STRATEGI DEPARTEMEN PEMASARAN DALAM MENINGKATKAN PENJUALAN KAMAR DI HOTEL DANAU TOBA INTERNASIONAL MEDAN KERTAS KARYA DISUSUN OLEH

Transkripsi

1 STRATEGI DEPARTEMEN PEMASARAN DALAM MENINGKATKAN PENJUALAN KAMAR DI HOTEL DANAU TOBA INTERNASIONAL MEDAN KERTAS KARYA DISUSUN OLEH MUHAMMAD ARIF PROGRAM STUDI D III PARIWISATA FAKULTAS ILMU BUDAYA UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2012

2 ABSTRAK Didalam dunia perhotelan untuk memenuhi kebutuhan tamu akan makan dan minum serta penjualan kamar sangat diperlukan, fasilitas dan sarana yang lengkap dan penanganan pelayanan yang baik dan teratur. Pada dasarnya tamu yang datang ke hotel adalah untuk menginap dan mencari tempat penginapan yang nyaman. Oleh karena itu penjualan kamar merupakan salah satu pendapatan hotel yang besar dan merupakan produk utama hotel, dalam hal ini selain Front Office Departement bertangung jawab besar atas penjualan kamar, Marketing Departement juga turut andil memegang tanggung jawab tersebut dengan cara memasarkan produk yang berupa kamar di hotel untuk mendapatkan hasil yang optimal. Persaingan yang tercipta dikarenakan munculnya hotel berkelas internasional secara bersamaan inilah,yang membuat penulis merasa tertarik untuk diangkat sebagai judul kertas karya ini. Karena dapat mempengaruhi pendapatan dari masing-masing hotel tersebut. Bila salah satunya lengah dalam menjaga kualitasnya,maka akan sangat memepengaruhi citra dan pendapatan hotel tersebut.hotel Danau Toba Internasional adalah hotel yang menarik bagi penulis untuk diteliti,karena Hotel ini sangat erat kaitannya dengan adat istiadat Batak,dimana itu dapat dilihat dari bentuk arsitekturnya,dan seragam yang dipakai oleh karyawan yang bekerja di Hotel tersebut. Key Words: Strategi Marketing, Penjualan Kamar

3 KATA PENGANTAR Bismillahirrahmanirrahim Assalamualaikum Wr.Wb Puji dan syukur penulis ucapkan kehadiran Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan hidayah-nya sehingga penulis dapat menyelesaikan kertas karya ini dan selesai tepat pada waktunya. Strategi Departemen Pemasaran Dalam Meningkatkan Penjualan Kamar Di Hotel Danau Toba Internasional Medan adalah judul yang penulis angkat untuk di teliti dan di bahas dalam kertas karya ini,adalah untuk menyelesaikan salah satu syarat akademis untuk menyelesaikan studi Program Ahli Madya Pariwisata Bidang Keahlian Perhotelan Fakultas Ilmu Budaya Universitas Sumatera Utara. Sadar akan segala kekurangan kertas karya sederhana ini dari kesempurnaan, maka dengan itu penulis mengharapkan berbagai kritik dan saran yang membangun, agar menjadi lebih baik lagi kualitasnya. Baik dari segi penulisan, pengambilan data, serta analisa dan pengambilan kesimpulan yang masih harus diperbaiki, hal ini dikarenakan masih kurangnya pengalaman dan pengetahuan yang penulis dapatkan selama ini. Secara langsung maupun tidak langsung penulis telah mendapatkan berbagai bantuan yang sangat penulis butuhkan untuk menyelesaikan tugas akhir ini. Dan didalam kesempatan ini, perkenankanlah penulis menyampaikan rasa hormat dan terimaksih kepada :

4 1. Bapak Dr. Syahron Lubis, MA. Selaku Dekan Fakultas Ilmu Budaya. 2. Ibu Arwina Sufika, S.E., M.Si. Selaku Ketua Jurusan Program Studi D-III Pariwisata Fakultas Ilmu Budaya serta selaku Dosen pembimbing yang telah memberikan bimbingan dan pengarahan selama penyusunan kertas karya ini. 3. Bapak Hasrun Tanjung, S.E. Selaku Dosen Pembaca yang telah memberikan pengarahan selama penyusunan kertas karya ini. 4. Yth, Bapak Muadi Suratmo selaku Dosen dan juga seseorang yang menurut saya baik sekali, karena terus mangajak penulis untuk casual, sehingga penulis banyak dapat suatu pengetahuan baru khususnya didalam bidang Food & Beverages Product. 5. Yth, Alm Bapak Tengku Djohan Monel, He, untuk semua kenangan yang terindah, motivasi, semangat, dan bimbingan yang tidak akan pernah terlupakan oleh penulis terutama pada saat awal masuknya kuliah di Program Studi D3 Pariwisata Jurusan Perhotelan Fakultas Ilmu Budaya Universitas Sumatera Utara. 6. Seluruh staf pengajar pada program studi Pariwisata atas bimbingannya selama perkuliahan. 7. Ibu Tercinta Saniah, yang terus mamberikan dorongan moril dan limpahan kasih sayangnya kepada penulis agar lebih semangat dalam mengerjakan Kertas Karya yang sederhana ini, juga Alm. Ayahanda tercinta (semoga Allah SWT menerima amal ibadah beliau). 8. Abangku Muhammmad Riduan, Muhammad Rizal, Muhammad Arsyad, dan kakak ku tercinta Rosnidah, terimakasih atas segala dukungannya. Aku cinta kalian semua. 9. Seluruh staf Marketing Departement di Hotel Danau Toba Internasional Medan.

5 10. Buat teman-teman jurusan perhotelan dan usaha wisata terutama anak-anak stambuk 2009 atas semua kenangan dalam melewati masa perkuliahan, indah untuk dikenang, sedih untuk diulang. Penulis menyadari kertas karya ini masih banyak kekurangan-kekurangan. Oleh karena itu, penulis mengharapkan saran dan kritik yang membangun dari semua pihak demi kesempurnaan kertas karya ini. Semoga kertas karya ini bermanfaat bagi pembaca sekalian terutama bagi penulis sendiri. Medan, Juni 2012 (Muhammad Arif)

6 DAFTAR ISI ABSTRAKSI... KATA PENGANTAR... DAFTAR ISI... i ii v BAB I PENDAHULUAN 1.1 Alasan Pemilihan Judul Batasan Masalah Tujuan Penulisan Metode Penelitian Sistem Penulisan... 3 BAB II URAIAN TEORISTIS 2.1. Pengertian dan Tujuan Pemasaran Pengertian Bauran Pemasaran Unsur-unsur Bauran Pemasaran Faktor-faktor yang Mempengaruhi Keberhasilan Pemasaran Hotel Faktor yang Dapat Dikendalikan Faktor yang tidak Dapat Dikendalikan Pengertian Pemasaran Hotel... 12

7 2.5. Konsep Pemasaran Hotel Konsep Produksi Konsep Produk Konsep Penjualan Konsep Pemasaran Konsep Pemasaran Sosial Konsep Pemasaran Global Aspek-Aspek Penting Dalam Pemasaran Hotel Mutu Reservasi Ruang Kamar Hotel Fasilitas Lokasi Cara Pembayaran Dan Pricing Keramahan dan Etika Dalam Melayani Tamu Hotel Differensiasi/Keunikan Kenyamanan dan Kebersihan Struktur Organisasi Departemen Pemasaran di Hotel Danau Toba Internasional Medan

8 BAB III TINJAUAN UMUM HOTEL DANAU TOBA INTERNASIONAL MEDAN 3.1. Sejarah Berdirinya Hotel Danau Toba Klasifikasi Hotel Fasilitas yang dimiliki Rooms Restaurant, Bar, dan Outlet Lainnya Fasilitas Meeting/Convention Health dan Fitness Centre Danau Toba Executive Residence Stuktur Organisasi Hotel Danau Toba Internasional Medan BAB IV STRATEGI DEPARTEMEN PEMASARAN DALAM MENINGKATKAN PENJUALAN KAMAR DI HOTEL DANAU TOBA INTERNASIONAL MEDAN 4.1.Strategi Menetapkan Tarif Kamar Hotel Danau Toba.. 28 Internasonal Medan Faktor-faktor penentu harga Cara Penetapan Tarif Kamar Hotel Strategi Penetapan Tarif Kamar dengan Cara Demand Differential

9 Selling-Up and Selling-Down Pricing Impacts On The Product Strategi Solution Meraih Peluang Memilih Strategi Promosi Pemilihan Strategi Dampak Perubahan Strategi dan Tekhnik Pemasaran Kamar di Hotel Danau Toba Internasional Medan 4.7. Sales & Marketing Operasional Bentuk-bentuk upaya Penjualan Kamar Secara Langsung.. 53 Yang dilakukan Departemen Pemasaran HDTI-Medan Papan Nama Hotel Exhibition Travel Agent Workshop Table Top Exhebition Salles Call New Call Sales Blitz Telemarketing FeedBack Brosure & Marketing Kits... 55

10 Affiliasi Direct Sales Onlie Booking Engine Website Strategi Pemasaran Kamar Hotel Secara Online Website Web Developtment Hotel Search Engine Optimization Strategy Social Media Promotion Pay-Per-Click Advertising BAB V PENUTUP 5.1. Kesimpulan Saran Daftar Pustaka