PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG TONGKOL JAGUNG PADA MEDIA TANAM TERHADAP DIAMETER TUDUNG DAN BERAT BASAH JAMUR TIRAM PUTIH

Transkripsi

1 PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG TONGKOL JAGUNG PADA MEDIA TANAM TERHADAP DIAMETER TUDUNG DAN BERAT BASAH JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus) SEBAGAI BAHAN AJAR BIOLOGI SKRIPSI DISUSUN OLEH : ANIK SETYANINGSIH PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI JURUSAN PENDIDIKAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2015 i

2 PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG TONGKOL JAGUNG PADA MEDIA TANAM TERHADAP DIAMETER TUDUNG DAN BERAT BASAH JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus) SEBAGAI BAHAN AJAR BIOLOGI SKRIPSI Diajukan Kepada Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan Biologi Disusun oleh : ANIK SETYANINGSIH PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI JURUSAN PENDIDIKAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2015 ii

3 LEMBAR PERSETUJUAN Judul : Pengaruh Penambahan Tepung Tongkol Jagung pada Media Tanam terhadap Diameter Tudung dan Berat Basah Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus) Sebagai Bahan Ajar Biologi Nama : Anik Setyaningsih Nim : Jurusan : Biologi Fakultas : KIP Diajukan untuk dipertanggungjawabkan di hadapan Dewan Penguji Guna Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan Strata Satu (S1) pada Jurusan PendidikanBiologi Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang Menyetujui, Dosen Pembimbing I Dosen Pembimbing II Dra. Siti Zaenab, M.Kes. Drs. Atok Miftachul Hudha, M.Pd. iii

4 SURAT PERNYATAAN Yang bertanda tangan dibawah ini : Nama : Anik Setyaningsih Tempat, Tgl lahir : Nganjuk, 27 September 1991 Nim : Fakultas/Jurusan : Keguruan dan Ilmu Pendidikan / Biologi Menyatakan bahwa karya ilmiah / skripsi ini yang berjudul : Pengaruh Penambahan Tepung Tongkol Jagung pada Media Tanam terhadap Diameter Tudung dan Berat Basah Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus) sebagai Bahan Ajar Biologi adalah bukan merupakan karya orang lain, baik sebagian maupun keseluruhan kecuali dalam bentuk kutipan yang telah kami sebut nya. Demikian surat pernyataan ini penulis buat dengan sebenar-benarnya dan apabila pernyataan ini tidak benar, saya bersedia mendapat sanksi akademis. Malang, 07 Februari 2015 Yang Menyatakan ( Anik Setyaningsih ) Mengetahui, Dosen Pembimbing I Dosen Pembimbing II Dra. Siti Zaenab, M.Kes. Drs. Atok Miftachul Hudha, M.Pd. iv

5 LEMBAR PENGESAHAN Dipertahankan di Depan Dewan Penguji Skripsi Fakultas Keguruan Dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang dan diterima untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana ( S1 ) Pendidikan Biologi Mengesahkan : Fakultasa Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang Malang, 07 Februari 2015 Dekan, (Dr. Poncojari Wahyono, M.Kes) Dewan Penguji, 1. Dra. Siti Zaenab, M.Kes Drs. Atok Miftachul Hudha, M.Pd Dr. Nurul Mahmudati, M.Kes Dra. Lise Chamisijatin, M.Pd. 4 v

6 MOTTO dan PERSEMBAHAN Sungguhnya bersama kesukaran dan keringanan. Karna itu bila kau telah selesai (mengerjakan yang lain). Dan kepada Tuhan, berharaplah. (Tafsir Al-Qur an Surat Al Insyirah : 6-8) Jangan pernah malu untuk maju, karena malu menjadikan kita takkan pernah mengetahui & memahami segala sesuatu hal akan hidup ini Dengan hati yang tulus dan penuh rasa syukur kupersembahkan karya ilmiah ini kepada: Kedua Orangtuaku Ayahanda Saridjan dan Ibunda Sriatun Terimakasih untuk kasih sayang, bimbingan, dan kepercayaan yang selalu tercurah untukku. Keluarga besarku yang selalu memberikan dukungan baik moral maupun spiritual. Orang Terkasih Dimas Widya Afriadi, tak henti-hentinya memberikan bantuan dan dukungan yang tak lepas dari rasa kasih sayang. Terimakasih juga untuk sahabatku tercinta Ika Prastiwi dan Firgy dan Rizqi L. Ardianti serta almamater kebanggaanku Universitas Muhammadiyah Malang. vi

7 KATA PENGANTAR Alhamdulillahi robbil alamin Penulis panjatkan kehadirat Allh SWT yang selalu melimpahkan rahmat, taufiq dan hidayah-nya, sehingga penyusunan skripsi yang berjudul Pengaruh Penambahan Tepung Tongkol Jagung pada Media Tanam Terhadap Diameter Tudung dan Berat Basah Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus) Sebagai Bahan Ajar Biologi dapat terselesaikan dengan baik. Kalimat serta solawat selalu teriringi kepada Nabi Muhammad SAW atas bimbingan yang diberikan kepada pengikut-pengikutnya. Amin. Penulis menyadari sepenuhnya bahwa penyusunan tugas akhir ini dapat terselesaikan berkat bantuan, dukungan, bimbingan serta arahan dari banyak pihak. Oleh karena itu dalam kesempatan ini, penulis ingin menyampaikan rasa terima kasih yang sebesar-besarnya kepada : 1. Ayah dan Ibu tercinta atas doa restunya, cinta dan kasih sayang, kerja keras, kesabaran serta kepercayaan yang telah diberikan selama masa pendidikan dan penyelesaian penulisan skripsi ini. 2. Bapak Dr. Poncojari Wahyono, M.Kes. selaku Dekan Fakultas Kegururan Dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang. 3. Ibu Dr. Yuni Pantiwati M.M., M.Pd. selaku Ketua Jurusan Biologi Fakultas Kegururan Dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang. 4. Dr. Rr. Eko Susetyarini, M.Si. selaku Sekertaris Jurusan Biologi Fakultas Kegururan Dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang. 5. Ibu Dra. Siti Zaenab, M.Kes. selaku dosen pembimbing yang telah banyak memberikan petunjuk, bimbingan serta arahan yang sangat bermanfaat dalam penyelesaian tugas akhir ini 6. Bapak Drs. Atok Miftachul Hudha, M.Pd. selaku dosen pembimbing yang telah banyak memberikan petunjuk, bimbingan serta arahan yang sangat bermanfaat dalam penyelesaian tugas akhir ini. vii

8 7. Ibu Dra. Roimil Latifa MM, M Si. selaku dosen wali yang selalu memberi semangat dan bimbingan 8. Segenap Dosen Jurusan Pendidikan Biologi yang telah memberikan ilmu pengetahuan sehingga penulis dapat menyelesaikan studi. 9. Kepala Laboratorium Bioteknologi Jamur Universitas Muhammadiyah Malang dan segenap karyawan yang memberikan tempat penelitian dan ijin pelaksanaan penelitian. 10. Teman-teman Biologi 2010 B khususnya, Reza, Hata, Berlian, Ubed, Lita dan semuanya terima kasih atas segala bantuannya. 11. Bapak, Ibu kost dan teman-teman kost C.60 terimakasih atas segala bantuanya 12. Serta seluruh pihak yang telah membantu menyelesaiakan skripsi ini yang tidak dapat kami sebutkan satu persatu, semoga amal kebaikan dan usaha yang telah diberikan dicatat sebagai amal sholeh disisi Allah SWT. Pada akhirnya hanya doa yang dapat kami berikan, semoga Allah SWT memberi balasan atas segala amal perbuatan yang telah diberikan baik secara langsung maupun tidak langsung. Penulis menyadari sepenuhnya bahwa dalam penyusunan skripsi ini masih banyak kekurangannya, meskipun demikian penulis telah berusaha semaksimal mungkin dalam mengerjakannya. Segala kritik dan saran yang bersifat membangun akan penulis terima dengan senang hati. Harapan penulis semoga skripsi ini dapat bermanfaat baik bagi penulis sendiri maupun orang lain yang memerlukan. Billahi Fi Sabilil Haq Fastabiqul Khairat Malang, 07 Februari 2015 Penulis Anik Setyaningsih viii

9 DAFTAR ISI Isi Halaman LEMBAR SAMPUL LUAR... i LEMBAR SAMPUL DALAM... ii LEMBAR PERSETUJUAN... iii SURAT PERNYATAAN... iv LEMBAR PENGESAHAN... v MOTTO DAN PERSEMBAHAN... vi KATA PENGANTAR... vii ABSTRAK... ix DAFTAR ISI... xi DAFTAR TABEL... xv DAFTAR GAMBAR... xvi DAFTAR LAMPIRAN... xvii BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Rumusan Masalah Tujuan Penelitian Manfaat Penelitian Batasan penelitian Definisi Istilah... 7 BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Media Tanam Jamur Tiram Media Tanam Pokok Jamur Tiram Putih Media Tanam Alternatif Jamur Tiram Putih Pengganti Tepung Jagung ix

10 2.2 Diameter Tudung Jamur Tiram Berat Basah Jamur Tiram Jamur Tiram Diskripsi Jamur Tiram Klasifikasi Jamur Tiram Reproduksi Jamur Tiram Kandungan Gizi Jamur Tiram Putih Syarat Tumbuh Jamur Tiram Putih Budidaya Jamur Tiram Putih Bahan Ajar Pengertian Bahan Ajar Karakteristik Bahan Ajar Langkah-langkah Penyusunan Bahan Ajar Jenis Bahan Ajar Jurnal Pengertian Bahan Ajar Jurnal Penelitian Langkah-langkah Penulisan Jurnal Penelitian Kerangka Konsep Hipotesis BAB III METODE PENELITIAN 3.1 Jenis dan Rancangan Penelitian Jenis dan Divinisi Variabel Variabel Bebas Variabel Terikat Variabel Kontrol Waktu dan Tempat Penelitian Populasi dan Teknik Sampling Populasi Teknik Sampling Prosedur Penelitian Alat dan Bahan x

11 3.5.2 Cara Pembudidayaan Jamur Tiram Putih Pemeliharaan Jamur Tiram Putih Pemanenan Jamur Tiram Putih Teknik Pengumpulan Data Analisis dan Interprestasi Data Uji Normalitas (Uji Liliefors) Uji Homogenitas Uji Anava 1 Arah Duncan Pembuatan Handout Sebagai Bahan Ajar BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN 4.1 Hasil Penelitian Hasil Penelitian Diameter Tudung Jamur Tiram pada Media Tepung Tongkol Jagung Analisis Data a. Uji Normalitas b. Uji Homogenitas c. Analisis Varian Satu Faktor Hasil Penelitian Berat Basah Jamur Tiram pada Media Tepung Tongkol Jagung Analisis Data a. Uji Normalitas b. Uji Homogenitas c. Analisis Varian Satu Faktor Pembahasan Pembahasan Pengaruh Penambahan Tepung Tongkol Jagung pada Media Tanam terhadap Diameter Tudung Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus) Pembahasan Pengaruh Penambahan Tepung Tongkol jagung Pada Media Tanam terhadap Berat Basah jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus) xi

12 4.2.3 Pemanfaatan Hasil Penelitian Pengaruh Penambahan Tepung Tongkol Jagung pada Media Tanam terhadap Diameter Tudung dan Berat Basah Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus) sebagai Bahan Ajar BAB V PENUTUP 5.1 Kesimpulan Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN xii

13 DAFTAR TABEL Tabel Halaman Tabel 2.1 Kandungan Nutrisi yang Terdapat Pada tepung tongkol Jagung Tabel 2.4 Kandungan Nutrisi Pada Jamur Tiram putih Tabel 2.5 Kandungan vitamin dan Pada Jamur Tiram putih Tabel 2.6 Kandungan Gizi Jamur Tiram Segar per 100 g Tabel 3.1 Pengamatan Diameter Tudung Jamur Tiram (satuan cm) Tabel 3.2 Pengamatan Berat Basah Jamur Tiram (Satuan gr) Tabel 3.3 Uji Normalitas Tabel 4.1 Rata-rata Hasil keseluruan Panen Diameter Tudung Jamur Tiram Putih (Satuan cm) Tabel 4.2 Ringkasan Uji Homogenitas untuk Diameter tudung Jamur Tiram Menggunakan Media Tepung Tongkol jagung Tabel 4.3 Ringkasan hasil Analisis Satu Varian Tabel 4.4 Ringkasan Uji Duncan Diameter Tudung Jamur Tiram Tabel 4.5 Rata-rata Hasil keseluruan Panen Berat Basah Jamur Tiram Putih (Satuan cm) Tabel 4.6 Ringkasan Uji Homogenitas untuk Berat Basah Jamur Tiram Menggunakan Media Tepung Tongkol jagung Tabel 4.7 Uji One Way Anova Tabel 4.8 Uji Duncan Berat Basah Jamur Tiram xiii

14 DAFTAR GAMBAR Gambar Halaman Gambar 2.1 Morfologi Jamur Tiram Gambar 2.2 Kerangka Konsep Penelitian Gambar 3.1 Denah Rancangan Acak Lengkap Gambar 4.1 Diagram pengaruh Penambahan Tepung Tongkol Jagung Pada Media Tanam terhadap Diameter Tudung Jamur Tiram Gambar 4.2 Diagram Pengaruh Penambahan Tepung Tongkol Jagung Pada Media tanam terhadap Berat basah Jamur Tiram xiv

15 DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1. Hasil Data Uji Pendahuluan Lampiran 2. Hasil Data Mentah Penelitian Lampiran 3. Hasil Analisis Data Lampiran 4. Jurnal Penelitian Lampiran 5. Dokumentasi Penelitian xv

16 DAFTAR PUSTAKA Adiyuwono, N.S Pengomposan Media Champignon. Trubus 33 (338): Anggraeni, F PemanfaatanTongkol Jagung sebagai Nutri sitambahan pada Media Jamur Tiram Putih (Pleurotus florida). Skripsi, Fakultas Pertanian Universitas Brawijaya. Malang Agus, Budidaya Jamur Konsumsi. Jakarta : Agro Media Pustaka. Aquarianto Vistandiyo Tri Pengembangan Bahan Ajar. (Online). ( Departemen Pendidikan Nasional. Diakses pada tanggal 25 Desember 2014) Cahyana, Muchroji dan M. Bachrun Jamur Tiram. Jakarta: Penerbit Swadaya. Darliana dan Darlina Pengaruh Dosis Dedak Dalam Media Tanam Terhadap Pertumbuhan dan Hasil Jamur Tiram Putih (Pleurotus floridae). Bandung: UNBAR Jurnal Penelitian wawasan Tridharma No. 6 Darnetty Pengantar Mikologi. Yogyakarta: INSISPress Yogyakarta Djarijah dan Djarijah Budidaya Jamur Tiram. Yogyakarta : Kanisius. Gandjar, Indrawati et al Mikologi Dasar dan Terapan. Jakarta: Buku Obor Gunawan dan Agustina wydia Usaha Pembibitan Jamur. Jakarta: Penerbit Swadaya. Hidayah, Fadhilatul Pengaruh Campuran Media Tanam Serbuk Sabut Kelapa Dan Ampas Tahu Terhadap Diameter Tudung Dan Berat Basah Jamur Tiram (Pleurotus Ostreatus). Skripsi: IKIP PGRI Semarang Indah Nurtarini Yanuati 2007 Kajian Perbedaan Komposisi Media Tanam Terhadap Pertumbuhan Dan Hasil Jamur tiram Putih (Pleurotus florida) Skripsi strata 1. Jurusan Budidaya Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Brawijaya Malang Kahir A 2013, pengaruh panjang media jerami dan dosis bibit terhadap jamur tiram putih (Pleurotus ostreatus). Srkripsi s1 jurusan agronomi fakultas pertanian peternakan UMM Majid, Abdul Perencanaan Pembelajaran (Mengembangkan Standar Kompetensi Guru). PT Remaja Rosdakarya: Bandung. xvi

17 Masanto, R & Syaifudin, M Kiat Sukses Budidaya Jamur Tiram. PT. Citra Aji Parama : Yogjakarta. Maulana, Erie Panen Jamur Tiap Musim. Yogyakarta: Lily Pinlisher Mufarihah, Laelatul Pengaruh Penambahan Bekatul dan Ampas Tahu Pada Media Terhadap Pertumbuhan dan Produksi Jamur Tiram (Pleurotus ostreatus). Skripsi: UIN Malang Nusi Musrifah, Dkk 2011 Pengaruh Penggunaan Tongkol Jagung Dalam Complete Feed Dan Suplementasi Undegraded Protein Terhadap Pertambahan Bobot Badan Dan Kualitas Daging Pada Sapi Peranakan Ongole Universitas Negeri Gorontalo Fakultas Peternakan, Universitas Gadjah Mada, Nurmam dan Kabar, A., Bertani Jamur dan Seni Memasaknya, Angkasa, Bandung. Parlindungan, A.K Karakteristik pertumbuhan dan produksi jamur tiram putih (pleorotus ostreatus) dan jamur tiram kelabu (pleurotus sajor caju) pada baglog alang-alang. Jurnal Natur Indonesia 5(2): (2003) ISSN Diakses pada tanggal 3 September 2014 Priyanti, Aintzane, Media Pembelajaran Sejarah (MEDPEM). Universitas Jember,(Online),( m-macam-media-pembelajaran-karakterisik-serta-kelebihan-dankekuranganya/. Diakses pada tanggal 25 Desember 2014 Risdiyanto, A., Pengaruh Berbagai Macam Komposisi Pada Media Jerami Terhadap Pertumbuhan Massasel Bibit Jamur Merang (Volvariella volvacea). Skripsi strata 1. Program Studi Pendidikan Biologi Jurusan Pendidikan Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam Fakultas Keguruan Dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang Riyati, Rati dan Sumarsih Pengaruh Perbandingan Bagas dan Blotong Terhadap Pertumbuhan dan Produksi Jamur Tiram Putih: Yogyakarta. Jurnal Ilmiah Agrivet Salisbury dan Ross Fisiologi Tumbuhan. Bandung: ITB. Siddiq M. Djauhar, dkk (2008) Pengembangan Bahan Ajar. Direktorat Jenderal Pendidikan Tinggi Depdiknas. Soenanto, Hardi Jamur Tiram, Budidaya dan Peluang Usaha. Aneka Ilmu. xvii

18 Semarang. Sudjana, Nana Penelitian dan Penilaian Pendidikan. Bandung: Sinar Baru Sugiono, Metode Penelitian Pendidikan Pendekatan Kuantitatif Kualitatif dan R&D, penerbit: alfabeta, Bandung. Sugiono, Metode Penelitian Kuantitatif Kualitatif dan R&D, penerbit: alfabeta, Bandung. Suhardiman, 1995, Jamur Kayu, Penerbit Swadaya, Jakarta. Suriawiria Budidaya Jamur Tiram. Yogyakarta: Kanisius Suprapto, Bertanam Kedelai. Penerbit Swadaya, Jakarta. Toto Pengembangan Bahan Ajar Fisika Dasar untuk Calon Guru Biologi. Nama fakultas dan program studi tidak diterbitkan. Universitas pendidikan Indonesia. Jakarta: Repository. Upi. edu Ulum, S Media Tanam diakses pada tanggal 25 april 2014 Widyastuti Limbah Gergaji Kayu Sebagai Bahan Formula Media Jamur Shiitake (Lentinula edodes). Pusat Teknologi Bioindustri Badan Pengkajian dan Penerapan Teknologi Yanuati, A.N.T Kajian Perbedaan Komposisi Media Tanam Terhadap Pertumbuhan dan Hasil Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus). Skripsi, Fakultas Pertanian. Universitas Brawijaya. Yulia Sri Rahmawati 2004, pengaruh macam serbuk gergaji terhadap pertumbuhan dan hasil beberapa jenis jamur kayu skripsi s1 jurusan budidaya pertanian fakultas pertanian UMM xviii