DAFTAR ISI Halaman. KATA PENGANTAR... i DAFTAR ISI... iii DAFTAR TABEL... vi DAFTAR GAMBAR... viii DAFTAR LAMPIRAN... ix

Transkripsi

1 DAFTAR ISI KATA PENGANTAR... i DAFTAR ISI... iii DAFTAR TABEL... vi DAFTAR GAMBAR... viii DAFTAR LAMPIRAN... ix I. PENDAHULUAN Latar Belakang Perumusan Masalah Tujuan Penelitian Manfaat Penelitian Ruang Lingkup Penelitian II. TINJAUAN PUSTAKA DAN KERANGKA PEMIKIRAN Kerangka Teoritis Konsep Manajemen Strategik Rantai Nilai Analisis Lingkungan Internal Analisis Lingkungan Eksternal Analisis Strengths Weakness Opportunities Threats (SWOT) Analytical Hierarchy Process (AHP) Koperasi Daya Saing Susu Kajian Penelitian Terdahulu Kerangka Pemikiran III. METODOLOGI PENELITIAN Lokasi dan Waktu Penelitian Pendekatan Penelitian Jenis dan Sumber Data Teknik Pengumpulan Data dan Informasi Teknik Pengambilan Contoh Teknik Pengolahan dan Analisis Data Analisis Rantai Nilai iii

2 3.6.2 Evaluasi Faktor Eksternal (External Factor Evaluation) Evaluasi Faktor Internal (Internal Factor Evaluation) Matriks Internal dan Eksternal (IE) Matriks Strengths-Weaknesses-Opportunities-Threats (SWOT) Penentuan Prioritas dengan Analytical Hierarchy Process IV. GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN Visi dan Misi Koperasi Produksi Bogor Sejarah Pendirian KPS Bogor Sumber. Laporan tahunan KPS Bogor Struktur Organisasi KPS Bogor tahun Pengurus Pengawas Karyawan Anggota Rapat Anggota Tahunan Unit Usaha KPS Bogor Unit Pelayanan Susu Murni Unit Usaha Pakan Ternak Unit Usaha Susu Pasteurisasi Unit Serba Usaha Keuangan V. HASIL DAN PEMBAHASAN Analisis Rantai Nilai dan Lingkungan Industri Pemetaan Rantai Nilai Flow Of Income Pengelolaan Rantai Nilai Pendatang Baru dan Hambatan Masuk Substitusi Persaingan dalam kelompok industri Analisis Politik, Ekonomi, Sosial, Teknologi (PEST) Politik Ekonomi Sosial Teknologi iv

3 5.3 Identifikasi Faktor Eksternal (Peluang dan Ancaman) Peluang (Opportunities) Ancaman (Threats) Hasil Evaluasi Faktor Eksternal Identifikasi Faktor Internal (Kekuatan dan Kelemahan) Kekuatan (Strengths) Kelemahan (weakness) Hasil Evaluasi Faktor Internal Pemetaan Posisi Perusahaan Pemetaan Alternatif Strategi KPS Bogor Strategi SO (Strengths Opportunities) Strategi WO (Weaknesses Opportunities) Strategi ST (Strengths Threats) Strategi WT (Weaknesses Threats) Penentuan Prioritas Strategi Bobot dan Prioritas Aktor yang Berpengaruh Bobot dan Prioritas Tujuan Bobot dan Prioritas Strategi Implikasi Manajerial VI. KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN v

4 DAFTAR TABEL Nomor Tabel 1. Produk Domestik Bruto Subsektor Peternakan Tahun Tabel 2. Populasi Sapi Perah Nasional dan Produksi Susu Nasional... 2 Tabel 3. Populasi Sapi Perah dan Produksi Susu Berdasarkan Propinsi Tabel 4. Konsumsi susu Asia per kapita per tahun... 4 Tabel 5. Produksi Susu KPS Bogor (liter/hari)... 7 Tabel 6. Keuntungan Penggunaan Metode AHP Tabel 7. Jenis dan Sumber Data Tabel 8. Daftar Nama dan Jabatan Responden Tabel 9. Determinan Pokok dari Pengelolaan Rantai Nilai Tabel 10. Penentuan Bobot Faktor Eksternal Tabel 11. Penentuan Peringkat Faktor Eksternal Tabel 12. Matriks EFE Tabel 13. Perhitungan Peringkat Faktor Internal Tabel 14. Ilustrasi Matriks IFE Tabel 15. Matriks TOWS Tabel 16. Skala Saaty Tabel 17. Struktur Populasi Sapi Perah KPS Bogor Tahun Tabel 18. SHU, Omzet, dan Aktiva Tabel 19. SHU dan Omzet Unit Usaha Susu Murni Tabel 20. Jumlah dan Rataan Produksi Peternak Anggota KPS Bogor Tabel 21. Produksi Susu Rata-Rata Periode Kepengurusan Tabel 22. Spesifikasi Fresh Milk yang diterima PT. Indolakto Tabel 23. Mutu Susu KPS Bogor Tahun 2009 dan Tabel 24 Hasil produksi Unit Pakan Ternak KPS Bogor Tabel 25. Pengelolaan Rantai Nilai KPS Bogor dengan PT. Indolakto Tabel 26 Supplier Susu Segar PT. Indolakto Jakarta tahin Tabel 27. Subsidi Ekspor untuk Sejumlah Pangan Terpilih dan Pangsa Terhadap Nilai Perdagangan Tabel 28. Impor Susu Indonesia (Januari-Desember) vi

5 Tabel 29. Peningkatan jumlah Konsumsi Per Kapita Terhadap Peningkatan Julmah penduduk Tabel 30. Hasil Evaluasi Faktor Eksternal (EFE) Tabel 31. Produksi Susu Rata-Rata Periode Kepengurusan Tabel 32. Hasil Evaluasi Faktor Internal (IFE) Tabel 33. Bobot dan Prioritas Aktor Tabel 34. Bobot dan Prioritas Tujuan Strategi Pengembangan KPS Bogor Tabel 35. Bobot dan Prioritas Strategi Pengembangan KPS Bogor vii

6 DAFTAR GAMBAR Nomor Gambar 1. Peta Dasar Rantai Nilai (Sumber: Dr. Jeroen Van Wijk) Gambar 2. Konsep Rantai Nilai (Value Chain) (Sumber: Porter, 1997) Gambar 3. Lingkungan Persaingan Industri (Sumber: Porter, 1997) Gambar 4. Matriks TOWS (Sumber: David, Gambar 5. Kerangka Pemikiran Konseptual Gambar 6. Illustrasi Matriks IE ( Sumber: Fred R. David 2009 ) Gambar 7. Struktur Organisasi KPS Bogor Saat ini Gambar 8. Peta Rantai Nilai KPS Bogor Gambar 9. Alur Distribusi Pendapatan Sepanjang Rantai Nilai Gambar 10. Pemetaan Posisi KPS Bogor Dalam Matriks IE Gambar 11. Bobot Hirarki AHP Pengembangan KPS Bogor viii

7 DAFTAR LAMPIRAN Nomor Lampiran 1. Matriks TOWS Lampiran 2. Kuisoner Rantai Nilai Lampiran 3. Kuisoner Pengelolaan Rantai Nilai Lampiran 4. Kuisoner IFE dan EFE Lampiran 5. Kuisoner AHP Lampiran 6. Output Bobot dan Prioritas Aktor serta Prioritas Strategi melalui Expert Choice ix