ANALISIS KEMITRAAN PETANI JAHE EMPRIT DENGAN INDUSTRI JAMU PARTNERSHIP ANALYSIS OF EMPRIT GINGER FARMER WITH HERBAL INDUSTRY

Transkripsi

1 ANALISIS KEMITRAAN PETANI JAHE EMPRIT DENGAN INDUSTRI JAMU PARTNERSHIP ANALYSIS OF EMPRIT GINGER FARMER WITH HERBAL INDUSTRY Oleh: Fransisca Desi Setyarini SKRIPSI Diajukan kepada Program Studi : Agribisnis, Fakultas : Pertanian dan Bisnis guna memenuhi sebagian dari persyaratan untuk mencapai gelar Sarjana Pertanian Program Studi Agribisnis FAKULTAS PERTANIAN DAN BISNIS UNIVERSITAS KRISTEN SATYA WACANA SALATIGA 2015 i

2 ii

3 iii

4 iv

5 v

6 vi

7 UCAPAN TERIMA KASIH Puji syukur kepada Tuhan atas kasih karunianya sehingga penulis dapat menyelesaikan laporan skripsi dengan judul Analisis Kemitraan Petani Jahe Emprit dengan Industri Jamu. Penyusunan skripsi ini guna memenuhi sebagian syarat memperoleh gelar Sarjana Pertanian di Fakultas Pertanian dan Bisnis Universitas Kristen Satya Wacana Salatiga. Dalam proses penyusunan skripsi, penulis dibantu oleh beberapa pihak. Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada: 1. Bapak Dr. Ir. Bistok Hasiholan Simanjuntak, M.Si., selaku Dekan Fakultas Pertanian dan Bisnis. 2. Bapak Dr. Ir. Bayu Nuswantara, M.M., selaku Kepala Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian dan Bisnis, wali studi dan penguji ujian skripsi. 3. Ibu Dr. Tinjung Mary Prihtanti, S.P., M.P., selaku pembimbing skripsi. 4. Ibu Ir. Yuliawati, M.P., selaku penguji dalam ujian skripsi. 5. Bu Dina R V Banjarnahor, S.P., M.Sc., yang telah bersedia memberikan dukungan kepada penulis selama masa studi penulis. 6. Bapak dan ibu dosen Fakultas Pertanian dan Bisnis, Universitas Kristen Satya Wacana, Salatiga yang telah bersedia menjadi pengajar dan pembimbing selama masa studi penulis. 7. Bapak Bambang Supartoko, S.P., M.Si. yang telah memberikan rekomendasi tempat penelitian. 8. Bapak, ibu dan Adit yang selalu mendoakan, mendukung dalam segala hal serta memberikan motivasi dan semangat. 9. Pak Parman, Pak Sarwoko, Pak Sadimin, Pak Budi, Pak Heru, Pak Parmin, Bu Darmi, Pak Basuki, Pak Piyono dan responden lainnya yang telah bersedia meluangkan waktu menjadi responden dalam penelitian ini. 10. Bu Parman, Bu Woko, Ines dan Pak Yatmin yang telah bersedia membantu penulis dalam pelaksanaan penelitian skripsi. 11. Pak Y Busron Daandel (alm), Bu Retno, Bu Rachel, Pak Lasmono, Om Kelik, Bu Yati, Bu Dwi, Bu Ani, Mbak Estu, Mas Puji, Mbak Endah, Bude Marsini, Pakde Jati, Bude Marmi, Bude Yatmi, Bu Lik Nur, Pak Lik Sisto, Bu Lik Tini, Tante Mia, Om Erna, Om Teguh, Mbah Hadi Tuk, Bu Tun, Bu Yoga, Pak M vii

8 Sutrisno, Bu Tri, Mba Ani, Mba Wamilia, S.Si. terima kasih atas dukungan doa, motivasi dan material selama masa studi penulis. 12. Kurniawan Andrianto, S.P., Kristi T T Gasong, Lilik Haryanti, Sionita A P, S.Kom., Yustinus Wahyudi, S.E., Anggara, S.H., Handoko, Eko Yuli K, S.Pd., Evi Agretha, S.H., Rosita Setiyawidi, S.P., Yosie Setiadi, M Andre Wijaya S, S.P., Cratie Pingkan R Lengkong, A Aditya Wisnu G, S.P., Grasia M Maharsiwi, S.P., Samuel Rihi H Utomo, W Dominggo Hutabarat, Ernita Mulyardi, Yuli S, Diah Widianingsih, Dwi Martiningsih dan Mufti M sebagai kawan dan saudara yang selalu memberikan dukungan doa dan motivasi. 13. Sherly K, Fransiska Arista dan Fandy Nugroho yang telah bersedia menjadi pembahas dalam seminar hasil skripsi penulis. 14. Andrias, A Arwani, Septiana Magie H, Elisabeth A Y, Maria Ayu W, G Desnata Yoan A, Arlinka M D, S.P., E Putri C C, Maria Jeane, Yunita, Zuli A, Anita Merry C, Sharah N M, Litany H Rorasay, Livia T H, S.P., Easter Olivia, Damianus, Sindu A, S.P., Bob Aditya, Aris Handoyo, Galih Hasan, dan teman-teman seperjuangan FPB angkatan 2011 lainnya. 15. Susilawati, S.P., M.M., Sovranita, S.P., Wijayanto, S.P, Eriandra Budhisurya, S.P., Tonny Angga, David S, So Victoria, Tian Ferry, Damara N Zebua, L Wisnu D dan teman-teman FPB lainnya, teman kos Griya Wacana 11, teman kos Eltorro serta pihak lain yang bersedia membantu penulis selama masa studi penulis. Kiranya laporan skripsi ini dapat memberikan wawasan bagi pembaca. Atas perhatian Saudara, penulis mengucapkan terima kasih. Salatiga, 14 Desember 2015 Penulis viii

9 DAFTAR ISI Halaman HALAMAN JUDUL... i HALAMAN PENGESAHAN... ii ABSTRAK... Error! Bookmark not defined. ABSTRACT... ii PERNYATAAN TIDAK PLAGIAT... v PERNYATAAN PERSETUJUAN AKSES... vi UCAPAN TERIMA KASIH... iv DAFTAR ISI... iv DAFTAR GAMBAR... xi DAFTAR TABEL... xii DAFTAR LAMPIRAN... xiii I. PENDAHULUAN Latar Belakang Tujuan Penelitian Signifikansi Penelitian Batasan Masalah Model Hipotesis... 5 II. TINJAUAN PUSTAKA Kerangka Teoritis Kemitraan Pertanian Teori Motivasi Teori Pengambilan Keputusan Proses Pengambilan Keputusan dalam Adopsi Inovasi Faktor-faktor yang Mempengaruhi Keputusan Petani Menjalin Kemitraan Pendapatan dan Keuntungan Usahatani Penelitian Terdahulu Hipotesis III. METODE PENELITIAN Waktu dan Tempat Penelitian Jenis Penelitian Teknik Pengambilan Sampel Teknik Pengumpulan Data Definisi dan Pengukuran Variabel Teknik Analisis Data IV. HASIL DAN PEMBAHASAN Latar Belakang Terjadinya Kemitraan Petani Jahe Emprit dengan PT. Industri Jamu dan Farmasi Sido Muncul, Tbk Karakteristik Responden Usia Petani Pendidikan Petani Pengalaman Usahatani Luas Lahan ix

10 4.3. Motivasi Petani Menjalin Kemitraan dan Tidak Menjalin Kemitraan Produktivitas, Pendapatan Usahatani dan Keuntungan Usahatani Jahe Emprit Analisis Regresi Logit Faktor-faktor yang Mempengaruhi Keputusan Petani Menjalin Kemitraan Uji Signifikansi Model Uji Signifikansi Variabel Interprestasi Faktor-faktor yang Mempengaruhi Keputusan Petani Menjalin Kemitraan V. KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN x

11 DAFTAR GAMBAR Halaman Gambar 1.1. Model Hipotetis... 5 Gambar 2.1. Bagan Proses Pengambilan Keputusan Inovasi menurut Roger (1983) Gambar 4.1. Model Kemitraan antara Petani Jahe emprit dengan PT. Industri Jamu dan Farmasi Sido Muncul, Tbk Gambar 4.2. Motivasi Petani Jahe Emprit Menjalin Kemitraan Gambar 4.3. Asal Motivasi Petani Jahe Emprit Menjalin Kemitraan Gambar 4.4. Motivasi Petani Jahe Emprit Non Mitra Tidak Menjalin Kemitraan 30 xi

12 DAFTAR TABEL Halaman Tabel 1.1. Luas dan Produksi Jahe, Kunir dan Kencur di Kabupaten Karanganyar pada Tahun Tabel 2.1. Daftar Penelitian Terdahulu Tabel 3.1. Definisi dan Pengukuran Variabel Tabel 4.1. Daftar Anggota Klaster Biofarmaka Kabupaten Karanganyar Tabel 4.2.Distribusi Responden Petani Jahe Emprit Mitra dan Non Mitra di Kabupaten Karanganyar Berdasarkan Karakterstik Petani Tabel 4.3.Distribusi Responden Petani Jahe Emprit Mitra dan Non Mitra di Kabupaten Karanganyar Berdasarkan Produktivitas Jahe Emprit Tabel 4.4.Distribusi Responden Petani Jahe emprit Mitra dan Non Mitra di Kabupaten Karanganyar Berdasarkan Harga Jual Jahe Emprit Tabel 4.5.Analisis Usahatani Jahe Emprit dan Analisis Uji Beda Rata-rata Usahatani Jahe Emprit Petani Mitra dan Petani Non Mitra di Kabupaten Karanganyar Tabel 4.6.Analisis Regresi Logit Faktor-faktor yang Mempengaruhi Keputusan Petani Menjalin Kemitraan dengan PT. Industri Jamu dan Farmasi Sido Muncul, Tbk xii

13 DAFTAR LAMPIRAN Halaman Lampiran 1. Kuisioner Penelitian...45 Lampiran 2. Peta Kabupaten Karanganyar...48 Lampiran 3. Data Responden Petani Jahe Emprit Mitra...49 Lampiran 4. Dara Responden Petani Jahe Emprit Non Mitra...51 Lampiran 5. Data Usahatani Jahe Emprit Responden Petani Mitra (Rp/1000m 2 /MT)...53 Lampiran 6. Data Usahatani Jahe Emprit Responden Petani Non Mitra (Rp/1000m 2 /MT)...54 Lampiran 7. Data Usahatani Jahe Emprit Responden Petani Mitra (Rp/ha/MT)..55 Lampiran 8. Data Usahatani Jahe Emprit Responden Petani Non Mitra (Rp/ha/MT)...56 Lampiran 9. Alasan/Motivasi Petani Jahe Emprit Menjalin Kemitraan dan Tidak Menjalin Kemitraan...57 Lampiran 10. Output SPSS Analisis Uji Beda Rata-rata Usahatani Jahe emprit Petani Jahe emprit Mitra dan Petani Jahe emprit Non Mitra...59 Lampiran 11. Output SPSS Analisis Regresi Logit Faktor-faktor yang Mempengaruhi Keputusan Petani Menjalin Kemitraan...65 Lampiran 12. Output SPSS Analisis Uji Bera Rata-rata Usia Petani, Pendidikan Petani, Pengalaman Usahatani, Luas Lahan, Harga Jual dan Produktivitas Jahe Emprit...70 Lampiran 13. Dokumen Foto Penelitian...72 Lampiran 14. Surat Ijin Penelitian dari Kesbangpol dan Linmas Kabupaten Karanganyar...74 Lampiran 15. Surat Ijin Penelitian dari Bapeda Kabupaten Karanganyar...75 xiii