ANALISIS PENGARUH PENGGUNAAN BIOPESTISIDA DAN PENGELOLAAN KEBUN TERHADAP PRODUKSI PETANI KOPI DI KABUPATEN SIMALUNGUN

Transkripsi

1 ANALISIS PENGARUH PENGGUNAAN BIOPESTISIDA DAN PENGELOLAAN KEBUN TERHADAP PRODUKSI PETANI KOPI DI KABUPATEN SIMALUNGUN TESIS Oleh SRY EKANITHA PINEM NIM PROGRAM STUDI MAGISTER AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2014

2 ANALISIS PENGARUH PENGGUNAAN BIOPESTISIDA DAN PENGELOLAAN KEBUN TERHADAP PRODUKSI PETANI KOPI DI KABUPATEN SIMALUNGUN T E S I S Tesis Sebagai Salah Satu Syarat untuk Dapat Memperoleh Gelar Magister Pertanian pada Program Studi Magister Agribisnis Fakultas Pertanian Oleh : SRY EKANITHA PINEM NIM PROGRAM STUDI MAGISTER AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2014

3 Judul : Analisis Pengaruh Penggunaan Biopestisida dan Pengelolaan Kebun terhadap Produksi Petani Kopi di Kabupaten Simalungun Nama : Sry Ekanitha Pinem NIM : Program Studi : Magister Agribisnis Menyetujui Komisi Pembimbing, (Dr. Ir. Tavi Supriana, MS) Ketua (Ir. Iskandarini, MM, PhD) Anggota Ketua Program Studi, Dekan, (Dr. Ir. Tavi Supriana, MS) (Prof. Dr. Ir. Darma Bakti, MS)

4 LEMBAR PERNYATAAN Dengan ini saya menyatakan bahwa Tesis yang berjudul: ANALISIS PENGARUH PENGGUNAAN BIOPESTISIDA DAN PENGELOLAAN KEBUN TERHADAP PRODUKSI PETANI KOPI DI KABUPATEN SIMALUNGUN Adalah benar hasil karya saya sendiri dan belum dipublikasikan oleh siapapun sebelumnnya. Sumber-sumber data dan informasi yang digunakan telah dinyatakan secara benar dan jelas. Medan, Agustus 2014 Yang membuat pernyataan Sry Ekanitha Br. Pinem NIM

5 Telah diuji pada Tanggal : Agustus 2014 PANITIA PENGUJI TESIS Ketua Anggota : Dr. Ir. Tavi Supriana, MS : 1. Ir. Iskandarini, MM, PhD 2. Prof. Dr. Ir. Kelin Tarigan, MS 3. Dr. Ir. Salmiah, MS

6 ABSTRAK SRY EKANITHA BR. PINEM judul tesis Analisis Pengaruh Penggunaan Biopestisida dan Pengelolaan Kebun Terhadap Produksi Petani Kopi di Kabupaten Simalungun penelitian ini dilakukan pada tahun 2014 (dibawah bimbingan Dr. Ir. Tavi Supriana, MS dan Ir. Iskandarini, MM, PhD). Komoditi kopi yang ditanam di Sumatera Utara adalah tanaman kopi arabika. Beberapa daerah penghasil kopi di Sumatera Utara adalah Kabupaten Dairi, Tapanuli Utara, Tapanuli Selatan dan Simalungun. Penerapan pertanian organik seperti penggunaan biopestisida banyak memberikan manfaat antara lain murah dan mudah didapat, penggunaannya dalam jumlah yang terbatas dan mudah busuk sehingga tidak menimbulkan residu pada tanaman, produk pertanian yang dihasilkan lebih sehat dan tidak mudah menyebabkan resistansi hama. Demikian juga pengelolaan kebun seperti sanitasi, pemangkasan dan pemberantasan hama diharapkan dapat meningkatkan produksi kopi. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh penggunaan biopestisida dan pengelolaan kebun terhadap produksi kopi di Kabupaten Simalungun. Populasi penelitian adalah seluruh petani kopi yang terdapat di 7 wilayah kecamatan Kabupaten Simalungun. Penentuan sampel menggunakan metode cluster sampling yang diambil dari 7 Kecamatan yaitu Kec. Raya, Dolok Perdamean, Panei, Jorlang Hataran, Dolok Panribuan, Girsang Simpang Bolon dan Pematang Sidamanik. Dari masing-masing kecamatan diambil 5 desa dan dari masing-masing desa diambil 2 orang petani sehingga jumlah sampel menjadi 70 petani sampel. Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer dengan melakukan wawancara dengan petani kopi. Metode analisis yang digunakan adalah Regresi Linier Berganda. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pengelolaan kebun dan penggunaan biopestisida secara serempak dan parsial berpengaruh nyata terhadap peningkatan produksi buah kopi. Pengaruh pengelolaan kebun lebih dominan bila dibandingkan dengan penggunaan biopestisida dalam meningkatkan produksi buah kopi di Kabupaten Simalungun. Kata kunci : Biopestisida, pengelolaan kebun, produksi. i

7 ABSTRACT SRY EKANITHA BR. PINEM. The title of the Thesis: The Analysis on the Influence of Using Bio-pesticides and Managing Plantation on the Production of Coffee Growers in Simalungun District. The research was conducted in 2014, under the supervision of Dr. Ir. Tavi Supriana, MS and Ir. Iskandarini, MM, PhD. The commodity of coffee, planted in North Sumatera, is Arabica coffee. Some coffee growers in North Sumatera are in Dairi, North Tapanuli, South Tapanuli, and Simalungun. The application of organic agriculture, like using biopesticides gives a lot of benefits, such as it is inexpensive and available, it is used in a limited amount, it is easily decayed so that it does not cause residue in plants, its agricultural product is more healthful, and it does not cause pest resistance. The plantation management such as sanitation, trimming, and pest eradication is expected to increase coffee production. The objective of the research was to analyze the influence of using bio-pesticides and managing plantation on coffee production in Simalungun District. The population was all coffee growers in seven subdistricts in Simalungun District: Raya Subdistrict, Dolok Perdamean Subdistrict, Panei Subdistrict, Jorlan Hataran Subdistrict, Dolok Panribuan Subdistrict, Girsang Simpang Bolon Subdistrict, and Pematang Sidamanik Subdistrict. Five villages were taken from each subdistrict, and two coffee growers were taken from each village so that there were 70 samples. The data were primary data which were gathered by conducting interviews with coffee growers and analyzed by using multiple linear regression analysis. The result of the research showed that managing plantation and using biopesticides simultaneously and partially had significant influence on the increase in coffee bean production. The influence of managing the plantation was more dominant than using bio-pesticides in increasing coffee bean production in Simalungun District. Keywords: Bio-pesticide, Managing Plantation, Production ii

8 RIWAYAT HIDUP Sry Ekanitha Br. Pinem, lahir pada tanggal 29 Januari 1984, merupakan anak pertama dari empat bersaudara dari Bapak Sehat Pinem, SP dan Alm. Ibu Imanta Ginting, Amd. dan istri dari Ferry Ronaldo Replino Tarigan, S.Farm, Apt. Jenjang pendidikan yang pernah ditempuh penulis adalah: 1. Bersekolah di Sekolah Dasar Negeri Kabanjahe pada tahun Bersekolah di Sekolah Lanjutan Tingkat Pertama Negeri 1 Kabanjahe tahun Bersekolah di Sekolah Menengah Atas Negeri 1 Kabanjahe tahun Pada tahun 2002 penulis melanjutkan studi S1 di Fakultas Pertanian Jurusan Ilmu Hama Penyakit Tumbuhan (HPT). 5. Pada tahun 2011 penulis melanjutkan studi S2 di Magister Agribisnis Fakultas Pertanian. iii

9 KATA PENGANTAR Puji dan syukur penulis panjatkan ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa atas rahmat, berkat dan pertolongannya sehingga penulis dapat menyelesaikan tesis yang berjudul Analisis Pengaruh Penggunaan Biopestisida dan Pengelolaan Kebun Terhadap Produksi Petani Kopi di Kabupaten Simalungun dengan baik. Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada kedua dosen pembimbing dan pihak yang telah membantu dalam penyelesaian tesis ini, sebagai berikut: 1. Bapak Rektor dan Bapak Dekan beserta Pembantu Dekan Fakultas Pertanian yang telah memimpin institusi pendidikan di tingkat universitas. 2. Ibu Dr. Ir. Tavi Supriana, MS selaku Ketua Komisi Pembimbing dan juga Ketua Program Studi Magister Agribisnis yang telah banyak memberikan motivasi, arahan dan bimbingan. 3. Ibu Ir. Iskandarini, MM, PhD selaku Anggota Komisi Pembimbing yang telah banyak memberikan motivasi, arahan dan bimbingan. 4. Bapak Prof. Dr. Ir. Kelin Tarigan,MS selaku dosen penguji yang telah bersedia menguji dan memberikan masukan. 5. Ibu Dr. Ir. Salmiah, MS selaku dosen penguji yang telah bersedia menguji dan memberikan masukan. 6. Bapak Ir. Syahnen, MS yang telah memberi masukan, saran dan motivasi. iv

10 7. Seluruh Staf Pengajar di Departemen Agribisnis Program Studi Magister Agribisnis yang telah memberikan ilmunya. 8. Seluruh staf akademik dan pegawai di Departemen Agribisnis yang telah membantu seluruh proses administrasi. 9. Seluruh keluarga (suami, kedua orang tua, mertua dan adik-adikku) yang telah banyak memberikan motovasi dan juga doa dalam penyelesaian tesisi ini. 10. Sahabat-sahabat angkatan kelima Program Studi Magister Agribisnis yang selama ini telah memberikan motivasi dan masukan 11. Pihak-pihak lain yang tidak disebut satu persatu, namun telah ikut membantu penyelesaian tesis ini. Penulis menyadari bahwa tesis ini masih memiliki kekurangan yang disebabkan keterbatasan pengetahuan. Saran akan sangat berarti agar tesis ini dapat dikembangkan lagi oleh peneliti-peneliti selanjutnya. Akhirnya penulis berharap semoga tesis ini bermanfaat bagi kita semua. Medan, Agustus 2014 Penulis v

11 DAFTAR ISI ABSTRAK... i Halaman ABSTRACT... ii DAFTAR RIWAYAT HIDUP... iii KATA PENGANTAR... iv DAFTAR ISI... vi DAFTAR TABEL... viii DAFTAR GAMBAR... ix I. PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Permasalahan Tujuan Penelitian Manfaat Penelitian... 7 II. TINJAUAN PUSTAKA Komoditi Kopi dan Aspek Ekonomisnya Faktor-faktor yang Mempengaruhi Produksi Kopi Lahan/Areal Perkebunan Pupuk Bibit Iklim Tanah Tenaga Kerja Penggunaan Biopestisida Landasan Teori Teori Produksi Penelitian Terdahulu Kerangka Pemikiran Hipotesa Penelitian III. METODE PENELITIAN Metode Pemilihan Lokasi Metode Penentuan Sampel Metode Pengumpulan Data vi

12 3.4. Metode Analisis Data Definisi Operasional Variabel Penelitian Uji Asumsi IV. Deskripsi Daerah Penelitian dan Karakteristik Sampel Deskripsi Daerah Penelitian Karakteristik Sampel Penelitian Deskripsi Variabel Penelitian V. Hasil dan Pembahasan Uji Persyaratan Hasil Uji Normalitas Hasil Uji Multikolinieritas Hasil Uji Heterokedastisitas Uji Hipotesis Hasil Uji F Secara Serentak Uji-t secara Parsial VI. KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN vii

13 DAFTAR TABEL No. Judul Halaman 1. Luas Lahan dan Produksi Kopi Sumatera Utara ( ) Luas Areal Tanaman Kopi Arabika yang Menghasilkan dan Belum Menghasilkan Tahun Luas areal, Produksi dan Jumlah Petani Kopi di Kabupaten Simalungun Karakteristik Responden Berdasarkan Umur Karakteristik Responden Berdasarkan Pendidikan Karakteristik Responden Berdasarkan Lama Bertani Karakteristik Responden Berdasarkan Tanggungan Karakteristik Responden Berdasarkan Luas Areal Hasil Uji Normalitas Data Penelitian Hasil Uji Multikolinieritas Hasil Analisis Faktor-faktor yang Mempengaruhi Produksi Kopi viii

14 DAFTAR GAMBAR No. Judul Halaman 1. Kerangka Pikir Penelitian Grafik Normalitas Data Grafik Uji Heteroskedastisitas Model Produksi Buah Kopi ix

15 DAFTAR LAMPIRAN No. Judul Halaman 1. Data Penggelolaan Kebun Data Penggunaan Biopestisida Total Produksi Kopi/Hektar Hasil Analisis Data x