Analisis Pengaruh Keragaman Menu, Promosi, dan Harga Terhadap Kepuasan Konsumen McDonald s (Survey pada 100 Responden Mahasiswa Universitas Gunadarma Depok) Nama : Marissa Marla Matulandi NPM : 14211307 Kelas : 3EA01
Latar Belakang Peran makanan yang sangat penting untuk manusia, tetapi seiring waktu berjalan makanan berubah dari hanya sebagai pengisi perut yang menjadi sebuah kegiatan yang mengundang selera, sehingga makanan dilihat dari faktor pemuas kebutuhan dan keinginan konsumen. Para pebisnis memanfaatkan peluang ini untuk membuka usaha di bidang kuliner, sehingga persaingan bisnis dibidang kuliner semakin ketat, oleh karena itu pelaku usaha berlomba-lomba agar tetap dapat bertahan dan dapat menarik pelanggan yang banyak. Salah satu restoran cepat saji yang berhasil bertahan cukup lama dan memiliki banyak pelanggan yaitu McDonald s. Hal ini terbukti dari tingkat penjualan McDonald s selama 5 tahun terakhir yang selalu meningkat. Data Penjualan McDonald s Tahun Penjualan 2009 US$ 22.74 Billion 2010 US$ 24.07 Billion 2011 US$ 27.01 Billion 2012 US$ 27.57 Billion 2013 US$ 28.11 Billion Cabang-cabang restoran ini sudah tersebar diberbagai penjuru dunia termasuk Indonesia. Keberhasilan dan eksistensi McDonald s tidak lepas dari adanya kepuasan dari konsumennya. Kepuasan konsumen disebabkan oleh banyak faktor, menurut beberapa penelitian sebelumnya beberapa dari faktor tersebut adalah keragaman menu, promosi, dan harga. Apabila keragaman menu, promosi dan harga sesuai dengan ekspektasi yang diinginkan maka konsumen akan merasa puas.
Rumusan dan Batasan Masalah Rumusan Masalah 1. Apakah keragaman menu, promosi, dan harga secara bersama-sama berpengaruh terhadap kepuasan konsumen McDonald s? 2. Apakah keragaman menu berpengaruh terhadap kepuasan konsumen McDonald s? 3. Apakah promosi berpengaruh terhadap kepuasan konsumen McDonald s? 4. Apakah harga berpengaruh terhadap kepuasan konsumen McDonald s? Batasan Masalah Dalam penulisan ilmiah ini penulis membatasi pembahasan masalah hanya pada pengaruh keragaman menu, promosi, dan harga terhadap kepuasan konsumen restoran cepat saji McDonald s di Kelapa Dua Depok yang konsumennya merupakan mahasiswa Universitas Gunadarma Depok. Waktu penyebaran kuesioner adalah tanggal 5 Mei 2014 sampai 19 Mei 2014.
Tujuan dan Manfaat Penulisan Tujuan Penulisan 1. Mengalisis pengaruh secara bersama-sama keragaman menu, promosi dan harga terhadap kepuasan konsumen McDonald's. 2. Menganalisis pengaruh keragaman menu terhadap kepuasan konsumen McDonald s. 3. Menganalisis pengaruh promosi terhadap kepuasan konsumen McDonald s. 4. Menganalisis pengaruh harga terhadap kepuasan konsumen McDonald s. Manfaat Penulisan 1. Manfaat Akademis Memberi gambaran mengenai pengaruh keragaman menu, promosi, dan harga terhadap kepuasan konsumen McDonald s di Universitas Gunadarma Depok. Selain itu diharapkan penelitian ini dapat digunakan sebagai narasumber data pelengkap atau refrensi dalam melakukan penelitian sejenis tentang kepuasan konsumen. 2. Manfaat Praktis Bagi restoran McDonald s, penelitian ini bermanfat untuk mengetahui seberapa besar pengaruh keragaman menu, promosi, dan harga pada kepuasan konsumen.
Alat Analisis Yang Digunakan Uji itas Mengukur valid atau tidaknya pertanyaan dalam suatu kuesioner. itas yang digunakan dalam penelitian ini adalah Korelasi Bivariate Pearson, yaitu dengan menghitung korelasi antar butir pertanyaan dengan skor total. Apabila R hitung > R tabel, maka butir pertanyaan tersebut valid (Siregar, 2013:46). Uji Reliabillitas Mengukur konsistensi responden dalam menjawab setiap pertanyaan dalam sebuah kuesioner. Uji reliabilitas dilakukan dengan cara mengkorelasikan antara satu score item dalam setiap variabel Cronbach s alpha > 0,6 (Reliabel) (Siregar, 2013:57) Analisis Regresi Linier Berganda Digunakan untuk meramalkan seberapa jauh perubahan nilai variabel dependen jika nilai dua atau lebih variabel independen dinaikturunkan. (Sugiyono, 2010:275) Y = a + b 1 x 1 + b 2 x 2 + b 3 x 3
Alat Analisis Yang Digunakan Uji F (Simultan) Menunjukan ada tidaknya pengaruh semua variabel independen yang secara simultan (bersama-sama) terhadap variabel dependen. Jika nilai sig. Pada tabel ANOVA sig. < 0,05 maka Ho ditolak dan Ha diterima (Ghozali, 2013:98-101) Uji T (Parsial) Menunjukkan ada tidaknya pengaruh variabel independen secara parsial (terpisah) terhadap variabel dependen. Jika nilai sig. Pada tabel coefficient sig. < 0,05 maka Ho ditolak dan Ha Diterima (Ghozali, 2013:98:101) Koefisien Determinasi (R 2 ) Menjelaskan seberapa jauh variabel dependen dapat dijelaskan oleh independen. 0 Adjusted R² 1 (Ghozali, 2013:97)
Hasil Uji itas No. Variabel Indikator R Hitung R Tabel Keterangan 1 Keragaman Menu - Indikator 1 0,740 - Indikator 2 0,678 - Indikator 3 0,801 - Indikator 4 0,618 2 Promosi - Indikator 1 0,769 - Indikator 2 0,774 - Indikator 3 0,689 - Indikator 4 0,757
Hasil Uji itas 3 Harga - Indikator 1 0,773 - Indikator 2 0,682 - Indikator 3 0,789 - Indikator 4 0,779 4 Kepuasan Konsumen - Indikator 1 0,788 - Indikator 2 0,769 - Indikator 3 0,795 - Indikator 4 0,822 - Indikator 5 0,817
Hasil Uji Reliabilitas, Uji Regresi Linier Berganda dan Uji T Hasil Uji Reliabilitas Variabel Cronbach s Alpha Keterangan Keragaman Menu 0,667 Reliabel Promosi 0,736 Reliabel Harga 0,749 Reliabel Kepuasan Konsumen 0,857 Reliabel Hasil Uji Regresi Linear Berganda dan Hasil Uji T Model Coefficients a Unstandardized Standardized Coefficients Coefficients B Std. Error Beta t Sig. (Constant).590 2.132.277.738 Keragaman Menu (X1).216.128.132 1.686.095 Promosi (X2).607.107.477 5.655.000 Harga (X3).369.105.281 3.525.001 a. Dependent Variable: Kepuasan Konsumen (Y) Persamaan Regresinya : Y = 0,590 + 0,216 X1 + 0,607 X2 + 0,369 X3
Hasil Uji F (Simultan) dan Uji Koefisien Determinasi (R 2 ) Uji F (Simultan) ANOVA b 1 Model Sum of Squares df Mean Square F Sig. Regression 461.713 3 153.904 29.597.000 a Residual 499.197 96 5.200 Total 960.910 99 a. Dependent Variable : Kepuasan Konsumen (Y) b. Predictors : (Constant), Promosi (X2), Keragaman Menu (X1), Harga (X3) Uji Koefisien Determinasi (R 2 ) Model Summary b Model R R Square Adjusted R Square Std. Error of the Estimate Durbin-Watson 1.693 a.480.464 2.28034 1.467 a. Predictors: (Constant), Harga(X3), Keragaman Menu(X1), Promosi(X2) b. Dependent Variable: Kepuasan Konsumen (Y)
Kesimpulan & Saran Kesimpulan Berdasarkan hasil analisis dan pembahasan dalam penelitian ini, maka diperoleh kesimpulan sebagai berikut : Variabel keragaman menu, promosi, dan harga secara bersama-sama mempunyai pengaruh signifikan terhadap kepuasan konsumen McDonald s, yang artinya jika variabel keragaman menu, promosi, dan harga meningkat maka kepuasan konsumen McDonald s juga akan meningkat. Variabel keragaman menu tidak berpengaruh signifikan terhadap kepuasan konsumen McDonald s, hal ini berarti keragaman menu bukan merupakan indikator penentu kepuasannya. Dengan kata lain walaupun menunya beragam, tetapi harganya dianggap tidak sesuai dan promosinya tidak menarik, hal tersebut menyebabkan para konsumen merasa tidak puas, begitupun sebaliknya. Variabel promosi berpengaruh signifikan terhadap kepuasan konsumen McDonald s, hal ini berarti konsumen menggunakan promosi sebagai indikator penentu kepuasannya. Variabel harga berpengaruh signifikan terhadap kepuasan konsumen McDonald s, hal ini berarti konsumen menggunakan harga sebagai indikator penentu kepuasannya.
Saran 1. Bagi pihak restoran McDonald s sebaiknya tetap mempertahankan dan meningkatkan promosi dan kebijakan harganya karena semakin menarik promosi yang dilakukan McDonald s dan semakin bijak McDonald s dalam menentukan harga dan menjaga tingkat harga sehingga tetap dapat dijangkau bagi semua konsumen dari berbagai kalangan maka semakin tinggi kepuasan konsumen McDonald s. Untuk keragaman menu, pihak manajemen McDonald s perlu meningkatkan variasi menunya, seperti dengan melakukan inovasi menu yang baru agar dapat memberikan kontribusi untuk meingkatkan kepuasan konsumen McDonald s. 2. Bagi peneliti selanjutnya, diharapkan dapat lebih menyempurnakan penelitian ini misalnya dengan menambahkan variabel lain yang tidak diteliti dalam penelitian ini, sehingga dapat diperoleh temuan lain.