MENERIMA DAN MEMROSES RESERVASI PADA HOTEL DANAU TOBA INTERNATIONAL MEDAN KERTAS KARYA DISUSUN : O L E H IRMA YULIDA PUTRI POHAN NIM :

Transkripsi

1 MENERIMA DAN MEMROSES RESERVASI PADA HOTEL DANAU TOBA INTERNATIONAL MEDAN KERTAS KARYA DISUSUN : O L E H IRMA YULIDA PUTRI POHAN NIM : UNIVERSITAS SUMATERA UTARA FAKULTAS SASTRA PROGRAM PENDIDIKAN NON GELAR DALAM PROGRAM STUDI PARIWISATA BIDANG KEAHLIAN PERHOTELAN MEDAN 2010

2 MENERIMA DAN MEMROSES RESERVASI PADA HOTEL DANAU TOBA INTERNATIONAL MEDAN KERTAS KARYA DISUSUN : O L E H IRMA YULIDA PUTRI POHAN NIM : Pembimbing Hasrun Tanjung, SE Kertas karya ini diajukan pada panitia ujian Program Pendidikan Non Gelar Fakultas Sastra USU Medan Untuk melengkapi salah satu syarat ujian Diploma III dalam Program Studi Pariwisata UNIVERSITAS SUMATERA UTARA FAKULTAS SASTRA PROGRAM PENDIDIKAN NON GELAR BIDANG KEAHLIAN PERHOTELAN MEDAN 2010

3 Disetujui oleh : PROGRAM DIPLOMA SASTRA DAN BUDAYA FAKULTAS SASTRA UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN PROGRAM STUDI PARIWISATA KETUA Drs. Ridwan Azhar, M.Hum NIP Medan, Maret 2010

4 PENGESAHAN Diterima Oleh : PANITIA UJIAN PROGRAM PENDIDIKAN NON GELAR SASTRA DAN BUDAYA FAKULTAS SASTRA USU MEDAN UNTUK MELENGKAPI SALAH SATU SYARAT UJIAN DIPLOMA III DALAM PROGRAM STUDI PARIWISATA Pada : Tanggal : Hari : PROGRAM DIPLOMA SASTRA DAN BUDAYA FAKULTAS SASTRA UNIVERSITAS SUMATERA UTARA Dekan, Prof. Syaifuddin MA. Ph. D NIP Panitia Ujian No. Nama Tanda Tangan 1. Drs. Ridwan Azhar, M. Hum ( ) 2. Drs. Muchtar Madjid S.Sos, SE.PAR, MA ( ) 3. Hasrun Tanjung, SE ( ) 4. Drs. Haris Sutan Lubis, M. SP ( )

5 KATA PENGANTAR Bismillahirrahmanirrahim Segala puji dan syukur penulis ucapkan kepada Allah SWT, atas rahmat dan karunia-nya sehinnga penulis dapat menyelesaikan kertas karya ini dengan segala kemampuan atas kekurangan yang dimiliki penulis. Merupakan suatu kebahagiaan bagi penulis karena kertas karya ini dapat diselesaikan tepat pada waktunya. Penyusunan kertas karya ini merupakan tugas akhir yang harus diselesaikan guna memenuhi syarat dalam menyelesaikan pendidikan Diploma III Program Studi Pariwisata Bidang Keahlian Perhotelan pada Fakultas Sastra Universitas Sumatera Utara. Adapun judul yang diangkat penulis adalah Menerima dan Memroses Reservasi pada Hotel Danau Toba International Medan. Dalam menyelesaikan kertas karya ini, penulis banyak mendapatkan bantuan serta motivasi secara moril maupun material oleh berbagai pihak. Untuk itu penulis ingin menuturkan terima kasih kepada : 1. Bapak Drs. Syaifuddin, MA. Ph.D, selaku Dekan Fakultas Sastra Universitas Sumatera Utara. 2. Bapak Drs. Ridwan Azhar, M. Hum, selaku Ketua Program Studi Pariwisata. 3. Bapak Tengku Djohan Monel, HE selaku Koordinator Praktek Mahasiswa Bidang Studi Perhotelan. 4. Bapak Hasrun Tanjung, SE, sebagai Dosen Pembimbing yang telah mengarahkan dan membimbing penulis dalam penyusunan kertas karya ini. 5. Bapak Drs. Haris Sutan Lubis, M.SP. selaku dosen pembaca yang telah banyak membantu penulis dalam menyusun kertas karya ini.

6 6. Seluruh Staff dan Dosen Pengajar Program Studi Pariwisata Universitas Sumatera Utara. 7. Seluruh staff dan karyawan Hotel Danau Toba International Medan yang telah memberikan pengetahuan dan masukan juga memberi kesempatan pada penulis untuk mencoba menerima reservasi kamar sewaktu ditempatkan pada Front Office Department. 8. Spesial terima kasih buat Ayah dan Ibu tercinta yang telah banyak mengorbankan segala sesuatu untuk memperjuangkan masa depan penulis dalam meraih cita-cita dan harapan. 9. Kedua adikku, Kiki Pohan dan Andi Pohan yang telah memberikan motivasi kepada kakaknya untuk dapat menjadi contoh yang baik bagi mereka berdua. 10. Seluruh teman-teman seperjuangan, hotel 2007 atas bantuan motivasi dan semangat sehingga penulis melaksanakan penyusunan kertas karya ini tanpa ada beban sedikitpun. 11. Para junior stambuk 2008 dan 2009 ( Keep On Spirit yah dek) 12. Seseorang yang jauh disana tetapi memberikan semangat yang kuat kepada penulis untuk dapat bangkit dan berdiri di atas kaki sendiri sehingga penulis dapat menjadi sosok yang mandiri. 13. Sahabat-sahabatku, Seila dan Armi ( Tanpa kalian aku gak bakal bias menjadi perempuan yang kuat dan penuh semangat seperti sekarang ini) 14. Kepada semua pihak yang telah banyak membantu penulis dalam penyelesaian kertas karya ini yang tidak dapat penulis sebutkan satu-persatu, semoga budi serta amal mendapatkan balasan yang berlipat ganda. Penulis menyadari sepenuhnya bahwa kertas karya ini masih sangat jauh dari sempurna. Hal ini dikarenakan masih kurangnya pengetahuan, sumber informasi dan

7 pengalaman penulis sendiri. Oleh karena itu dengan segala kerendahan hati, penulis mengharapkan sumbangan pemikiran baik berupa kritikan maupun saran yang bersifat membangun demi kesempurnaan kertas karya ini. Akhir kata, penulis berharap semoga penulisan kertas karya ini dapat bermanfaat bagi siapa saja yang membacanya. Terima Kasih. Medan, Maret 2010 Penulis Irma Yulida Putri Pohan

8 DAFTAR ISI KATA PENGANTAR.. DAFTAR ISI. ABSTRAKSI i iv BAB I : PENDAHULUAN 1.1 Alasan Pemilihan Judul Tujuan Penulisan Batasan Masalah Metode Penelitian Sistematika Penulisan 4 BAB II : URAIAN TEORITIS TENTANG RESERVASI HOTEL 2.1 Pengertian Reservasi Tugas dan Tanggung Jawab Reservasi Bentuk-Bentuk Reservasi (Type of Reservation) Sumber-Sumber Reservasi Peralatan dan Perlengkapan Bagian Reservasi Manfaat dari Reservasi.. 15 BAB III: GAMBARAN UMUM TENTANG HOTEL DANAU TOBA INTERNATIONAL MEDAN 3.1 Sejarah Berdirinya Klasifikasi Hotel Fasilitas yang Dimiliki Struktur Organisasi 35

9 BAB IV: MENERIMA DAN MEMPROSES RESERVASI PADA HOTEL DANAU TOBA INTERNATIONAL MEDAN 4.1 Penanganan Sistem Reservasi pada Hotel Danau Toba International Medan Pengawasan Pelaksanaan Reservasi pada Hotel Danau Toba International Medan Penanganan Masalah-Masalah Dalam Melakukan Reservasi Perlunya Komunikasi Dalam Reservasi Hubungan Reservasi dengan Departemen yang Lain Room Reservation Form & Room Rate Hotel Danau Toba International Medan 49 BAB V : PENUTUP 5.1 Kesimpulan Saran 52 DAFTAR PUSTAKA

10 ABSTRAKSI Perhotelan adalah bidang usaha yang berkembang seiring dengan kemajuan sektor pariwisata. Tuntutan para pelancong yang ingin mendapatkan layanan akomodasi sesuai permintaan mendorong usaha hotel terus meluas, baik secara kuantitatif maupun kualitatif. Hal ini tidak terlepas dari mobilitas perjalanan umat manusia di seluruh dunia yang semakin meningkat dari waktu ke waktu. Dewasa ini perhotelan tidak hanya terdiri dari bisnis tradisional melainkan telah berubah secara signifikan menjadi sebuah industri yang peranannya sangat menentukan bagi internasionalisasi usaha perjalanan, kesejahteraan ekonomi dan juga peningkatan transportasi baik darat, laut maupun udara. Oleh karena itu penurunan jumlah kunjungan wisatawan baik domestik maupun mancanegara di suatu daerah tujuan wisata akan secara langsung berimbas pada occupancy (tingkat huni kamar). Hotel adalah suatu jenis akomodasi yang mempergunakan sebagian atau seluruh bangunan untuk menyediakan layanan penginapan, makanan dan minuman yang dikelola secara komersial. Sebagian orang mungkin menganggap bahwa perhotelan hanya terdiri dari hotel dan restaurant. Lebih dari itu, industri perhotelan meliputi berbagai macam usaha seperti bar, gerai, fast food, laundry, rekreasi keluarga, kebugaran dan lain-lain. Bagian yang berperan penting dalam peningkatan hunian kamar adalah reservation section. Dimana reservation section merupakan bagian dari Front Office Department. Front Office adalah salah satu departemen yang paling banyak melakukan kegiatan pelayanan terhadap tamu yang juga turut ambil bagian dalam memberikan kepuasan bagi tamu. Keywords : Hotel, Front Office, Reservasi