FAKULTASTEKNOLOGIPERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR

Transkripsi

1

2

3 PENGARUH WAKTU EKSTRAKSI DAN TINGKA T KEMEKARAN TERHADAP MUTU MINYAK ATSIRI BUNGA SEDAP MALAM KULTIV AR TUNGGAL (Polianthes tuberos val'. Gracilis) Oleh RIZA NOP ALAS F FAKULTASTEKNOLOGIPERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR

4 RIZA NOPALAS. F Pengaruh Waktu Ekstraksi dan Tingkat Kemekaran Terhadap Mutu Minyak Atsiri Bunga Sedap Malanl kultivar Tunggal (Polianthes tuberos var Gracilis). Di bawah bimbingan Hj. Tatit K. Bunasor dan Imam Muhadjir. RINGKASAN Ekspor minyak atsiri Indonesia masih relatif kecil, bila dilihat dari total ekspor non migas. Dari data BPS 1997, nilai ekspor minyak atsiri mencapai US$ dari total ekspor non migas US$ juta. Rendahnya nilai ekspor min yak atsiri disebabkan komoditas minyak atsiri yang dikembangkan masih terbatas. Padahal dari species tanaman yang dapat menghasilkan minyak atsiri, sekitar 40 species terdapat di Indonesia. Ekspor minyak atsiri Indonesia pada tahun 1997 sebanyak 18 komoditi (BPS, 1997) Bunga sedap malam, selain dapat digunakan sebagai bunga potong dapat pula digunakan sebagai sumber zat pewangi untuk parfum yang bemilai ekonomis tinggi. Penelitian ini bertujuan untuk mengekstraksi minyak atsiri dari bunga sedap malam kultivar tunggal (Polianthes tuberos var Gracilis) menggunakan metode ekstraksi dengan pelarut organik (hexan), dimana faktor yang dikaji meliputi tingkat kemekaran bunga (0-25 %,25-50 %, % dan %) dan waktu ekstraksi (malam dan siang hari). Selain itu penelitian ini bertujuan untuk mengetahui komposisi komponen kimiawi yang terkandung dalam minyak atsiri bunga sedap malam kultivar tunggal. Penelitian ini terbagi menjadi dua tahapan proses. Proses pertama bunga diekstrak dengan hexan menghasilkan concrete. Dan proses kedua, concrete dilarutkan dalam alkohol untuk mendapatkan absolute yang merupakan biang parfum. Penelitian ini menggwlakan metode ekstraksi dengan pelarut organik hexan. Parameter analisis yang dikaji meliputi rendemen concrete, rendemen absolute, indeks bias, analisis kromatografi gas dan analisis kromatografi gas-ms. Hasil penelitian diolah menggunakan rancangan acak lengkap faktorial dengan dua kali ulangan. Dari hasil pengujian rendemen concrete, perlakuan dengan tingkat kemekaran % dan waktu ekstraksi malam hari memberikan hasil yang tertinggi yaitu %. Dari hasil analisis keragaman menunjukkan bahwa rendemen concrete antara perlakuan yang satu dengan yang lain tidak menunjukkan beda nyata pada tingkat kepercayaan 95 %. Perlakuan yang menghasilkan rendemen concrete yang tinggi belum tentu menghasilkan absolute yang tinggi, karena dalam concrete terkandung hexan yang sulit dipisahkan pada suhu 35 C, tekanan 550 mmhg. Perlakuan yang memberikan rendemen absolute tertinggi adalah perlakuan tingkat kemekaran bunga % dan waktu ekstraksi malam hari dengan rendemen sebesar %. Dari hasil analisis keragaman menunjukkan hasil yang berbeda nyata pada tingkat kepercayaan 95 %.

5 Indeks bias bunga sedap malam hasil ekstraksi tidak berbeda nyata pada tingkat kepercayaan 95 % dengan nilai berkisar antara Hasil yang tidak berbeda nyata ini menunjukkan minyak atsiri yang dihasilkan memiliki struktur dan komposisi kimia hampir sama. Analisis kromatografi gas bertujuan untuk menentukan kadar komposisi kimiawi minyak atsiri bunga sedap malam. Standar yang digunakan adalah indo I, farnesol, benzil alkohol, benzil benzoat, eugenol, geraniol, nerol dan metil antranilat. Minyak bunga sedap malam dari perlakuan tingkat kemekaran bunga % dengan waktu ekstraksi malam hari menghasilkan total kadar komponen tertinggi yaitu sebesar %. Sedangkan perlakuan tingkat kemekaran 0-25 % dengan waktu ekstraksi siang hari menghasilkan total kadar komponen terendah yaitu sebesar %. Analisis kromatografi gas - MS dilakukan untuk sampei yang memberikan hasil terbaik pada analisis kromatografi gas. SampeI yang diuji adalah perlakuan dengan tingkat kemekaran %, ekstraksi malam hari. Analisis kromatografi gas - MS ini bertujuan untuk mengetahui seluruh komponen kimiawi yang terdapat dalam minyak atsiri bunga sedap malam. Dari hasil uji ini didapatkan bahwa dalam minyak atsiri sedap malam terdapat sekitar 116 komponen yang dapat digolongkan ke dalam senyawa hidrokarbon dan hidrokarbon-o.

6 PENGARUH W AKTU EKSTRAKSI DAN TINGKAT KEMEKARAN TERHADAP MUTU MINYAKATSIRI BUNGA SEDAP MALAM KULTIVAR TUNGGAL (Polialttlzes tuberos var Gracilis) SKRIPSI Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Teknologi Pertanian pada Jurusan Tekuologi Industri Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian Institut Pertanian Bogor OIeh RIZA NOPALAS F FAKULTASTEKNOLOGIPERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

31

32

33

34

35

36

37

38

39

40

41

42

43

44

45

46

47

48

49

50

51

52

53

54

55

56

57

58

59

60

61

62

63

64

65

66

67

68

69

70

71

72

73

74