ANALISIS USAHATANI KENTANG (Solanum tuberosum L.) (Di Desa Sumber Brantas Kecamatan Bumiaji Kota Batu) Skripsi Oleh: Bagus Hendro Pramono (09720021) JURUSAN AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2014
HALAMAN PERSETUJUAN Nama : Bagus Hendro Pramono NIM : 09720021 Jurusan : Agribisnis Fakultas : Pertanian-Peternakan Judul : Analisis Usahatani Kentang di Desa Sumber Brantas Kecamatan Bumiaji Kota Batu Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian Strata satu (S1) Pada Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian-Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang Menyetujui: Dekan Fakultas Pertanian-Peternakan Ketua Jurusan (Dr. Ir. Damat, MP) (Ir. Dyah Erni Widyastuti, MM) NIP: 19640228 199003 1 003 NIP. 105. 9010. 0200
HALAMAN PENGESAHAN Nama : Bagus Hendro Pramono NIM : 09720021 Jurusan : AGRIBISNIS Fakultas : PERTANIAN-PETERNAKAN Judul : Analisis Usahatani Kentang di Desa Sumber Brantas Kecamatan Bumiaji Kota Batu Skripsi ini telah diterima sebagai persyaratan untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian Strata 1 (S1) pada Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian- Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang Mengesahkan, Dekan, Ketua Jurusan, (Dr. Ir. Damat, MP) (Ir. Dyah Erni W, MM) NIP. 19640228 199003 1 003 NIP. 105. 9010. 0200
HALAMAN PERSETUJUAN DOSEN PEMBIMBING NAMA : Bagus Hendro Pramono NIM : 09720021 JURUSAN : AGRIBISNIS FAKULTAS : PERTANIAN-PETERNAKAN JUDUL : Analisis Usahatani Kentang di Desa Sumber Brantas Kecamatan Bumiaji Kota Batu Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian Strata Satu (S1) Pada Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian-Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang Menyetujui: Dosen Pembimbing I Dosen Pembimbing II (Prof. Dr. Ir. Jabal Tarik Ibrahim M,Si) (Ir. Harpowo,MP)
HALAMAN PENGESAHAN DEWAN PENGUJI NAMA : Bagus Hendro Pramono NIM : 09720021 JURUSAN : AGRIBISNIS FAKULTAS : PERTANIAN-PETERNAKAN JUDUL : Analisis Usahatani Kentang di Desa Sumber Brantas Kecamatan Bumiaji Kota Batu Telah Dipertahankan di depan Dewan Penguji Pada tanggal 7 November 2014 Pembimbing Utama Dewan Penguji : Pembimbing Pendamping (Prof. Dr. Ir. Jabal Tarik I. M,Si) (Ir. Harpowo, MP) Penguji Utama Penguji Pendamping (Dr. Ir. Anas Tain, MM) (Rahmad Pulung S, SP, MP)
PERNYATAAN ORISINALITAS Yang bertandatangan dibawah ini : Nama : Bagus Hendro Pramono Tempat, tanggal lahir : Kediri, 18 November 1990 NIM : 09720021 Jurusan : Agribisnis Fakultas : Pertanian Menyatakan bahwa karya ilmiah (skripsi) dengan judul : ANALISIS USAHATANI KENTANG (Solanum tuberosum L.) DI DESA SUMBER BRANTAS KECAMATAN BUMIAJI KOTA BATU Adalah bukan karya tulis ilmiah (skripsi) orang lain, baik sebagian ataupun seluruhnya, kecuali dalam bentuk kutipan yang telah saya sebutkan sumbernya dengan benar. Demikian surat pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya dan apabila pernyataan ini tidak benar, saya bersedia mendapatkan sanksi sesuai denagn ketentuan yanb berlaku. Malang, 7 November 2014 Yang menyatakan, Bagus Hendro P.
KATA PENGANTAR Alhamdulillahhirobbilalamin, segala puji bagi Tuhan semesta alam karena berkat rahmat dan karunia kesehatan, kecerdasan dan kesempatan yang diberikan menjalani kehidupan ini saya dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul ANALISIS USAHATANI KENTANG. Salawat dan salam tak lupa kami sampaikan kepada Baginda Nabi Muhammad SAW yang telah membawa dan membimbing kita dari masa kegelapan menuju zaman yang terang benderang. Penulisan skripsi ini tidak akan berjalan lancar jika tidak ada dukungan dari berbagai pihak. Oleh karena itu, saya mengucapkan terima kasih kepada: 1. Tuhan YME yang telah memberikan banyak kemudahan dalam penyusunan skripsi ini 2. Kedua orang tua saya yang telah bekerja keras untuk menjadikan anaknya sebagai manusia yang berilmu. 3. Prof. Dr. Ir. Jabal Tarik Ibrahim, MSi dan Ir. Harpowo, MP selaku Dosen Pembimbing atas ketulusan dan kesabarannya dalam membimbing, mendukung dan mengarahkan penulis. 4. Seluruh dosen pengajar dan staf dari Jurusan Agribisnis dan Fakultas Pertanian Peternakan yang telah banyak membantu selama perkuliahan. 5. Seluruh teman teman Agribisnis angkatan 2009 terima kasih atas bantuan dan kerjasamanya. 6. Teman teman dari Malang yang telah banyak memberi motivasi kepada saya dalam menyelesaikan skripsi ini. 7. Kepada semua pihak yang telah membantu tersusunnya laporan skripsi ini, yang tidak bisa penulis sebutkan satu per satu, terimah kasih atas bantuannya.
Dalam penulisan skripsi ini masih jauh dari sempurna. Oleh sebab itu, saran dan kritik yang bersifat membangun sangat diharapkan untuk penelitian lanjutan di masa mendatang. Akhir kata, semoga skripsi ini bisa memberikan manfaat bagi pengembangan ilmu pengetahuan. Malang, November 2014 Bagus Hendro P
DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL... i HALAMAN PENGESAHAN... ii HALAMAN PERSETUJUAN... iii HALAMAN PENGESAHAN DEWAN PENGUJI... iv HALAMAN PERSETUJUAN DOSEN PEMBIMBING... v LEMBAR PERNYATAAN... vi ABSTRACT... vii ABSTRAKSI... viii KATA PENGANTAR... ix DAFTAR ISI... x DAFTAR LAMPIRAN... xi BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang... 1 1.2 Rumusan Masalah... 3 1.3 Tujuan Penelitian... 3 1.4 Kegunaan Penelitian... 3 1.5 Batasan Istilah dan Pengukuran Variabel... 4 BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Penelitian Terdahulu... 6 2.2 Tinjauan Pustaka... 7 2.2.1 Kajian Tentang Tanaman Kentang... 7 2.2.2 Sejarah Tanaman Kentang di Indonesia... 7 2.2.3 Karakteristik Tanaman Kentang... 8 2.2.4 Manfaat Tanaman Kentang... 9 2.2.5 Teknik Budidaya Kentang... 10 2.2.6 Varietas Tanaman Kentang... 13 2.2.7 Usahatani Kentang... 17 2.3 Analisa Usahatani... 17 2.3.1 Produksi Usahatani... 17 2.3.2 Pendapatan Usahatani... 18 2.3.3 Titik Impas... 18 BAB III METODE PENELITIAN 3.1 Metode Penentuan Daerah Pilihan... 20
3.2 Sumber Data... 20 3.3 Metode Pengambilan Sampel... 21 3.4 Metode Pengambilan Data... 22 3.4.1 Observasi... 22 3.4.2 Wawancara... 23 3.4.3 Dokumentasi... 24 3.5 Metode Analisis Data... 24 3.5.1 Analisis Pendapatan dan Penerimaan Usahatani... 24 BAB IV KEADAAN UMUM DAERAH PENELITIAN 4.1 Sejarah Pemerintahan Desa... 26 4.2 Letak Geografis... 27 4.3 Luas Wilayah Desa Sumber Brantas... 29 4.4 Bidang Pembangunan... 29 BAB V HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN 5.1 Karakteristik Responden... 31 5.1.1 Distribusi Koresponden Berdasarkan Umur... 31 5.1.2 Karakter Responden Menurut Tingkat Pendidikan... 32 5.1.3 Karakter Responden Menurut Luas Lahan... 33 5.2 Analisa Usaha Tani... 34 5.2.1 Jumlah Produksi Kentang... 34 5.2.2 Biaya Budidaya Kentang... 35 5.2.3 Analisis Penerimaan dan Pendapatan Usahatani... 37 BAB VI PENUTUP 6.1 Kesimpulan... 38 6.2 Saran... 38 DAFTAR PUSTAKA... 40 LAMPIRAN... 42
DAFTAR TABEL Tabel 4.1 Jumlah Penduduk Berdasarkan Mata Pencaharian... 28 Tabel 4.2 Hasil Pertanian Desa Sumber Brantas... 30 Tabel 5.1 Distribusi Petani Kentang Berdasarkan Umur... 31 Tabel 5.2 Tingkat Pendidikan Responden Petani Kentang di desa Sumber Brantas... 32 Tabel 5.3 Tingkat Pendidikan Responden Petani Kentang Desa Sumber Brantas... 33 Tabel 5.4 Rincian Biaya Usaha Tani Kentang Per Hektar... 34 Tabel 5.5 Rincian Biaya Budidaya Kentang dalam 1 ha... 36
DAFTAR LAMPIRAN Lampiran Hal I Data Real... 42 II Biaya Variabel (Tenaga Kerja) Pengolahan Tanah... 43 III Biaya Variabel (Tenaga Kerja) Penanaman... 44 IV Biaya Variabel (Tenaga Kerja) Pemupukan... 45 V Biaya Variabel (Tenaga Kerja) Penyemprotan Pestisida... 46 VI Biaya Variabel (Tenaga Kerja) Penyiangan... 47 VII Biaya Variabel (Tenaga Kerja) Panen... 48 VIII Biaya Benih Budidaya Kentang... 49 IX Biaya Pupuk Organik dan ZA Budidaya Kentang... 50 X Biaya Pupuk TSP dan Phonska Budidaya Kentang... 51 XI Biaya Pestisida Desis dan Victory Budidaya Kentang... 52 XII Biaya Tetap (FC) Budidaya Kentang... 53 XIII Biaya Total Budidaya Tani... 54 XIV Total Penerimaan Petani Kentang... 55 XV Pendapatan Pentani Kentang... 56 XVI Biaya Variabel (Tenaga Kerja) Pengolahan Tanah... 57 XVII Biaya Variabel (Tenaga Kerja) Penanaman... 58 XVIII Biaya Variabel (Tenaga Kerja) Pemupukan Per Hektar... 59 XIX Biaya Variabel (Tenaga Kerja) Penyemprotan Pestisida... 60 XX Biaya Variabel (Tenaga Kerja) Penyiangan... 61 XXI Biaya Variabel (Tenaga Kerja) Panen... 62 XXII Biaya Benih Budidaya Kentang Per Hektar... 63 XXIII Biaya Pupuk Organik dan ZA Budidaya Kentang Per Hektar... 64 XXIV Biaya Pupuk TSP dan Phonska Budidaya Kentang Per Hektar... 65 XXV Biaya Pestisida Desis dan Victory Budidaya Kentang Per Hektar... 66 XXVI Biaya Tetap (FC) Budidaya Kentang Per Hektar... 67 XXVII Biaya Total Budidaya Tani Per Hektar... 68 XXVIII Total Penerimaan Petani Kentang Per Hektar... 69
XXIX Pendapatan Petani Kentang Per Hektar... 70 XXX
DAFTAR PUSTAKA Alexa, 2010. Hama dan Penyakit pada Tanaman Kentang. http://anadoang.blogspot.com. Diakses pada 12 Juni 2014. Andreas. 2013. Cara Menanam Kentang. http://distributorsupernasa.blogspot. diakses pada 25 Mei 2014. Anonim, 2011. Kentang. http://id.wikipedia.org/wiki/kentang. Diakses 12 Juni 2014 Anonim. 2011. Cara Budidaya Kentang dan Lahan yang Cocok untuk Tanaman Kentang. http://newsesi9.blogspot. Diakses pada 28 Mei 2014. Daniel. (2001). Pengantar Ekonomi Pertanian. Jakarta: BumiAksara. Dillon, J, L. (1986). Ilmu Usahatani dan Penelitian untuk Pengembangan Petani Kecil. Jakarta: Universitas Indonesia-Press. Downey, W, D & Steven P. E. (1992).Manajemen Agribisnis. Jakarta: Erlangga Gunadi, N. 2000. Biji Botani Kentang (True Potato Seed = TPS) : Bahan Tanaman Alternatif dalam Penanaman Kentang. Balai Penelitian Tanaman Sayuran, Lembang Hartus, T.,2002. Berkebun Hidroponik Secara Murah. Penebar Swadaya. Jakarta Hawkes, J.G. 1992. History of the potato. p.1-12. In: P.M Harris (ed.). The potato crop. The scientific basis for improvement. Chapman and Hall, London. J. Setiadi, Nugroho, SE., MM., 2009, Perilaku Konsumen Konsep dan Implikasi untuk Strategi dan Penelitian Pemasaran. Jakarta: Kencana Kasmawati, M., dkk.(2011). Analisis Produksi dan Pendapatan Usahatani Kentang di Kecamatan Uluere Kabupaten Bantaeng. Khairiyah, U., 2008. Daya Parasitasi Lalat (Sturmiopsis inferens Town) (Diptera: Tachinidae) Turunan Dari Beberapa Hasil Perkawinan Pada (Lepidoptera: Cossidae) di Laboratorium. USU Repository, Medan Makeham, J, P. (1991). Manajemen Usahatani Daerah Tropis. Jakarta: LP3ES. Permadi, AH ; A. Wasito dan E. Sumiaty4 1989. Morfologi dan Pertumbuhan Kentang dalam Ashandi, A.A. ', S. Sastrosiswojo ; Suhardi ; Z. Abidin dan Subhan (ed) Kentang. Badan 40 Penelitian ` dan Pengembangan
Pertanian Balai Pertanian. Hortikultura Lembang. Jawa Barat. Hal : 9-19. Prawirokusumo, S. (1990).Pendidikan Penyuluhan. Yogyakarta: BPFE Rukmana, 2002. Bertanam Petsai dan Sawi. Kanisius, Yogyakarta. Samadi, B. (1997). Usaha Tani Kentang. Yogyakarta: Kanisius. Sastrapradja, S., dkk, 1980. Jenis-Jenis Kayu Indonesia. Balai Pustaka, Jakarta DAFTAR PUSTAdy, 2013. Cara Sukses Budidaya Kentang.