KUISIONER. 2. Apakah anda pernah mengkonsumsi Jelly (dalam kemasan cup dan siap dikonsumsi) a) Ya, alasannya

7. LAMPIRAN Lampiran 1. Lembar Kuisioner Pendahuluan KUISIONER Nama : Umur : Jenis kelamin : Waktu pelaksanaan: 1. Apa yang anda ketahui tentang Jelly? 2. Apakah anda pernah mengkonsumsi Jelly (dalam kemasan cup dan siap dikonsumsi) a) Ya, alasannya b) Tidak, alasannya 3. Apakah Anda sering mengkonsumsi Jelly? a) Ya, alasannya b) Tidak, alasannya

4. Seberapa seringkah Anda mengkonsumsi Jelly sebulan? a) Kurang dari 3 kali dalam sebulan b) Lebih dari 3 kali dalam sebulan 5. Sebutkan merek produk Jelly yang ada dipasaran! (min 3) 6. Dari beberapa merek Jelly yang ada dipasaran mana yang paling Anda sukai dan paling sering dikonsumsi? Apa alasannya? 7. Bagaimana ciri ciri Jelly yang anda sukai? (dilihat dari segi kekenyalan, kemanisan, dan kandungan air)

Lampiran 2. Hasil Kuisioner Pendahuluan 1. Yang diketahui tentang Jelly adalah: Makanan yang kenyal kenyal seperti per. (60%) Agar agar yang berguna untuk meredakan panas dalam dan menyejukkan tenggorokkan. (10%) Makanan yang terbuat dari rumput laut yang diberi bahan pengawet, pemanis, pewarna, kenyal dan rasanya manis. (30%) 2. Pernah atau tidak mengkonsumsi Jelly: Ya, alasannya: (60%) Jelly bisa meredakan panas dalam dan membuat kenyang. Coba coba. Kenyal dan mudah dicerna. Merupakan makanan favorit. Rasanya enak. Tidak, alasannya: (40%) Dilarang sama mama karena banyak mengandung pemanis. Banyak mengandung bahan pengawet. 3. Sering atau tidak mengkonsumsi Jelly: Ya, alasannya: (60%) Murah dan dapat membuat sendiri karena caranya mudah. Rasanya enak dan langsung bisa ditelan. Semua keluarga menyukai Jelly. Tidak, alasannya: (40%) Banyak mengandung bahan pengawet dan zat zat kimia berbahaya. Banyak pemanis buatan. 4. Frekuensi konsumsi Jelly per bulan: < 3 x per bulan (50%) > 3 x per bulan (50%)

5. Merek atau produk Jelly yang ada di pasaran: Okky Jelly (40%) Nutrijel (20%) Vita Jelly (10%) Swallow (30%) 6. Dari beberapa Jelly yang ada di pasaran, mana yang paling disukai, alasannya: Okky Jelly (50%) Rasanya enak dan harganya lebih murah dibandingkan dengan merek Jelly lainnya. Karena suka. Dapat mengenyangkan. Nutrijel (20%) Kenyal dan rasanya enak. Swallow (30%) Rasanya enak dan harganya murah. Rasanya manis dan banyak mengandung air. 7. Ciri ciri Jelly yang disukai (dilihat dari segi kekenyalan, kemanisan dan kandungan air): Kenyal (50%) Manis (25%) Tidak banyak mengandung air (25%) Keterangan : a. Hasil ini merupakan rangkuman dari seluruh data kuisioner pendahuluan. b. Nilai dalam persen merupakan proporsi jawaban responden untuk setiap nomor pertanyaan.

Lampiran 3. Tabel Keberadaan Produk Jelly di Pasaran Kota Semarang Produk Jelly yang Pasar (Lokasi) Ditentukan Carefour Hypermart ADA Sri Ratu Alfamart Indomaret Swalayan Okky Jelly + + + + + + Inaco + + + + + + My Jelly + + + + + + Vita Jelly + + + + + + Donna Jelly - + - + - + Yulie Jelly + - - - - - O.K. Toys Jelly - - - - + - Pasti Jelly - - - - + - Jojo Jelly - - - - + - Ninja Jelly - - + + - - Homi Jelly - - + - - - Keterangan : tanda (+) atau (-) menunjukkan ada atau tidaknya produk jelly di loksi yang telah ditentukan.

Lampiran 4. Penentuan Jumlah Responden Penentuan jumlah responden ini dilakukan secara acak dengan metode randem sampling, dengan menggunakan rumus sebagai berikut : n = N. σ 2 ( N 1) D + σ 2 D = B 4 2 Keterangan : n = jumlah responden N = jumlah total populasi σ = standart deviasi berdasarkan penelitian pendahuluan B = kesalahan pendugaan pada tingkat keyakinan 95% D = nilai standar sesuai dengan tingkat signifikansi 95% Hitung : B = 0,18 N = 80 siswa σ = 1,39 D = 0,18 2 = 0,008 4 2 N. σ n = = 2 ( N 1) D + σ 80. 1,39 2 ( 80 1) 0.008 + 1.39 2 = 60.28

Lampiran 5. Pengujian Kadar Air dan Kadar Gula Dalam perhitungan kadar air dapat digunakan rumus sebagai berikut: Berat sampel kering = cawan isi cawan kosong Kadar air = berat sampel basah berat sampel kering X 100% berat sampel basah KADAR AIR Sampel Berat Cawan Kosong (g) Berat Sampel Basah (g) Berat Cawan + isi (g) Berat Sampel Kering (g) A1 22.261 2.068 22.706 0.445 A2 25.251 2.125 25.710 0.456 A3 27.829 2.056 28.252 0.423 B1 32.448 2.076 32.906 0.458 B2 26.896 2.028 27.374 0.478 B3 30.813 2.021 31.261 0.448 C1 30.409 2.030 30.832 0.423 C2 30.623 2.062 31.061 0.438 C3 29.841 2.061 30.276 0.435 D1 29.330 2.089 30.020 0.690 D2 22.775 2.050 23.426 0.651 D3 31.732 2.028 32.365 0.633 Keterangan : A = Okky Jelly C = My Jelly B = Inaco D = Vita Jelly 2.068 0.455 2.068 2.125 0.459 2.125 2.056 0.423 2.056 2.076 0.458 2.076 2.028 0.478 2.028 2.021 0.488 2.021 2.030 0.423 2.030 2.062 0.438 2.062 2.061 0.435 2.061 2.089 0.690 2.089 2.050 0.651 2.050 2.028 0.633 2.028 Kadar Air (%) x 100 % = 78.48 % x 100 % = 78.40 % x 100 % = 79.43 % x 100 % = 77.94 % x 100 % = 76.43 % x 100 % = 77.83 % x 100 % = 79.16 % x 100 % = 78.76 % x 100 % = 78.89 % x 100 % = 66.97 % x 100 % = 68.24 % x 100 % = 68.79 %

KADAR GULA Sampel Kadar Gula (%) A1 21 A2 21 A3 19.4 B1 26.4 B2 26.4 B3 26.2 C1 27.4 C2 27.4 C3 27.4 D1 30.6 D2 29.4 D3 30.4 Keterangan : A = Okky Jelly C = My Jelly B = Inaco D = Vita Jelly

Lampiran 6. Output SPSS Korelasi Kadar Air dan Kadar Gula Nonparametric s s Kendall's tau_b Spearman's rho hardness1 kdr_air hardness1 kdr_air hardness1 kdr_air 1,000,030 Sig. (2-tailed).,891,030 1,000 Sig. (2-tailed),891. 1,000,035 Sig. (2-tailed).,914,035 1,000 Sig. (2-tailed),914. Nonparametric s s hardness1 Kdr_gula Kendall's tau_b hardness1 1,000,489(*) Sig. (2-tailed).,031 Kdr_gula,489(*) 1,000 Sig. (2-tailed),031. Spearman's rho hardness1 1,000,601(*) Sig. (2-tailed).,039 Kdr_gula,601(*) 1,000 Sig. (2-tailed),039. * is significant at the 0.05 level (2-tailed).

Nonparametric s s Kendall's tau_b Spearman's rho hardness2 kdr_air hardness2 kdr_air hardness2 kdr_air 1,000 -,369 Sig. (2-tailed).,098 -,369 1,000 Sig. (2-tailed),098. 1,000 -,502 Sig. (2-tailed).,096 -,502 1,000 Sig. (2-tailed),096. Nonparametric s s hardness2 Kdr_gula Kendall's tau_b hardness2 1,000,496(*) Sig. (2-tailed).,030 Kdr_gula,496(*) 1,000 Sig. (2-tailed),030. Spearman's rho hardness2 1,000,594(*) Sig. (2-tailed).,042 Kdr_gula,594(*) 1,000 Sig. (2-tailed),042. * is significant at the 0.05 level (2-tailed).

Nonparametric s s Kendall's tau_b Spearman's rho springiness kdr_air springiness kdr_air springiness kdr_air 1,000 -,030 Sig. (2-tailed).,891 -,030 1,000 Sig. (2-tailed),891. 1,000,063 Sig. (2-tailed).,846,063 1,000 Sig. (2-tailed),846. Nonparametric s s Kendall's tau_b Spearman's rho springiness Kdr_gula springiness Kdr_gula springiness Kdr_gula 1,000,110 Sig. (2-tailed).,627,110 1,000 Sig. (2-tailed),627. 1,000,152 Sig. (2-tailed).,637,152 1,000 Sig. (2-tailed),637.

Nonparametric s s Kendall's tau_b Spearman's rho chewiness kdr_air chewiness kdr_air chewiness kdr_air 1,000 -,260 Sig. (2-tailed).,243 -,260 1,000 Sig. (2-tailed),243. 1,000 -,389 Sig. (2-tailed).,212 -,389 1,000 Sig. (2-tailed),212. Nonparametric s s Kendall's tau_b Spearman's rho chewiness Kdr_gula chewiness Kdr_gula chewiness Kdr_gula 1,000,127 Sig. (2-tailed).,577,127 1,000 Sig. (2-tailed),577. 1,000,138 Sig. (2-tailed).,669,138 1,000 Sig. (2-tailed),669.

Lampiran 7. Output SPSS Pengujian Tekstur Secara Objektif Post Hoc Tests Homogeneous Subsets hardness1 Duncan Subset for alpha =.05 sampel N 1 2 okky jelly 3 1.3100 inaco 3 1.7033 1.7033 vita jelly 3 1.9600 1.9600 my jelly 3 2.5600 Sig..207.108 Means for groups in homogeneous subsets are displayed. a Uses Harmonic Mean Sample Size = 3.000. hardness2 Duncan Subset for alpha =.05 sampel N 1 okky jelly 3.5467 my jelly 3.7333 inaco 3.8100 vita jelly 3.8533 Sig..086 Means for groups in homogeneous subsets are displayed. a Uses Harmonic Mean Sample Size = 3.000.

chewiness Duncan Subset for alpha =.05 sampel N 1 okky jelly 3.0002 my jelly 3.0003 vita jelly 3.0004 inaco 3.0006 Sig..080 Means for groups in homogeneous subsets are displayed. a Uses Harmonic Mean Sample Size = 3.000. Lspringiness Duncan Subset for alpha =.05 sampel N 1 okky jelly 3 -.3141 my jelly 3 -.2799 vita jelly 3 -.2585 inaco 3 -.2569 Sig..573 Means for groups in homogeneous subsets are displayed. a Uses Harmonic Mean Sample Size = 3.000.

Lampiran 8. Output SPSS Pengujian Tekstur Secara Subjektif 8.1. Ranking Hedonik 8.1. 1.Hardness NPar Tests Wilcoxon Test Test Statistics(c) - sampelc Z -2.016(a) -2.834(a) -.166(b) -.861(a) -1.978(b) -2.616(b) Asymp. Sig. (2-tailed).044.005.869.389.048.009 a Based on negative ranks. b Based on positive ranks. c Wilcoxon Signed Ranks Test 8.1.2. Springiness NPar Tests Wilcoxon Test Test Statistics(c) - sampelc Z -4.142(a) -3.722(a) -1.826(a) -.362(b) -2.186(b) -2.077(b) Asymp. Sig. (2-tailed).000.000.068.717.029.038 a Based on negative ranks. b Based on positive ranks. c Wilcoxon Signed Ranks Test 8.1.3. Chewiness NPar Tests Wilcoxon Test Test Statistics(c) - sampelc Z -2.657(a) -3.300(a) -3.029(a) -1.255(a) -.127(a) -1.086(b) Asymp. Sig. (2-tailed).008.001.002.210.899.277 a Based on negative ranks. b Based on positive ranks. c Wilcoxon Signed Ranks Test

8.1.4. Rasa Manis NPar Tests Wilcoxon Test Test Statistics(c) - saqmpeld - saqmpeld - saqmpeld - sampelc Z -2.261(a) -2.559(a) -.244(b) -.649(a) -2.243(b) -2.765(b) Asymp. Sig. (2-tailed).024.011.807.517.025.006 a Based on negative ranks. b Based on positive ranks. c Wilcoxon Signed Ranks Test 8.1.5. Warna NPar Tests Wilcoxon Test Test Statistics(c) - sampelc Z -5.892(a) -5.211(a) -1.750(b) -.937(b) -5.257(b) -5.431(b) Asymp. Sig. (2-tailed).000.000.080.349.000.000 a Based on negative ranks. b Based on positive ranks. c Wilcoxon Signed Ranks Test 8.1.6. Overall NPar Tests Wilcoxon Test Test Statistics(c) - sampelc Z -4.656(a) -4.051(a) -1.494(a) -.425(b) -3.418(b) -2.863(b) Asymp. Sig. (2-tailed).000.000.135.671.001.004 a Based on negative ranks. b Based on positive ranks. c Wilcoxon Signed Ranks Test

8.2. Rating Intensitas 8.2.1. Hardness NPar Tests Wilcoxon Test Test Statistics(c) - sampelc Z -.497(a) -1.017(b) -.832(b) -1.333(b) -1.262(b) -.078(a) Asymp. Sig. (2-tailed).619.309.405.183.207.938 a Based on positive ranks. b Based on negative ranks. c Wilcoxon Signed Ranks Test 8.2.2. Springiness NPar Tests Wilcoxon Test Test Statistics(c) - sampelc Z -1.211(a) -.755(a) -1.468(a) -.347(b) -.248(a) -.450(a) Asymp. Sig. (2-tailed).226.450.142.729.804.653 a Based on positive ranks. b Based on negative ranks. c Wilcoxon Signed Ranks Test 8.2.3. Chewiness NPar Tests Wilcoxon Test Test Statistics(c) - sampelc Z -3.096(a) -2.379(a) -2.026(a) -.990(b) -1.767(b) -.926(b) Asymp. Sig. (2-tailed).002.017.043.322.077.355 a Based on positive ranks. b Based on negative ranks. c Wilcoxon Signed Ranks Test

Lampiran 9. Output Korelasi Antara Pengujian Objektif dan Subjektif Nonparametric s s hard1_oby hard2_oby hard_sby chew_oby chew_sby spring_oby spring_sby Kendall's tau_b hard1_oby 1,000,455(*),339 -,030 -,137,091 -,123 Sig. (2-tailed).,040,130,891,536,681,582 12 12 12 12 12 hard2_oby,455(*) 1,000,031,455(*) -,260,152 -,154 Sig. (2-tailed),040.,890,040,243,493,491 12 12 12 12 12 hard_sby,339,031 1,000 -,277,233,215 -,156 Sig. (2-tailed),130,890.,215,300,335,489 12 12 12 12 12 chew_oby -,030,455(*) -,277 1,000 -,321,333 -,215 Sig. (2-tailed),891,040,215.,149,131,335 12 12 12 12 12 chew_sby -,137 -,260,233 -,321 1,000,046 -,109 Sig. (2-tailed),536,243,300,149.,837,629 12 12 12 12 12 spring_oby,091,152,215,333,046 1,000 -,339 Sig. (2-tailed),681,493,335,131,837.,130 12 12 12 12 12 spring_sby -,123 -,154 -,156 -,215 -,109 -,339 1,000 Sig. (2-tailed),582,491,489,335,629,130. 12 12 12 12 12 * is significant at the 0.05 level (2-tailed).

Lampiran 10. Lembar Worksheet dan Kuisioner Uji Rating WORKSHEET UJI RATING Tanggal pengujian : Jenis sampel : Jelly rasa jeruk Identifikasi sampel Jenis sampel Jelly merk Okky jelly Jelly merk Inaco Jelly merk My jelly Jelly merk Vita jelly Kode A B C D Kode kombinasi urutan penyajian 1 = ABCD 11 = BDAC 2 = ABDC 12 = BDCA 3 = ACBD 13 = CBAD 4 = ACDB 14 = CBDA 5 = ADCB 15 = CDAB 6 = ADBC 16 = CDBA 7 = BACD 17 = DABC 8 = BADC 18 = DACB 9 = BCDA 19 = DCBA 10 = BCAD 20 = DCAB Penyajian

Panelis Urutan penyajian Kode sampel 1, 21, 41, 61, 81 1 653 489 538 216 2, 22, 42, 62, 82 2 426 849 914 337 3, 23, 43, 63, 83 3 993 459 222 614 4, 24, 44, 64, 84 4 224 429 874 557 5, 25, 45, 65, 85 5 119 112 417 882 6, 26, 46, 66, 86 6 549 445 793 734 7, 27, 47, 67, 87 7 152 237 574 611 8, 28, 48, 68, 88 8 136 155 159 397 9, 29, 49, 69, 89 9 522 967 259 532 10, 30, 50, 70, 90 10 618 624 395 134 11, 31, 51, 71, 91 11 475 172 986 859 12, 32, 52, 72, 92 12 691 542 355 581 13, 33, 53, 73, 93 13 688 486 113 913 14, 34, 54, 74, 94 14 742 421 226 286 15, 35, 55, 75, 95 15 299 141 462 313 16, 36, 56, 76, 96 16 659 841 466 932 17, 37, 57, 77, 97 17 392 569 446 872 18, 38, 58, 78, 98 18 325 553 787 797 19, 39, 59, 79, 99 19 158 253 441 565 20, 40, 60, 80, 100 20 635 665 121 917 Rekap kode sampel Sampel A 653 426 993 224 119 549 237 155 532 395 986 581 113 286 462 932 569 553 565 121 Sampel B 489 849 222 557 882 793 152 136 552 618 475 691 486 421 313 466 446 797 441 917 Sampel C 538 337 459 429 417 734 574 397 967 624 859 355 688 742 299 659 872 787 253 655 Sampel D 216 914 614 874 112 445 611 159 259 134 172 542 913 226 141 841 392 325 158 635 UJI RATING

Nama : Tanggal : Produk : Jelly rasa jeruk Kriteria : Kekerasan (hardness) Instruksi : Dihadapan anda terdapat 4 sampel jelly. Lakukanlah pengujian terhadap tingkat kekerasan (hardness) sampel dengan cara meletakkan jelly diantara gigi geraham, kemudian gigit sekali dan rasakan tingkat kekerasannya. Setelah itu, berikan penilaian Anda dengan memberikan tanda pada kotak dibawah sampel. Jangan membandingkan antar sampel Penilaian Kode Sampel Sangat lunak Agak lunak Tidak keras / Lunak Keras Terima Kasih UJI RATING

Nama : Tanggal : Produk : Jelly rasa jeruk Kriteria : Kekenyalan (springiness) Instruksi :.Dihadapan anda terdapat 4 sampel Jelly. Lakukanlah pengujian terhadap tingkat kekenyalan ( springiness) sampel dengan cara menekan jelly dengan menggunakan jari sekali tekan dan rasakan tingkat elastisitasnya. Setelah itu, berikan penilaian Anda dengan memberikan tanda pada kotak dibawah sampel. Jangan membandingkan antar sampel Penilaian Kode Sampel Sangat sedikit kembali Sedikit kembali Banyak kembali Seluruhnya kembali Terima Kasih UJI RATING

Nama : Tanggal : Produk : Jelly rasa jeruk Kriteria : Kekenyalan ( chewinesss) Instruksi : Dihadapan anda terdapat 4 sampel jelly. Lakukanlah pengujian terhadap kriteria kekenyalan (chewiness) secara sampel dengan cara meletakkan jelly diantara gigi geraham, kemudian berikan tekanan pada jelly dengan cara menggigit dan rasakan tingkat kekenyalannya. Setelah itu, berikan penilaian Anda dengan memberikan tanda pada kotak dibawah sampel. Jangan membandingkan antar sampel Penilaian Kode Sampel Tidak kenyal Agak kenyal Kenyal Sangat kenyal Terima Kasih Lampiran 11. Lembar Worksheet dan Kuisioner Uji Ranking WORKSHEET UJI RANKING

Tanggal pengujian : Jenis sampel : Jelly rasa jeruk Identifikasi sampel Jenis sampel Jelly merk Okky jelly Jelly merk Inaco Jelly merk My jelly Jelly merk Vita jelly Kode A B C D Kode kombinasi urutan penyajian 1 = ABCD 11 = BDAC 2 = ABDC 12 = BDCA 3 = ACBD 13 = CBAD 4 = ACDB 14 = CBDA 5 = ADCB 15 = CDAB 6 = ADBC 16 = CDBA 7 = BACD 17 = DABC 8 = BADC 18 = DACB 9 = BCDA 19 = DCBA 10 = BCAD 20 = DCAB Penyajian Panelis Urutan penyajian Kode sampel 1, 21, 41, 61, 81 1 653 489 538 216 2, 22, 42, 62, 82 2 426 849 914 337 3, 23, 43, 63, 83 3 993 459 222 614 4, 24, 44, 64, 84 4 224 429 874 557 5, 25, 45, 65, 85 5 119 112 417 882

6, 26, 46, 66, 86 6 549 445 793 734 7, 27, 47, 67, 87 7 152 237 574 611 8, 28, 48, 68, 88 8 136 155 159 397 9, 29, 49, 69, 89 9 522 967 259 532 10, 30, 50, 70, 90 10 618 624 395 134 11, 31, 51, 71, 91 11 475 172 986 859 12, 32, 52, 72, 92 12 691 542 355 581 13, 33, 53, 73, 93 13 688 486 113 913 14, 34, 54, 74, 94 14 742 421 226 286 15, 35, 55, 75, 95 15 299 141 462 313 16, 36, 56, 76, 96 16 659 841 466 932 17, 37, 57, 77, 97 17 392 569 446 872 18, 38, 58, 78, 98 18 325 553 787 797 19, 39, 59, 79, 99 19 158 253 441 565 20, 40, 60, 80, 100 20 635 665 121 917 Rekap kode sampel Sampel A 653 426 993 224 119 549 237 155 532 395 986 581 113 286 462 932 569 553 565 121 Sampel B 489 849 222 557 882 793 152 136 552 618 475 691 486 421 313 466 446 797 441 917 Sampel C 538 337 459 429 417 734 574 397 967 624 859 355 688 742 299 659 872 787 253 655 Sampel D 216 914 614 874 112 445 611 159 259 134 172 542 913 226 141 841 392 325 158 635 UJI RANKING Nama : Tanggal : Produk :Jelly rasa jeruk

Kriteria : Kekerasan (hardness) Instruksi : Dihadapan anda terdapat 4 sampel jelly. Lakukanlah pengujian terhadap kriteria rasa dengan cara mencicipi sampel secara berurutan dari kiri ke kanan. Setelah mencicipi satu sampel, lakukan pembilasan lidah dengan meminum air tawar dan jedah 30 detik untuk berpindah pada sampel berikutnya. Setelah itu berikan penilaian Anda dengan mengisikan kode sampel sesuai dengan tingkat kesukaan (ranking tidak boleh sama), pada kolom di bawah ini: Keterangan Suka Kode Sampel Tidak suka Terima Kasih UJI RANKING Nama : Tanggal : Produk : Jelly rasa jeruk Kriteria : Kekenyalan (springiness)

Instruksi : Dihadapan anda terdapat 4 sampel jelly. Lakukanlah pengujian terhadap tingkat kekenyalan (springiness) sampel secara berurutan dari kiri ke kanan dengan cara menekan jelly dengan menggunakan jari sekali tekan dan rasakan tingkat kekenyalannya. Setelah itu, berikan penilaian Anda dengan memasukkan kode sampel pada kotak kode sampel. Keterangan Suka Kode Sampel Tidak suka Terima Kasih UJI RANKING Nama : Tanggal : Produk : Jelly rasa jeruk Kriteria : Kekenyalan (chewiness) Instruksi :

Dihadapan anda terdapat 4 sampel jelly. Lakukanlah pengujian terhadap kriteria kekenyalan (chewiness) dengan cara mencicipi sampel secara berurutan dari kiri ke kanan. Setelah mencicipi satu sampel, lakukan pembilasan lidah dengan meminum air tawar dan jedah 30 detik untuk berpindah pada sampel berikutnya. Setelah itu berikan penilaian Anda dengan mengisikan kode sampel sesuai dengan tingkat kesukaan (ranking tidak boleh sama), pada kolom di bawah ini: Keterangan Suka Kode Sampel Tidak suka Terima Kasih UJI RANKING Nama : Tanggal : Produk : Jelly rasa jeruk Kriteria : Rasa Manis Instruksi :

Dihadapan anda terdapat 4 sampel jelly. Lakukanlah pengujian terhadap kriteria rasa dengan cara mencicipi sampel secara berurutan dari kiri ke kanan. Setelah mencicipi satu sampel, lakukan pembilasan lidah dengan meminum air tawar dan jedah 30 detik untuk berpindah pada sampel berikutnya. Setelah itu berikan penilaian Anda dengan mengisikan kode sampel sesuai dengan tingkat kesukaan (ranking tidak boleh sama), pada kolom di bawah ini: Keterangan Suka Kode Sampel Tidak suka Terima Kasih UJI RANKING Nama : Tanggal : Produk : Jelly rasa jeruk Kriteria : Warna Instruksi :

Dihadapan anda terdapat 4 sampel jelly. Lakukanlah pengujian terhadap kriteria warna secara berurutan dari kiri ke kanan. Setelah melihat semua sampel anda boleh mengulang sesering yang anda perlukan. Setelah itu berikan penilaian Anda dengan memasukkan kode sampel pada kotak kode sampel. Keterangan Suka Kode Sampel Tidak suka Terima Kasih UJI RANKING Nama : Tanggal : Produk : Jelly rasa jeruk Kriteria : overall Instruksi :

.Dihadapan anda terdapat 4 sampel jelly. Lakukanlah pengujian terhadap kriteria overall secara berurutan dari kiri ke kanan. Setelah melihat semua sampel anda boleh mengulang sesering yang anda perlukan. Setelah itu berikan penilaian Anda dengan memasukkan kode sampel pada kotak kode sampel. Keterangan Suka Kode Sampel Tidak suka Terima Kasih