SKRIPSI. ISOLASI DAN IDENTIFIKASI KOMPONEN KIMIA MINYAK ATSIRI DAUN KAYU PUTIH (Eucalyptus alba) DARI PULAU TIMOR

Transkripsi

1 SKRIPSI ISOLASI DAN IDENTIFIKASI KOMPONEN KIMIA MINYAK ATSIRI DAUN KAYU PUTIH (Eucalyptus alba) DARI PULAU TIMOR Diajukan Untuk Memenuhi Salah Satu Syarat Guna Memperoleh Gelar Sarjana Sains OLEH MAGDALENA ANGGUT No Reg PROGRAM STUDI KIMIA FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS KATOLIK WIDYA MANDIRA KUPANG

2 2

3 3

4 MOTTO SUKSES ADALAH USAHA DAN PROSES PERSEMBAHAN Karya ini penulis persembahan dengan tulus hati dan penuh kasih kepada: 1. Tri Tunggal Maha kudus dan Bunda Maria yang selalu menyertai penulis. 2. Mama dan kakak-kakak yang telah membantu penulis baik secara moril maupun material. 3. Almamater tercinta Unwira Kupang. KATA PENGANTAR 4

5 Puji syukur kepada Tuhan atas berkat dan rahmat-nya kepada penulis dalam menyelesaikan skripsi dengan judul Isolasi dan Identifikasi Komponen Kimia Minyak Atsiri Daun Kayu Putih (Eucalyptus alba) dari Pulau Timor. Skripsi ini diajukan untuk memenuhi salah satu syarat guna memperoleh gelar Sarjana Sains pada Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Katolik Widya Mandira Kupang. Tumbuhan kayu putih (Eucalyptus alba) ditemukan cukup banyak di Pulau Timor, tetapi pemanfaatannya hanya sebagai kayu bakar dan konstruksi, sedangkan tumbuhan ini berpotensi sebagai penghasil minyak atsiri yang memiliki banyak manfaat. Oleh karena itu, telah dilakukan penelitian mengenai sifat fisika-kimia dan komponen kimia minyak atsiri dari daun kayu putih (Eucalyptus alba) dan dapat diselesaikan dengan baik. Selesainya penulisan skripsi ini, bukan karena kemampuan penulis sendiri, tetapi berkat bantuan, saran dan bimbingan dari berbagai pihak baik secara langsung maupun tidak langsung. Untuk itu, dengan segala kerendahan hati penulis menyampaikan terima kasih kepada: 1. Bapak Drs. Stefanus Stanis, M.Si selaku Dekan Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam UNWIRA Kupang. 2. Bapak Lodowik Landi Pote, S.Si,M.Sc selaku ketua jurusan Kimia, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Unwira Kupang sekaligus pembimbing II yang telah membimbing dan mengarahkan penulis dalam penyelesaian skripsi ini. 3. Bapak Drs. Silverius Yohanes, M.Si selaku pembimbing I yang telah memberikan bimbingan dan masukan yang sangat berharga dengan ketulusan hati. 5

6 4. Bapak Ibu dosen Fakultas MIPA Unwira Kupang yang selalu membimbing penulis selama di bangku kuliah. 5. Bapak Philipus Lepo dan Ibu Ancelina Mero selaku pegawai Tata Usaha Fakultas MIPA yang selalu menyediakan tenaga untuk penulis selama kuliah pada Fakultas MIPA Unwira Kupang. 6. Br. Anggelinus Nadut,SVD, S.Si,M.Si selaku Kepala Laboratorium Kimia Unwira Kupang serta Ibu Merlyn E.I.Kolin,S.Si dan Ibu Maria Novalia Naben,S.Si yang telah membantu penulis selama penelitian. 7. Mama serta kakak- kakak yang memberi dukungan kepada penulis dalam aktivitas perkuliahan di Universitas Katolik Widya Mandira Kupang. 8. Teman-teman ( Wely, Boby, Jhon, Dorotea, Ani, Diana, Elen, Len Tulus, Safan dan kakak Pius, kakak Stef, Eman) serta sahabat maupun kenalan yang tidak sempat disebutkan satu persatu yang dengan cara masing-masing telah memberikan bantuan kepada penulis selama menyelesaikan penulisan skripsi ini. Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan skripsi ini masih terdapat banyak kekurangan dan jauh dari kesempurnaan, maka penulis sangat mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun demi penyempurnaan penulisan skripsi ini. Kupang, 20 November 2015 Penulis, 6

7 DAFTAR ISI Halaman HALAMAN JUDUL... i HALAMAN PERSETUJUAN... ii HALAMAN PENGESAHAN... iii LEMBARAN MOTTO DAN PERSEMBAHAN... iv KATA PENGANTAR... v DAFTAR ISI... viii DAFTAR TABEL... x DAFTAR GAMBAR... xi DAFTAR LAMPIRAN... xiii DAFTAR ISTILAH... xiv 7

8 ABSTRAK... xv BAB I. PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Perumusan Masalah Tujuan Penelitian Manfaat penelitian... 5 BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Gambaran Umum Tanaman Eucalyptus alba Manfaat Eucalyptus Minyak Atsiri Komponen Utama Kimia Minyak Atsiri Destilasi Minyak Atsiri Sifat Fisika Kimia Minyak Atsiri Kromatografi Gas Kromatografi Gas-Spektrometer Massa (GC-MS) BAB III METODE PENELITIAN 3.1 Lokasi dan Waktu Penelitian Alat dan Bahan Prosedur Kerja Preparasi Sampel Destilasi Sampel Indeks Bias Putaran Optik

9 3.3.5 Kelarutan dalam Alkohol Analisis Komponen Kimia dengan GC-MS BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1 Hasil Destilasi Sifat Fisika dan Kimia Hasil Identifikasi Senyawa Terkandung BAB V PENUTUP 5.1 Kesimpulan Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN DAFTAR TABEL Tabel 1 Beberapa Hemiterpenoid Tabel 2 Standar Mutu Minyak Kayu Putih SNI Tabel 3 Peak Waktu Retensi dan Persen Area Tabel 4 Kemungkinan Fragmen yang Hilang Puncak Tabel 5 Kemungkinan Fragmen yang Hilang Puncak Tabel 6 Kemungkinan Fragmen yang Hilang Puncak Tabel 7 Kemungkinan Fragmen yang Hilang Puncak Tabel 8 Kemungkinan Fragmen yang Hilang Puncak

10 Tabel 9 Kemungkinan Fragmen yang Hilang Puncak Tabel 10 Kemungkinan Fragmen yang Hilang Puncak Tabel 11 Kemungkinan Fragmen yang Hilang Puncak Tabel 12 Kemungkinan Fragmen yang Hilang Puncak DAFTAR GAMBAR Gambar 1 Gambar Tanaman dan Daun Eucalyptus alba... 6 Gambar 2 Struktur Beberapa Senyawa Moneterpenoid Gambar 3 Struktur Beberapa Senyawa Seskuiterpenoid Gambar 4 Rangkaian Alat Destilasi Uap-Air Gambar 5 Contoh Profil Kromatogram GC Gambar 6 Profil Kromatografi GC/MS Minyak Atsiri E.alba Gambar 7 Skema MS Puncak 1 ( Rt menit) dan Standar Librari

11 Gambar 8 Pola Fragmentasi Senyawa Gambar 9 Skema MS Puncak 2 (Rt menit) dan Standar Librari Gambar 10 Pola Fragmentasi Senyawa Gambar 11 Skema MS Puncak 3 ( Rt menit ) dan Standar Librari Gambar 12 Pola Fragmentasi Senyawa Gambar 13 Skema MS Puncak 4 (Rt menit) dan Standar Librari Gambar 14 Pola Fragmentasi Senyawa Gambar 15 Skema MS Puncak 5 (Rt menit) dan Standar Librari Gambar 16 Pola Fragmentasi Senyawa Gambar 17 Skema MS Puncak 6 (Rt menit ) dan Standar Librari Gambar 18 Pola Fragmentasi Senyawa Gambar 19 Skema MS Puncak 7 ( Rt menit ) dan Standar Librari Gambar 20 Pola Fragmentasi Senyawa Gambar 21 Skema MS Puncak 8 ( Rt menit ) dan Standar Librari Gambar 22 Pola Fragmentasi Senyawa Gambar 23 Skema MS Puncak 9 ( Rt menit ) dan Standar Librari Gambar 24 Pola Fragmentasi Senyawa

12 DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1 Skema Kerja Lampiran 2 Skema Biosintesis Terpenoid Lampiran 4 Kondisi GC-MS Analisis Lampiran 5 Spektra GC-MS Minyak Atsiri Daun Eucalyptus alba Lampiran 6 Dokumentasi Penelitian

13 DAFTAR ISTILAH Menthol : metil hidroksiisopropil-sikloheksana, CH 3 C 6 H 9 (C 3 H 7 OH) dari pelbagai minyak pepermin atau yang disediakan secara sintetik, ditemukan sebagai hablur heksagon, tanpa warna dalam massa leburan atau sebagai serbuk hablur dengan bau pepermin. Farnesol Maserasi : C 15 H 25 OH, cairan tak berwarna dengan bau bunga lembut : proses ekstraksi simplisia yang paling sederhana menggunakan pelarut yang cocok dengan beberapa kali pengadukan pada temperatur ruang (kamar). Metabolisme : perubahan kimia dan fisika yang terjadi dalam suatu sistem hidup seperti sel, jaringan, organ ataupun suatu organisme yang dikatalis oleh enzim dan mencakup perubahan nutrien, pembuangan produk buangan, alih bentuk energi, proses sintetik degradasi serta fungsi lain dari suatu organisme hidup. Destilasi : proses pemisahan komponen cair/padat dari dua campuran atau lebih berdasarkan perbedaan titik didihnya 13

14 ISOLASI DAN IDENTIFIKASI KOMPONEN KIMIA MINYAK ATSIRI DAUN KAYU PUTIH (Eucalyptus alba) DARI PULAU TIMOR Abstrak Oleh Magdalena Anggut Isolasi dan identifikasi komponen kimia minyak atsiri daun kayu putih Eucalyptus alba dari Pulau Timor telah dilakukan. Daun kayu putih seberat 2 kg dikeringanginkan dan selanjutnya dipisahkan minyak atsiri dengan cara destilasi uap-air. Diperoleh minyak atsiri sebanyak 9,5 ml (0,43% b/b) dan dilanjutkan uji sifat fisika-kimia serta identifikasi komponen kimianya dengan metode Gas Chromatography - Mass Spectrometry (GC-MS). Hasil penelitian yang diperoleh dari minyak atsiri Eucalyptus alba adalah sifat fisika-kimianya berwarna kuning, berbau khas dengan indeks bias 1,4748 pada suhu C dan putaran optik -20 pada suhu C serta kelarutannya dalam alkohol 80 % ( 1: 6 ). Pemisahan dan elusidasi dengan metode GC-MS menunjukkan bahwa minyak atsiri daun Eucalyptus alba mengandung 9 komponen senyawa terpenoid dari golongan monoterpen dan sesquiterpen yakni Limonene (55.29%), α- pinen (17.75%), 1,8-sineol (10.02%), β-cariopillen (8.09%), Aromedendrene (2.46%), γ- Terpinene (2.32%), Terpinen-4-ol (1.57%), Germacrene B (1.28%), dan α-terpineol (1.22%). Kata kunci : Eucalyptus alba, Minyak Atsiri, Destilasi, GC-MS. 14