FORMULIR UJI DAYA TERIMA

FORMULIR UJI DAYA TERIMA Nama :... Umur :... Jeis kelami :... Pemiata :... Petujuk peilaia Ujilah sampel diawah ii dega seaik aikya da yataka pedapat ada tetag apa yag dirasaka oleh idera. Kemudia eri skor meurut uruta erikut : uka : skor Kurag suka : skor Tidak suka : skor Idikator Rasa Aroma Wara Tekstur ampel A A A 6 Uiversitas umatera Utara

6 Uiversitas umatera Utara

Lampira 6. Rekapitulasi Data kor Hasil Peilaia Orgaoleptik Paelis Terhadap Wara elai Kulit Pisag Raja No Jeis Umur Perlakua Total Paelis Paelis Kelami (Tahu) A A A Yi Y²ij (Yi)² P 8 7 64 P 7 49 P 8 7 64 4 P 6 6 6 5 P 9 8 6 P 8 8 64 7 P 9 8 7 64 8 P 8 7 64 9 P 9 7 49 0 P 7 49 P 7 49 P 6 9 6 P 5 9 8 4 P 8 8 64 5 P 0 8 7 64 6 P 9 5 5 5 7 P 9 6 6 6 8 P 0 6 6 6 9 P 0 7 49 0 P 0 9 8 P 9 8 8 64 L 9 9 8 P 7 7 49 4 P 6 6 6 5 P 8 8 64 6 P 6 8 8 64 7 P 7 49 8 P 7 7 49 9 P 9 7 49 0 P 0 7 49 Yi 68 70 8 4884 Y²ij 64 7 5 74 (Yi)² 464 4900 6889 64 Rata-rata,6,,67 67 Uiversitas umatera Utara

Lampira 7. Uji Barlett Data Orgaoleptik Wara Pada elai Kulit Pisag i o i o 0 64 68 0 9 490 464 0,40 i o i o 0 7 70 0 9 560 4900 0,98 i o i o 0 5 8 0 9 7050 6889 0,85 Varias total 4 5 6 6 0,74 H 9 0,40. 0,98. 0,85 0,74 9 9 0,9694 c 0 0,05;0 90 0,94 Kesimpula : H (0,9694) > c (0,94), maka Ho dterima. Maka dilajutka dega aalisis sidik ragam 68 Uiversitas umatera Utara

Lampira 8. Aalisa idik Ragam kor Hasil Uji Orgaoleptik Paelis Terhadap Wara elai Kulit Pisag. Derajat eas (d) a. d perlakua -. d galat (0-) c. d jumlah (0)- 89. Faktor koreksi (FK) () Faktor koreksi 54, 67 90. Jumlah kuadrat (JK) a. jumlah kuadrat total 74-54,67 8, 464 4900 6889. jumlah kuadrat perlakua 54,67 4, 4 0 c. jumlah kuadrat galat 8, 4,4 76,9 4. Kuadrat total (KT) 4,4 a. KT perlakua, 5 76,9. KT galat, 0 5. F.Hitug,5 F Hitug, 09,0 umer Keragama d JK KT F. Hitug F. Tael 0,05 Keteraga Perlakua Galat 4,4 76,9,5,0,09,5 Tidak Ada peredaa Total 89 8, Dari tael aalisa sidik ragam di atas, dapat dilihat ahwa F-hitug < F- tael sehigga dapat disimpulka tidak ada peredaa wara pada setiap perlakua. 69 Uiversitas umatera Utara

Lampira 9. Rekapitulasi Data kor Hasil Peilaia Orgaoleptik Paelis Terhadap Aroma elai Kulit Pisag Raja No Jeis Umur Perlakua Total Paelis Paelis Kelami (Tahu) AI A A Yi Y²ij (Yi)² P 5 5 P 8 8 64 P 8 8 64 4 P 9 8 5 P 7 49 6 P 8 7 64 7 P 9 8 8 64 8 P 8 8 64 9 P 9 7 49 0 P 7 49 P 8 7 64 P 6 7 6 P 5 6 6 6 4 P 9 8 5 P 0 5 5 6 P 9 6 7 6 7 P 9 7 49 8 P 0 7 49 9 P 0 6 6 6 0 P 0 8 8 64 P 9 7 49 L 9 7 49 P 7 6 6 6 4 P 6 6 6 5 P 7 49 6 P 6 7 49 7 P 9 8 8 P 7 5 5 9 P 9 9 8 0 P 0 5 5 Yi 68 66 77 445 Y²ij 60 58 09 670 (Yi)² 464 456 599 4909 Rata-rata,6,,56 70 Uiversitas umatera Utara

Lampira 0. Uji Barlett Data Orgaoleptik Aroma Pada elai Kulit Pisag i o i o 0 60 68 0 9 4800 464 0,0 i o i o 0 58 66 0 9 4740 456 0,44 i o i o 0 09 77 0 9 670 599 0,9 Varias total 4 5 6 6 0,44 H 9 0,40. 0,98. 0,85 0,44 9 9 0,949 c 0 0,05;0 90 0,94 Kesimpula : H (0,949) > c (0,94), maka Ho dterima. Maka dilajutka dega aalisis sidik ragam 7 Uiversitas umatera Utara

Lampira. Aalisa idik Ragam kor Hasil Uji Orgaoleptik Paelis Terhadap Aroma elai Kulit Pisag. Derajat eas (d) a. d perlakua -. d galat (0-) c. d jumlah (0)- 89. Faktor koreksi (FK) () Faktor koreksi 494, 68 90. Jumlah kuadrat (JK) a. jumlah kuadrat total 670 494,68 75, 464 456 599. jumlah kuadrat perlakua 494,68, 8 0 c. jumlah kuadrat galat 75,,8 7,04 4. Kuadrat total (KT),8 a. KT perlakua, 4 7,04. KT galat, 98 5. F.Hitug,4 F Hitug 0, 57,98 umer Keragama d JK KT F. Hitug F. Tael Keteraga 0,05 Perlakua Galat,8 7,04,4,98 0,57,5 Tidak Ada peredaa Total 89 75, Dari tael aalisa sidik ragam di atas, dapat dilihat ahwa F-hitug < F- tael sehigga dapat disimpulka tidak ada peredaa wara pada setiap perlakua. 7 Uiversitas umatera Utara

Lampira. Rekapitulasi Data kor Hasil Peilaia Orgaoleptik Paelis Terhadap Rasa elai Kulit Pisag Raja No Jeis Umur Perlakua Total Paelis Paelis Kelami (Tahu) AI A A Yi Y²ij (Yi)² P 7 9 49 P 8 64 P 8 64 4 P 7 7 49 5 P 7 7 49 6 P 7 7 49 7 P 9 7 7 49 8 P 7 7 49 9 P 9 8 64 0 P 8 64 P 7 7 49 P 9 7 8 P 5 8 64 4 P 8 64 5 P 0 7 7 49 6 P 9 6 6 7 P 9 9 7 8 8 P 0 6 4 6 9 P 0 8 64 0 P 0 7 7 49 P 9 7 9 49 L 9 7 7 49 P 7 6 4 6 4 P 6 4 6 5 P 8 64 6 P 6 8 64 7 P 8 64 8 P 7 7 7 49 9 P 9 8 64 0 P 0 6 6 Yi 6 7 84 0 48400 Y²ij 4 89 40 570 (Yi)² 969 59 7056 654 Rata-rata,,4,8 7 Uiversitas umatera Utara

Lampira. Uji Barlett Data Orgaoleptik Rasa Pada elai Kulit Pisag i o i o 0 4 6 0 9 40 969 0, i o i o 0 89 7 0 9 5670 59 0,9 i o i o 0 40 84 0 9 700 7056 0,65 Varias total 4 5 6 6 0,8 H 9 0,40. 0,98. 0,85 0,74 9 9 0,9958 c 0 0,05;0 90 0,94 Kesimpula : H (0,9588) > c (0,94), maka Ho dterima. Maka dilajutka dega aalisis sidik ragam 74 Uiversitas umatera Utara

Lampira 4. Aalisa idik Ragam kor Hasil Uji Orgaoleptik Paelis Terhadap Rasa elai Kulit Pisag. Derajat eas (d) a. d perlakua -. d galat (0-) c. d jumlah (0)- 89. Faktor koreksi (FK) (0) Faktor koreksi 57, 77 90. Jumlah kuadrat (JK) a. jumlah kuadrat total 570-57,77, 969 59 7059. jumlah kuadrat perlakua 57,77 7, 6 0 c. jumlah kuadrat galat, 7,6 4, 4. Kuadrat total (KT) 7,6 a. KT perlakua, 68 4,. KT galat 0, 8 5. F.Hitug,68 F Hitug, 4 0,8 umer Keragama D JK KT F. Hitug F. Tael Keteraga 0,05 Perlakua Galat 7,6 4,,68 0,8,4,5 Ada peredaa Total 89, Dari tael aalisa sidik ragam di atas, dapat dilihat ahwa F-hitug < F- tael sehigga dapat disimpulka ada peredaa rasa pada setiap perlakua. 75 Uiversitas umatera Utara

Uji Gada Duca (Duca s Multiple Rage Test) Terhadap Hasil Aalisa idik Ragam Hasil Uji Orgaoleptik Paelis Terhadap Rasa selai Kulit Pisag Raja. - ) tadar Error Rata-rata ( ) KTGalat JumlahKelompok 0,8 0 0,096. Least igificat Rage (LR) P Rage,80,95 Least igificat Rages (LR) 0,6 0,8 Keteraga : P Bayakya ilai tegah dalam wilayah yag teruji Rage Harga isah teredah utuk Uji Kuru Gada Duca pada eda yata pada tigkat 5 % dega derajat eas galat ~ 00 LR Rage tadard Error Rata-rata ( y ). Hasil Uji Gada Duca Terhadap Rasa elai Kulit Pisag Raja Perlakua A A A Rta-rata,8,,4 A-A,4-,8-0,7 < 0,6 A-A,8-, 0,7 > 0,8 A-A,4-, 0, >0,6 Jadi A A Jadi A A Jadi AA Berdaraka Uji Duca seperti hasil tael di atas, dapat disimpulka ahwa tigkat kesukaa paelis terhadap rasa selai kulit pisag raja da gula pasir A (70%:0%) sama dega rasa selai kulit pisag raja da gula pasir A (60%:40%), amu rasa selai kulit pisag raja da gula pasir A (50%:50%) ereda dega kedua selai kulit pisag raja da gula pasir yag lai., Hal itu erarti ahwa rasa selai kulit pisag raja A (50%:50%) leih disukai diadigka dega rasa selai A da A 76 Uiversitas umatera Utara

Lampira 5 Rekapitulasi Data kor Hasil Peilaia Orgaoleptik Paelis Terhadap Tekstur elai Kulit Pisag Raja No Jeis Umur Perlakua Total Paelis Paelis Kelami (Tahu) AI A A Yi Y²ij (Yi)² P 7 49 P 8 8 64 P 9 8 4 P 5 9 5 P 7 49 6 P 7 49 7 P 9 5 5 5 8 P 5 5 5 9 P 9 7 49 0 P 8 7 64 P 7 49 P 5 5 5 P 5 6 9 6 4 P 9 8 5 P 0 5 5 5 6 P 9 5 5 7 P 9 7 49 8 P 0 6 6 6 9 P 0 8 7 64 0 P 0 8 8 64 P 9 6 6 6 L 9 6 6 6 P 7 9 8 4 P 9 8 5 P 8 8 64 6 P 6 8 8 64 7 P 8 8 64 8 P 7 6 6 6 9 P 9 8 8 64 0 P 0 6 6 6 Yi 6 70 75 06 446 Y²ij 7 80 0 66 (Yi)² 7 4900 565 446 Rata-rata,0,,75 77 Uiversitas umatera Utara

Lampira 6. Uji Barlett Data Orgaoleptik Rasa Pada elai Kulit Pisag i o i o 0 7 6 0 9 40 7 0,447 i o i o 0 80 70 0 9 5400 4900 0,574 i o i o 0 0 75 0 9 600 565 0,465 Varias total 4 5 6 6 0,495 H 9 0,40. 0,98. 0,85 0,495 9 9 0,9945 c 0 0,05;0 90 0,94 Kesimpula : H (0,9945) > c (0,94), maka Ho dterima. Maka dilajutka dega aalisis sidik ragam 78 Uiversitas umatera Utara

Lampira 7. Aalisa idik Ragam kor Hasil Uji Orgaoleptik Paelis Terhadap Tekstur elai Kulit Pisag. Derajat eas (d) a. d perlakua -. d galat (0-) c. d jumlah (0)- 89. Faktor koreksi (FK) (06) Faktor koreksi 47, 5 90. Jumlah kuadrat (JK) a. jumlah kuadrat total 66 47,5 9,49 7 4900 565. jumlah kuadrat perlakua 47,5 6, 69 0 c. jumlah kuadrat galat 9,49 6,69 54,8 4. Kuadrat total (KT) 6,69 a. KT perlakua 8, 4 54,8. KT galat, 77 5. F.Hitug 8,4 F Hitug 0,,77 umer Keragama D JK KT F. Hitug F. Tael Keteraga 0,05 Perlakua 6, 69 8,4 0,,5 Ada peredaa Galat 54,8,77 Total 89 9,49 Dari tael aalisa sidik ragam di atas, dapat dilihat ahwa F-hitug < F- tael sehigga dapat disimpulka ada peredaa tekstur pada setiap perlakua. 79 Uiversitas umatera Utara

Uji Gada Duca (Duca s Multiple Rage Test) Terhadap Hasil Aalisa idik Ragam Hasil Uji Orgaoleptik Paelis Terhadap Tekstur selai Kulit Pisag Raja. - ) - ),77 0 KTGalat JumlahKelompok. Least igificat Rage (LR) 0,4 P Rage,80,95 Least igificat Rages (LR) 0,7 0,7 Keteraga : P Bayakya ilai tegah dalam wilayah yag teruji Rage Harga isah teredah utuk Uji Kuru Gada Duca pada eda yata pada tigkat 5 % dega derajat eas galat ~ 00 LR Rage tadard Error Rata-rata ( y ). Hasil Uji Gada Duca Terhadap Tekstur elai Kulit Pisag Raja Perlakua A A A Rta-rata,8,,4 A-A,75-,0 0,7 > 0,7 A-A,-,75-0,4 < 0,7 A-A,-,0 0 < 0,7 Jadi A A Jadi A A Jadi AA Berdasarka Uji Duca seperti tael di atas, dapat disimpilka ahwa tigkat ksukaa paelis terhadap tekstur selai kulit pisag raja da gula pasir halus A (70%:0%) sama dega selai kulit pisag raja da gula pasir halus A (60%:40%), amu tekstur selai kulit pisag raja A ereda dega yag lai. Hal itu erarti ahwa tekstur selai kulit pisag raja da gula pasir halus A (50%:50) leih disukai diadgka dega tekstur selai kulit pisag raja A da A. 80 Uiversitas umatera Utara

DOKUMENTAI PENELITIAN 8 Uiversitas umatera Utara