ANALISIS KOMODITI UNGGULAN SUBSEKTOR TANAMAN PANGAN DI SUMATERA UTARA TAHUN SKRIPSI

Transkripsi

1 ANALISIS KOMODITI UNGGULAN SUBSEKTOR TANAMAN PANGAN DI SUMATERA UTARA TAHUN SKRIPSI Oleh : TERRY PRAGANDA SINAGA AGRIBISNIS PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERAUTARA MEDAN 2015

2 ANALISIS KOMODITI UNGGULAN SUBSEKTOR TANAMAN PANGAN DI SUMATERA UTARA TAHUN SKRIPSI TERRY PRAGANDA SINAGA AGRIBISNIS Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Mendapatkan Gelar Sarjana di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian Disetujui Oleh: Komisi Pembimbing Ketua Komisi Pembimbing Anggota Komisi Pembimbing (Prof. Dr. Ir. Meneth Ginting, M.A.D.E) NIP: (Ir. Lily Fauzia, M.Si) NIP: PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2015

3 ABSTRAK Terry Praganda Sinaga ( ): Analisis Komoditi Unggulan Subsektor Tanaman Pangan Di Sumatera Utara Tahun Penelitian ini dibimbing oleh Bapak Prof. Dr. Ir. Meneth Ginting, M.A.D.E dan Ibu Ir. Lily Fauzia, M.Si. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui perkembangan produksi komoditi tanaman pangan selama periode tersebut sehingga dapat menganalisis komoditi subsektor tanaman pangan yang menjadi unggulan di Sumatera Utara. Komoditi unggulan tersebut juga dijabarkan untuk setiap kabupatem/kota yang ada di Sumatera Utara. Metode yang digunakan yaitu secara Convenience Sampling, dan metode analisis data dengan menggunakan analisis Location Quotient. Hasil penelitian menyimpulkan bahwa kondisi produksi untuk komoditi subsektor tanaman pangan berfluktuatif untuk setiap tahunnya namun cenderung mengalami penurunan dalam periode tahun Berdasarkan nilai LQ di Sumatera Utara tidak ada komoditi yang dapat diunggulkan dalam periode tersebut namun komoditi ubi jalar mampu memenuhi kebutuhan Sumatera Utara sebanyak dua kali yaitu pada 2010 dan 2011 pada tahun 2010 sedangkan padi hanya mampu diunggulkan pada tahun Untuk komoditi setiap kabupaten/kota di Sumatera Utara didominasi oleh komoditi padi. Kabupaten/kota yang paling banyak memiliki komoditi unggulan pada periode tersebut adalah Tapanuli Tengah, Tapanuli Utara, Dairi dan Humbang Hasundutam yaitu dengan empat jenis komoditi yang diunggulkan. Kata Kunci: Komoditi Unggulan, Location Quotient, Tanaman Pangan

4 RIWAYAT HIDUP Terry Praganda Sinaga dilahirkan di Medan pada tanggal 16 November 1991 dari pasangan Bapak Ramli Sinaga dan Ibu Rosita Ginting. Penulis merupakan anak kedua dari empat bersaudara. Pendidikan yang pernah ditempuh penulis adalah : 1. Tahun 1997 masuk Sekolah Dasar R.K Don Bosco Sei Beras Sekata di Kabupaten Deli Serdang dan tamat tahun Tahun 2003 masuk Sekolah Menengah Pertama Swasta Santo Thomas 3 Medan dan tamat tahun Tahun 2006 masuk Sekolah Menengah Atas Swasta Santo Thomas 3 Medan dan tamat tahun Tahun 2009 menempuh pendidikan di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian,, Medan 5. Bulan Agustus 2013 mengikuti Praktek Kerja Lapangan (PKL) di Desa Sido Jadi, Kecamatan Sei Rampah, Kabupaten Serdang Bedagai. 6. Bulan Oktober 2015 melakukan penelitian skripsi di Kotamadya Medan.

5 KATA PENGANTAR Puji dan syukur penulis ucapkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, karena atas berkat dan kasih-nya penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Adapun judul skripsi ini adalah : ANALISIS KOMODITI UNGGULAN SUBSEKTOR TANAMAN PANGAN DI SUMATERA UTARA TAHUN Skripsi ini adalah sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian di Fakultas Pertanian, Medan. Pada kesempatan ini pertama penulis mengucapkan terima kasih kepada kedua orangtua yaitu Bapak Ramli Sinaga dan Ibu Rosita Ginting yang telah membesarkan penulis, memberikan didikan dan nasihat, telah memberikan pengorbanan dan dukungan baik secara materi maupun doa sehingga penulis dapat menyelesaikan studi. Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada abang dan kakak serta adik penulis atas semangat dan motivasi yang telah diberikan kepada penulis selama ini. Penulis berterima kasih kepada kedua pembimbing skripsi yang telah memberikan banyak bantuanya yaitu Bapak Prof. Dr. Ir. Meneth Ginting, M.A.D.E selaku Ketua Komisi Pembimbing Skripsi dan Ibu Ir. Lily Fauzia, M.Si selaku Anggota Komisi Pembimbing Skripsi. Pada kesempatan ini penulis juga mengucapkan terima kasih kepada : 1. Ibu Dr. Ir. Salmiah, M.Si selaku Ketua Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian. 2. Bapak Dr. Ir. Satya Negara Lubis, Mec selaku Wakil Ketua Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian

6 3. Seluruh dosen, staff dan pegawai di Departemen Agribisnis Fakultas Pertanian. 4. Seluruh instansi yang terkait dengan penelitian ini yang telah membantu penulis dalam memperoleh data-data. 5. Seluruh rekan mahasiswa stambuk 2009 yang telah membantu dalam penyelesaian skripsi ini. Tidak lupa penulis mengucapkan terima kasih kepada pihak-pihak yang telah mendukung saya yaitu Rebekka Siregar, Fauzi Indra Prawira, Novra Darma Hidayat, Suci Handayani, Asriyani dan rekan-rekan lain yang tidak bisa saya sebutkan satu persatu. Akhir kata penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat untuk kita semua. Medan, Februari 2016 Penulis

7 DAFTAR ISI ABSTRAK i RIWAYAT HIDUP ii DAFTAR ISI iii DAFTAR TABEL... v DAFTAR GAMBAR vi DAFTAR LAMPIRAN vii BAB I PENDAHULUAN Latar Belakang Identifikasi Masalah Tujuan Penelitian Manfaat Penelitian... 7 BAB II TINJAUAN PUSTAKA Tinjauan Pustaka Tanaman Pangan Pembangunan Pertanian Landasan Teori Konsep Komoditi Unggulan Analisis Location Quotient Penelitian Empirik Kerangka Pemikiran Hipotesis Penelitian BAB III METODOLOGI PENELITIAN Metode Penentuan Daerah Penelitian Metode Pengumpulan Data Metode Analisis Definisi dan Batasan Operasional BAB IV DESKRIPSI DAERAH PENELITIAN Keadaan Geografis

8 4.2 Keadaan Iklim Keadaan Penduduk. 27 BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN Subsektor Tanaman Pangan di Sumatera Utara Padi Sawah Padi Ladang Jagung Kacang Kedelai Kacang Tanah Ubi Kayu Ubi Jalar Analisis Location Quotient (LQ) BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

9 DAFTAR TABEL No. Judul Hal 4.1 Luas Daerah Menurut Kabupaten/Kota Jumlah Penduduk Sumatera Utara Luas Panen, Produksi dan Produktivitas Padi Sawah di 29 Sumatera Utara, Tahun Luas Panen, Produksi dan Produktivitas Padi Ladang di 31 Sumatera Utara, Tahun Luas Panen, Produksi dan Produktivitas Jagung di Sumatera 32 Utara, Tahun Luas Panen, Produksi dan Produktivitas Kacang Kedelai di 33 Sumatera Utara, Tahun Luas Panen, Produksi dan Produktivitas Kacang Tanah di 34 Sumatera Utara, Tahun Luas Panen, Produksi dan Produktivitas Ubi Kayu di Sumatera 35 Utara, Tahun Luas Panen, Produksi dan Produktivitas Ubi Jalar di Sumatera 36 Utara, Tahun Nilai LQ Komoditi Pangan Sumatera Utara, Tahun Komoditi Unggulan Menurut Kabupaten/Kota di Sumatera Utara Periode Tahun

10 DAFTAR GAMBAR No. Judul Hal 1.1 Skema Pemenuhan Kebutuhan Pangan Melalui Metode 5 Pembangunan Komoditi Unggulan di Sumatera Utara 2.1 Kerangka Pemikiran Grafik Produksi Padi Sawah di Sumatera Utara, Grafik Produksi Padi Ladang di Sumatera Utara, Grafik Produksi Jagung di Sumatera Utara, Grafik Produksi Kedelai di Sumatera Utara, Grafik Produksi Kacang Tanah di Sumatera Utara, Grafik Produksi Ubi Kayu di Sumatera Utara, Grafik Produksi Ubi Jalar di Sumatera Utara, 37

11 DAFTAR LAMPIRAN No. Judul 1 Matriks Penelitian 2 Produk Domestik Regional Bruto Provinsi Sumatera Utara Atas Dasar Harga Berlaku Menurut Lapangan Usaha (Miliar Rupiah) Tahun Produk Domestik Regional Bruto Provinsi Sumatera Utara Atas Dasar Harga Konstan 2010 Menurut Lapangan Usaha (Miliar Rupiah) Tahun Produk Domestik Bruto Indonesia Atas Dasar Harga Berlaku Menurut Lapangan Usaha (Miliar Rupiah) Tahun Produk Domestik Bruto Indonesia Atas Dasar Harga Konstan 2010 Menurut Lapangan Usaha (Miliar Rupiah) Tahun Produksi dan Nilai LQ Padi Sawah Menurut Kabupaten/Kota di Sumatera Utara (Ton) Tahun Produksi dan Nilai LQ Padi Ladang Menurut Kabupaten/Kota di Sumatera Utara (Ton) Tahun Produksi dan Nilai LQ Jagung Menurut Kabupaten/Kota di Sumatera Utara (Ton) Tahun Produksi dan Nilai LQ Kedelai Menurut Kabupaten/Kota di Sumatera Utara (Ton) Tahun Produksi dan Nilai LQ Kacang Tanah Menurut Kabupaten/Kota di Sumatera Utara (Ton) Tahun Produksi dan Nilai LQ Ubi Kayu Menurut Kabupaten/Kota di Sumatera Utara (Ton) Tahun Produksi dan Nilai LQ Ubi Jalar Menurut Kabupaten/Kota di Sumatera Utara (Ton) Tahun Peta Sumatera Utara Menurut Komoditi Unggulan di Kabupaten/Kota Tahun