ANALISIS EFISIENSI USAHATANI PADI SAWAH di DESA SUMBER TANI KECAMATAN TALAWI KABUPATEN BATU BARA: SUATU PENDEKATAN STOCHASTIC FRONTIER

Transkripsi

1 ANALISIS EFISIENSI USAHATANI PADI SAWAH di DESA SUMBER TANI KECAMATAN TALAWI KABUPATEN BATU BARA: SUATU PENDEKATAN STOCHASTIC FRONTIER TESIS Oleh Veny Betsy Saragih /MAG PROGRAM STUDI MAGISTER AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2015

2 ANALISIS EFISIENSI USAHATANI PADI SAWAH di DESA SUMBER TANI KECAMATAN TALAWI KABUPATEN BATU BARA : SUATU PENDEKATAN STOCHASTIC FRONTIER TESIS Tesis Sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Magister Pertanian pada Program Studi Magister Agribisnis Fakultas Pertanian Oleh Veny Betsy Saragih /MAG PROGRAM STUDI MAGISTER AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2015

3 Judul : Analisis Efisiensi Usahatani Padi Sawah di Desa Sumber Tani Kecamatan Talawi Kabupaten Batu Bara : Suatu Pendekatan Stochastic Frontier Nama : Veny Betsy Saragih NIM : Program Studi : Magister Agribisnis Menyetujui Komisi Pembimbing, (Dr. Ir. Tavi Supriana, MS.) Ketua (Ir. Diana Chalil, M.Si, PhD.) Anggota Ketua Program Studi, Dekan, (Dr. Ir. Tavi Supriana, MS.) (Prof. Dr. Ir. Darma Bhakti, MS.)

4 Telah di uji pada Tanggal : 26 Agustus 2015 TIM PENGUJI TESIS Ketua Anggota : Dr. Ir. Tavi Supriana, MS. : 1. Ir. Diana Chalil, MSi, PhD. 2. Prof. Dr. Kelin Tarigan, MS 3. Dr. Ir. Rahmantha Ginting, MSi

5 LEMBAR PERNYATAAN Dengan ini saya menyatakan bahwa Tesis yang berjudul : ANALISIS EFISIENSI USAHATANI PADI SAWAH di DESA SUMBER TANI KECAMATAN TALAWI KABUPATEN BATU BARA : SUATU PENDEKATAN STOCHASTIC FRONTIER. Adalah benar hasil karya saya sendiri dan belum dipublikasikan oleh siapapun sebelumnya. Sumber-sumber data dan informasi yang digunakan telah dinyatakan secara benar dan jelas. Medan, Agustus 2015 Yang membuat pernyataan, Veny Betsy Saragih NIM

6 ABSTRAK VENY BETSY SARAGIH, Analisis Efisiensi Usahatani Padi Sawah di Desa Sumber Tani Kecamatan Talawi Kabupaten Batu Bara: Suatu Pendekatan Stochastic Frontier (Di bawah bimbingan DR. Ir. Tavi Supriana, MS sebagai ketua dan Ir. Diana Chalil, Msi, PhD sebagai anggota). Beras yang berasal dari tanaman padi merupakan makanan pokok masyarakat Indonesia. Untuk memenuhi kebutuhan beras, Indonesia perlu melakukan peningkatan produksi. Salah satunya adalah dengan peningkatan produktivitas melalui peningkatan efisiensi. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis bagaimana pengaruh faktor-faktor produksi terhadap produksi, pengaruh harga faktor-faktor produksi terhadap biaya produksi, tingkat efisiensi teknis, biaya dan ekonomis, serta faktor-faktor yang mempengaruhi efisiensi teknis pada usahatani padi sawah di Desa Sumber Tani Kecamatan Talawi Kabupaten Batu Bara. Metode panarikan sampling yang digunakan adalah convenience/accidental sampling. Jumlah sampel yang dikumpulkan sebanyak 65 orang petani. Metode analisis data yang digunakan adalah Regresi Linear Berganda dan Stochastic Frontier dengan alat bantu perangkat lunak SPSS 15, Eviews 6, dan Frontier 4.1. Hasil analisis menunjukkan bahwa bibit, tenaga kerja, traktor, pupuk, dan pestisida secara signifikan berpengaruh terhadap produksi. Semua input bertanda positif kecuali traktor. Upah tenaga kerja, harga pupuk, harga pestisida, dan produksi secara signifikan berpengaruh positif terhadap biaya produksi padi tetapi harga bibit dan sewa traktor tidak berpengaruh. Usahatani didaerah penelitian secara teknis, biaya dan ekonomis belum efisien. Faktor-faktor yang mempengaruhi efisiensi teknis usahatani adalah jumlah petakan lahan yang diusahakan dan serangan hama. Sedangkan tingkat pendidikan, pengalaman bertani, dan ketersediaan modal tidak berpengaruh. Kata kunci : Efisiensi teknis, biaya, ekonomis pada padi sawah, Stochastic Frontier.

7 ABSTRACT VENY BETSY SARAGIH, Efficiency analysis of paddy farm in Sumber Tani, Talawi, Batu Bara : a Stochastic Frontier Approach (Supervised by Dr. Ir. Tavi Supriana MS as a chairman and Ir. Diana Chalil, Msi, PhD as a member). Rice which is processed from paddy is a staple food for the majority of Indonesians. Indonesia need to increase paddy s production to meet the increase in rice consumption, which can be through the efficiency improvement. The purpose of this research are to analize the influence of input production to paddy s production, the influence of input production prize to the cost production. The level of technical, cost, and economic efficiency and the influencing factors of the technical efficiency. Data were collected from 65 farmer samples through the convenience sampling method and analyzed with Multiple Linear Regression and Stochastic Frontier Approach. The results show that seeds, labours, tractor, fertilizers, and pesticides significantly influence the level of production. Except tractor, all of these inputs of production have positive signs. In addition the prize of fertilizers, the prize of pesticides, and wage positively influence the total cost of production, but not the prize of seeds and the rent of tractor. The results also show that the paddy s farm are not efficient in technical, cost and economic. Such a technical efficiency are influenced by the number of plots and the existance of pest attack significantly, but not by level of education, farmer s experience and capital avaibility. Keywords : Technical, cost and economic efficiency in paddy farm, Stochastic Frontier

8 RIWAYAT HIDUP VENY BETSY SARAGIH, lahir di Bandar Betsy, Simalungun pada tanggal 05 Mei 1986 dari Bapak Jobel Saragih dan Ibu Syaflinar. Penulis merupakan anak kedua dari empat bersaudara. Pendidikan formal yang pernah ditempuh penulis adalah sebagai berikut : 1. Tahun 1992 masuk Sekolah Dasar Negeri Sei Daun, tamat tahun Tahun 1998 masuk Sekolah Lanjutan Tingkat Pertama Negeri 9 Pekanbaru, tamat tahun Tahun 2001 masuk Sekolah Menengah Umum Negeri 4 Pekanbaru, tamat tahun Tahun 2004 diterima di Departemen Sosial Ekonomi Pertanian di Universitas Sumatera Utara Medan, tamat tahun Tahun 2013 melanjutkan pendidikan S2 di Program Studi Magister Agribisnis, tamat tahun 2015.

9 KATA PENGANTAR Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah Yang Maha Esa karena atas berkat dan rahmat-nya sehingga penulis dapat menyelesaikan tesis ini dengan baik. Pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada Ibu Dr. Ir. Tavi Supriana, MS selaku Ketua Komisi Pembimbing dan Ibu Ir. Diana Chalil, Msi, PhD selaku Anggota Komisi Pembimbing yang telah membantu penulis dalam penyusunan tesis ini. Secara khusus, penulis mengucapkan terima kasih kepada kedua orang tua dan seluruh keluarga yang telah mendorong dan memotivasi penulis untuk menyelesaikan tesis ini. Penghargaan dan ucapan terima kasih penulis sampaikan kepada petani padi sawah di Desa Sumber Tani, aparat desa, dan pegawai Dinas BP2K Kabupaten Batu Bara yang telah memberikan informasi yang dibutuhkan dalam penelitian ini. Akhirnya penulis mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu penyelesaian tesis ini. Semoga tesis ini bermanfaat bagi kita semua. Medan, Agustus 2015 Penulis

10 DAFTAR ISI Hal BAB I PENDAHULUAN Latar Belakang Identifikasi Masalah Tujuan Penelitian Manfaat Penelitian... 7 BAB II TINJAUAN PUSTAKA Pengertian Efisiensi Faktor Produksi Penelitian Terdahulu Landasan Teori KerangkaPemikiran Hipotesis Penelitian BAB III METODE PENELITIAN Metode Penentuan Daerah Penelitian Metode Penentuan Sampel Metode Pengumpulan Data Metode Analisa Data Definisi dan Batasan Operasional Defenisi Operasional Batasan Operasional BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN Gambaran Umum Daerah Penelitian Kondisi Irigasi Kondisi Kelompok Tani Karakteristik Sosial Ekonomi Petani Sampel Karakteristik Usahatani Sampel Produksi Bibit Tenaga Kerja Traktor Pupuk Pestisida Biaya Produksi Pengelolaan Usahatani... 43

11 4.4 Analisis Produksi Analisi Biaya Analisis Efisiensi Analisis Efisiensi Teknis Analisis Efisiensi Biaya Analisis Efisiensi Ekonomis Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Efisiensi Teknis BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan Saran DAFTARPUSTAKA LAMPIRAN... 60

12 DAFTAR TABEL No. Judul Hal 1. Luas Panen, Produksi dan Produktivitas Kabupaten/Kota di Provinsi Sumatera Utara Luas tanam, Luas panen, Produksi dan Rata-Rata Produksi Padi Sawah Menurut Kecamatan di Kabupaten Batu Bara Luas Lahan Sawah Menurut Jenis Pengairan dan jumlah petani Padi Sawah di Kecamatan Talawi Tahun Jenis data yang digunakan dalam penelitian Jumlah Penduduk Berdasarkan Mata Pencaharian di Desa Sumber Tani tahun Daftar Nama Kelompok Tani di Desa Sumber Tani Kondisi Sosial Ekonomi Petani Sampel Penggunaan Bibit Berdasarkan Jenis pada Usahatani Padi Sawah di Daerah Penelitian Penggunaan Rata-Rata Tenaga Kerja pada Tahapan Usahatani Padi Sawah di Daerah Penelitian Penggunaan Rata-Rata Pupuk pada Usahatani Padi Sawah di Daerah Penelitian Harga Rata-Rata Faktor Produksi di Daerah Penelitian Penentuan Dosis Pupuk oleh Petani Sampel di Daerah Penelitian Penentuan Dosis Pestisida oleh Petani Sampel di Daerah Penelitian Nilai Efisiensi Teknis Usahatani Padi di Daerah Penelitian... 49

13 DAFTAR GAMBAR No. Judul Hal 1. Fungsi Produksi dengan Fungsi Produksi Frontier Efisiensi Teknis dan Efisiensi Biaya Skema Kerangka Pemikiran Peta Desa Sumber Tani Persentase Tingkat Pendidikan Petani Sampel... 39

14 DAFTAR LAMPIRAN No. Judul Hal 1. Kondisi Sosial Ekonomi Petani Data Produksi Petani dan Jumlah Input Petani/Ha Data Biaya Produksi dan Harga Input Petani Faktor-Faktor yang Mepengaruhi Efisiensi Penggunaan Pupuk pada Usahatani Padi Sawah di Daerah Penelitian Penggunaan Tenaga Kerja pada Tahapan Usahatani di Daerah Penelitian Uji Ramsey Reset Test Persamaan Produksi Uji Ramsey Reset Test Persamaan Biaya Produksi Uji Ramsey Reset Test Persamaan Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Efisiensi Uji Normalitas Residual Kolmogorof-Smirnov Data Produksi Uji Normalitas Residual Kolmogorof-Smirnov Persamaan Biaya Produksi Uji Normalitas Residual Kolmogorof-Smirnov Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Efisiensi Hasil Analisis Regresi Persamaan Produksi Hasil Analisis Regresi Persamaan Biaya Hasil Analisis Efisiensi Teknis Hasil Analisis Efisiensi Biaya Hasil Regresi Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Efisiensi Uji Autokorelasi Durbin-Watson