STRUKTUR BIAYA DAN PENDAPATAN USAHATANI PARE HIBRIDA DI DESA CAKRU KECAMATAN KENCONG KABUPATEN JEMBER SKRIPSI

Transkripsi

1 STRUKTUR BIAYA DAN PENDAPATAN USAHATANI PARE HIBRIDA DI DESA CAKRU KECAMATAN KENCONG KABUPATEN JEMBER SKRIPSI OPOSAL SKRIPSI Diajukan Sebagai Salah satu Persyaratan Akademik Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian Strata Satu (S-1) di Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian-Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang HALAMAN JUDUL Oleh : LUKIS RIZAL JURUSAN AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2017 i

2 ii

3 iii

4 iv

5 v

6 vi

7 RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan di Lumajang, 5 November 1995 sebagai putra pertama dari tiga bersaudara, Ayahanda bernama Suroso dan Ibunda bernama Umi khainah. Penulis menyelesaikan pendidikan MI AL- Ma arif Tempuran Cakru Kencong pada tahun 2007, MTSN Kencong Jember pada tahun 2010, dan SMK1N Tekung Lumajang pada tahun Tahun 2013 penulis melanjutkan pendidikan di Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang hingga selesai. vii

8 KATA PENGANTAR Puji syukur kepada Allah SWT atas berkat rahmat, hidayah, dan karunia-nya kepada kita semua sehingga penyusun dapat menyelesaikan penyusunan skripsi dengan judul Struktur Biaya dan Pendapatan Usahatani Pare Hibrida di Desa Cakru Kecamatan Kencong Kabupaten Jember disusun untuk memenuhi serta melengkapi syarat memperoleh gelar kesarjanaan di Jurusan Agribisnis, Fakultas Pertanian- Peternakan, Universitas Muhammadiyah Malang. Penulis menyadari dalam penyusunan skripsi ini tidak akan selesai dengan baik tanpa bantuan dari berbagai pihak. Karena itu pada kesempatan ini saya ingin mengucapkan terima kasih kepada : 1. Allah SWT yang telah menganugerahkan kepada penulis kesehatan dan kemampuan berpikir sehinggan proposal skripsi dapat selesai tepat pada waktunya. 2. Drs. Fauzan, M.Pd selaku Rektor Universitas Muhammadiyah Malang 3. Dr. Ir. Damat, MP selaku Dekan Fakultas Pertanian-Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang. 4. Ir. Dyah Erni Widyastuti, MM selaku Ketua Jurusan Agribisnis, Fakultas Pertanian-Peternakan, Universitas Muhammadiyah Malang. 5. Dr. Ir. Bambang Yudi Ariadi, MM dan Rahayu Relawati,Ir,MM selaku dosen pembimbing I dan II yang selalu memberikan masukan, arahan serta motivasi dalam penyusunan proposal skripsi. viii

9 6. Seluruh dosen yang selalu memberikan ilmu yang semoga bermanfaat kedepannya bagi saya. 7. Kedua orang tua yang telah memberikan doa dan memberikan dana untuk menyelesaikan proposal skripsi. 8. Petani pare hibrida di Desa Cakru Kecamatan Kencong Kabupaten Jember yang bersedia membantu memberikan informasi kepada saya. 9. Semua kawan-kawan dari Gang Lukis yang selalu berjuang bersama dalam menjalani kehidupan 4 tahun di bangku perkuliahan ini. 10. Seluruh kawan satu angkatan Ucapan terima kasih juga disampaikan kepada semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu persatu. Akhir kata penulis mengucapkan terimakasih kepada semua pihak yang telah membantu dan penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi kita semua dan menjadi bahan masukan dalam dunia pendidikan. Malang, 25 Juli 2017 Lukis Rizal Penulis ix

10 DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL... i HALAMAN PENGESAHAN... ii HALAMAN PERSETUJUAN DOSEN PEMBIMBING... iii HALAMAN PENGESAHAN DEWAN PENGUJI... iv HALAMAN REVISI... v HALAMAN PERNYATAAN... vi RIWAYAT HIDUP... vii KATA PENGANTAR... viii ABSTRAK... x ABSTRACT... xi DAFTAR ISI... xii DAFTAR TABEL... xv DAFTAR GAMBAR... xvi DAFTAR LAMPIRAN... xvii BAB I PENDAHULUAN Latar Belakang Rumusan masalah Tujuan Penelitian Kegunaan Penelitian Batasan Istilah dan Pengukuran Variabel Batasan istilah Pengukuran Variabel... 5 BAB II TINJAUAN PUSTAKA Penelitian Terdahulu Kajian Pustaka Usahatani Faktor - Faktor Produksi dalam Usahatani Pengertian Biaya Penerimaan Pendapatan Usahatani Pare Hibrida (Momordica charantia L) xii

11 2.2.7 Kemitraan Kerangka Pemikiran Hipotesis BAB III METODE PENELITIAN Metode Penentuan Daerah Penelitian Metode Pengambilan Sampel Metode Pengambilan Data Metode Analisis Data Deskriptif Analisis Struktur Biaya dan Pendapatan BAB IV GAMBARAN UMUM DAERAH PENELITIAN Gambaran Umum Kabupaten Jember Gambaran Umum Desa Cakru Gambaran Umum PT. Benih Citra Asia BAB V HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN Deskripsi Karakteristik Responden Karakteristik Responden Berdasarkan Usia Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin Karakteristik Responden Berdasarkan Pendidikan Karakteristik Responden Berdasarkan Tanggungan Keluarga Deskripsi Usahatani Pare Hibrida yang Bermitra dengan PT. Benih Citra Asia di Desa Cakru Kecamatan Kencong Kabupaten Jember Struktur Biaya dan Pendapatan Biaya Variabel Biaya Tetap Total Biaya Penerimaan Pendapatan Jumlah Hasil Produksi Usahatani Pare Hibrida per Ha terhadap Target Produksi BAB VI KESIMPULAN Kesimpulan Saran xiii

12 DAFTAR PUSTAKA Lampiran xiv

13 DAFTAR TABEL Tabel Teks Halaman Tabel 1 Penggunaan lahan di Kabupaten Jember 23 Tabel 2 Responden Berdasarkan usia 29 Tabel 3 Responden Berdasarkan jenis kelamin 29 Tabel 4 Responden Berdasarkan Pendidikan 30 Tabel 5 Responden Berdasarkan Tanggungan Keluarga 31 Tabel 6 Rata-rata biaya tenaga kerja usahatani pare hibrida per Ha 33 Tabel 7 Rata-rata biaya sarana produksi usahatani pare hibrida per Ha 34 Tabel 8 Rata-rata biaya pupuk usahatani pare hibrida per Ha 35 Tabel 9 Rata-rata biaya pestisida usahatani pare hibrida per Ha 36 Tabel 10 Jumlah rata-rata biaya variabel usahatani pare hibrida per Ha 37 Tabel 11 Jumlah rata-rata biaya tetap usahatani pare hibrida per Ha 38 Tabel 12 Jumlah rata-rata total biaya usahatani pare hibrida per Ha 39 Tabel 13 Jumlah rata-rata penerimaan usahatani pare hibrida per Ha 39 Tabel 14 Jumlah rata-rata pendapatan usahatani pare hibrida per Ha 40 Tabel 15 Perbandingan hasil produksi usahatani pare hibrida per Ha dan target produksi 41 xv

14 DAFTAR GAMBAR Gambar Teks Halaman Gambar 1 Kerangka pemikiran 17 Gambar 2 Peta Kabupaten Jember 24 xvi

15 DAFTAR LAMPIRAN Lampiran Teks Halaman Lampiran 1 Matriks penelitian terdahulu 47 Lampiran 2 Kuesioner penelitian 49 Lampiran 3 Karateristik responden 54 Lampiran 4 Data ril tenaga kerja 55 Lampiran 5 Data rill biaya sarana produksi 59 Lampiran 6 Data rill biaya pupuk 61 Lampiran 7 Data rill biaya pestisida 63 Lampiran 8 Data rill biaya penyusutan alat 66 Lampiran 9 Data rill biaya tetap 71 Lampiran 10 Data rill biaya total 73 Lampiran 11 Data rill penerimaan 74 Lampiran 12 Data rill pendapatan 75 Lampiran 13 Data rill target produksi 76 Lampiran 14 Data konversi tenaga kerja 77 Lampiran 15 Data konversi biaya operasional 81 Lampiran 16 Data konversi biaya pupuk 83 Lampiran 17 Data konversi biaya pestisida 85 Lampiran 18 Data konversi biaya penyusutan alat 88 Lampiran 19 Data konversi biaya tetap 93 Lampiran 20 Data konversi biaya total 95 Lampiran 21 Data konversi penerimaan 96 Lampiran 22 Data konversi pendapatan 97 Lampiran 23 Data konversi target produksi 98 Lampiran 24 Dokumentasi 99 Lampiran 25 Kontrak kerjasama 101 xvii

16 DAFTAR PUSTAKA Adiwilaga, A Ilmu usahatani. Alumni, Bandung Gasperz, V Ekonomi Manajerial Pembuatan Keputusan Bisnis. PT Gramedia. Jakarta Gustiyana, H Analisis Pendapatan Usahatani untuk Produk Pertanian. Salemba empat: Jakarta. Hadisapoetra,1973. Biaya dan pendapatan didalam usahatani sebagai landasan pembangunan pertanian. Buletin Fakultas Pertanian UGM, Yogyakarta. Hernanto, Fadholi Ilmu Usahatani. Penebar Swadaya: Jakarta. Mubyarto, Hutan, Perladangan dan Pertanian Masa Depan. PT. Aditya Media. Yogyakarta. Nazir. M. (1999). Metode Penelitian Sosial. Erlangga, Jakarta: Momentum. Pidrik, Analisis Produksi, Pendapatan dan Pemasaran Usahatani Singkong di Desa Gunung Agung Kecamatan Sekampung Upik Lmpung Timur. Skripsi. Sosial Ekonomi Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Bengkulu. (tidak dipublikasikan) Portal Mahkamah Konstitusi, Kemitraan, Keputusan menteri pertanian no.944/kpts/ot.210/10/97 dalam UU No.9 Tahun 1995, ani_no944kptsot pdf. (diakses 5 Agustus 2017) Reinjntjes, C, B. Haverkort, dan A. W. Boyer Pertanian Masa Depan Kasinius, Yogyakarta. Rivai, Bahtiar Ilmu Usahatani. Erlangga: Jakarta. Rukmana R Budidaya Pare. Yogyakarta : Kanisius. Soeharjo dan Patong, Sendi-Sendi Pokok Usaha Tani. Departemen Ilmu Sosial Ekonomi. Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor, Bogor. Soekartawi, 1995, Analisis Usahatani, Universitas Indonesia, Jakarta. Subahar T Khasiat dan Manfaat Pare: si pahit pembasmi penyakit. Cetakan Pertama. Jakarta: AgroMedia Pustaka. Sukardi Metodologi Penelitian Pendidikan. Jakarta: PT Bumi Aksara. 44

17 Tjokroamidjojo, Bintoro. 1986; Perencanaan Pembangunan, Penerbit PT Gunung Agung Jakarta. Jakarta. Zufahmi M Analisis biaya dan pendapatan usaha jamur tiram putih model pusat pelatihan pertanian perdesaan swadaya (p4s) Nusa Indah. Jurnal Agribisnis Vol. III No / /1672. Diakses tanggal 12 februari