN NITROGEN PADA PAKKAT (Calamus caesius Blume.) DENGAN METODE KJELDAHL SKRIPSI

ANALISIS RHODAMIN B PADA JAJANAN ANAK-ANAK SEKOLAH DASAR DI KABUPATEN LABUHAN BATU SELATAN

UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN PENENTUAN KANDUNGAN FENOLIK TOTAL PADA PAKKAT (Calamus caesius Blume.) SKRIPSI

PENETAPAN KADAR NIPAGIN PADA KECAP MI INSTAN SECARA SPEKTROFOTOMETRI SINAR TAMPAK NIM

PERBANDINGAN KADAR TIMBAL PADA SAYURAN BAYAM YANG DIJUAL DI PASAR TRADISIONAL DAN PASAR MODERN. Oleh : ANN DIANA JAIMIN

PENETAPAN KADAR ASAM BENZOAT DALAM SEDIAAN TRADISIONAL BENTUK TABLET SECARA KROMATOGRAFI LAPIS TIPIS DAN SPEKTROFOTOMETRI ULTRAVIOLET TUGAS AKHIR

UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK ETANOL RIMPANG TEMU GIRING (Curcuma heyneana Val & Zijp) DENGAN METODE DPPH

PEMERIKSAAN DAN PENETAPAN KADAR BORAKS DALAM BAKSO DI KOTA MADYA MEDAN

PENETAPAN KADAR ALUMINIUM (Al 3+ ) DALAM AIR BAKU DAN RESERVOIR DI PDAM TIRTANADI IPA DELI TUA SECARA SPEKTROFOTOMETRI VISIBLE TUGAS AKHIR

PENGGUNAAN RUMEN SAPI SEBAGAI AKTIVATOR PADA PEMBUATAN KOMPOS DAUN LAMTORO (Leucaena leucocephala) SKRIPSI HEPPY LOVE RIDA SINAGA

SINTESIS BUTIL DIKLOFENAK DAN ELUSIDASI STRUKTUR MENGGUNAKAN FOURIER TRANSFORM INFRA RED (FT-IR) DAN GAS CHROMATOGRAPHY MASS SPECTROMETRY (GC-MS)

DAFTAR ISI JUDUL... HALAMAN PENGESAHAN... iii KATA PENGANTAR... ABSTRAK... ABSTRACT... vii. DAFTAR ISI... viii. DAFTAR TABEL...

PEMISAHAN ASAM LEMAK PADA SABUN MANDI DAN PENETAPAN KADARNYA SECARA GRAVIMETRI TUGAS AKHIR OLEH: YUNISAH SAHRO LUBIS NIM

PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2016

PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2017

PENGARUH MINUMAN IONIK TERHADAP EFEK ANTIPIRETIK PARASETAMOL PADA MERPATI JANTAN (Columba livia)

PENETAPAN KADAR CEFADROXIL DALAM SEDIAAN KAPSUL DENGAN NAMA DAGANG DAN GENERIK SECARA KROMATOGRAFI CAIR KINERJA TINGGI

PENGARUH PERENDAMAN TERHADAP KADAR AKRILAMIDA DALAM KENTANG GORENG SECARA KROMATOGRAFI CAIR KINERJA TINGGI SKRIPSI OLEH: ZULHAMIDAH NIM

PENENTUAN KADAR NITROGEN DIOKSIDA (NO 2 ) DI UDARA AMBIEN DENGAN METODE GRIESS SALTZMAN DENGAN MENGGUNAKAN SPEKTROFOTOMETER UV-VISBEL TUGAS AKHIR

Transkripsi:

ANALISIS KANDUNGAN MINERAL DALAM AIR KELAPA HIJAU (Cocos nucifera, L.) DARI DAERAH DATARAN RENDAH DAN DAERAH DATARAN TINGGI SECARA SPEKTROFOTOMETRI SERAPAN ATOM SKRIPSI Diajukan untuk melengkapi salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi OLEH: KARITTA ERISTIANTY NIM 091524043 PROGRAM EKSTENSI SARJANA FARMASI FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2013

ANALISIS KANDUNGAN MINERAL DALAM AIR KELAPA HIJAU (Cocos nucifera, L.) DARI DAERAH DATARAN RENDAH DAN DAERAH DATARAN TINGGI SECARA SPEKTROFOTOMETRI SERAPAN ATOM SKRIPSI Diajukan untuk melengkapi salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi OLEH: KARITTA ERISTIANTY NIM 091524043 PROGRAM EKSTENSI SARJANA FARMASI FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2013

PENGESAHAN SKRIPSI ANALISIS KANDUNGAN MINERAL DALAM AIR KELAPA HIJAU (Cocos nucifera, L.) DARI DAERAH DATARAN RENDAH DAN DAERAH DATARAN TINGGI SECARA SPEKTROFOTOMETRI SERAPAN ATOM OLEH: KARITTA ERISTIANTY NIM 091524043 Dipertahankan di Hadapan Panitia Penguji Skripsi Fakultas Farmasi Pada Tanggal: 12 Oktober 2013 Pembimbing I, Panitia Penguji, Dra. Salbiah, M.Si., Apt. Prof. Dr. Siti Morin Sinaga, M.Sc., Apt. NIP 194810031987012001 NIP 195008281976032002 Pembimbing II, Dra. Salbiah, M.Si., Apt. NIP 194810031987012001 Prof. Dr. Jansen Silalahi, M.App.Sc., Apt. Dra. Masfria, M.S., Apt. NIP 195006071979031001 NIP 195707231986012001 Drs. Maralaut Batubara, M.Phill., Apt. NIP 19510311976031003 Medan, Desember 2013 Fakultas Farmasi Dekan, Prof. Dr. Sumadio Hadisahputra, Apt. NIP 195311281983031002

ANALISIS KANDUNGAN MINERAL DALAM AIR KELAPA HIJAU (Cocos nucifera, L.) DARI DAERAH DATARAN RENDAH DAN DAERAH DATARAN TINGGI SECARA SPEKTROFOTOMETRI SERAPAN ATOM ABSTRAK Ada beberapa jenis kelapa antara lain kelapa hijau. Kelapa hijau ini disamping tumbuh di dataran rendah juga tumbuh di dataran tinggi. Air kelapa merupakan salah satu bagian dari tanaman kelapa yang bermanfaat bagi kesehatan. Air kelapa merupakan salah satu sumber mineral, dan kadar mineral dipengaruhi oleh jenis dan tempat tumbuh kelapa. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui perbedaan kadar kalium, kalsium, magnesium dan natrium dalam air kelapa hijau yang tumbuh di dataran tinggi dan dataran rendah. Sampel yang digunakan dalam penelitian ini adalah air kelapa hijau yang tumbuh di dataran tinggi berasal dari desa Salam Tani, kecamatan Pancur Batu, kabupaten Deli Serdang dan air kelapa hijau yang tumbuh di dataran rendah berasal dari desa Poriaha Julu, kecamatan Tapian Nauli, kabupaten Tapanuli Tengah. Penetapan kadar dilakukan dengan menggunakan spektrofotometer serapan atom dengan nyala asetilen-udara pada panjang gelombang 766,5 nm untuk kalium, 422,7 nm untuk kalsium, 285,2 nm untuk magnesium, dan 589,0 nm untuk natrium. Hasil penelitian menunjukkan kadar kalium dalam air kelapa hijau dataran tinggi dan air kelapa hijau dataran rendah (9472 ± 107,38) mg/l dan (11128 ± 249,81) mg/l. Kadar kalsium dalam air kelapa hijau dataran tinggi dan air kelapa hijau dataran rendah adalah (352,62 ± 5,18) mg/l dan (433,72 ± 6,14) mg/l. Kadar magnesium dalam air kelapa hijau dataran tinggi dan air kelapa hijau dataran rendah adalah (18,34 ± 1,75) mg/l dan (48,50 ± 0,37) mg/l. Kadar natrium dalam air kelapa hijau dataran tinggi dan air kelapa hijau dataran rendah adalah (12,36 ± 2,11) mg/l dan (23,34 ± 0,98) mg/l. Secara statistik, uji beda rata-rata kandungan kalium, kalsium, magnesium dan natrium antara air kelapa hijau dataran tinggi dan air kelapa hijau dataran rendah dengan menggunakan distribusi t, menyimpulkan bahwa kandungan kalium, kalsium, magnesium dan natrium dalam air kelapa hijau dataran rendah lebih tinggi secara signifikan dari air kelapa hijau dataran tinggi. Kata kunci : Air Kelapa Hijau (Cocos nucifera, L.), Kalium, Kalsium, Magnesium, Natrium, Spektrofotometer Serapan Atom, Dataran Rendah, Dataran Tinggi.

ANALYSIS MINERAL CONTENT IN GREEN COCONUT WATER (Cocos nucifera, L.) FROM LOWER PLAIN AREA AND HIGHER PLAIN AREA BY ATOMIC ABSORPTION SPECTROPHOTOMETRY ABSTRACT There are several types of coconut among others the green coconut. Apart from the lower plains green coconuts also grow at higher plains. Coconut water is a part of the coconut plant that is beneficial for health. Coconut water is one of the mineral sources. Factors that can affect the mineral content in coconut water are type and the location of where the plant grows. The purpose of this research was to determine the levels of potassium, calcium, magnesium and sodium green coconut water that grows in the higher plains and lower plains and to know the difference between then. The samples used in this study were green coconut water that grow in the higher plains which origins from Salam Tani village, Pancur Batu sub district, Deli Serdang district and green coconut water that grow in the lower plains which origins from Poriaha Julu village, Tapian Nauli sub district, Tapanuli Tengah district. The determination of these metal was done by using atomic absorption spectrophotometry with air-acetylene flame at the wavelength at 766.5 nm for potassium, at 422.7 nm for calcium, at 282.5 nm for magnesium and at 589.0 nm for sodium. The result showed that the levels of potassium in green coconut water from higher and lower plain area is (9472 ± 107.38) mg/l and (11128 ± 249.81) mg/l. The levels of calcium in green coconut water from higher and lower plain area is (352.62 ± 5.18) mg/l and (433.72 ± 6.14) mg/l. The levels of magnesium in green coconut water from higher and lower plain area is (18.34 ± 1.75) mg/l and (48.50 ± 0.37) mg/l. The levels of sodium in green coconut water from higher and lower plain area is (12.36 ± 2.11) mg/l and (23.34 ± 0.98) mg/l. Statistically, the average difference test potassium, calcium, magnesium and sodium content between green coconut water from higher plain area and green coconut water from the lower plain area by using the t distribution, concluded that the content of potassium, calsium, magnesium and sodium in lower plain area were significantly higher than of higher plain area. Key words : Coconut Green Water (Cocos nucifera, L.), Potassium, Calcium, Magnesium, Sodium, Atomic Absorption Spectrophotometry, Lower Plains, Higher Plains.

DAFTAR ISI Halaman JUDUL... HALAMAN PENGESAHAN... KATA PENGANTAR... ABSTRAK... ABSTRACT... i iii iv vi vii DAFTAR ISI... viii DAFTAR TABEL... DAFTAR GAMBAR... xi xii DAFTAR LAMPIRAN... xiii BAB I PENDAHULUAN... 1 1.1 Latar Belakang... 1 1.2 Perumusan Masalah... 2 1.3 Hipotesis... 3 1.4 Tujuan Penelitian... 3 1.5 Manfaat Penelitian... 4 BAB II TINJAUAN PUSTAKA... 5 2.1 Mineral dalam Diet... 5 2.1.1 Kalium... 6 2.1.2 Kalsium... 6 2.1.3 Magnesium... 7 2.1.4 Natrium... 7 2.2 Kelapa... 8

2.2.1 Air Kelapa... 9 2.2.2 Mineral dalam Air Kelapa... 9 2.2.3 Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Kadar Mineral Dalam Air Kelapa... 10 2.2.4 Penetapan Kadar Mineral Dalam Air Kelapa... 11 2.3 Spektrofotometri Serapan Atom... 12 2.4 Validasi Metode Analisis... 16 BAB III METODE PENELITIAN... 19 3.1 Tempat dan Waktu Penelitian... 19 3.2 Bahan-bahan... 19 3.2.1 Sampel... 19 3.2.2 Pereaksi... 19 3.3 Alat-alat... 20 3.4 Prosedur Penelitian... 20 3.4.1 Pengambilan Sampel... 20 3.4.2 Penyiapan Bahan... 20 3.4.3 Proses Destruksi Basah Pada Air Kelapa Hijau... 20 3.4.4 Analisis Kuantitatif... 21 3.4.4.1 Penentuan Panjang Gelombang Maksimum. 21 3.4.4.2 Pembuatan Kurva Kalibrasi Kalium... 21 3.4.4.3 Pembuatan Kurva Kalibrasi Kalsium... 22 3.4.4.4 Pembuatan Kurva Kalibrasi Magnesium... 22 3.4.4.5 Pembuatan Kurva Kalibrasi Natrium... 23 3.4.4.6 Penetapan Kadar Mineral dalam Sampel... 23 3.4.4.6.1 Penetapan Kadar Kalium... 23

3.4.4.6.2 Penetapan Kadar Kalsium... 23 3.4.4.6.3 Penetapan Kadar Magnesium... 24 3.4.4.6.4 Penetapan Kadar Natrium... 24 3.4.5 Penentuan Batas Deteksi dan Batas Kuantitasi... 25 3.4.6 Uji Perolehan Kembali... 25 3.4.7 Simpangan Baku Relatif... 27 3.4.8 Analisis Data Secara Statistik... 27 3.4.9 Pengujian Beda Nilai Rata-Rata... 28 BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN... 30 4.1 Hasil Identifikasi Sampel... 30 4.2 Analisis Kuantitatif... 30 4.2.1 Panjang Gelombang Maksimum... 30 4.2.2 Kurva Kalibrasi Kalium, Kalsium, Magnesium dan Natrium... 30 4.2.3 Kadar Kalium, Kalsium, Magnesium dan Natrium dalam Air Kelapa Hijau Dataran Tinggi dan Dataran Rendah... 33 4.2.4 Batas Deteksi dan Batas Kuantitasi... 35 4.2.5 Uji Perolehan Kembali... 36 4.2.6 Simpangan Baku Relatif... 37 4.2.7 Pengujian Beda Nilai Rata-Rata... 37 BAB V KESIMPULAN DAN SARAN... 39 5.1 Kesimpulan... 39 5.2 Saran... 39 DAFTAR PUSTAKA... 40 LAMPIRAN... 42

DAFTAR TABEL Tabel Halaman 2.1 Kandungan Kalsium, Kalium, Magnesium dan Natrium Beberapa Bahan Makanan... 5 2.2 Komposisi Mineral Pada Air Kelapa... 10 4.1 Kadar Kalium, Kalsium, Magnesium dan Natrium... 34 4.2 Persen Uji Perolehan Kembali (Recovery) Kalium, Kalsium, Magnesium dan Natrium dalam Sampel... 36 4.3 Pengujian Beda Nilai Rata-Rata Kadar Kalium, Kalsium Magnesium dan Natrium Pada Sampel... 37

DAFTAR GAMBAR Gambar Halaman 2.1 Komponen Spektrofotometri Serapan Atom... 14 4.1 Kurva Kalibrasi Larutan Baku Kalium... 31 4.2 Kurva Kalibrasi Larutan Baku Kalsium... 31 4.3 Kurva Kalibrasi Larutan Baku Magnesium... 32 4.4 Kurva Kalibrasi Larutan Baku Natrium... 32

DAFTAR LAMPIRAN Lampiran Halaman 1. Hasil Identifikasi Sampel... 42 2. Sampel yang Digunakan... 43 3. Bagan Alir Proses Destruksi Basah... 44 4. Bagan Alir Proses Pembuatan Larutan Sampel... 45 5. Data Hasil Pengukuran Absorbansi Larutan Standar Kalium, Kalsium, Magnesium dan Natrium... 47 6. Perhitungan Persamaan Garis Regresi... 49 7. Hasil Analisa Kadar Kalium, Kalsium, Magnesium dan Natrium dalam Sampel... 57 8. Contoh Perhitungan Kadar Kalium, Kalsium, Magnesium, dan Natrium dalam Sampel... 59 9. Perhitungan Statistik Kadar Kalium dalam Sampel... 62 10. Perhitungan Statistik Kadar Kalsium dalam Sampel... 68 11. Perhitungan Statistik Kadar Magnesium dalam Sampel... 72 12. Perhitungan Statistik Kadar Natrium dalam Sampel... 78 13. Perhitungan Batas Deteksi dan Batas Kuantitasi Kalium, Kalsium, Magnesium dan Natrium... 82 14. Hasil Uji Perolehan Kembali Kalium, Kalsium, Magnesium dan Natrium Setelah Penambahan Masing-masing Larutan Standar... 90 15. Perhitungan Uji Perolehan Kembali Kalium, Kalsium, Magnesium dan Natrium dalam Sampel... 92 16. Perhitungan Simpangan Baku Relatif (RSD) Kalium, Kalsium Magnesium dan Natrium dalam Sampel... 96

17. Pengujian Beda Nilai Rata-Rata Kadar Kalium antara Air Kelapa Hijau Dataran Tinggi dan Dataran Rendah... 100 18. Pengujian Beda Nilai Rata-Rata Kadar Kalsium antara Air Kelapa Hijau Dataran Tinggi dan Dataran Rendah... 102 19. Pengujian Beda Nilai Rata-Rata Kadar Magnesium antara Air Kelapa Hijau Dataran Tinggi dan Dataran Rendah... 104 20. Pengujian Beda Nilai Rata-Rata Kadar Natrium antara Air Kelapa Hijau Dataran Tinggi dan Dataran Rendah... 106 21. Alat Spektrofotometer Serapan Atom Hitachi Z-2000... 108 22. Tabel Distribusi t... 109 23. Tabel Distribusi F... 110

2024 © DocPlayer.info Pengaturan dan alat privasi | Ketentuan | Tanggapan