PENGARUH UMUR PANEN RIMPANG TERHADAP PERUBAHAN FISIOLOGI DAN VIABILITAS BENIH JAHE PUTIH BESAR SELAMA PENYIMPANAN

Transkripsi

1 Jurnl Littri 21(1), Mret Hlm ISSN DEVI RUSMIN et l.: Pengruh umur pnen rimpng terhdp perubhn fisiologi dn vibilits benih jhe putih besr selm penyimpnn PENGARUH UMUR PANEN RIMPANG TERHADAP PERUBAHAN FISIOLOGI DAN VIABILITAS BENIH JAHE PUTIH BESAR SELAMA PENYIMPANAN Effect of Hrvesting Time of White Big Ginger Seed Rhizome on Physiologicl Chnges nd Seed Vibility during The Storge DEVI RUSMIN 1), M.R. SUHARTANTO 2), SATRIYAS ILYAS 2), DYAH MANOHARA 1), dn ENY WIDAJATI 2) 1) Bli Penelitin Tnmn Remph dn Obt Jln Tentr Peljr No. 3 Bogor, ) Deprtemen Agronomi dn Hortikultur, IPB Jln Mernti, Kmpus Drmg, Bogor, e-mil: rdevirusmin@yhoo.com (Diterim: ; Direvisi: ; Disetujui: ) ABSTRAK Slh stu fktor yng menentukn dy simpn benih jhe putih besr (JPB) dlh mutu. Mutu benih sngt ditentukn oleh tingkt kemskn rimpng. Penelitin bertujun untuk mengethui pengruh umur pnen terhdp perubhn fisiologi dn vibilits benih selm penyimpnn. Penelitin dilksnkn di Rumh Kc dn Lbortorium Teknologi Benih, Bli Penelitin Tnmn Remph dn Obt sert Lbortorium Pscpnen IPB Bogor, muli buln Juli 2012 smpi dengn Februri Rncngn yng digunkn dlh ck lengkp (RAL) dengn lim ulngn. Perlkun yng diuji dlh tig tingkt umur pnen benih 7, 8, dn 9 buln setelh tnm (BST). Pengmtn dilkukn terhdp perubhn fisiologis (penyusutn bobot, persentse rimpng bertuns, tuns, kdr ir, dn lju respirsi), sert vibilits rimpng benih (dy tumbuh, tinggi, dn bobot kering bibit). Hsil penelitin menunjukkn rimpng benih umur 7 dn 8 BST mempunyi dy simpn terbik kren menghsilkn msing-msing totl ngk penyusutn bobot lebih rendh (24,65 dn 25,25%) dn tuns lebih pendek (0,30 dn 1,08 cm) dibndingkn dengn umur pnen 9 BST (27,13% dn 1,62 cm), selm 4 buln disimpn. Ms dormnsi rimpng benih JPB muli pech setelh menglmi periode simpn 2 buln. Pertumbuhnny muli sergm setelh 3 buln simpn. Umur pnen jhe 7 dn 8 BST mempunyi derjt dormnsi yng lebih tinggi dibnding 9 BST. Rimpng benih umur pnen 7, 8, dn 9 BST mempunyi dy tumbuh tinggi (>95%) dn pertumbuhn bibit sergm setelh 3 buln disimpn. Kt kunci: Zingiber officinle Rosc., penyimpnn, benih, perubhn fisiologis, vibilits ABSTRACT One of the fctors tht determine the storbility of seed rhizome of white big ginger (WBG) is qulity. The qulity is determined by the mturity levels of seed rhizome. The im of the experiment ws to observe the effect of hrvesting time on physiologicl chnges nd seed vibility of WBG seed rhizomes during the storge. The experiment ws conducted t Green House nd Seed Technology Lbortory of Indonesin Spice nd Medicinl Crops Reserch Institute, Bogor nd Posthrvest Lbortory, IPB, from July 2012 to Februry The experiment ws rrnged in completely rndomized design with five replictions. The tretments tested were three levels of WBG seed rhizome hrvesting time: 7, 8, nd 9 month fter plnting (MAP). Vribles observed were physiologicl chnges of seed rhizomes during the storge (weight loss, sprouting percentge, shoot height, respirtion rte, nd moisture content) nd vibility (growth bility, height, nd dry weight of the seedling). The results showed tht seed rhizomes t 7 nd 8 hd the best storbility, since it ws produced ech low rte of weight loss (24.65 nd 25.25%), nd shoots shorter (0.3 nd 1.08 cm) thn 9 MAP (27.13% nd 1.62 cm), for 4 months in storge. Dormncy of WBG seed rhizomes hs been broken fter 2 months in storge. Hrvesting t 7 nd 8 showed degree of dormncy higher thn the hrvesting ge 9 MAP. Hrvesting time t 7, 8, nd 9 MAP hd high growth bility (> 95%) nd uniform seedling growth fter 3 months in storge. Keywords: Zingiber officinle Rosc., storge, seed, physiologicl chnges, vibility PENDAHULUAN Tnmn jhe (Zingiber officinle Rosc.) sellu diperbnyk dengn menggunkn rimpng sehingg untuk pengembngnny diperlukn benih yng bermutu tinggi. Rimpng jhe bermutu tinggi dicirikn berns, tidk keriput, cukup umur, wrn kulit cerh mengkilp, dn bebs serngn orgnisme penggnggu tnmn (OPT) (HASANAH et l., 2004). Permslhn utm budidy jhe dlh sulitny menjg ketersedin rimpng benih bermutu dlm jumlh cukup pd wktu diperlukn oleh penggun. Permslhn tersebut ntr lin disebbkn oleh rendhny mutu bhn tnmn, seperti umur pnen yng tidk tept sert bobot benih cept menyusut dn mudh bertuns st di penyimpnn. Selm ini, petni menetpkn umur pnen rimpng benih jhe putih besr (JPB) setelh mencpi 9-10 buln setelh tnmn (BST). Tnmn jhe yng sip dipnen ditndi dengn luruhny dun dn btng. Luruhny sebgin besr dun dn btng menndkn telh berhentiny trnsfer fotosintt, dri dun ke orgn penyimpnn, seperti rimpng. Penundn pnen yng 17

2 JURNAL LITTRI VOL. 21 NO. 1, MARET 2015 : terllu lm setelh dun luruh menyebbkn mutu benih turun kren serngn OPT. Rimpng kn bertuns kembli pbil terken sirmn ir hujn. Kondisi ini menyebbkn penyusutn bobot rimpng kren dny ktivits fisiologis. Perubhn iklim tu pemnsn globl st ini berdmpk pd pertnmn jhe. Musim kemru yng terllu lm, dengn suhu udr rt-rt sing hri yng cukup tinggi (35-40 C) menyebbkn tnmn sudh luruh st umur 7 BST. Pd umumny, petni penngkr menjul rimpng yng dipnen umur 7 BST tersebut dengn hrg lebih murh kren bernggpn rimpng belum lyk tu cukup msk untuk dijdikn benih mupun untuk disimpn. Hl ini tentu sngt merugikn ush produksi benih JPB, bik di tingkt petni penngkr mupun produsen. Slh stu fktor yng menentukn dy simpn benih jhe dlh mutu sebelum disimpn. Mutu benih ditentukn oleh tingkt kmskn rimpng. Hl ini berkitn dengn kumulsi pti dn kndungn sert pd st pembentukn dn perkembngn rimpng. Kndungn pti dn sert yng tinggi menghsilkn rimpng lebih berns sehingg dihrpkn mempunyi dy simpn lebih lm. Secr umum, benih kn menglmi penurunn mutu selm proses penyimpnn. Sebgi contoh, pd umbi kentng terjdi beberp gejl penurunn mutu selm proses penyimpnn, seperti keruskn fisik/stbilits membrn sel, yng dicirikn dengn kebocorn ion (HAQ et l., 2007), peningktn respirsi, penyusutn bobot, penurunn kdr ir, perubhn wrn (greening), dn terjdi pertunsn (PRINGLE et l., 2009), sert perubhn hormon endogen (SUTTLE, 2004). Respirsi kn meningkt dengn semkin tingginy suhu rung simpn. Peningktn ktivits respirsi pd benih kentng menyebbkn penurunn bobot umbi. PRINGLE et l. (2009) menyebutkn lju respirsi umbi kentng tinggi pd wktu pnen kemudin menurun dengn kondisi simpn tu pd st dormn dn kembli meningkt pd st pertunsn tu dormnsi pech. Penyimpnn umbi kentng pd suhu yng rendh dpt menyebbkn terjdiny dormnsi tuns (VOSS et l., 2011). Abscisic cid (ABA) dikethui berpern dlm menginduksi dn memperthnkn dormnsi pd umbi kentng mini (Solnum tuberosum) (SUTTLE dn HULTSTRAND, 1994). Dormnsi pd umbi kentng kn hilng secr berthp selm penyimpnn. Pechny dormnsi umbi diserti dengn perubhn-perubhn biokimi. Peningktn kndungn dn sensitivits sitokinin merupkn fktor utm penyebb pechny dormnsi pd umbi kentng. Selnjutny, uksin dn giberelin endogen bekerj dlm pertumbuhn tuns (SUTTLE, 2004). Rimpng benih temu mngg (Curcum md Roxb.) jug menglmi perubhn fisiologi dn biokimi selm penyimpnn, yng dicirikn dengn pertunsn, peningktn senyw fenol, sert penurunn kdr ir, bobot, ktivits ntioksidn, dn kndungn protein (POLICEGOUDRA dn ARADHYA, 2007). Sementr itu, pd rimpng jhe ditndi dengn penyusutn bobot dn penurunn kdr ir (SUKARMAN et l., 2007). Smpi st ini, belum d informsi ilmih tentng perubhn-perubhn fisiologi yng terjdi selm penyimpnn pd berbgi tingkt kemskn benih rimpng jhe. Hl ini sngt penting untuk dikethui kren umur pnen yng optiml sngt menentukn mutu dn dy simpn rimpng benih jhe, terutm JPB. Dengn dikethuiny perubhn fisiologis selm penyimpnn rimpng benih jhe dihrpkn dpt menentukn teknik penyimpnn yng tept sehingg dpt memperthnkn mutu benih smpi tnm berikutny. Berdsrkn permslhn tersebut, dilksnkn penelitin yng bertujun untuk mengethui pengruh tingkt kemskn terhdp perubhn fisiologi dn vibilits benih JPB selm penyimpnn. BAHAN DAN METODE Penelitin dilksnkn di Lbortorium Teknologi Benih, Rumh Kc Bli Penelitin Tnmn Remph dn Obt, dn Lbortorium Pscpnen IPB, muli buln Juli 2012 smpi Februri Rncngn yng digunkn dlm percobn ini dlh ck lengkp (RAL), dengn lim ulngn. Fktor yng diuji dlh umur pnen benih 7, 8, dn 9 BST. Rimpng benih JPB yng digunkn bersl dri kebun petni penngkr di Des Ngrk Seltn, Sukbumi. Penyimpnn dilkukn di rung penyimpnn pd suhu 22-23ºC dn RH 70-80%, dengn cr meletkkn benih JPB pd rk-rk penyimpnn selm 4 buln. Pengujin dilkukn dengn menyemikn 30 benih pd bk persemin menggunkn medi cocopit diulng lim kli. Pengmtn dilkukn terhdp (1) perubhn fisiologi rimpng benih selm di gudng penyimpnn, meliputi penyusutn bobot rimpng, persentse rimpng bertuns, tinggi tuns, kdr ir rimpng benih, hormon, dn lju respirsi. Anlisis hormon giberelin (GA 3 ), uksin (IAA), sitokinin, dn ABA dilkukn dengn metode kromtogrfi lpis tipis (KLT) berdsrkn bobot kering secr komposit. Pengukurn lju respirsi dilkukn dengn menggunkn lt kosmotektor, berdsrkn gs CO 2 yng dihsilkn; (2) vibilits benih rimpng setelh disimpn kemudin ditumbuhkn di rumh kc, meliputi dy tumbuh, tinggi, dn bobot kering bibit. Pengmtn fisiologi dn vibilits rimpng berdsrkn umur pnen rimpng (7, 8, dn 9 BST) yng dilksnkn setip buln, muli wl simpn smpi khir penyimpnn (4 buln). Dt yng diperoleh dinlisis kergmnny dengn Anlisis Kergmn (Anov/Anlysis of Vrince). Jik berbed nyt dilnjutkn dengn Uji Duncn (Duncn Multiple Rnge Test/DMRT) trf 5%. 18

3 DEVI RUSMIN et l.: Pengruh umur pnen rimpng terhdp perubhn fisiologi dn vibilits benih jhe putih besr selm penyimpnn HASIL DAN PEMBAHASAN Perubhn Fisiologis Rimpng Benih JPB Penyusutn bobot rimpng Pd 1 smpi dengn 3 buln setelh simpn (BSS), terjdi penurunn bobot rimpng benih JPB, tetpi tidk terliht perbedn yng nyt ntr umur pnen 7, 8, dn 9 BST (Gmbr 1). Pd st 1 BSS, penyusutn bobot pd setip umur pnen rimpng benih JPB reltif tinggi (8,22-9,50%). Hl ini disebbkn kren benih msih dlm trf berdptsi dengn lingkungn penyimpnnny setelh dipishkn dri tnmn induk. Rimpng benih membutuhkn energi untuk pemulihn luk dn teknn kibt pnen dengn jln meningktkn ktivits respirsi. SUKARMAN et l. (2008) melporkn bhw bobot benih rimpng JPB dpt menurun sebesr 30% selm 3 BSS. POLICEGOUDRA dn ARADHYA (2007) menyebutkn terjdiny penyusutn bobot rimpng temu mngg, yng mencpi 33-36% selm penyimpnn 50 hri. Selin ktivits respirsi, penyusutn bobot rimpng temu mngg tersebut jug disebbkn kren terjdiny pengupn ir pd kulit rimpng dn luk-luk kibt pnen, terutm setelh benih dipnen dn belum msuk rung simpn yng terkontrol. Persentse penyusutn bobot rimpng benih JPB muli menurun seiring dengn semkin lm wktu penyimpnn. Pd 3 BSS, penyusutn bobot rimpng benih JPB sebesr 2,92-4,19% dn tidk berbed nyt untuk ketig umur pnen lin. Hl ini disebbkn kren rimpng benih JPB sudh berdptsi dengn lingkungn simpn sehingg ktivits respirsi jug menurun dn pengupn ir mellui kulit rimpng jug tidk bnyk. Pd 4 BSS, persentse penyusutn bobot JPB kembli menglmi peningktn yng signifikn ntr umur pnen. Peningktn penyusutn bobot JPB tertinggi ditunjukkn pd umur pnen 9 BST. Hl ini disebbkn kren dny peningktn persentse rimpng yng bertuns dn pnjng tuns pd 4 BSS selm di gudng penyimpnn, terutm untuk umur pnen benih 9 BST (Gmbr 2 dn 3). Inisisi dn pertumbuhn tuns membutuhkn energi dri pengurin pti yng d di rimpng menjdi gul sederhn untuk pertumbuhn tuns selnjutny. Pertumbuhn tuns yng optiml membutuhkn energi lebih tinggi sehingg dpt menurunkn bobot rimpng selm penyimpnn. Persentse rimpng benih bertuns dn tinggi tuns Pd wl penyimpnn smpi 1 BSS, rimpng benih JPB belum d yng bertuns. Rimpng benih JPB muli bertuns setelh 2 buln disimpn, dengn persentse rimpng bertuns tidk berbed nyt ntr umur pnen benih. Pd 3 BSS, umur pnen 9 BST mempunyi persentse rimpng bertuns tertinggi dibnding 7 dn 8 BST (Gmbr 2). Hsil ini menunjukkn bhw rimpng benih JPB menglmi ms dormnsi pd st pnen. Ms dormnsi rimpng benih JPB tersebut muli pth setelh menglmi periode simpn selm 2 buln. Didug, hl ini disebbkn kren dny pern hormon dlm mengontrol dormnsi pd rimpng benih JPB. Dormnsi rimpng benih disebbkn kren ketidkseimbngn hormonl untuk inisisi dn pertumbuhn tuns berikutny. Hormon yng berpern untuk du hl tersebut berbed nyt menurut uji Duncn trf 5%. berbed nyt menurut uji Duncn trf 5% Gmbr 1. Figure 1. Penyusutn bobot rimpng benih JPB pd berbgi umur pnen selm penyimpnn Weight loss of WBG seed rhizome t vrious hrvesting times during the storge Gmbr 2. Persentse rimpng benih JPB bertuns pd berbgi umur pnen selm penyimpnn Figure 2. Sprouting percentge of WBG seed rhizome t vrious hrvesting times during the storge 19

4 JURNAL LITTRI VOL. 21 NO. 1, MARET 2015 : berbed nyt menurut uji Duncn trf 5%. Gmbr 3. Tinggi tuns rimpng benih JPB pd berbgi umur pnen selm penyimpnn Figure 3. Height of shoots WBG seed rhizome t vrious hrvesting times during the storge dlh ABA dn GA. ABA berfungsi sebgi hormon yng memicu dn memperthnkn periode dormnsi, sedngkn GA memechkn periode dormnsi. Umur pnen rimpng benih sngt berpengruh terhdp pertmbhn tinggi tuns JPB selm di gudng penyimpnn (Gmbr 3). Pd st penyimpnn 4 buln, tuns tertinggi diperoleh pd umur pnen benih 9 BST, sedngkn pd 7 dn 8 BST tidk berbed nyt. Didug, rimpng benih JPB umur pnen 7 dn 8 memiliki level dormnsi yng lebih tinggi dibnding 9 BST. Tingginy level dormnsi umur pnen 7 dn 8 BST tersebut disebbkn oleh kndungn ABA yng cenderung lebih tinggi dibnding 9 BST (Gmbr 4). Hl yng sm terjdi pd umbi kentng. SUTTLE (2004) menyebutkn umbi kentng yng bru dipnen jug menglmi dormnsi. Dormnsi yng dilmi oleh umbi kentng kn pth setelh menglmi periode penyimpnn. Lebih lnjut, terdpt tig kelompok hormon yng berpern dlm regulsi dormnsi pd umbi kentng, yitu ABA, sitokinin, dn etilen. ABA lebih berpern dlm memperthnkn dormnsi dibnding etilen, sedngkn peningktn kndungn dn sensitivits sitokinin berpengruh dlm induksi pemechn dormnsi. Auksin dn giberelin mempunyi pern tidk lngsung dlm mengontrol dormnsi, yitu mengtur pertumbuhn tuns. Ms dormnsi sngt diperlukn gr tuns tidk muncul selm penyimpnn sehingg mutu rimpng benih dpt diperthnkn. Penyimpnn rimpng benih JPB yng bik dihrpkn dpt menund tu menghmbt pertumbuhn tuns gr tidk memnjng. Kdr ir Pd 0 dn 1 BSS, perbedn umur pnen rimpng benih JPB tidk mempengruhi kdr ir. Pd 2 dn 3 Gmbr 4. Kndungn GA 3, ABA, sitokinin, dn IAA rimpng benih JPB pd umur pnen 7, 8, dn 9 BST Figure 4. GA3, ABA, cytokinin, nd IAA content of WBG seed rhizome t 7, 8, nd 9 MAP Keterngn: Huruf yng sm pd br wktu lm simpn yng sm tidk berbed nyt menurut uji Duncn trf 5%. Gmbr 5. Kdr ir rimpng benih JPB pd berbgi umur pnen selm penyimpnn Figure 5. Moisture content of WBG seed rhizome t vrious hrvesting times during the storge BSS, terjdi penurunn kdr ir secr nyt terhdp umur pnen benih 9 BST (Gmbr 5). Hl ini disebbkn kren rimpng benih JPB umur 9 BST mempunyi tuns yng lebih pnjng dibndingkn 7 dn 8 BST (Gmbr 5). Pertumbuhn tuns menyebbkn rimpng mengering dn bobot menyusut. Pd periode penyimpnn terjdi ktivits trnspirsi dn respirsi sehingg menyebbkn terjdiny penyusutn bobot JPB yng lebih tinggi pd rimpng benih umur 9 BST. POLICEGOUDRA dn ARADHYA (2007) menyebutkn gejl kemundurn selm penyimpnn rimpng temu mngg disebbkn kren dny penyusutn bobot, yng dikibtkn terjdiny trnspirsi, lyu, dn kemunculn tuns. Penyimpnn yng bik dihrpkn dpt menekn lju kehilngn ir dri kulit benih sehingg benih tetp mempunyi penmpiln yng bik (tidk keriput) dn 20

5 DEVI RUSMIN et l.: Pengruh umur pnen rimpng terhdp perubhn fisiologi dn vibilits benih jhe putih besr selm penyimpnn penyusutn bobot dpt ditekn. SUKARMAN dn SESWITA (2012) melporkn penyimpnn rimpng benih jhe di KP. Gunung Putri, dengn kelembbn rt-rt ± 86%, dpt memperthnkn dy simpn smpi 5 buln, ditunjukkn dengn peneknn penurunn bobot, jumlh bertuns, dn pnjng tuns. VOSS et l. (2011) mengemukkn kelembbn rung simpn 90-95% dpt menekn penurunn bobot umbi kentng selm di penyimpnn. Lju Respirsi Lju respirsi rimpng benih pd berbgi umur pnen reltif tinggi pd st pnen tu wl simpn, yitu berkisr 0,942-0,964 mg CO 2 kg -1 jm -1 (Gmbr 6). Hl ini disebbkn kren rimpng benih menglmi stres tu teknn kibt luk yng ditimbulkn kibt pnen. Stres tu luk dpt memicu ktivits respirsi menjdi lebih tinggi. PRINGLE et l. (2009) menyebutkn fktor-fktor yng mempengruhi lju respirsi pd tnmn kentng, ntr lin umur fisiologi umbi, pertunsn, luk tu proses penyembuhn luk pd umbi, dn kondisi penyimpnn. Pd 1 BSS, lju respirsi rimpng JPB turun. Lju respirsi JPB tertinggi terliht pd umur pnen 9 BST. Selnjutny, pd 2 BSS, lju respirsi rimpng benih yng dipnen umur 7 dn 8 BST tetp rendh, msing-msing sebesr 0,228 mg CO 2 /kg/jm. Sementr itu, lju respirsi JPB pd umur pnen 9 BST kembli meningkt, mencpi 0,565 mg CO 2 /kg/jm. Hl ini disebbkn kren lju pertumbuhn tuns yng reltif tinggi pd rimpng benih umur 9 BST (Gmbr 3). Pd st inisisi tuns, ktivits mtbolisme, seperti lju respirsi dn perombkn cdngn mknn, jug meningkt. Hl yng sm jug terjdi pd 3 dn 4 BSS. Pd penyimpnn 3 dn 4 BSS, lju respirsi rimpng benih JPB umur 7 dn 8 BST muli meningkt. Peningktn tersebut disebbkn kren terjdiny peningktn pnjng tuns. Periode simpn 2 dn 3 BSS merupkn wktu kritis selm penyimpnn kren ktivits fisiologi kembli meningkt seiring dengn pechny dormnsi tu munculny tuns. Hl yng sm terjdi pd umbi kentng. Lju respirsi umbi kentng jug tinggi pd wktu pnen, kemudin menurun dengn kondisi simpn tu pd st dormn dn kembli meningkt pd st pertunsn tu dormnsi pech (PRINGLE et l., 2009). PANNEERSELVAM dn JALEEL (2008) melporkn lju respirsi umbi Dioscore esculent menurun smpi 3 kemudin meningkt tjm smpi 5 minggu setelh simpn seiring dengn muliny periode pertunsn. Pd rimpng Curcum long, lju respirsi menurun pd wl simpn smpi 2 minggu setelh pnen. Setelh 2 minggu, lju respirsi meningkt smpi 6 minggu setelh simpn. Lju respirsi tertinggi terjdi pd st pertunsn. Hsil penelitin yng dilkukn oleh PAZ et l. (2005) menunjukkn lju respirsi rimpng Curcum lismtifoli dn Kempferi glng tidk dipengruhi lm penyimpnn, tetpi oleh suhu rung simpn. GHAZAVI dn HOUSHMAND (2010) menympikn bhw suhu dn keruskn fisik selm penyimpnn jug mempengruhi lju respirsi pd umbi kentng. Perubhn Vibilits Rimpng Benih JPB Dy tumbuh tuns Pd wl penyimpnn (0 buln), dy tumbuh rimpng benih JPB setelh ditumbuhkn pd medi cocopit msih rendh, terutm pd umur pnen 7 (22,67%) dn 8 BST (24,00%). Kondisi ini berbed nyt dengn umur pnen 9 BST, yng menunjukkn dy tumbuh rimpng sebesr 46,67% (Gmbr 7). Dy tumbuh rimpng benih JPB meningkt seiring Keterngn: Huruf yng sm pd br wktu lm simpn yng sm tidk berbed nyt menurut uji Duncn trf 5%. Gmbr 6. Lju respirsi rimpng benih JPB pd berbgi umur pnen selm penyimpnn Figure 6. Respirtion rte of WBG seed rhizome t vrious hrverting times during the storge berbed nyt menurut uji Duncn trf 5%. Gmbr 7. Dy tumbuh rimpng benih JPB pd berbgi umur pnen selm penyimpnn Figure 7. Growth bility of WBG seed rhizome t vrious hrvesting times during the storge 21

6 JURNAL LITTRI VOL. 21 NO. 1, MARET 2015 : dengn meningktny lm penyimpnn smpi 4 BSS. Hl ini disebbkn kren rimpng benih mempunyi dormnsi pd st pnen tu wl simpn. Rimpng benih JPB umur pnen 7 dn 8 BST mempunyi dy tumbuh yng lebih rendh dibndingkn dengn 9 BST smpi 2 BSS. Kondisi ini sejln dengn persentse rimpng bertuns (Gmbr 2) dn tinggi tuns (Gmbr 3) di gudng penyimpnn. Didug, umur pnen 7 dn 8 BST mempunyi derjt dormnsi yng lebih tinggi dibndingkn dengn 9 BST. Pd 3 BSS, rimpng benih JPB ternyt mmpu tumbuh serempk untuk ke-3 umur pnen dengn persentse dy tumbuh yng tinggi (>95%) (Gmbr 7). Didug, selm penyimpnn tig buln terjdi perubhn ktivits fisiologis, terutm perubhn keseimbngn hormonl, yng mengrh pd pemechn periode dormnsi. Hsil penelitin OKOLI et l. (1980) dn PASSAM et l. (1982) dlm HAMADINA (2011) menyebutkn terdpt hubungn liner negtif ntr umur pnen umbi (hri setelh tnm) dengn lm dormnsi. Umbi ym (Dioscore rotundt) yng dipnen lebih wl mempunyi ms dormnsi lebih lm. Penundn pemnenn menyebbkn ms dormnsi menjdi lebih pendek. Dy tumbuh rimpng benih JPB setelh ditumbuhkn mempunyi pol yng sm dengn pertunsn st di gudng penyimpnn. Ms dormnsi muli pech setelh rimpng benih JPB disimpn selm 2 buln. Pertumbuhn yng sergm dicpi setelh benih JPB disimpn 3 buln untuk ke-3 umur pnen. Tinggi dn bobot kering bibit Tinggi dn bobot kering bibit sngt dipengruhi oleh dy tumbuh rimpng benih JPB. Rimpng benih JPB yng tumbuh lebih wl dn serempk kn memberikn tinggi dn bobot kering tuns terbik. Pd wl penyimpnn smpi 2 BSS, umur pnen 9 BST memperlihtkn tinggi dn bobot kering bibit JPB tertinggi (Gmbr 8 dn 9). Hl ini disebbkn kren rimpng benih JPB umur pnen 9 mempunyi derjt dormnsi dn kndungn ABA yng lebih rendh dibnding 7 dn 8 BST. Dismping itu, pd umur pnen 9 BST, rimpng JPB jug mempunyi cdngn mknn (kdr pti) yng lebih tinggi untuk pertumbuhn. Kdr pti pd umur pnen 9 BST sebesr 51,38%, sedngkn pd umur 8 dn 7 BST, msingmsing sebesr 50,93 dn 47,04%. Pd 3 BSS, ketig umur pnen memberikn tinggi dn bobot kering bibit yng sm. Hl ini menunjukkn ms dormnsi muli pech setelh rimpng benih JPB disimpn selm du buln. Setelh penyimpnn tig buln, rimpng benih JPB mmpu tumbuh sergm untuk ketig umur pnen. Didug, terjdi perubhn ktivits fisiologis selm ms penyimpnn, terutm perubhn keseimbngn hormonl dlm pelepsn ms dormnsi. SUTTLE (2004) menyebutkn dormnsi pd umbi kentng kn hilng secr berthp selm penyimpnn. Pechny dormnsi umbi diserti dengn perubhnperubhn biokimi. Peningktn kndungn dn sensitivits sitokinin merupkn fktor utm penyebb pechny dormnsi pd umbi kentng. Lebih lnjut, perubhn kndungn IAA dn GA endogen berpern berbed nyt menurut uji Duncn trf 5%. Gmbr 8. Tinggi bibit benih rimpng JPB pd berbgi umur pnen selm penyimpnn Figure 8 Height of seedling of WBG seed rhizome t vrious hrvesting time during the storge berbed nyt menurut uji Duncn trf 5%. Gmbr 9. Bobot kering bibit JPB pd berbgi umur pnen benih selm penyimpnn Figure 9. Dry weight of WBG seedling t vrious hrvesting times during the storge 22

7 DEVI RUSMIN et l.: Pengruh umur pnen rimpng terhdp perubhn fisiologi dn vibilits benih jhe putih besr selm penyimpnn A B C Gmbr 10. Pertumbuhn bibit JPB pd tig umur pnen setelh disimpn selm 2 (A), 3 (B), dn 4 buln (C) Figure 10. Seedling growth of WBG t three hrvesting time fter storged for 2 (A), 3 (B), nd 4 months (C) dlm pertumbuhn tuns. Kondisi ini kemungkinn jug terjdi pd rimpng benih JPB. Pertumbuhn bibit JPB pd tig umur pnen setelh disimpn selm 2, 3, dn 4 buln dpt diliht pd Gmbr 10). KESIMPULAN Rimpng benih JPB dengn umur pnen 7 dn 8 BST mempunyi dy simpn terbik, ditunjukkn dengn totl ngk penyusutn bobot yng lebih rendh, berturut-turut (24,65 dn 25,25%), dn tuns yng lebih pendek (0,30 dn 1,08 cm) dibndingkn dengn 9 BST (27,13% dn 1,62 cm), selm 4 buln penyimpnn. Rimpng benih JPB menglmi ms dormnsi pd st pnen. Ms dormnsi rimpng benih JPB tersebut muli pech setelh menglmi periode simpn selm 2 buln. Pertumbuhnny muli sergm setelh disimpn 3 buln. Derjt dormnsi terliht lebih tinggi pd umur pnen rimpng benih JPB 7 dn 8 dibnding dengn 9 BST. Hl ini ditunjukkn dengn persentse rimpng bertuns lebih rendh, tuns lebih pendek, sert dy tumbuh dn tinggi bibit lebih rendh pd wl simpn sehingg lebih thn disimpn. Rimpng benih umur pnen 7, 8, dn 9 BST mempunyi dy tumbuh yng tinggi (>95 %) dn pertumbuhn bibit yng sergm setelh disimpn 3 buln. UCAPAN TERIMA KASIH Ucpn terim ksih ditujukn kepd Bdn Penelitin dn Pengembngn Pertnin yng telh mendni penelitin ini, sert redksi yng telh membntu mengrhkn dn memperbiki penulisn nskh ini. DAFTAR PUSTAKA GHAZAVI, M.A. nd S. HOUSHMAND Effects of mecnicl dmge nd temperture on potto respirtion rte nd weight loss. World Applied Sciences Journl. 8(5): HAMADINA, E.I The Control of Ym Tuber Dormncy: A Frmework for Mnipultion. IITA, Ibdn, Nigeri. 60 p. HAQ, I., A.R. KHAN, N.J. MALIK, R. SHAH, nd D.I. KHAN The influence of ion lekge in potto tubers during storge. Srhd J. Agric. 23(4): HASANAH, M., SUKARMAN, dn D. RUSMIN Teknologi produksi benih jhe. Perkembngn Teknologi Tnmn Remph dn Obt. XVI(1): PANNEERSELVAM, R. nd C.A. JALEEL Strch nd sugr conversion in Dioscore esculent tubers nd Curcum long rhizomes during storge. Cspin J. Env. Sci. 6(2): PAZ, M.D.P, J.S. KUEHNI, G. CLURE, nd C. GRAHAM Effect of rhizome storge nd temperture on crbohydrte content, respirtion, growth, nd flowering of ornmentl ginger. Proc. IX th Intl. Symp. on Flower Blubs. Act Hort. 673: POLICEGOUDRA, R.S. nd M. ARADHYA Biochemicl chnges nd ntioxidnt ctivity of mngo ginger (Curcum md Roxb.) rhizomes during posthrvest storge t different tempertures. Posthrvest Biology nd Technology. 46: PRINGLE, B, C. BISOP, nd R. CLAYTON Pottoes Posthrvest. CAB Interntionl. MPG Books Group, Indi. 29 p. SUKARMAN dn D. SESWITA Pengruh loksi penyimpnn dn pelpisn (coting) benih dengn pestisid nbti terhdp mutu rimpng benih jhe. Bul. Littro. 23(1): SUKARMAN, D. RUSMIN, dn MELATI Pengruh loksi produksi dn lm penyimpnn terhdp mutu jhe (Zingiber officinle L.). Jurnl Littri. 4(3):

8 JURNAL LITTRI VOL. 21 NO. 1, MARET 2015 : SUKARMAN, D. RUSMIN, dn MELATI Vibilits benih jhe (Zingiber officinle rosc.) pd cr budidy dn lm penyimpnn yng berbed. Bul. Littro. XVIII(1): SUTTLE, J.C. nd J.F. HULTSTRAND Role of endogenous bscisic cid in potto microtuber dormncy. Plnt Physiol. 105: SUTTLE, J Phsyologicl regultion of potto tuber dormncy. Americn Journl of Pottoes Reserch. 81: VOSS, R.E., DAVIS, K.G. BAGHOTT, nd M. SISKIYU Proper Environment for Potto Storge. Vegetble Reserch nd Informtion Center. The University Cliforni. 3 p. 24