PENGARUH JENIS KOAGULAN TERHADAP VISKOSITAS LARUTAN PENCUCI PIRING (DISHWASHING LIQUID) SKRIPSI OSBAL SUGONDO PASARIBU 090822014 DEPARTEMEN KIMIA FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2011
PENGARUH JENIS KOAGULAN TERHADAP VISKOSITAS LARUTAN PENCUCI PIRING (DISHWASHING LIQUID) SKRIPSI Diajukan untuk melengkapi tugas dan memenuhi syarat mencapai gelar Sarjana Sains OSBAL SUGONDO PASARIBU 090822014 DEPARTEMEN KIMIA FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2011
PERSETUJUAN Judul : PENGARUH JENIS KOAGULAN TERHADAP VISKOSITAS LARUTAN PENCUCI PIRING (DISHWASHING LIQUID) Kategori : SKRIPSI Nama : OSBAL SUGONDO PASARIBU Nomor Induk Mahasiswa : 090822014 Program Studi : SARJANA (S-1) KIMIA EKSTENSI Departemen Fakultas : KIMIA : MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM (MIPA) UNIVERSITAS SUMATERA UTARA Disetujui di Medan, Nopember 2011 Komisi Pembimbing : Pembimbing 2 Pembimbing 1 Dr. Marpongahtun, M.Sc Drs. Abdi Negara Sitompul NIP 196111151988032002 NIP 194607161974031001 Diketahui/Disetujui oleh Departemen Kimia FMIPA USU Ketua, Dr. Rumondang Bulan Nasution, MS NIP 195408 301985 032001
PERNYATAAN PENGARUH JENIS KOAGULAN TERHADAP VISKOSITAS LARUTAN PENCUCI PIRING (DISHWASHING LIQUID) SKRIPSI Saya mengakui bahwa Skripsi ini adalah hasil kerja saya sendiri, kecuali beberapa kutipan dan ringkasan yang masing-masing disebutkan sumbernya. Medan, Nopember 2011 OSBAL SUGONDO PASARIBU 090822014
PENGHARGAAN Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, atas berkat dan karunianya penulis dapat menyelesaikan Skripsi ini yang merupakan salah satu syarat untuk mencapai gelar Sarjana Sains pada Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Medan. Adapun Judul Skripsi ini adalah: PENGARUH JENIS KOAGULAN TERHADAP VISKOSITAS LARUTAN PENCUCI PIRING (DISHWASHING LIQUID). Penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada Ayahanda J. Pasaribu dan Ibunda P. Br Sinaga, Abang, Kakak dan Adik yang tidak dapat saya sebut satu persatu yang memberikan kasih sayangnya, dukungan moril dan materiil kepada penulis dari awal hingga akhir studi penulis. Pada kesempatan ini, dengan segala ketulusan dan kerendahan hati, Penulis mengucapkan terima kasih kepada Bapak Drs. Abdi Negara Sitompul selaku Dosen pembimbing 1 dan Ibu Dr. Marpongahtun, M.Sc selaku Dosen pembimbing 2 yang telah memberikan segala perhatian, saran dan bimbingan kepada Penulis selama penelitian hingga penulisan skripsi ini. Ucapan terima kasih juga ditujukan kepada Ibu Dr. Rumondang Bulan Nasution, MS dan Bapak Drs. Albert Pasaribu, M.Sc selaku ketua dan wakil ketua Departemen Kimia FMIPA USU, Dekan dan Pembantu Dekan FMIPA USU, beserta semua Dosen di Departemen Kimia FMIPA USU. Syamsul Bahri, MS selaku kepala Laboratorium Kimia Fisika-USU beserta seluruh staf dan asisten Laboratorium Kimia Fisika-US. Seluruh teman-teman yang turut serta dalam memberikan saran dan dorongan dalam penyelesaian skripsi ini. Penulis menyadari bahwa isi skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan, karena keterbatasan penulis baik dalam literatur maupun pengetahuan yang dimiliki penulis. Oleh karena itu penulis menerima kritik dan saran yang membangun demi kesempurnaan skripsi ini. Semoga skripsi ini bermanfaat bagi pembaca. Semoga Tuhan Yang Maha Pengasih selalu menyertai Kita.
ABSTRAK Telah dilakukan penelitian tentang pengaruh jenis koagulan terhadap nilai viskositas larutan pencuci piring (dishwashing liquid). Larutan pencuci piring yang digunakan sebagai sampel diperoleh dari campuran Natrium Lauril Sulfat, Natrium Lauril Eter Sulfat, Koagulan, Pewangi Lemon dan Air. Koagulan yang digunakan adalah larutan Natrium Klorida 30%, larutan Natrium Sulfat 15% dan larutan Natrium Pospat 10%. Viskositas larutan pencuci piring diukur setelah penambahan koagulan dengan menggunakan Viskosimeter Ostwald. Hasil menunjukkan bahwa nilai viskositas larutan pencuci piring dengan penambahan koagulan larutan NaCl sebesar 2.227 poise, penambahan larutan Na 2 SO 4 sebesar 0.047 poise, dan penambahan larutan Na 3 PO 4 sebesar 0,027 poise. Nilai viskositas yang paling tinggi diperoleh pada penambahan koagulan laruan NaCl 30 %.
INFLUENCE OF TYPE OF COAGULAN TO VISCOSITY DISHWASHING LIQUID ABSTRACT Research on the influence of coagulant type on the viscosity of the dishwashing liquid has been done. Dishwashing solution that is used as a sample obtained from a mixture of sodium lauryl sulfate, sodium lauryl ether sulfate, a coagulant, fragrance lemon and water. Coagulant used is a solution of sodium chloride 30%, solution of sodium sulfate 15% and sodium phosphate solution of 10%. Solution viscosity was measured after the addition of a dishwasher using Viscosimeter Ostwald coagulant. The results showed that the dishwashing liquid viscosity with the addition of coagulant solution of NaCl at 2.227 poise, the addition of a solution of Na2SO4 at 0.047 poise, and the addition of 0.027 poise Na3PO4 solution. The highest viscosity values obtained on the addition of coagulants NaCl 30%.
DAFTAR ISI Halaman PERSETUJUAN... ii PERNYATAAN... iii PENGHARGAAN... iv ABSTRAK... v ABSTACT... vi DAFTRAR ISI... vii DAFTAR TABEL... ix DAFTAR GAMBAR... x BAB 1. PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang... 1 1.2. Perumusan Masalah... 3 1.3. Pembatasan Masalah... 3 1.4. Tujuan Penelitian... 3 1.5. Manfaat Penelitian... 3 1.6. Metodologi Penelitian... 4 1.7. Lokasi Penelitian... 4 BAB 2. TINJAUAN PUSTAKA 2.1. Deterjen... 5 2.2. Penggolongan Deterjen... 7 2.3. Komponen Penyusun Deterjen... 8 2.3.1. Surfaktan... 8 2.3.2. Bahan Penguat (Builder)... 10 2.3.3. Bahan Pengisi (Fillers)... 11 2.3.4. Bahan Tambahan (Additif)... 12 2.3.5. Air... 12 2.4. Koloid... 12 2.4.1. Penggolongan Koloid... 12 2.4.2. Sifat-sifat Koloid... 13 2.5. Koagulasi... 15 2.5.1. Faktor-Faktor yang mempengaruhi Koagulasi... 16 2.5.2. Pembentukan Koagulan... 16 2.6. Kegunaan Koloid... 17 2.7. Viskositas... 18 2.7.1. Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Viskositas... 19 2.7.2. Pengukuran Viskositas... 20 2.7.3. Viskositas Hopler... 20 2.7.4. Viskositas Ostwald... 21 BAB 3. BAHAN DAN METODE PENELITIAN 3.1. Alat-Alat... 23 3.2. Bahan-Bahan... 24 3.3. Metode Penelitian... 24 3.3.1. Populasi... 24 3.3.2. Sampling... 24
3.3.3. Randomisasi... 25 3.3.4. Persiapan... 26 3.3.4.1. Pencucian Alat... 26 3.3.4.2. Kalibrasi Alat... 26 3.3.5. Pembuatan Larutan... 27 3.3.5.1. Pembuatan Larutan NaCl 30%... 27 3.3.5.2. Pembuatan Larutan Na 2 SO 4 15%... 27 3.3.5.3. Pembuatan Larutan Na 3 PO 4 10 %... 27 3.3.5.4. pembuatan Larutan Natrium Lauril Eter Sulfat 33,3 %... 27 3.3.5.5. Pembuatan Larutan Natrium Lauril Sulfat 33,33 %... 28 3.3.5.6. pembuatan larutan pencuci piring... 28 3.3.6. Pengumpulan Data... 28 3.3.6.2. Pengukuran Waktu Alir... 28 3.3.6.3. Penentuan Densitas... 29 3.4. Pengolahan dan Analisa Data... 29 3.4.1. Penentuan Kesalahan... 29 3.4.1.1. Sumber Kesalahan Sistematik... 29 3.4.1.2. Kesalahan random (Intermediate)... 30 3.4.1.3. Kesalahan Gabungan Dari Kesalahan Random... 30 3.4.2.Penentuan Ketidakpastian Dalam Signifikan Figur... 30 3.4.2.1. Perhitungan Ketidakpastian Persentase NaCl... 30 3.4.2.2. Perhitungan Ketidakpastian Persentase Na 2 SO 4... 31 3.4.2.3. Perhitungan Ketidakpastian Persentase Na 3 PO 4... 32 3.4.4.4. Ketidakpastian Pipet Volum 5 ml... 33 3.4.4.5. Ketidakpastian Pipet Volum 10 ml... 34 3.4.4.6. Ketidakpastian Gelas Ukur 10 ml... 35 3.4.4.7. Ketidakpastian Gelas Ukur 100 ml... 35 3.4.3. Pengolahan Data... 36 3.4.3.1.Perhitungan Nilai Densitas Larutan Pencuci Piring... 36 3.4.3.2.Perhitungan Nilai Viskositas Larutan Pencuci Piring... 37 3.4.4. Analisa Data... 37 3.4.4.1. Analisa Variansi... 37 3.4.4.2. Uji Hipotesa... 39 3.5. Skema Pengambilan Data... 40 3.5.1. Skema Pembuatan Larutan Pencuci Piring... 40 3.5.2. Skema Penentuan Waktu Alir Larutan Pencuci Piring... 41 3.5.3. Skema Penentuan Densitas Larutan Pencuci Piring... 41 BAB 4. HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1. Hasil... 42 4.2. Pembahasan... 43 4.2.1. Hipotesa... 44 BAB 5. KESIMPULAN DAN SARAN 5.1. Kesimpulan... 46 5.2. Saran... 46 DAFTAR PUSTAKA... 47
DAFTAR TABEL Tabel 2.1 Viskositas Cairan Dalam Berbagai Suhu... 21 Tabel 4.1 Data Hasil Pengukuran Viskositas Larutn Pencuci piring... 42 Tabel 4.2 Data Hasil Perhitungan Pengaruh Jenis Koagulan Terhadap Nilai Viskositas Larutan Pencuci Piring... 43 Tabel 4.3 Analisa Sidik Ragam Pengaruh Jenis Koagulan Terhadap Viskositas Larutan Pencuci Piring... 43 Tabel 4.4 Analisis Sidik Ragam Pengaruh Jenis Koagulan Terhadap Nilai Viskositas Larutan Pencuci Piring... 48
DAFTAR GAMBAR Gambar 2.1 Tahap Pembuatan Surfaktan Natrium Laurel Sulfat...6 Gambar 2.2 Lambang Umum Untuk Suatu Surfaktan...8 Gambar 2.3 Alkil Benjen Sulfonat Linier...9 Gambar 4.1 Grafik Pengaruh Jenis Koagulan Terhadap Viskositas Larutan Pencuci Piring... 44