KONDISI EKONOMI BURUH HARIAN LEPAS DALAM MEMENUHI KEBUTUHAN PANGAN DAN PENDIDIKAN ANAK

Transkripsi

1 KONDISI EKONOMI BURUH HARIAN LEPAS DALAM MEMENUHI KEBUTUHAN PANGAN DAN PENDIDIKAN ANAK (Studi Kasus Pada Buruh Harian Lepas di Sekitar Perkebunan Kopi Dusun Sumber Wadung Desa Harjomulyo Kecamatan Silo Kabupaten Jember) SKRIPSI diajukan guna memenuhi salah satu syarat untuk menyelesaikan Program Sarjana (S1) pada Program Studi Pendidikan Ekonomi Jurusan Ilmu Pengetahuan Sosial Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Jember Oleh: Toni Ardianto NIM PROGRAM STUDI PENDIDIKAN EKONOMI JURUSAN PENDIDIKAN ILMU PENGETAHUAN SOSIAL FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS JEMBER 2014 i

2 PERSEMBAHAN Alhamdulillah, dengan menyebut nama Allah SWT Yang Maha Pengasih lagi Maha Penyayang, atas rahmat dan hidayah-nya sehingga dapat terselesaikan karya yang merupakan bagian dari perjalanan hidup ini. Sholawat serta salam semoga tercurahkan pada junjungan nabi Muhammad SAW yang telah membawa kita menuju jalan yang terang di muka bumi ini. Dengan segala ketulusan dan kerendahan hati, karya ini kupersembahkan kepada: 1. Almamater FKIP Universitas Jember yang kubanggakan. 2. Ayahanda Sutomo dan ibunda Rubini selaku kedua orang tua yang tak telah berjasa mendidik anak-anaknya. 3. Adikku Hendra Kurniawan dan Rizal Ardiansah, terima kasih untuk doa dan semangatnya. 4. Sahabat terbaikku Winang, Humaidi, taufik, Habib, terima kasih atas perjuangan, inspirasi, dan semangat yang telah kalian berikan. 5. Untuk guru - guruku, terima kasih atas kesabarannya dalam mendidik saya. 6. Teman- teman PE angkatan ii

3 MOTTO Pendidikan tidak akan menumbuhkan benih dalam dirimu, tetapi membuat benihmu tumbuh (Kahlil Gibran) *) Merealisasikan kesuksesan yang Anda pilih, mutlak membutuhkan perjuangan menemukan objek konsentrasi, pedoman hidup yang Anda yakini, motivasi yang dapat mendorong, dan inspirasi yang dapat mencerahakan. (Toni Dorestt) **) Setiap pencarian dimulai dengan keberuntungan bagi si pemula, dan setiap pencarian diakhiri dengan ujian berat bagi si pemenang. (Paullo Coelho (Al Chemist) ***) *) Kahlil Gibran **) Toni Dorestt ***) Paullo Coelho (Al Chemist) iii

4 PERNYATAAN Saya yang bertanda tangan di bawah ini : Nama : Toni Ardianto NIM : Menyatakan dengan sesungguhnya bahwa karya tulis ilmiah yang berjudul KONDISI EKONOMI BURUH HARIAN LEPAS DALAM MEMENUHI KEBUTUHAN PANGAN DAN PENDIDIKAN ANAK (Studi Kasus Pada Buruh Harian Lepas di Sekitar Perkebunan Kopi Dusun Sumber Wadung Desa Harjomulyo Kecamatan Silo Kabupaten Jember) adalah benar benar hasil karya sendiri, bukan jiplakan dari karya tulis orang lain. Pendapat atau temuan orang lain yang terdapat dalam skripsi ini dikutip atau dirujuk berdasarkan kode etik ilmiah. Saya bertanggung jawab atas keabsahan dan kebenaran isinya. Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenarnya, tanpa adanya tekanan dan paksaan dari pihak manapun serta bersedia mendapatkan sanksi akademik jika ternyata dikemudian hari pernyataan ini tidak benar. Jember, 14 Mei 2014 Yang menyatakan, Toni Ardianto iv

5 HALAMAN PERSETUJUAN KONDISI EKONOMI BURUH HARIAN LEPAS DALAM MEMENUHI KEBUTUHAN PANGAN DAN PENDIDIKAN ANAK (Studi Kasus Pada Buruh Harian Lepas di Sekitar Perkebunan Kopi Dusun Sumber Wadung Desa Harjomulyo Kecamatan Silo Kabupaten Jember) SKRIPSI diajukan guna melengkapi tugas akhir dan memenuhi salah satu syarat untuk menyelesaikan S1 pada Program Studi Pendidikan Ekonomi dan mencapai gelar Sarjana Pendidikan Nama Mahasiswa : Toni Ardianto NIM : Jurusan : Pendidikan IPS Program Studi : Pendidikan Ekonomi Angkatan Tahun : 2010 Tempat, Tanggal Lahir : Jember, 28 September 1991 Disetujui Pembimbing I, Pembimbing II, Drs. Pudjo Suharso, M. Si Dra. Sri Wahyuni, M. Si NIP NIP v

6 PENGESAHAN Skripsi berjudul KONDISI EKONOMI BURUH HARIAN LEPAS DALAM MEMENUHI KEBUTUHAN PANGAN DAN PENDIDIKAN ANAK (Studi Kasus Pada Buruh Harian Lepas di Sekitar Perkebunan Kopi Dusun Sumber Wadung Desa Harjomulyo Kecamatan Silo Kabupaten Jember) telah diuji dan disahkan pada : Hari : Jum at Tanggal : 23 Mei 2014 Tempat : Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Jember Ketua Tim Penguji : Sekretaris Drs. Pudjo Suharso, M. Si Dra. Sri Wahyuni, M. Si NIP NIP Anggota : 1. Drs. Bambang Suyadi, M. Si. (.) NIP Dra. Retna Ngesti S, M.P (.) NIP Mengetahui, Dekan Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Jember Prof. Dr. Sunardi, M.Pd NIP vi

7 RINGKASAN KONDISI EKONOMI BURUH HARIAN LEPAS DALAM MEMENUHI KEBUTUHAN PANGAN DAN PENDIDIKAN ANAK (Studi Kasus Pada Buruh Harian Lepas di Sekitar Perkebunan Kopi Dusun Sumber Wadung Desa Harjomulyo Kecamatan Silo Kabupaten Jember); Toni Ardianto; ; Program Studi Pendidikan Ekonomi Jurusan Pendidikan IPS, Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Jember. 78 halaman Perusahaan Daerah Perkebunan (PDP) Sumber Wadung, Desa Harjomulyo, Kecamatan Silo merupakan salah satu perusahaan perkebunan yang dimiliki oleh pemerintah Kabupaten Jember yang menghasilkan tanaman perkebunan, yang mana hasil produksi utamanya adalah kopi. Sebagian besar penduduk yang tinggal di sekitar perkebunan kopi bekerja sebagai buruh perkebunan. Pekerjaan sebagai buruh perkebunan ini dibagi menjadi dua, yakni buruh tetap dan buruh harian lepas. Buruh tetap merupakan pekerja yang memiliki perjanjian kerja dengan pengusaha untuk jangka waktu tidak tertentu. Sedangkan buruh harian lepas merupakan pekerja yang hanya menerima penghasilan apabila pekerja yang bersangkutan bekerja. Buruh harian lepas yang tinggal di Dusun Sumber Wadung dalam setiap harinya bekerja di sekitar perkebunan kopi, pekerjaan mereka adalah mengumpulkan getah karet dan memetik kopi. Pekerjaan mengumpulkan getah karet merupakan pekerjaan rutinitas yang dilakukan oleh para buruh untuk mendapatkan upah, dan upah yang diterima dalam mengumpulkan getah karet ini dihitung dari banyaknya getah karet yang diperoleh. Getah karet yang sudah kering dihargai oleh perusahaan PDP Sumber Wadung sebesar Rp.6.500,00/kg, sedangkan getah karet yang masih basah dihargai sebesar Rp.2.000,00/kg. Sedangkan pekerjaan memetik kopi hanya dilakukan oleh para buruh harian lepas ketika musim panen kopi, yakni sekitar bulan Juli sampai bulan Agustus. Pekerjaan memetik kopi dihargai oleh perusahaan PDP Sumber Wadung sebesar vii

8 Rp.650,00/kg, dan pada umumnya para buruh harian lepas dapat memperoleh maksimal sejumlah 70 kg biji kopi perhari. Dalam kehidupan sehari-hari, para buruh harian lepas memiliki tanggung jawab untuk memenuhi kebutuhan hidup keluarganya. Kebutuhan hidup yang harus dipenuhi oleh para buruh harian lepas adalah kebutuhan pangan, dan kebutuhan pendidikan anak. Kebutuhan pangan merupakan kebutuhan pokok berupa makanan yang dikonsumsi sehari-hari, yakni berupa nasi, lauk pauk, sayuran, ubi-ubian dan lainlain. Buruh harian lepas dalam memenuhi kebutuhan pangan selalu berusaha mencari alternatif makanan agar biaya pengeluaran bisa diminimalisir. Kebutuhan lain yang harus di penuhi oleh para buruh harian lepas adalah kebutuhan terhadap pendidikan anak. Tuntutan terhadap pendidikan anak sejak dini merupakan tanggung jawab bagi orang tua, dan sifatnya wajib untuk dipenuhi jika kondisi ekonomi keluarganya mampu untuk menyekolahkan anaknya. Dari data temuan dilapangan menunjukan bahwa buruh harian lepas dalam memenuhi kebutuhan pangan dan pendidikan anak lebih menekankan pada strategi alternative agar tetap bisa bertahan hidup atau survive. Strategi alternative tersebut dengan menanam sayuran di ladang, berternak ayam dan kambing, mencari rumput, mengasuh anak orang lain, mengumpulkan barang bekas, dan lain-lain. Upaya tersebut dilakukan untuk membantu memenuhi kebutuhan keluarga. Para buruh harian lepas juga sering menghutang di warung untuk membeli kebutuhannya, dan membayarnya setelah gajian. Karena sistem kerja yang di jalani para buruh harian lepas adalah sistem kerja borongan, dan pembayaran upahnya dilakukan perdua minggu sekali. Program Studi Pendidikan Ekonomi Jurusan Pendidikan IPS Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Jember. viii

9 KATA PENGANTAR Syukur alhamdulillah saya panjatkan kehadirat allah S.W.T yang telah memberikan rahmat, hidayah, serta pertolongannya sehingga saya dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul KONDISI EKONOMI BURUH HARIAN LEPAS DALAM MEMENUHI KEBUTUHAN PANGAN DAN PENDIDIKAN ANAK (Studi Kasus Pada Buruh Harian Lepas di Sekitar Perkebunan Kopi Dusun Sumber Wadung Desa Harjomulyo Kecamatan Silo Kabupaten Jember), guna memenuhi tugas akhir kuliah. Penyusunan skripsi ini dapat terselesaikan berkat bantuan, bimbingan, dan dukungan dari berbagai pihak yang terkait. Maka dari itu perkenankanlah penulis menyampaikan ucapan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada: 1. Dekan FKIP universitas Jember. 2. Ketua Jurusan Pendidikan IPS FKIP Universitas Jember. 3. Ketua Program Studi Pendidikan Ekonomi Universitas Jember. 4. Bapak Drs. Pudjo Suharso, M.Si selaku Dosen Pembimbing I dan Ibu Sri Wahyuni, M.Si selaku Dosen Pembimbing II yang telah bersedia meluangkan waktu dan tenaganya untuk membimbing dan memberikan pengarahan dalam penyusunan skripsi ini. 5. Kepala Kantor PDP Sumer Wadung dan masyarakat dilingkungan sekitar perkebunan yang telah meluangkan waktunya demi terselesaikannya skripsi ini. 6. Seluruh bapak dan ibu dosen yang telah ikhlas menyalurkan ilmunya. 7. Semua pihak yang telah membantu terselesaikannya skripsi ini. Penulis menyadari sepenuhnya bahwa dalam penulisan dan penyusunan skripsi ini tidak lepas dari kesalahan dan kekurangan. Oleh karena itu, kritik dan saran yang bersifat membangun sangat penulis harapkan. Mudah-mudahan laporan ini dapat bermanfaat bagi penulis sendiri khususnya dan semua pihak pada umumnya. Jember, Mei 2014 Penulis ix

10 DAFTAR ISI Halaman Judul... i Persembahan... ii Motto... iii Pernyataan... iv Halaman Persetujuan... v Halaman Pengesahan... vi Ringkasan... vii Kata Pengantar... x Daftar Isi... xi Daftar Lampiran... xiii Daftar Tabel... xiv Daftar Gambar... xv Bab 1. Pendahuluan Latar Belakang Rumusan Masalah Pembatasan Masalah Tujuan Penelitian Manfaat Penelitian... 6 Bab 2. Tinjauan Pustaka Tinjauan Penelitian Terdahulu Landasan Teori Buruh Harian Lepas Kondisi Ekonomi Pendapatan (Upah) Kebutuhan Hidup A. Kebutuhan Pangan B. Kebutuhan Pendidikan x

11 2.2.3 Strategi Bertahan Hidup Kerangka Berfikir Bab 3. Metode Penelitian Rancangan Penelitian Definisi Operasional Metode Penentuan Lokasi Penelitian Metode Penentuan Responden Metode Pengumpulan Data A. Metode Wawancara B. Metode FGD (Focused Group Discussion) Pengecekan Data Analisis Data Bab 4. Hasil dan pembahasan Gambaran Lokasi Penelitian Gambaran Umum Dusun Sumber Wadung Desa Harjomulyo Gambaran Umum Perkebunan Kopi PDP Sumber Wadung Deskripsi Subjek dan Informan Penelitian Hasil Temuan Pendapatan Kebutuhan a. Pemenuhan Kebutuhan Pangan (Konsumsi) b. Pemenuhan Kebutuhan Pendidikan Kebutuhan Strategi Bertahan Hidup Kelemahan Penelitian Bab 5. Penutup Kesimpulan Saran Daftar Bacaan Lampiran xi

12 Daftar Lampiran A. Tuntutan Penelitian B. Pedoman Wawancara C. Transkip Hasil Wawancara D. Dokumentasi kegiatan Penelitian E. Peta Lokasi Desa Harjomulyo F. Surat Ijin Penelitian dari Dekan FKIP Universitas Jember G. Surat Keterangan Penelitian dari Desa Harjomulyo H. Lembar Bimbingan Penyusunan Skripsi I. Daftar Riwayat Hidup xii

13 Daftar Tabel 1. Tabel 2.1 Peta Temuan Penelitian Terdahulu Tabel 2.2 UMK Jawa Timur Tahun Tabel 4.1 Komposisi Usia Penduduk Tabel 4.2 Komposisi Tanaman dan Produksi di Perkebunan Kopi PDP Sumber Wadung dari Tahun Tabel 4.3 Perkebunan Kopi PDP Kabupaten Jember Tabel 4.4 Jumlah karyawan atau pegawai di perkebunan kopi PDP Sumber Wadung Tabel 4.5 Identitas Subyek dan Informan Penelitian Tabel 4.6 Pendapatan Buruh Lepas Penelitian Tabel 4.7 Pemenuhan Kebutuhan Pangan dalam Standar Hidup Layak Tabel 4.8 Kebutuhan Pendidikan Anak dalam Standar Hidup Layak Tabel 4.9 Jenis Pekerjaan Lain yang dilakukan Buruh Harian Lepas Tabel 1. Tuntutan Penelitian 54 xiii

14 Daftar Gambar 1. Gambar 2.1 Kerangka Berpikir Penelitian Gambar 3.1 Diagram Alur Kegiatan Gambar 3.2. Skema Proses Teknis Analisis Data Gambar 1. Area Kantor PDP Sumber Wadung Gambar 2. Kondisi rumah kombong sebagai tempat tinggal buruh lepas Gambar 3. Buruh harian lepas membawa hasil petik (molong) kopi Gambar 4. Aktivitas buruh harian lepas ketika mencari getah karet Gambar 5. Pekerjaan sampingan yang dilakukan buruh lepas ngarit Gambar 6. Wawancara dengan buruh lepas yang sudah tidak bekerja Gambar 7. Wawancara dengan subjek penelitian Gambar 8. Wawancara dengan subjek penelitian Gambar 11. Wawancara dengan subjek penelitian Gambar 12. Wawancara dengan Informan penelitian xiv