PENGARUH PENAMBAHAN LIMBAH AMPAS TEBU DAN SERABUT KELAPA TERHADAP PRODUKTIVITAS JAMUR MERANG (Volvariella volvaceae) SKRIPSI

Transkripsi

1 PENGARUH PENAMBAHAN LIMBAH AMPAS TEBU DAN SERABUT KELAPA TERHADAP PRODUKTIVITAS JAMUR MERANG (Volvariella volvaceae) SKRIPSI Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan Guna Mencapai Derajat Sarjana S-1 Program Studi Pendidikan Biologi Disusun oleh: ANGGITA SETIYORINI UTOMO A FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA 2014

2 ii

3 iii

4 iv

5 MOTTO Sesungguhnya bersama kesulitan ada kemudahan. Maka apabila engkau telah selesai (dari sesuatu urusan), tetaplah bekerja keras (untuk urusan yang lain) QS. Al Insyirah: 6-7 Bacalah dengan nama Tuhanmu yang menciptakan. Dia telah menciptakan manusia dari segumpal darah. Bacalah, dan Tuhanmulah Yang Maha Pemurah. Yang mengajar dengan Qalam. Dialah yang mengajar manusia segala yang belum diketahui Q.S Al- Alaq 1-5 Barang siapa menuntut ilmu, maka Allah akan memudahkan baginya jalan menuju surga H.R Muslim dalam Shahih-nya Semua yang diinginkan akan mencapai kesuksesan jika kita mau menekuninya Penulis Kegagalan bukan suatu hambatan, melainkan jalan untuk mencapai keberhasilan Penulis v

6 PERSEMBAHAN Goresan pena ini saya persembahkan kepada: Kedua orang tuaku Ibu Suprini dan Bapak Sudiyono tercinta, terimakasih atas kasih sayang yang diberikan selama mendidik dan merawatku, serta motivasi, do a dan pengorbanannya untukku, maaf bila belum sepenuhnya berbakti, semoga Allah membalas kebaikan ibu dan bapak. Dan selalu dalam lindungan-nya Adikku Tersayang Febriana Putri Mentari terimakasih sudah memberikan semangat dan do a setiap saat. Semoga Allah senantiasa memberikanmu kesehatan Mas Wisnu Pambudi S. Kom, terimakasih selalu memberikan dukungan, motivasi, perhatian serta do a Sahabat-sahabatku Hevi, Lismiyati, Laras, Mas Nico, Mas Roni, Wulan, Risa, Rivo, konyeg, Yuni, dan Disty Sahabat sahabatku yang senior dan junior di UKM Lemkari UMS Almamaterku UMS vi

7 KATA PENGANTAR Assalamu alaikum Wr. Wb Puji syukur Alhamdulillah penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat, taufik serta hidayah-nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi yang berjudul Pengaruh Penambahan Limbah Ampas Tebu dan Serabut Kelapa terhadap Produktivitas Jamur Merang (Volvariella volvaceae). Penyusunan skripsi ini dimaksudkan untuk memenuhi sebagian tugas dan syarat guna memperoleh gelar Sarjana Pendidikan S-1 pada Program studi Biologi Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Surakarta. Untuk itu perkenankanlah pada kesempatan ini penulis menyampaikan banyak terima kasih kepada: 1. Ibu Dra. Suparti, M.Si, selaku pembimbing akademik dan pembimbing skripsi yang telah memberikan bimbingan, serta pengarahan, dengan penuh kesabaran dan nasehat dari awal hingga akhir penyusunan skripsi ini. 2. Ibu Dra. Aminah Asngat, M.Si, selaku Dosen Penguji II yang telah memberi nasehat. 3. Ibu Dr. Nanik Suhartatik, S.TP, M.P, selaku Dosen Penguji III yang telah memberi nasehat. 4. Bapak dan Ibu Dosen FKIP Pendidikan Biologi UMS yang telah memberikan bekal ilmu pengetahuan. 5. Bapak Mujio, selaku petani jamur yang telah memberikan izin untuk mengadakan penelitian. 6. Teman-teman mahasiswa Biologi FKIP UMS 10 yang telah membantu dalam penelitian ini terkhusus kelas B Tersayang. 7. Semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu persatu, yang telah membantu penyusunan skripsi ini. vii

8 viii

9 DAFTAR ISI Halaman HALAMAN JUDUL... i HALAMAN PERSETUJUAN... ii HALAMAN PENGESAHAN... iii HALAMAN PERNYATAAN... iv MOTTO... v PERSEMBAHAN... vi KATA PENGANTAR... vii DAFTAR ISI... ix DAFTAR TABEL... xii DAFTAR GAMBAR... xiii DAFTAR LAMPIRAN... xiv ABSTRAK... xv BAB I PENDAHULUAN... 1 A. Latar Belakang Masalah... 1 B. Pembatasan Masalah... 4 C. Perumusan Masalah... 4 D. Tujuan Penelitian... 4 E. Manfaat Penelitian... 4 BAB II LANDASAN TEORI... 6 A. Tinjauan Pustaka Limbah... 6 ix

10 2. Ampas Tebu Serabut kelapa Jamur Jamur merang Media Pertumbuhan jamur merang Faktor faktor yang mempengaruhi pertumbuhan jamur B. Kajian Penelitian Yang Relevan C. Kerangka Pemikiran D. Hipotesis BAB III METODE PENELITIAN A. Tempat dan Waktu Penelitian Tempat Penelitian Waktu Penelitian B. Alat dan Bahan Alat Bahan Pelaksanaan penelitian C. Rancangan Penelitian D. Teknik Pengumpulan Data Metode eksperimen Metode observasi Metode kepustakaan E. Metode dokumentasi x

11 F. Teknik analisis data BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN A. Hasil B. Uji Prasyarat C. Pembahasan Jumlah Badan Buah Jamur Merang Berat Segar Jamur Merang BAB V PENUTUP A. KESIMPULAN B. SARAN DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN xi

12 DAFTAR TABEL Tabel Halaman 2.1 Kandungan ampas tebu dalam 100 g Kandungan serabut kelapa dalam 100 g Kandungan jamur merang dalam 100 g Kandungan bekatul dalam 100 g Rancangan Percobaan Jumlah badan buah jamur merang setelah 21 hari masa tanam Berat Segar jamur merang setelah 21 hari masa tanam Hasil uji normalitas dengan taraf signifikansi 0, Hasil uji homogenitas dengan taraf signifikansi 0, Hasil uji Kruskal-Wallis Hasil uji Mann-Whitney jumlah badan buah jamur merang Hasil uji Mann-Whitney berat segar jamur merang Hasil uji lanjut LSD (Least Significant Difference) Jumlah Badan Buah Jamur Merang (Ampas Tebu) Hasil uji lanjut LSD (Least Significant Difference) Jumlah Badan Buah Jamur Merang (Serabut Kelapa) Hasil uji lanjut LSD (Least Significant Difference) Berat Segar Jamur Merang Hasil uji lanjut LSD (Least Significant Difference) Berat Segar Jamur Merang (Serabut Kelapa) xii

13 DAFTAR GAMBAR Gambar Halaman 2.1 Siklus hidup jamur merang Kerangka berfikir Histogram jumlah badan buah jamur merang setelah 21 hari masa tanam Histogram berat segar jamur merang setelah 21 hari masa tanam xiii

14 DAFTAR LAMPIRAN Lampiran Halaman 1. Hasil Perhitungan Jumlah Badan Buah Jamur Merang Hasil Perhitungan Berat Segar Jamur Merang Alat Dan Bahan Pembuatan Media Jamur Merang Proses Pembuatan Media Hasil Penumbuhan Jamur Merang xiv

15 PENGARUH PENAMBAHAN LIMBAH AMPAS TEBU DAN SERABUT KELAPA TERHADAP PRODUKTIVITAS JAMUR MERANG (Volvariella volvaceae) Anggita Setiyorini Utomo, A , Program Studi Pendidikan Biologi, Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Muhammadiyah Surakarta, 2014, 79 halaman. ABSTRAK Jamur merang merupakan salah satu makanan pengganti yang mengandung gizi yang cukup tinggi. Selain kandungan gizi yang cukup tinggi, jamur ini mudah dibudidayakan. Media pertumbuhan yang digunakan jerami karena mudah didapat dan mengandung selulosa serta karbohidrat. Limbah ampas tebu dan serabut kelapa dapat digunakan sebagai media tambahan karena memiliki kandungan yang hampir sama dengan media yang digunakan untuk budidaya jamur merang. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan limbah ampas tebu dan serabut kelapa terhadap produktivitas jamur merang. Jenis penelitian deskriptif kuantitatif dengan metode pola rancangan acak lengkap (RAL) dengan empat perlakuan dan dua kali ulangan yaitu faktor I ampas tebu dan faktor II serabut kelapa dengan masing masing takaran (0, 125, 250, dan 375 g). Hasil analisis data menunjukkan bahwa penambahan ampas tebu dan serabut kelapa sebanyak 375 g memberikan pengaruh nyata terhadap jumlah badan buah dan berat segar jamur merang. Perlakuan yang paling baik dan efektif untuk pertumbuhan jamur adalah perlakuan A 3 S 3, karena hasil data menunjukkan bahwa jumlah badan buah yang dihasilkan rata rata sebanyak 17 buah dan berat segar yang dihasilkan rata rata 146 g, hasil data tersebut lebih tinggi dibandingkan dengan perlakuan yang lain. Kata kunci: ampas tebu, serabut kelapa, produktivitas, jamur merang xv