PERANCANGAN ULANG TATALETAK FASILITAS DENGAN METODE GRAFIK DAN ALGORITMA CRAFT PADA PT. PRIMA INDAH SANITON

PERANCANGAN ULANG TATALETAK FASILITAS DENGAN METODE GRAFIK DAN ALGORITMA CRAFT PADA PT. PRIMA INDAH SANITON T U G A S S A R J A N A Diajukan untuk Memenuhi Sebagian dari Syarat-Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Teknik Oleh EVELEEN JAWIN 070403125 DEPARTEMEN TEKNIK INDUSTRI F A K U L T A S T E K N I K UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2011

KATA PENGANTAR Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, karena atas Rahmat dan Karunia-Nya penulis dapat menyelesaikan Tugas Sarjana ini dengan baik. Tugas Sarjana yang berjudul Perancangan Ulang Tataletak Fasilitas dengan Metode Grafik dan Algoritma CRAFT Pada PT. Prima Indah Saniton disusun karena merupakan bagian dari kurikulum Departemen Teknik Industri dan salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Teknik. Penelitian yang dilakukan bertujuan untuk memperoleh suatu rancangan tataletak yang dapat menurunkan total pemindahan bahan. Dari hasil penelitian, penulis memperoleh beberapa alternatif rancangan tataletak yang kemudian akan dipilih satu rancangan tataletak dengan momen perpindahan yang paling minimum. Penulis menyadari bahwa dalam Tugas Sarjana ini belum sepenuhnya sempurna. Oleh karena itu, penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun dari pembaca untuk kesempurnaan Tugas Sarjana ini. Akhir kata, penulis berharap semoga Tugas Sarjana ini bermanfaat bagi pembaca UNIVERSITAS SUMATERA UTARA, MEDAN November 2011 PENULIS.

UCAPAN TERIMA KASIH Dalam penulisan Tugas Sarjana ini, penulis telah mendapatkan bimbingan dan dukungan yang besar dari berbagai pihak, baik berupa materiil, spiritual, informasi maupun administrasi. Oleh karena itu, penulis mengucapkan terima kasih kepada : 1. Ibu Ir. Khawarita Siregar, MT. selaku Ketua Departemen Teknik Industri. 2. Bapak Ir. Danci Sukatendel, selaku Dosen Pembimbing I atas bimbingan dan pengarahan yang diberikan dalam penyelesaian Tugas Sarjana ini. 3. Bapak Ir. Ukurta Tarigan, MT, selaku Dosen Pembimbing II atas bimbingan dan pengarahan yang diberikan dalam penyelesaian Tugas Sarjana ini. 4. Bapak Ir. Mangara Tambunan, M.Sc dan Ir.Rosnani Ginting, MT selaku Koordinator Tugas Akhir yang telah memberikan pengarahan dalam Tugas Sarjana ini. 5. Bapak Prof. Dr. Ir. Sukaria Sinulingga, M.Eng selaku Koordinator Bidang Rekayasa Manufaktur yang telah memberikan bimbingan dan pengarahan dalam penyelesaian Pra Proposal Tugas Sarjana ini. 6. Bapak Abie selaku mandor yang telah membantu dalam pengumpulan data selama melakukan penelitian di PT. Prima Indah Saniton. 7. Rekan pada saat penelitian, Hendro Jensen dan Steven Yawin yang membantu dalam pengumpulan data selama melakukan penelitian di PT. Prima Indah Saniton.

8. Ellise Citra ST, Hela, ST, dan Erwin Haryantan, ST selaku Asisten Laboratorium Tataletak Pabrik dan Pemindahan Bahan atas bimbingan yang diberikan dalam menyelesaikan Tugas Sarjana ini. Kepada semua pihak yang telah banyak membantu dalam menyelesaian laporan ini dan tidak dapat penulis sebutkan satu per satu, penulis mengucapkan terima kasih. Semoga laporan ini bermanfaat bagi kita semua.

DAFTAR ISI BAB LEMBAR JUDUL... LEMBAR PENGESAHAN... KATA PENGANTAR... UCAPAN TERIMA KASIH... DAFTAR ISI... DAFTAR TABEL... DAFTAR GAMBAR... i ii iii iv vi xi xv DAFTAR LAMPIRAN... xviii ABSTRAK... xix I. PENDAHULUAN... I-1 1.1. Latar Belakang Masalah... I-1 1.2. Rumusan Masalah... I-3 1.3. Tujuan Penelitian... I-4 1.4. Asumsi dan Batasan Penelitian... I-4 1.5. Manfaat Penelitian... I-5 1.6. Sistematika Penulisan Tugas Akhir... I-6 II. GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN... II-1 2.1. Sejarah Perusahaan... II-1

DAFTAR ISI (LANJUTAN) BAB 2.2. Ruang Lingkup Bidang Usaha... II-2 2.3. Organisasi dan Manajemen... II-2 2.3.1. Struktur Organisasi Perusahaan... II-2 2.3.2. Uraian Tugas dan Tanggungjawab... II-4 2.3.3. Jumlah Tenaga Kerja dan Jam Kerja... II-9 2.3.4. Sistem Pengupahan dan Fasilitas Tenaga Kerja... II-11 2.4. Proses Produksi... II-12 2.4.1. Bahan yang Digunakan... II-13 2.4.2. Uraian Proses Produksi... II-14 2.4.3. Mesin dan Peralatan... II-25 III. LANDASAN TEORI... III-1 3.1. Pengertian Tataletak Pabrik... III-1 3.2.Tujuan Tataletak Pabrik... III-1 3.3.Jenis-jenis Persoalan Tataletak... III-5 3.4. Pemindahan Bahan... III-7 3.4.1. Tujuan Pemindahan Bahan... III-8 3.4.2. Ukuran Jarak... III-10 3.5. Analisa Teknik Perencanaan dan Pengukuran Aliran Bahan... III-12 3.5.1. Metode Kuantitatif dalam Menganalisa Aliran Bahan... III-13

DAFTAR ISI (LANJUTAN) BAB 3.5.2. Metode Kualitatif dalam Menganalisa Aliran Bahan... III-15 3.6. Model Penyelesaian Masalah Tataletak... III-16 3.7. Peramalan... III-31 3.7.1. Prinsip Peramalan... III-32 3.7.2. Metode Time Series... III-34 3.7.3. Metode Proyeksi Kecenderungan dengan Regresi... III-34 3.7.4. Kriteria Performance Peramalan... III-38 IV. METODOLOGI PENELITIAN... IV-1 4.1. Jenis Penelitian... IV-1 4.2. Lokasi Penelitian... IV-1 4.3. Kerangka Teoritis Penelitian... IV-2 4.3.1. Definisi Variabel Operasional... IV-2 4.4. Metodologi Penelitian... IV-3 4.4.1. Pengumpulan Data... IV-3 4.4.2. Metode Pengumpulan Data... IV-5 4.4.3. Analisis Pemecahan Masalah... IV-9 4.4.4. Kesimpulan dan Saran... IV-9

DAFTAR ISI (LANJUTAN) BAB V. PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA... V-1 5.1. Pengumpulan Data... V-1 5.1.1. Ukuran Departemen Produksi... V-1 5.1.2. Urutan Proses Produksi... V-5 5.1.3. Volume Produksi... V-7 5.2. Pengolahan Data... V-8 5.2.1. Evaluasi Tataletak Awal... V-8 5.2.2. Penggambaran Block Layout Stasiun Kerja pada Lantai Produksi.. V-23 5.2.3. Penentuan Jarak Antar Stasiun Kerja... V-26 5.2.4. Frekuensi Perpindahan Material Antar Stasiun Kerja... V-28 5.2.5. Perhitungan Total Momen Perpindahan Awal... V-50 5.2.6. Pembentukan Multi Product Process Chart... V-53 5.2.7. Pembentukan From to Chart... V-54 5.2.8. Pengolahan Data dengan Metode Grafik... V-58 5.3. Pengolahan Data dengan Algoritma CRAFT... V-85 5.3.1. Input (Masukan) untuk Pemecahan Masalah dengan QS... V-86 5.3.2. Input Tataletak Awal... V-86 5.3.3. Input Frekuensi Aliran Perpindahan Material... V-87 5.3.4. Iterasi dengan Algoritma CRAFT... V-87

DAFTAR ISI (LANJUTAN) BAB VI. ANALISIS PEMECAHAN MASALAH... VI-1 6.1. Analisis Kondisi Awal... VI-1 6.2. Pembahasan Hasil Rancangan Metode Grafik... VI-2 6.3. Pembahasan Hasil Rancangan dengan Algoritma CRAFT... VI-4 6.4. Pemilihan Layout Terbaik... VI-6 6.5. Pembahasan Layout Usulan... VI-8 VII. KESIMPULAN DAN SARAN... VII-1 7.1. Kesimpulan... VII-1 7.2. Saran... VII-2 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

DAFTAR TABEL TABEL 2.1. Sebaran Penggunaan Tenaga Kerja pada PT.Prima Indah Saniton... II-9 3.1. Pembobotan untuk Memilih Departemen ke Tiga... III-27 3.2. Pembobotan untuk Memilih Departemen ke Empat... III-28 3.3. Pembobotan untuk Memilih Departemen ke Lima... III-29 5.1. Data Stasiun Kerja dan Ukurannya... V-2 5.2. Mesin Produksi dan Ukurannya... V-2 5.3. Urutan Proses... V-7 5.4. Volume Produksi Setiap Produk... V-7 5.5. Perhitungan Parameter Peramalan untuk Metode Konstan... V-10 5.6. Perhitungan Parameter Peramalan untuk Metode Kuadratis... V-11 5.7. Perhitungan Parameter Peramalan untuk Metode Linier... V-12 5.8. Perhitungan Parameter Peramalan untuk Metode Eksponensial... V-13 5.9. Perhitungan Parameter Peramalan untuk Metode Siklis... V-14 5.10. Perhitungan SEE untuk Metode Konstan... V-15 5.11. Perhitungan SEE untuk Metode Kuadratis... V-16 5.12. Perhitungan SEE untuk Metode Linier... V-17 5.13. Perhitungan SEE untuk Metode Eksponensial... V-17 5.14. Perhitungan SEE untuk Metode Siklis... V-18 5.15. Perhitungan Hasil Verifikasi... V-20 5.16. Hasil Peramalan Jumlah Produksi Kloset Jongkok Tahun 2011... V-21

DAFTAR TABEL (LANJUTAN) TABEL 5.17. Hasil Peramalan Tahun 2011 Kloset Duduk... V-22 5.18. Hasil Peramalan Tahun 2011 Wastafel... V-22 5.19. Hasil Peramalan Tahun 2011 Soap Holder... V-23 5.20. Nilai Koordinat Tiap Stasiun Tataletak Awal... V-26 5.21. Jarak Antar Stasiun dalam Lantai Produksi Tataletak Awal (dij) (meter)... V-27 5.22. Frekuensi Perpindahan Produk Kloset Jongkok... V-33 5.23. Frekuensi Perpindahan Produk Kloset Duduk... V-38 5.24. Frekuensi Perpindahan Produk Wastafel... V-43 5.25. Frekuensi Perpindahan Produk Soap Holder... V-48 5.26. Frekuensi Perpindahan Keseluruhan Produk... V-49 5.27. Perhitungan Momen Perpindahan Awal... V-52 5.28. Bobot Tingkat Hubungan antar Stasiun... V-56 5.29. Pembobotan untuk Memilih Stasiun ke Tiga... V-59 5.30. Pembobotan untuk Memilih Stasiun ke Empat... V-60 5.31. Pembobotan untuk Memilih Stasiun ke Lima... V-61 5.32. Pembobotan untuk Memilih Stasiun ke Enam... V-62 5.33. Pembobotan untuk Memilih Stasiun ke Tujuh... V-63 5.34. Pembobotan untuk Memilih Stasiun ke Delapan... V-64 5.35. Pembobotan untuk Memilih Stasiun ke Sembilan... V-66 5.36. Pembobotan untuk Memilih Stasiun ke Sepuluh... V-67

DAFTAR TABEL (LANJUTAN) TABEL 5.37. Pembobotan untuk Memilih Stasiun ke Sebelas... V-68 5.38. Pembobotan untuk Memilih Stasiun ke Dua Belas... V-70 5.39. Pembobotan untuk Memilih Stasiun ke Tiga Belas... V-71 5.40. Pembobotan untuk Memilih Stasiun ke Empat Belas... V-73 5.41. Pembobotan untuk Memilih Stasiun ke Lima Belas... V-74 5.42. Pembobotan untuk Memilih Stasiun ke Enam Belas... V-75 5.43. Pembobotan untuk Memilih Stasiun ke Tujuh Belas... V-77 5.44. Nilai Koordinat Stasiun untuk Alternatif I... V-79 5.45. Jarak Antar Stasiun Alternatif I (meter)... V-80 5.46. Nilai Koordinat Stasiun untuk Alternatif II... V-82 5.47. Jarak Antar Stasiun Alternatif II (meter)... V-82 5.48. Nilai Koordinat Stasiun untuk Alternatif III... V-84 5.49. Jarak Antar Stasiun Alternatif III (meter)... V-84 5.50. Nilai Koordinat Stasiun Tataletak Iterasi I... V-89 5.51. Jarak Antar Stasiun untuk Tataletak Iterasi I (meter)... V-91 5.52. Perhitungan Total Momen Perpindahan Tataletak Iterasi I... V-92 5.53. Nilai Koordinat Tiap Stasiun untuk Iterasi Terakhir... V-93 5.54. Jarak Antar Stasiun untuk Tataletak Iterasi I (meter)... V-96 6.1. Perhitungan Total Momen Perpindahan Tataletak Alternatif I... VI-2 6.2. Perhitungan Total Momen Perpindahan Tataletak Alternatif II... VI-3

DAFTAR TABEL (LANJUTAN) TABEL 6.3. Perhitungan Total Momen Perpindahan Tataletak Alternatif III... VI-4 6.4. Perhitungan Total Momen Perpindahan Tataletak Alternatif Algoritma CRAFT... VI-5

DAFTAR GAMBAR GAMBAR 2.1. Struktur Organisasi PT. Prima Indah Saniton... II-3 2.2. Blok Diagram Urutan Proses Tiap Produk... II-20 2.3. Flow Chart Pembuatan Kloset Jongkok... II-21 2.4. Flow Chart Pembuatan Kloset Duduk... II-22 2.5. Flow Chart Pembuatan Kloset Wastafel... II-23 2.6. Flow Chart Pembuatan Kloset Soap Holder... II-24 3.1. From-To Chart... III-14 3.2. Travel Chart (From-To Chart)... III-27 3.3. Grafik Kedekatan Departemen 1 dan 3... III-27 3.4. Departemen 4 Masuk dalam Grafik... III-28 3.5. Departemen 2 Masuk dalam Grafik... III-29 3.6. Grafik Kedekatan Terakhir... III-30 3.7. Block Layout dengan Grafik Kedekatan... III-30 3.8. Grafik Metode Linier... III-35 3.9. Grafik Metode Eksponensial... III-36 3.10. Grafik Metode Siklis... III-37 3.11. Grafik Metode Kuadratis... III-38 4.1. Kerangka Teoritis Penelitian... IV-2 4.2. Blok Diagram Pengolahan Data dengan Metode Grafik... IV-6 4.3. Blok Diagram Pengolahan Data dengan Algoritma CRAFT... IV-8

DAFTAR GAMBAR (LANJUTAN) GAMBAR 4.4. Blok Diagram Prosedur Penelitian... IV-10 5.1. Blok Diagram Urutan Proses Tiap Produk... V-6 5.2. Scatter Diagram Jumlah Produksi Kloset Jongkok... V-9 5.3. Grafik Uji Hipotesis dengan Distribusi F... V-19 5.4. Moving Range Chart Jumlah Produksi Kloset Jongkok... V-20 5.5. Block Layout Lantai Produksi PT. Prima Indah Saniton... V-24 5.6. Koordinat (x,y) Tiap Lokasi Stasiun kerja... V-25 5.7. Multi Product Process Chart PT. Prima Indah Saniton... V-53 5.8. From to Chart PT. Prima Indah Saniton... V-54 5.9. Activity Relationship Chart PT. Prima Indah Saniton... V-58 5.10. Grafik Kedekatan Stasiun A dan B... V-59 5.11. Bidang Segitiga Stasiun A-B-C... V-60 5.12. Stasiun D1 dalam Bidang Segitiga Stasiun A-B-C... V-61 5.13. Stasiun H dalam Bidang Segitiga Stasiun B-D1-C... V-62 5.14. Stasiun I dalam Bidang Segitiga Stasiun B-H-C... V-63 5.15. Stasiun J dalam Bidang Segitiga Stasiun B-C-I... V-64 5.16. Stasiun K dalam Bidang Segitiga Stasiun B-I-J... V-65 5.17. Stasiun L dalam Bidang Segitiga Stasiun B-K-I... V-66 5.18. Stasiun D2 dalam Bidang Segitiga Stasiun A-D1-C... V-67 5.19. Stasiun E1 dalam Bidang Segitiga Stasiun A-D2-C... V-69

DAFTAR GAMBAR (LANJUTAN) GAMBAR 5.20. Stasiun E2 dalam Bidang Segitiga Stasiun A-E1-C... V-70 5.21. Stasiun E3 dalam Bidang Segitiga Stasiun C-E1-E2... V-72 5.22. Stasiun M dalam Bidang Segitiga Stasiun E1-E2-E3... V-73 5.23. Stasiun E4 dalam Bidang Segitiga Stasiun C-E2-E3... V-75 5.24. Stasiun F dalam Bidang Segitiga Stasiun C-E3-E4... V-76 5.25. Stasiun G dalam Bidang Segitiga Stasiun A-C-E2... V-77 5.26. Block Layout Rancangan Alternatif I... V-78 5.27. Block Layout Rancangan Alternatif II... V-81 5.28. Block Layout Rancangan Alternatif III... V-83 5.29. Koordinat Tataletak Iterasi I... V-90 5.30. Tataletak Akhir dengan Metode CRAFT... V-94 5.31. Koordinat Titik Tiap Stasiun untuk Alternatif CRAFT... V-95 6.1. Histogram Total Momen Perpindahan... VI-7 6.2. Grafik Tingkat Koreksi... VI-8 6.3. Block Layout Usulan Terbaik... VI-10

DAFTAR LAMPIRAN LAMPIRAN 1. Surat Permohonan Tugas Akhir... L-1 2. Surat Penjajakan... L-3 3. Surat Balasan... L-4 4. SK Tugas Akhir... L-5 5. Lembar Asistensi... L-6 6. Pengolahan Data dengan Menggunakan Software Quant System... L-10 7. Flow Process Chart (FPC) Pembuatan Kloset Jongkok... L-11 8. Flow Process Chart (FPC) Pembuatan Kloset Duduk... L-12 9. Flow Process Chart (FPC) Pembuatan Wastafel... L-13 10. Flow Process Chart (FPC) Pembuatan Soap Holder... L-14 11. Layout Awal PT. Prima Indah Saniton... L-15 12. Final Layout PT. Prima Indah Saniton... L-16

ABSTRAK PT. Prima Indah Saniton merupakan jenis perusahaan manufaktur yang bergerak di bidang pembuatan Sanitary Ware. Jenis-jenis produk yang dihasilkan oleh PT. Prima Indah Saniton adalah kloset jongkok, kloset duduk (water closet), wastafel dan soap holder. Perusahaan ini berlokasi di Jalan Kebun Lada, Binjai, Sumatera Utara. Setiap jenis produk yang dihasilkan memiliki urutan proses produksi yang sama hanya saja untuk menghasilkan variasi produk tersebut dibutuhkan cetakan yang berbeda. Pada perusahaan terdapat 8 tempat pencetakan yang dapat diuraikan menjadi, kloset jongkok sebanyak 4 tempat, kloset duduk sebanyak 2 tempat, wastafel dan soap holder masing-masing berjumlah 1 tempat dimana semua tempat pencetakan ini diletakkan secara terpisah sementara stasiun pengerokan sebagai urutan proses produksi setelah stasiun pencetakan cenderung diletakkan dekat ke stasiun pencetakan kloset jongkok namun berjauhan dengan stasiun pencetakan kloset duduk dan soap holder. Selain itu, stasiun pengamplasan dan pelapisan warna juga diletakkan berjauhan dari stasiun pengerokan. Panjangnya jarak pemindahan bahan, aliran material yang tidak beraturan dan susunan beberapa stasiun kerja yang belum efisien merupakan indikator kelemahan dari tataletak yang digunakan. Dalam upaya meningkatkan efisiensi dan efektifitas dari tataletak bagian produksi, maka dilakukan penyusunan ulang terhadap tataletak yang telah ada dengan mempertimbangkan besarnya momen perpindahan material. Cara yang digunakan dalam penyusunan tataletak yang baru adalah dengan menggunakan metode Grafik dan Algoritma CRAFT. Tataletak awal lantai produksi perusahaan memberikan momen perpindahan sebesar 728908 meter perpindahan per tahun ditinjau dari jarak antar stasiun kerja. Dari hasil rancangan tataletak kedua metode ini dilakukan perbandingan momen perpindahannya. Dari metode Grafik diperoleh 3 alternatif sebagai bahan pertimbangan, dimana alternatif I memiliki momen perpindahan per tahun sebesar 364156, altenatif II memiliki momen perpindahan per tahun sebesar 355216 dan alternatif III memiliki momen perpindahan per tahun sebesar 281014. Dari Algoritma CRAFT diperoleh rancagan tataletak dengan momen perpindahan per tahun sebesar 478591. Dari hasil percobaan, maka alternatif yang dipilih untuk tataletak yang baru adalah alternatif III dari metode Grafik yang memiliki momen perpindahan per tahun sebesar 281014 yang jauh lebih kecil dari momen perpindahan tataletak awal dan dengan tingkat koreksi sebesar 61,45%. Kata Kunci : tataletak fasilitas, material handling, Grafik, Algoritma CRAFT