FORMULIR UJI DAYA TERIMA. Nama Ibu :... Umur :... Nama Balita :... Jenis Kelamin :...

Transkripsi

1 67 Lampira. Formulir Uji Daya Terima FORMULIR UJI DAYA TERIMA Nama Iu :... Umur :... Nama Balita :... Jeis Kelami :... Petujuk peilaia Ujilah sampel diawah ii dega seaik-aikya da yataka pedapat ada tetag apa yag dirasaka oleh idera. Kemudia eri skor meurut uruta erikut : uka : skor Kurag suka : skor Tidak suka : skor Idikator ampel A A A Rasa Aroma Wara Tekstur Uiversitas umatera Utara

2 68 Lampira. urat Izi Peelitia Uiversitas umatera Utara

3 69 Lampira. urat Keteraga elesai Peelitia Uiversitas umatera Utara

4 70 Lampira 4. urat Keteraga Balai Riset da tadarisasi Idustri Meda Uiversitas umatera Utara

5 7 Lampira 5. Kaduga Gizi Biskuit Uiversitas umatera Utara

6 7 Lampira 6. Rekapitulasi Data kor Hasil Peilaia Orgaoleptik Paelis Terhadap Wara Biskuit istitusi Tepug Pisag Awak Masak Da Kecamah Kedelai No Jeis Perlakua Total Paelis Umur Kelami A A A Yi ΣY²ij (Yi) P P P P P P P P P P P 8 64 P P P P P P P P P P P P P P P P P P P Yi ΣY²i (Yi)² RATA-RATA,,7,67 Uiversitas umatera Utara

7 7 Lampira 7. Uji Barlett Data Orgaoleptik Wara Pada Biskuit i o i o ,49 i o i o ,9 i o i o , Varias total ,4 H ,49. 0,9. 0, 87 0,4 0,940 c 0 0,05;0 90 0,94 Kesimpula : H (0,940) > c (0,94), maka Ho dterima. Maka dilajutka dega aalisis sidik ragam Uiversitas umatera Utara

8 74 Lampira 8. Aalisa idik Ragam kor Hasil Uji Orgaoleptik Paelis Terhadap Wara Biskuit. Derajat eas (d) a. d perlakua -. d galat (0-) 87 c. d jumlah (0)- 89. Faktor koreksi (FK) (0) Faktor koreksi 587, Jumlah kuadrat (JK) a. jumlah kuadrat total ,78, jumlah kuadrat perlakua 587,78, 95 0 c. jumlah kuadrat galat,,95 9,6 4. Kuadrat total (KT),95 a. KT perlakua, 47 9,6. KT galat 0, F.Hitug,47 F Hitug 4, 9 0, umer Keragama Perlakua d JK KT Galat 87 9,6 Total 89,,95,47 0, F. F. Keteraga Hitug Tael 0,05 4,9,5 Ada peredaa Dari tael aalisa sidik ragam di atas, dapat dilihat ahwa F-hitug > F- tael sehigga dapat disimpulka ada peredaa wara pada setiap perlakua. Uiversitas umatera Utara

9 75 Lampira 9. Uji Gada Duca Terhadap Hasil Aalisis idik Ragam skor Hasil Uji Orgaoleptik Paelis Terhadap Wara Biskuit. tadar Error Rata-rata (y) y 0,4 0 0, KTGalat JumlahKelompok. Least igificat Rages (LR) P Rage,80,95 Least igificat Rages (LR) 0, 0, Keteraga : P Bayakya ilai tegah dalam wilayah yag teruji Rage Harga isah teredah utuk Uji Kuru Gada Duca pada eda yata pada tigkat 5 % dega derajat eas galat 87 ~ 00 LR Rage tadard Error Rata-rata ( y ) Perlakua A A A Rata-rata,,67,7 A A,7,67 0,0 < 0, Jadi A A A A,7, 0,4 > 0, Jadi A A A A,67, 0,7 > 0, Jadi A A Berdasarka Uji Duca seperti pada tael diatas, dapat disimpulka ahwa tigkat kesukaa paelis terhadap wara iskuit A sama dega A, amu iskuit A ereda dega kedua iskuit laiya. Hal ii erarti ahwa wara iskuit A da A leih disukai daripada wara iskuit A karea iskuit A mempuyai peilaia yag palig redah (,) dimaa semaki redah tigkat peilaia maka iskuit aka kurag disukai. Uiversitas umatera Utara

10 76 Lampira 0. Rekapitulasi Data kor Hasil Peilaia Orgaoleptik Paelis Terhadap Aroma Biskuit istitusi Tepug Pisag Awak Masak Da Kecamah Kedelai No Jeis Perlakua Total Paelis Umur Kelami A A A Yi Σy²ij (Yi)² P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P Yi ΣY²i (Yi)² RATA-RATA,87,57,9 Uiversitas umatera Utara

11 77 Lampira. Uji Barlet Data Orgaoleptik Aroma Pada Biskuit i o i o , i o i o ,46 i o i o ,09 Varias total ,6 H ,. 0,46. 0, ,6 0,649 c 0 0,05;0 90 0,94 Kesimpula : H (0,649) < c (0,94), maka Ho ditolak. Maka dilajutka dega aalisis Kruskal Wallis. Uiversitas umatera Utara

12 78 Lampira. Aalisis Kruskal Wallis pada Aroma Biskuit Raks Aroma N Mea Rak Perlakua A A A Total 90 Test tatistics a, Perlakua Chi-quare.6 Df Asymp. ig..99 a. Kruskal Wallis Test. Groupig Variale: Aroma Nilai p-value 0,99 > α0,05, H0 diterima, erarti ahwa tidak ada eda aroma pada iskuit yag dihasilka. Uiversitas umatera Utara

13 79 Lampira. Rekapitulasi Data kor Hasil Peilaia Orgaoleptik Paelis Terhadap Rasa Biskuit istitusi Tepug Pisag Awak Masak Da Kecamah No Jeis Perlakua Total Paelis Umur Kelami A A A Yi Σy²ij (Yi)² P 8 64 P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P Yi ΣY²i (Yi)² RATA,77,5,8 Uiversitas umatera Utara

14 80 Lampira 4. Uji Barlett Data Orgaoleptik Rasa Pada Biskuit i o i o ,9 i o i o , i o i o , Varias total ,4 H ,9. 0,. 0, 87 0,4 0,97 c 0 0,05;0 90 0,94 Kesimpula : H (0,97) > c (0,94), maka Ho dterima. Maka dilajutka dega aalisis sidik ragam atau Uji Aova. Uiversitas umatera Utara

15 8 Lampira 5. Aalisa idik Ragam kor Hasil Uji Orgaoleptik Paelis Terhadap Rasa Biskuit. Derajat eas (d) a. d perlakua -. d galat (0-) 87 c. d jumlah (0)- 89. Faktor koreksi (FK) (44) Faktor koreksi 66, Jumlah kuadrat (JK) a. jumlah kuadrat total ,5, jumlah kuadrat perlakua 66,5, c. jumlah kuadrat galat,49, Kuadrat total (KT),489 a. KT perlakua 0, 74. KT galat 0, F.Hitug 0,74 F Hitug, 08 0,4 umer Keragama Perlakua D JK KT,489 0,74 F. F. Keteraga Hitug Tael 0,05,08,5 Tidak ada peredaa Galat 87 Total 89,489 0,4 Dari tael aalisa sidik ragam di atas, dapat dilihat ahwa F-hitug < F- tael sehigga dapat disimpulka tidak ada peredaa rasa pada setiap perlakua. Uiversitas umatera Utara

16 8 Lampira 6. Rekapitulasi Data kor Hasil Peilaia Orgaoleptik Paelis Terhadap Tekstur Biskuit istitusi Tepug Pisag Awak Masak Da Kecamah No Jeis Perlakua Total Paelis Umur Kelami A A A Yi Σy²ij (Yi)² P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P 8 64 P P P P P P P P Yi ΣY²i (Yi)² RATA-RATA,7,67,7 Uiversitas umatera Utara

17 8 Lampira 7. Uji Barlett Data Orgaoleptik Tekstur Pada Biskuit i o i o ,7 i o i o ,0 i o i o , Varias total ,6 H ,7. 0,0. 0, 87 0,6 0,99 c 0 0,05;0 90 0,94 Kesimpula : H (0,99) > c (0,94), maka Ho dterima. Maka dilajutka dega aalisis sidik ragam atau Uji Aova. Uiversitas umatera Utara

18 84 Lampira 8. Aalisa idik Ragam kor Hasil Uji Orgaoleptik Paelis Terhadap Tekstur Biskuit. Derajat eas (d) a. d perlakua -. d galat (0-) 87 c. d jumlah (0)- 89. Faktor koreksi (FK) (4) Faktor koreksi 656, 90. Jumlah kuadrat (JK) a. jumlah kuadrat total ,, jumlah kuadrat perlakua 656, 0, c. jumlah kuadrat galat,9 0,067,8 4. Kuadrat total (KT) 0,067 a. KT perlakua 0, 0,8. KT galat 0, F.Hitug 0,0 F Hitug 0, 7 0,6 umer Keragama Perlakua D JK KT Galat 87,8 Total 89,897 0,067 0,0 0,6 F. F. Keteraga Hitug Tael 0,05 0,7,0 Tidak ada peredaa Dari tael aalisa sidik ragam di atas, dapat dilihat ahwa F-hitug < F- tael sehigga dapat disimpulka tidak ada peredaa tekstur pada setiap perlakua. Uiversitas umatera Utara

19 85 Lampira 9. DOKUMENTAI PENELITIAN Gamar.Tepug pisag awak masak Gamar.Tepug kecamah kedelai Gamar. Proses pegadoa, pecetaka da peimaga iskuit Gamar 4.Pemaggaga iskuit setelah dicetak Uiversitas umatera Utara

20 86 UJI KEUKAAN PANELI Uiversitas umatera Utara