FAKTOR FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PERMINTAAN BUAH JERUK DI PASAR JOHAR SEMARANG FACTORS THAT AFFECT THE DEMAND OF ORANGES IN THE JOHAR MARKET SEMARANG

Transkripsi

1 FAKTOR FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PERMINTAAN BUAH JERUK DI PASAR JOHAR SEMARANG FACTORS THAT AFFECT THE DEMAND OF ORANGES IN THE JOHAR MARKET SEMARANG Oleh, GRASIA MULAT MAHARSIWI SKRIPSI Diajukan kepada Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian dan Bisnis Guna Memenuhi Sebagian dari Persyaratan Untuk Mencapai Gelar Sarjana Pertanian PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN DAN BISNIS UNIVERSITAS KRISTEN SATYA WACANA SALATIGA 2015

2 FAKTOR FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PERMINTAAN BUAH JERUK DI PASAR JOHAR SEMARANG FACTORS THAT AFFECT THE DEMAND OF ORANGES IN THE JOHAR MARKET SEMARANG Oleh, GRASIA MULAT MAHARSIWI SKRIPSI Diajukan kepada Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian dan Bisnis Guna Memenuhi Sebagian dari Persyaratan Untuk Mencapai Gelar Sarjana Pertanian PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN DAN BISNIS UNIVERSITAS KRISTEN SATYA WACANA SALATIGA 2015 i

3

4

5

6

7

8

9

10 KATA PENGANTAR Puji syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas karunia, berkat, kasih dan anugrah-nya penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul FAKTOR- FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PERMINTAAN BUAH JERUK DI PASAR JOHAR SEMARANG. Skripsi ini disusun dalam rangka memenuhi salah satu persyaratan untuk memperoleh gelar sarjana Strata-1 pertanian Fakultas Pertanian dan Bisnis Universitas Kristen Satya Wacana. Dalam kesempatan ini, penulis mengucapkan banyak terima kasih kepada berbagai pihak yang telah mendukung dalam penyusunan skripsi ini, penulis menyadari jika tanpa dukungan penyusunan skripsi ini belum dapat terselesaikan, oleh karena itu penulis mengucapkan terima kasih kepada : 1. Prof. Dr. Ir. Sony Heru Priyanto, M.M. selaku Dekan Fakultas Pertanian dan Bisnis UKSW Salatiga, yang banyak sekali memberikan pelajaran berharga selama kuliah. 2. Dr. Ir. Bayu Nuswantara, M.M. selaku Kaprogdi Agribisnis UKSW Salatiga. 3. Ir. Georgius Hartono, M.S. selaku pembimbing skripsi yang telah memberikan semangat, dorongan arahan untuk membimbing skripsi. Terima kasih atas kesabaran dan curahan waktu yang telah diberikan. 4. Maria, S.P., M.P. yang telah memberikan semangat kepada penulis dalam kuliah maupun penyelesaian skripsi ini. 5. Dr. Ir. Lasmono Tri Sunaryanto. M.Sc. dan Dr. Tinjung Mary Prihtanti. S.P. M.P selaku penguji yang telah memberikan banyak masukan dalam penyempurnaan skripsi ini. 6. Kesbangpol Semarang, Dinas Perdagangan dan Dinas Pasar Johar Kota Semarang yang telah memberikan ijin untuk melaksanakan penelitian 7. Para pedagang di pasar Johar yang telah mengijinkan penulis untuk berada di tempat berjualan untuk mewawancarai konsumennya juga bersedia memberikan informasi yang dibutuhkan penulis untuk melengkapi penelitian ini. 8. Para responden yang telah bersedia memberikan informasi tentang data yang dibutuhkan penulis. 9. Keluarga tercinta Papah Luther Subur, Mamah Veronika Endang Yuli Astuti, Mas Alfa Driya Suhatma yang selalu memberi dorongan, nasehat, memberi masukan dan mencurahkan segala cinta kasihnya untuk selalu mendukung dalam penulisan skripsi ini. vii

11 10. Athanasius Aditya Wisnu Graha yang telah memberikan kasihnya untuk selalu mendukung setiap langkah yang akan penulis lalui, kesabaranmu, sukacita bersama yang selalu penulis rasakan. 11. Mami Vita, Mbak Antonia Norani, Devi, Dyah, Ko Iwan terima kasih banyak atas dukungannya, wejangan-wejangannya dan segala sukacita yang boleh dibagikan. 12. Teman-teman FPB AAWG, Sovranita RMD, S.P, Fransiska A, Janati TW, Sherly KW, Tonny AN, Langgeng P, Yohanes Alison, S.P, Aldoni RW, S.P, Wijayanto, S.P, David S, D Juliandre S, Eriandra BS, Danis M M, Daniel Rivan PPH, Fandy N, Resly DP, Teddy A, Fransisca Desy (2011), Brillian (2012) dan seluruh temanteman yang tidak dapat disebutkan satu persatu terima kasih atas dukungannya. Penulis menyadari dalam pembuatan skripsi ini masih jauh dari sempurna. Untuk itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun bagi penyempurnaan skripsi ini. Salatiga, Penulis viii

12 DAFTAR ISI Halaman HALAMAN JUDUL... i HALAMAN PENGESAHAN... ii ABSTRAK... iii ABSTRACT... iv PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI... v PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI SKRIPSI... vi KATA PENGANTAR... vii DAFTAR ISI... ix DAFTAR TABEL... xi DAFTAR LAMPIRAN... xii 1. PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Tujuan Signifikansi Batasan Masalah Model Hipotesis TINJAUAN PUSTAKA 2.1. Teori Permintaan Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Permintaan Buah Jeruk Harga Buah Jeruk (X1) Harga Buah Lain (X2) Jumlah Anggota Keluarga (X3) Pendidikan (X4) Pendapatan Keluarga Per Bulan (X5) Kualitas Buah Jeruk (D1) Hipotesis Hasil Penelitian Terdahulu Pengukuran Variabel METODE PENELITIAN 3.1. Waktu dan Tempat Penelitian Jenis dan Metode Penelitian Teknik Pengambilan Sampel Teknik Pengumpulan Data Analisis Data ix

13 4. HASIL PENELITIAN 4.1. Gambaran Umum Lokasi Penelitian Lokasi Wilayah Johar Konsumen Pasar Yaik Semarang Pedagang Buah-Buahan Pasar Yaik Permai Gambaran Umum Keadaan Sampel Usia dan Rata-Rata Permintaan Jeruk Status Dalam Keluarga dan Rata-Rata Permintaan Jeruk Jarak Tempuh dan Rata-Rata Permintaan Jeruk Hasil Komputasi Pengujian Hipotesis Uji F Uji T Pembahasan Faktor Faktor yang Mempengaruhi Permintaan Jeruk Harga terhadap Permintaan Jeruk Harga Buah Lain terhadap Permintaan Jeruk Jumlah Anggota Keluarga terhadap Permintaan Jeruk Jenjang Pendidikan terhadap Permintaan Jeruk Pendapatan Keluarga per Bulan terhadap Permintaan Jeruk Kualitas Buah Jeruk terhadap Permintaan Jeruk KESIMPULAN SARAN DAFTAR PUSTAKA x

14 DAFTAR TABEL Halaman Tabel 2.1. Matrik Penelitian Terdahulu... 8 Tabel 2.2. Pengukuran Variabel... 9 Tabel 4.1. Bagian-Bagian Pasar Tabel 4.2. Distribusi Responden Berdasakan Usia dan Rata-Rata Permintaan Jeruk Tabel 4.3. Distribusi Responden Berdasarkan Status Dalam Keluarga dan Rata-Rata Permintaan Jeruk Tabel 4.4. Distribusi Sampel Berdasarkan Jarak Tempat Tinggal dan Rata-Rata Permintaan Jeruk Tabel 4.5. Uji F Tabel 4.6. Uji T Tabel 4.7. Distribusi Hasil Analisis Menurut Harga Jeruk dan Rata-Rata Permintaan Jeruk Tabel 4.8. Distribusi Hasil Analisis Menurut Harga Buah Lain dan Rata-Rata Permintaan Tabel 4.9. Distribusi Hasil Analisis Menurut Jumlah Anggota Keluarga dan Rata-Rata Permintaan Jeruk Tabel Distribusi Hasil Analisis Menurut Jenjang Pendidikan Terakhir dan Rata-Rata Permintaan Jeruk Tabel Distribusi Hasil Analisis Menurut Pendapatan Keluarga per Bulan dan Rata-Rata Permintaan Jeruk Tabel Distribusi Kualitas dan Rata-Rata Permintaan Buah Jeruk xi

15 Daftar Lampiran 1. Analisis Regresi 2. Distribusi Umum Sampel 3. Distribusi Primer 4. Persepsi Harga Buah Jeruk 5. Jenis Buah yang diminati Sampel 6. Pendidikan dan Alasan Mengkonsumsi Buah 7. Tampilan Buah Jeruk 8. Kuesioner 9. Surat Ijin Penelitian xii