Worksheet Uji Rangking Hedonik. Identifikasi sampel. Mi instan dengan konsentrasi tepung sukun fermentasi 10%
|
|
|
- Lanny Kusuma
- 7 tahun lalu
- Tontonan:
Transkripsi
1 7. LAMPIRAN Lampiran 1. Worksheet Uji Ranking Hedonik Mie Instan Tanggal Uji : Jenis sampel : Mi instan Worksheet Uji Rangking Hedonik Identifikasi sampel Mi instan dengan konsentrasi tepung sukun fermentasi 0% Mi instan dengan konsentrasi tepung sukun fermentasi Mi instan dengan konsentrasi tepung sukun fermentasi Mi instan dengan konsentrasi tepung sukun fermentasi Mi instan dengan konsentrasi tepung sukun fermentasi Kode kombinasi urutan penyajian ABCDE = 1 AECBD = 11 ABCED = 2 AEDCB = 12 ABECD = 3 BADCE = 13 AEBCD = 4 BAEDC = 14 ACBDE = 5 BDACE = 15 ACBED = 6 BDECA = 16 ACEBD = 7 BDCAE = 17 ADBCE = 8 BEACD = 18 ADECB = 9 BECDA = 19 ADCEB = 10 BCDEA = 20 Kode A B C D E BCDAE = 21 BCADE= 22 BACDE = 23 BEDCA = 24 CDAEB = 25 CDABE = 26 DABCE = 27 DBCEA = 28 DBACE = 29 EABCD = 30 Rekap kode sampel Sampel Kode sampel A B C D E
2 52 Penyajian Panelis Urutan penyajian Kode sampel # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # #
3 53 Lampiran 2. Scoresheet Uji Ranking Hedonik Mie Instan KUISIONER UJI SENSORI MI INSTAN Nama : Tanggal : Produk : Mi Instan Atribut : Warna Instruksi Di hadapan anda terdapat 5 sampel mi dengan formulasi yang berbeda. Amatilah warna sampel secara berurutan dari sampel sebelah kiri ke kanan. Anda diperbolehkan mengulang sesering yang anda perlukan. Kemudian berilah skor warna sampel. Skor 1 = sangat tidak suka, 2 = tidak suka, 3 = netral, 4 = suka, dan 5= sangat suka. Skor yang diberikan tidak boleh sama antar sampel. Sampel rangking (tidak boleh double) TERIMA KASIH KUISIONER UJI SENSORI MI INSTAN Nama : Tanggal : Produk : Mi Instan Atribut : Rasa Instruksi Di hadapan anda terdapat 5 sampel mi dengan formulasi yang berbeda. Cobalah sampel secara berurutan dari sampel sebelah kiri ke kanan dengan cara mengunyah dengan menggunakan gigi geraham. Anda diperbolehkan mengulang sesering yang anda perlukan. Setiap kali anda akan mengunyah sampel yang berbeda, berkumurlah terlebih dahulu dengan air tawar. Kemudian berilah skor rasa sampel. Skor 1 = sangat tidak suka, 2 = tidak suka, 3 = netral, 4 = suka, dan 5= sangat suka. Skor yang diberikan boleh sama antar sampel. Sampel rangking (boleh double) TERIMA KASIH
4 54 KUISIONER UJI SENSORI MI INSTAN Nama : Tanggal : Produk : Mi Instan Atribut : Aroma Instruksi Di hadapan anda terdapat 5 sampel mi dengan formulasi yang berbeda. Amatilah aroma sampel secara berurutan dari sampel sebelah kiri ke kanan dengan cara membausampel tersebut. Anda diperbolehkan mengulang sesering yang anda perlukan. Kemudian berilah skor Aroma sampel. Skor 1 = sangat tidak suka, 2 = tidak suka, 3 = netral, 4 = suka, dan 5= sangat suka. Skor yang diberikan boleh sama antar sampel. Sampel rangking (boleh double) TERIMA KASIH KUISIONER UJI SENSORI MI INSTAN Nama : Tanggal : Produk : Mi Instan Atribut : Kekenyalan Instruksi Di hadapan anda terdapat 5 sampel mi dengan formulasi yang berbeda. Cobalah sampel secara berurutan dari sampel sebelah kiri ke kanan dengan cara mengunyah dengan menggunakan gigi geraham. Anda diperbolehkan mengulang sesering yang anda perlukan. Setiap kali anda akan mengunyah sampel yang berbeda, berkumurlah terlebih dahulu dengan air tawar. Kemudian berilah skor kekenyalan sampel. Skor 1 = sangat tidak suka, 2 = tidak suka, 3 = netral, 4 = suka, dan 5= sangat suka. Skor yang diberikan boleh sama antar sampel. Sampel rangking (boleh double) TERIMA KASIH
5 55 KUISIONER UJI SENSORI MI INSTAN Nama : Tanggal : Produk : Mi Instan Atribut : Overall Instruksi Di hadapan anda terdapat 5 sampel mi dengan formulasi yang berbeda. Cobalah sampel secara berurutan dari sampel sebelah kiri ke kanan dengan cara mengunyah dengan menggunakan gigi geraham. Anda diperbolehkan mengulang sesering yang anda perlukan. Setiap kali anda akan mengunyah sampel yang berbeda, berkumurlah terlebih dahulu dengan air tawar. Kemudian berilah skor overall sampel. Skor 1 = sangat tidak suka, 2 = tidak suka, 3 = netral, 4 = suka, dan 5= sangat suka. Skor yang diberikan boleh sama antar sampel. Sampel rangking (boleh double) TERIMA KASIH
6 56 Lampiran 3. Standart Mutu Mie Instan No. Kriteria Uji Satuan Persyaratan 1 Keadaan 2) 1.1 Tekstur - Normal / dapat diterima 1.2 Aroma - Normal / dapat diterima 1.3 Rasa - Normal / dapat diterima 1.4 Warna - Normal / dapat diterima 2 Benda asing 2) - Normal / dapat diterima 3 Keutuhan % b/b Min Kadar air 1) 4.1 Proses penggorengan % b/b Maks. 10,0 4.2 Proses penggeringan % b/b Maks. 14,5 5 Kadar protein 2) 5.1 Mie dari % b/b Min 8,0 5.2 Mie dari bukan % b/b Min. 4,0 6 Bilangan asam 1) mg KOH/g minyak Maks. 2 7 Cemaran logam 2) 7.1 Timbal (Pb) mg/kg Maks. 2,0 7.2 Raksa (Hg) mg/kg Maks 0,05 8 Arsen (As) 2) mg/kg Maks. 0,5 9 Cemaran mikroba 2) 9.1 Angka lempeng total Koloni/g Maks 1,0 x E. coli APM/G <3 9.3 Salmonela - Negatif per 25 g 9.4 Kapang Koloni/g Maks. 1,0 x ) Berlaku untuk keping mie 2) Berlaku untuk keping mie dan bumbunya (BSN, 2000)
7 57 Lampiran 4. Proses Pembuatan Tepung Sukun Fermentasi (a) (b) (c) (f) (e) (d) (g) (h) (i) Gambar 8. Bahan dan alat yang digunakan dalam proses pembuatan tepung sukun fermentasi: (a) Bahan Baku Buah Sukun, (b) Buah sukun setelah proses pengupasan, (c) Alat pengiris sukun, (d) Buah sukun setelah diiris tipis dengan ketebalan ± 2mm, (e) Irisan tipis buah sukun direndam dalam media selama proses fermentasi, (f) Setelah fermentasi dilanjutkan proses pengeringan dengan menggunakan dehumidifier, (g) Irisan sukun setelah proses pengeringan, (h) Alat penggiling untuk menghaluskan irisan sukun setelah proses pengeringan, (i) Proses Pengayakan dengan ukuran 80 mesh.
8 58 Lampiran 5. Proses Pembuatan Mie Instan Tepung Sukun (a) (b) (c) (f) (e) (d) (g) (h) (i) Gambar 9. Proses pembuatan mie instan sukun : (a) Bahan baku mie tepung sukun, (b) Proses pengadukan, (c) Proses pengistirahatan, (d) Pemipihan adonan, (e) Pembentukan adonan menjadi lembaran, (f) Pemotongan adonan menjadi untaian mie, (g) Pencetakan untaian mie instan, (h) Pengukusan mie instan, (i) Pengeringan Mie Instan.
9 59 M1 M2 M3 M4 M5 (a) M1 M2 M3 M4 M5 (b) M1 M2 M3 M4 M5 (c) Gambar 10. Adonan mie instan sebelum proses pengukusan (a), Mie instan setelah proses pengukusan (b), Mie instan setelah proses perebusan (c).
10 Lampiran 6. Analisa Mie Instan Gambar 11. Analisa Kekerasan Menggunakan Texture Analyzer Gambar 12. Analisa Tensile Strength Menggunakan Texture Analyzer
11 61 Lampiran 7. Analisa SPSS Kadar Air Tepung Sukun Fermentasi 1 2 aquades+l.plan2 aquades+l.plan1 degan+l.plan 1 degan+ragi1 degan+ragi2 degan+l.plan2 aquades+ragi1 aquades+ragi2 kadar_air N , , , , , , , , , , , , , , ,633333,265,165,061 Tests of Normality Kolmogorov-Smirnov a Shapiro-Wilk Statistic df Statistic df kadar_air degan + l.plantarum,172 6,200*,981 6,957 aquades + l.plantarum,178 6,200*,971 6,900 degan + ragi,296 6,108,836 6,122 aquades + ragi,240 6,200*,894 6,337,311 6,072,783 6,041 *. This is a lower bound of the true significance. a. Lilliefors Significance Correction Descriptives kadar_air degan + l.plantarum aquades + l.plantarum degan + ragi aquades + ragi 9 Confidence Interval for Mean N Mean Std. Deviation Std. Error Lower Bound Upper Bound Minimum Maximum 6 10,40167,130179, , , ,205 10, ,18667,133666, , , ,000 10, ,33000,0332, , , ,240 10, ,57333,238886, , , ,320 10, ,90000,270703, , , ,5 10, ,27833,286637, , , ,5 10,900
12 62 aquades + l.plantarum degan + ragi degan + l.plantarum aquades + ragi kadar_air N , , , , , , ,000,065,118 a. Uses Harmonic Mean Sample Size = 6,000. Kadar Serat Tepung Sukun Fermentasi Duncan N , , degan+ragi1 3 5, degan+l.plan 1 3 7, aquades+l.plan1 3 7, , aquades+ragi2 3 7, , degan+ragi2 3 7,8003 aquades+ragi1 3 7, degan+l.plan2 3 9, aquades+l.plan2 3 13, ,000 1,000,051,240 1,000 1,000 a Uses Harmonic Mean Sample Size = 3,000. Tests of Normality Kolmogorov-Smirnov(a) Shapiro-Wilk Statistic df Statistic df serat,230 15,031,825 15,008 a Lilliefors Significance Correction
13 63 Descriptives serat N Mean Std. Deviation Std. Error 9 Confidence Interval for Mean Upper Lower Bound Bound Minimum Maximu m degan+l.plantarum 3 7,018188, , , , ,6765 7,4177 aquades+l.plantarum 3 7,422031, , , , ,1881 7,7239 degan+ragi 3 5,173008, , , , ,8409 5,5051 aquades+ragi 3 7,872081, , , , ,6148 8, ,428371, , , , ,3699 2, , , , , , ,3699 8,1248 serat Duncan N , degan+ragi 3 5, degan+l.plantarum 3 7, aquades+l.plantarum 3 7, , aquades+ragi 3 7, ,000 1,000,109,078 a Uses Harmonic Mean Sample Size = 3,000. Kadar Protein Tepung Sukun Fermentasi aquades+l.plan2 aquades+l.plan1 aquades+ragi1 aquades+ragi2 degan+l.plan2 degan+l.plan 1 degan+ragi1 degan+ragi2 1 2 protein N , , , , , , , , , ,936181,133,902 1,000
14 64 Tests of Normality Kolmogorov-Smirnov a Shapiro-Wilk Statistic df Statistic df protein degan + l.plantarum,261 6,200*,870 6,225 aquades + l.plantarum,227 6,200*,894 6,340 degan + ragi,193 6,200*,886 6,299 aquades + ragi,168 6,200*,979 6,944,266 6,200*,821 6,090 *. This is a lower bound of the true significance. a. Lilliefors Significance Correction Descriptives protein degan + l.plantarum aquades + l.plantarum degan + ragi aquades + ragi 9 Confidence Interval for Mean N Mean Std. Deviation Std. Error Lower Bound Upper Bound Minimum Maximum 6 4,17202,164150, , , ,021 4, ,89570,286363, , , ,589 4, ,35476,202783, , , ,165 5, ,08530,269405, , , ,677 4, ,93618,416132, , , ,532 14, , ,932566, , , ,589 14,445 aquades + l.plantarum aquades + ragi degan + l.plantarum degan + ragi protein N , , , , ,93618,119 1,000 1,000 a. Uses Harmonic Mean Sample Size = 6,000.
15 65 Wettability Tepung Sukun Fermentasi degan+ragi1 degan+ragi2 degan+l.plan 1 degan+l.plan2 aquades+ragi2 aquades+l.plan2 aquades+ragi1 aquades+l.plan1 1 2 wettability N , , , , , , , , , , , ,000 1,000 1,000,0,064 1,000 1,000 Descriptives wettability degan+l.plan aquades+l.plan degan+ragi aquades+ragi 9 Confidence Interval for Mean N Mean Std. Deviation Std. Error Lower Bound Upper Bound Minimum Maximum 3 110,6667 9, , , , ,00 121, ,3333 2, , , , ,00 126, ,0000 3, , , ,53 72,00 78, ,3333 5, , , , ,00 126, , , , , , , , , , , ,19 663, , ,00 degan+ragi degan+l.plan aquades+ragi aquades+l.plan wettability N , , , , ,0000 1,000,240 1,000
16 66 Dispersibility Tepung Sukun Fermentasi aquades+l.plan1 degan+l.plan 1 aquades+ragi1 degan+ragi2 1 2 degan+l.plan2 degan+ragi1 aquades+ragi2 aquades+l.plan2 dispersibility N , , , , , , , , , , ,216667,178,108,066 1,000 dispersibility Tests of Normality Kolmogorov-Smirnov a Shapiro-Wilk Statistic df Statistic df,173 15,200*,947 15,472 *. This is a lower bound of the true significance. a. Lilliefors Significance Correction Descriptives dispersibility air kelapa+l.plantaru aquades+l.plantarum air kelapa+ragi aquades+ragi 9 Confidence Interval for Mean N Mean Std. Deviation Std. Error Lower BoundUpper Bound Minimum Maximum 3 1,8400,11175, ,5624 2,1176 1,71 1,91 3 2,2167,15213, ,8387 2,5946 2,06 2,37 3 1,7230,10329, ,4664 1,9796 1,61 1,81 3 1,9710,07200, ,7921 2,1499 1,90 2,04 3 1,7990,054, ,6598 1,9382 1,74 1, ,9099,19984,051 1,7993 2,0206 1,61 2,37 air kelapa+ragi air kelapa+l.plantarum aquades+ragi aquades+l.plantarum dispersibility N , ,7990 1, ,8400 1, , ,2167,220,083 1,000
17 67 Densitas Kamba Tepung Sukun Fermentasi degan+ragi2 degan+l.plan2 aquades+ragi2 aquades+l.plan2 degan+ragi1 degan+l.plan 1 aquades+ragi1 aquades+l.plan1 1 2 densitas_kamba N , , , , , , , , , , ,000 1,000,119 1,000,115 1,000 1,000 Descriptives densitas_kamba degan+lplantarum aquades+l.plantarum degan+ragi aquades+ragi 9 Confidence Interval for Mean N Mean Std. Deviation Std. Error Lower Bound Upper Bound Minimum Maximum 3,332500, ,00522,309867,355133,3249,3426 3,348233, , ,338484,357983,3450,3526 3,317767, , ,296170,339363,3111,3276 3,339233, , ,326897,351570,3335,3422 3,448667, , ,441078,456256,44, ,357280, , ,330305,384255,3111,4520 degan+ragi degan+lplantarum aquades+ragi aquades+l.plantarum densitas_kamba N , , ,339233, , , ,000,230,118 1,000
18 68 Warna Tepung Sukun Fermentasi Duncan a aquades+ragi2 aquades+l.plan2 degan+l.plan2 aquades+ragi1 degan+ragi2 1 2 aquades+l.plan1 degan+l.plan 1 degan+ragi1 warna N , , , , , , , , , ,143333,755,461 1,000,159,461 Tests of Normality Kolmogorov-Smirnov a Shapiro-Wilk Statistic df Statistic df warna,210 15,073,855 15,020 a. Lilliefors Significance Correction Descriptives warna degan+l.plan aquades+l.plan degan+ragi aquaes+ragi 9 Confidence Interval for Mean N Mean Std. Deviation Std. Error Lower Bound Upper Bound Minimum Maximum 3 93,2433,07024, , , ,17 93, ,8533,09866, ,83 93, ,74 92, ,0767,03512, , , ,04 94, ,8267,19348, ,34 93, ,71 93, ,50,01000, , , ,55 94, ,5120,72138, , , ,71 94,57 aquaes+ragi aquades+l.plan degan+l.plan degan+ragi warna N , , , , ,50,759 1,000 1,000 1,000
19 69 a b Kolmogorov-Smirnov a Tests of Normality Shapiro-Wilk Statistic df Statistic df,322 15,000,756 15,001,216 15,058,875 15,040 a. Lilliefors Significance Correction Descriptives a b degan+l.plan aquades+l.plan degan+ragi aquades+ragi degan+l.plan aquades+l.plan degan+ragi aquades+ragi 9 Confidence Interval for Mean N Mean Std. Deviation Std. Error Lower Bound Upper Bound Minimum Maximum 3,8433,04163,02404,7399,9468,81,89 3 1,1367,01528, ,0987 1,1746 1,12 1,15 3,7833,02517,01453,7208,8458,76,81 3 1,2933,01155, ,2646 1,3220 1,28 1,30 3 -,4267,01528, ,4646 -,3887 -,44 -,41 15,72,62761,16205,3784 1,0736 -,44 1,30 3 7,7567,07095, ,5804 7,9329 7,68 7,82 3 6,9700,000, ,8210 7,1190 6,91 7,03 3 6,6800,04583, ,5662 6,7938 6,63 6,72 3 6,1867,04041, ,0863 6,2871 6,15 6,23 3 9,1300,14526, ,7692 9,4908 8,99 9, ,3447 1,06596, ,7544 7,9350 6,15 9,28 degan+ragi degan+l.plan aquades+l.plan aquades+ragi a N ,4267 3,7833 3, , ,2933 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000 aquades+ragi degan+ragi aquades+l.plan degan+l.plan b N , , , , ,1300 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000
20 70 Kadar Air Mie Instan Tepung Sukun Fermentasi _2 _1 _2 10_2 20_1 _1 _1 _2 _2 _1 kadar_air N , , , , , , , , , , , , ,300000,132,209,053,152 1,000 1,000 1,000 Tests of Normality Kolmogorov-Smirnov a Shapiro-Wilk Statistic df Statistic df kadar_air,1 15,200*,898 15,088 *. This is a lower bound of the true significance. a. Lilliefors Significance Correction Descriptives kadar_air 1,00 2,00 3,00 4,00 5,00 9 Confidence Interval for Mean N Mean Std. Deviation Std. Error Lower Bound Upper Bound Minimum Maximum 3 8,1133,04163, ,0099 8,2168 8,08 8,16 3 8,4667,04163, ,3632 8,5701 8,42 8,50 3 8,5800,15620, ,1920 8,9680 8,48 8,76 3 9,6400,10392,000 9,3818 9,8982 9,52 9,70 3 9,9467,01155, ,9180 9,9754 9,94 9, ,9493,74150, ,5387 9,30 8,08 9,96 Duncan 1,00 2,00 3,00 4,00 5,00 a kadar_air N , , , , ,9467 1,000,146 1,000 1,000
21 71 Kadar Serat Mie Instan Tepung Sukun Fermentasi Duncan _1 _2 _2 _1 _1 10_2 20_1 _2 _2 _1 a serat N , , , , , , , , , , , , , ,8380,127,054,371,233 serat *. This is a lower bound of the true significance. a. Lilliefors Significance Correction Tests of Normality Kolmogorov-Smirnov a Shapiro-Wilk Statistic df Statistic df,268 6,200*,867 6,215,198 6,200*,875 6,247,179 6,200*,940 6,663,215 6,200*,891 6,326,299 6,102,739 6,015 Descriptives serat 9 Confidence Interval for Mean N Mean Std. Deviation Std. Error Lower Bound Upper Bound Minimum Maximum 6 1,257505, , , , ,1856 1, ,596911, , , , ,4545 1, ,112861, , , , ,7256 2, ,240951, , , , ,8331 2, ,688618, , , , ,7291 4, ,179369, , , , ,1856 4,0257 Duncan a serat N , , , , ,688618,061,466 1,000 a. Uses Harmonic Mean Sample Size = 6,000.
22 72 Kadar Protein Mie Instan Tepung Sukun Fermentasi protein Duncan N _1 3 7, _1 3 8,9953 _1 3 9,5276 9, ,5542 9, ,6872 _1 3 10, _2 3 10,9115 _1 3 11,3107 _2 3 12,97 _2 3 13,8921 1,000,088,0,193 1,000 1,000 a Uses Harmonic Mean Sample Size = 3,000. Tests of Normality Kolmogorov-Smirnov a Shapiro-Wilk Statistic df Statistic df protein,110 15,200*,954 15,583 *. This is a lower bound of the true significance. a. Lilliefors Significance Correction Descriptives protein 9 Confidence Interval for Mean N Mean Std. Deviation Std. Error Lower Bound Upper Bound Minimum Maximum 3 11,310653, , , , , , ,166281, , , , , , ,527561, , , , ,9421 9, ,995295, , , , ,6227 9, ,664630, , , , ,3453 8, , , , , , , ,4171 protein N , , , , , ,000,082 1,000 1,000
23 73 Cooking Loss Mie Instan Tepung Sukun Fermentasi _2 _2 10_2 _2 _1 _2 _1 _1 20_1 _1 cooking_loss N , , , , , , , , , , , , ,873433,052,666,059,138,684 1,000 Tests of Normality Kolmogorov-Smirnov a Shapiro-Wilk Statistic df Statistic df cooking_loss,219 15,052,894 15,076 a. Lilliefors Significance Correction cooking_loss Descriptives 9 Confidence Interval for Mean N Mean Std. Deviation Std. Error Lower Bound Upper Bound Minimum Maximum 3 5,038238, , , , ,8144 5, ,229530, , , , ,00 6, ,246246, , , , ,1562 6, ,2990, , , , ,2462 6, ,873473, , , , ,7465 7, ,137417, , , , ,8144 7,0270 cooking_loss N , , , , , ,000,6 1,000
24 74 Kekerasan Mie Instan Tepung Sukun Fermentasi _1 _2 _2 _1 10_2 _1 _1 _2 20_1 _2 hardness N , , , , , , , , , ,28 1,000 1,000,881 1,000,334 1,000,953 Kolmogorov-Smirnov(a) Tests of Normality Shapiro-Wilk Statistic df Statistic df hardness,202 15,099,870 15,034 a Lilliefors Significance Correction Descriptives hardness 9 Confidence Interval for Mean N Mean Std. Deviation Std. Error Lower Bound Upper Bound Minimum Maximum 3 235,5415 2, , , , , , ,3150 6, , , , , , ,1493 3, , , , , , ,3221 7, , , , , , ,28 1, , , , , , , , , , , , ,7838 hardness Duncan N , , , , ,2850 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000
25 75 Tensile Strength Mie Instan Tepung Sukun Fermentasi _2 _2 _1 10_2 _2 20_1 _2 _1 _1 _1 tensile N , , , , , , , , , , ,057099, , , , , ,071,277,059,117,070 tensile Tests of Normality Kolmogorov-Smirnov a Shapiro-Wilk Statistic df Statistic df,112 15,200*,981 15,975 *. This is a lower bound of the true significance. a. Lilliefors Significance Correction Descriptives tensile 9 Confidence Interval for Mean N Mean Std. Deviation Std. Error Lower Bound Upper Bound Minimum Maximum 3, , , , , ,06892, , , ,000995, , ,06675, , , , ,05041, ,06215, ,05710, , , , ,005,097 3, , , , , ,05314, , , , ,08078, ,05314,07316 Duncan a tensile N , , , , , ,000,092,066
26 76 Warna Mie Instan Tepung Sukun Fermentasi _2 _1 _2 20_1 _1 10_2 _1 _2 _1 _2 warna N , , , , ,4800 3,1133 3, , , ,7767 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000,213 1,000 1,000 1,000 Tests of Normality Kolmogorov-Smirnov(a) Shapiro-Wilk Statistic df Statistic df warna,165 15,200(*),882 15,050 * This is a lower bound of the true significance. a Lilliefors Significance Correction Descriptives warna 9 Confidence Interval for Mean N Mean Std. Deviation Std. Error Lower Bound Upper Bound Minimum Maximum 3 63,15667,142945, , , ,000 63,280 3,49667,430039, , ,56494,130, ,48000,504083, , , ,930 58, ,55000,331512, , , ,170 56, ,000,026458, , , ,040 50, , , , ,20749, ,040 63,280 warna N , , , , , ,000 1,000 1,000 1,000 1,000
27 77 Tests of Normality a b Kolmogorov-Smirnov a Shapiro-Wilk Statistic df Statistic df,151 15,200*,928 15,255,201 15,106,910 15,136 *. This is a lower bound of the true significance. a. Lilliefors Significance Correction a b Descriptives 9 Confidence Interval for Mean N Mean Std. Deviation Std. Error Lower Bound Upper Bound Minimum Maximum 3 -,4800,02646, ,5457 -,4143 -,50 -,45 3,2733,02517,01453,2108,3358,25,30 3,4933,04041,02333,3929,5937,45,53 3,9733,08963,05175,7507 1,19,87 1,03 3 1,9200,18735, ,4546 2,3854 1,71 2,07 15,63,82685,21349,1781 1,0939 -,50 2, ,70,31432, , , ,40 15, ,7867,09074, , , ,69 14, ,6867,97429, , , ,99 14, ,6167,51384, , , ,32 13,21 3 9,9833,53678, , ,3168 9,57 10, ,3667 2,11771, , ,5394 9,57 15,98 Duncan a a N ,4800 3,2733 3,4933 3, ,9200 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000 b N , , , , ,70 1,000 1,000 1,000,062
28 78 Cooking Time Mie Instan Tepung Sukun Fermentasi Tests of Normality Kolmogorov-Smirnov a Shapiro-Wilk Statistic df Statistic df cook_time,179 10,200*,853 10,064 *. This is a lower bound of the true significance. a. Lilliefors Significance Correction Descriptives cook_time 0% 9 Confidence Interval for Mean N Mean Std. Deviation Std. Error Lower Bound Upper Bound Minimum Maximum 2 3,0000, , , , ,0000 3, , ,617 7, , , , , ,0000 5, , , , , , , ,617 7, , , , , ,5000 3, , , , , , , , , , , ,0000 3,0000 cook_time N , , , ,5000 0% 2 3,0000,526 1,000 1,000 1,000 a. Uses Harmonic Mean Sample Size = 2,000.
29 79 Analisa Sensori Mie Instan Tepung Sukun (Kruskal Wallis) Test Statistics(a,b) warna aroma rasa kekenyalan overall Chi-Square 93,142 90,989 67,977 62, ,492 df Asymp.,000,000,000,000,000 a Kruskal Wallis Test b Grouping Variable: konsentrasi Analisa Sensori Mie Instan Tepung Sukun (Mann Whitney Kontrol VS ) Ranks warna aroma rasa kekenyalan overall konsentrasi N Mean Rank Sum of Ranks 30 34, , ,43 793, , , ,05 661, ,27 968, ,73 862, , , ,33 730, , , ,18 785,50 Test Statistics a Mann-Whitney U Wilcoxon W Z Asymp. (2-tailed) a. Grouping Variable: konsentrasi warna aroma rasa kekenyalan overall 328, , , , , , , , , ,500-1,898-3,986 -,815-2,849-2,027,058,000,415,004,043
30 80 Analisa Sensori Mie Instan Tepung Sukun (Mann Whitney Kontrol VS ) Ranks warna aroma rasa kekenyalan overall konsentrasi N Mean Rank Sum of Ranks 30 35, , ,50 765, , , ,32 9, ,85 985, ,15 844, , 1098, ,40 732, , , ,52 735,50 Test Statistics(a) warna aroma rasa kekenyalan overall Mann-Whitney U 300, , , , ,500 Wilcoxon W 765,000 9, , , ,500 Z -2,320-4,750-1,083-2,823-2,792 Asymp. (2-tailed),020,000,279,005,005 a Grouping Variable: konsentrasi Analisa Sensori Mie Instan Tepung Sukun (Mann Whitney Kontrol VS ) Ranks warna aroma rasa kekenyalan overall konsentrasi N Mean Rank Sum of Ranks 30 41, , ,23 577, , , ,23 487, , , , 648, , , ,35 610, , , ,43 523,00 Test Statistics(a) warna aroma rasa kekenyalan overall Mann-Whitney U 112,000 22, , ,500 58,000 Wilcoxon W 577, , , , ,000 Z -5,239-6,550-4,093-4,663-6,064 Asymp. (2-tailed),000,000,000,000,000 a Grouping Variable: konsentrasi
31 81 Analisa Sensori Mie Instan Tepung Sukun (Mann Whitney Kontrol VS ) Ranks warna aroma rasa kekenyalan overall konsentrasi N Mean Rank Sum of Ranks 30 45, , ,83 475, , 1338, ,40 492, , , ,52 525, , , ,92 507, , , ,87 476,00 Test Statistics(a) warna aroma rasa kekenyalan overall Mann-Whitney U 10,000 27,000,500 42,500 11,000 Wilcoxon W 475, , , , ,000 Z -6,918-6,677-6,066-6,267-6,944 Asymp. (2-tailed),000,000,000,000,000 a Grouping Variable: konsentrasi Analisa Sensori Mie Instan Tepung Sukun (Mann Whitney VS ) Ranks warna aroma rasa kekenyalan overall konsentrasi N Mean Rank Sum of Ranks 30 32,33 970, ,67 8, ,78 983, ,22 846, ,35 940, ,65 889, ,43 913, ,57 917, ,18 995, ,82 834,50 Test Statistics(a) warna aroma rasa kekenyalan overall Mann-Whitney U 395, , , , ,500 Wilcoxon W 8, , , , ,500 Z -,857-1,050 -,393 -,031-1,249 Asymp. (2-tailed),392,294,695,975,212 a Grouping Variable: konsentrasi
32 82 Analisa Sensori Mie Instan Tepung Sukun (Mann Whitney VS ) Ranks warna aroma rasa kekenyalan overall konsentrasi N Mean Rank Sum of Ranks 30 42,00 12, ,00 570, , , ,68 620, , , ,90 627, , , ,12 753, , , ,28 548,50 Test Statistics(a) warna aroma rasa kekenyalan overall Mann-Whitney U 105, , , ,500 83,500 Wilcoxon W 570, , , , ,500 Z -5,305-4,582-4,404-2,455-5,677 Asymp. (2-tailed),000,000,000,014,000 a Grouping Variable: konsentrasi Analisa Sensori Mie Instan Tepung Sukun (Mann Whitney VS ) Ranks warna aroma rasa kekenyalan overall konsentrasi N Mean Rank Sum of Ranks 30 45, , ,77 473, , , ,15 514, , , ,18 515, , , ,65 589, , , ,08 482,50 Test Statistics(a) warna aroma rasa kekenyalan overall Mann-Whitney U 8,000 49,500 50, ,500 17,500 Wilcoxon W 473, , , , ,500 Z -6,920-6,236-6,204-5,034-6,816 Asymp. (2-tailed),000,000,000,000,000 a Grouping Variable: konsentrasi
33 83 Analisa Sensori Mie Instan Tepung Sukun (Mann Whitney VS ) Ranks warna aroma rasa kekenyalan overall konsentrasi N Mean Rank Sum of Ranks 30 40, , ,75 622, , , ,12 723, , , ,92 687, , , ,35 730, , , ,12 573,50 Test Statistics(a) warna aroma rasa kekenyalan overall Mann-Whitney U 157, , , , ,500 Wilcoxon W 622, , , , ,500 Z -4,508-2,981-3,488-2,814-5,322 Asymp. (2-tailed),000,003,000,005,000 a Grouping Variable: konsentrasi Analisa Sensori Mie Instan Tepung Sukun (Mann Whitney VS ) Ranks warna aroma rasa kekenyalan overall konsentrasi N Mean Rank Sum of Ranks 30 44, , ,42 492, , , ,42 552, , , ,88 536, , , ,62 558, , , ,22 486,50
34 84 Test Statistics(a) warna aroma rasa kekenyalan overall Mann-Whitney U 27,500 87,500 71,500 93,500 21,500 Wilcoxon W 492, , , , ,500 Z -6,635-5,704-5,878-5,473-6,739 Asymp. (2-tailed),000,000,000,000,000 a Grouping Variable: konsentrasi Analisa Sensori Mie Instan Tepung Sukun (Mann Whitney VS ) Ranks warna aroma rasa kekenyalan overall konsentrasi N Mean Rank Sum of Ranks 30 43, , ,98 539, , , ,03 571, , , ,42 612, , , ,82 624, , , ,83 535,00 Test Statistics(a) warna aroma rasa kekenyalan overall Mann-Whitney U 74, , , ,500 70,000 Wilcoxon W 539, , , , ,000 Z -6,050-5,474-4,789-4,565-6,186 Asymp. (2-tailed),000,000,000,000,000 a Grouping Variable: konsentrasi
WORKSHEET UJI RANGKING HEDONIK
7. LAMPIRAN Lampiran. Worksheet Analisa Sensori Tanggal Uji : Jenis Sampel : mie basah WORKSHEET UJI RANGKING HEDONIK Identifikasi Mie bahan baku tepung terigu 00% Mie bahan baku tepung MOCAL 00% Mie bahan
Standar Mutu Bihun Instan Menurut SNI No. Uraian Satuan Persyaratan 1. Keadaan : 1.1. bau 1.2. rasa 1.3. warna
LAMPIRAN Lampiran 1. Standar Mutu Bihun Instan Standar Mutu Bihun Instan Menurut SNI 01-3742-1995 No. Uraian Satuan Persyaratan 1. Keadaan : 1.1. bau 1.2. rasa 1.3. warna normal normal normal 2. Benda-benda
7. LAMPIRAN. Lampiran 1 SNI Roti Manis
50 7. LAMPIRAN Lampiran 1 SNI Roti Manis 01-3840-1995 Tabel 13. SNI Roti Kriteria Uji Satuan Persyaratan 1. Keadaan Kenampakan Bau Rasa 2. Air 3. Abu (tak termasuk garam) 4. Abu yang tak larut dalam asam
7.1. Foto Proses Pembuatan Susu Bubuk Koro Pedang Putih
7. LAMPIRAN 7.1. Foto Proses Pembuatan Susu Bubuk Koro Pedang Putih Pencucian Perebusan (30 menit) Pengupasan Pencampuran Perebusan dengan daun pandan (20 menit) Perendaman (60 jam) Penyaringan Pengadukan
Tests of Normality. Kolmogorov-Smirnov a
7. LAMPIRAN Lampiran 1. Analisa Data 7.1.1. Kadar Air dan Protein Isolat Protein Koro Pedang ISP Tests of Normality Kolmogorov-Smirnov a Shapiro-Wilk Statistic df Sig. Statistic df Sig. ISP_kadarair wet
Ranking (jangan ada yang dobel) TERIMA KASIH UJI RANKING HEDONIK. Nama : Tanggal :
7. LAMPIRAN Scoresheet Uji Sensori Ranking Hedonik UJI RANKING HEDONIK Nama : Tanggal : Produk : Puff Pastry Labu Kuning Atribut : Warna Instruksi Di hadapan anda terdapat 4 puff pastry. Lihat dan amati
7. LAMPIRAN Lampiran 1. Syarat Mutu Sirup
45 7. LAMPIRAN Lampiran 1. Syarat Mutu Sirup No. Kriteria Uji Satuan Persyaratan 1. Keadaan : 1.1 Aroma - normal 1.2 Rasa - normal 2. Gula jumlah (dihitung sebagai %, b/b Min 65 sakarosa) 3. Bahan Tambahan
7. LAMPIRAN. Lampiran 1. Scoresheet Uji Ranking Rolade Ikan Lele Kacang Panjang. Uji Ranking Hedonik. Produk: Rolade Atribut: Tekstur
48 7. LAMPIRAN Lampiran 1. Scoresheet Uji Ranking Rolade Ikan Lele Kacang Panjang Uji Ranking Hedonik Nama: Produk: Rolade Atribut: Tekstur Tanggal: Instruksi Dihadapan anda terdapat 5 macam sampel rolade.
Worksheet Uji Ranking Hedonik ( I )
118 Lampiran 8. Worksheet Uji Rangking edonik Worksheet Uji Ranking edonik ( ) Tgl uji : Jenis : Manisan kering nanas Tujuan : Untuk mengetahui rasa dan tekstur yang paling disukai dari manisan kering
Worksheet Uji Hedonik. Tanggal Uji : Jenis Sampel : Minuman Sereal Instan Beras Merah dan Bekatul
25 7. LAMPIRAN Lampiran 1. Worksheet Uji Hedonik Worksheet Uji Hedonik Tanggal Uji : Jenis Sampel : Minuman Sereal Instan Beras Merah dan Bekatul Identifikasi Sampel Minuman sereal instan kontrol (energen
Aspartam. 200 kali sukrosa) 147/180 = 0,82 g. 195/180 = 1,08 g. 220/180 = 1,22 g. β-karoten
45 7. LAMPIRAN Lampiran 1. Formulasi Pembuatan Papaya Leather Formulasi papayaa leather: Bubur buah pepaya = 1200 g Asam sitrat 0,3% dari 1200 g = 3,6 g Gelatin 2% dari 1200 g = 24 g Sukrosa Aspartam Stevia
7. LAMPIRAN Lampiran 1. Uji Sensori Penelitian Pendahuluan NPar Tests Kruskal-Wallis Test. Ranks
7. LAMPIRA 7.1. Lampiran 1. Uji Sensori Penelitian Pendahuluan Par Tests Kruskal-Wallis Test Ranks Warna Aroma Rasa Mouthfeel Ov erall Kecap Bango ABC Black Gold Sedaap Indof ood Piring Lombok Bango ABC
Keterangan : E = L 2 + a 2 + b 2 E = intensitas warna L, a, b = dapat dilihat dari hasil pengukuran menggunakan chromameter
7. LAMPIRAN Lampiran 1. Perhitungan Nilai Intensitas Warna Rumus : Keterangan : E = L 2 + a 2 + b 2 E = intensitas warna L, a, b = dapat dilihat dari hasil pengukuran menggunakan chromameter Tepung tempe
Lampiran 2. Scoresheet Uji Pendahuluan UJI RANKING HEDONIK. Nama : Tanggal : Produk : Kerupuk Gendar Cincau. Atribut : Warna
7. LAMPIRAN Lampiran 1. Syarat Mutu Kerupuk Beras (SNI 01-4307-1996) No Kriteria Uji Satuan Persyaratan Mentah Sudah digoreng 1. Keadaan 1.1 Bau - Normal Normal 1.2 Rasa - Normal Normal 1.3 Warna - Normal
Normal Normal Normal 2. Air % b/b Maks Kadar lemak 3.1. Tanpa proses penggorengan 3.2. Rasa. % b/b % b/b
7. LAMPIRAN Lampiran 1. Syarat Mutu Makanan Ringan Ekstrudat (SNI 01-2886-2000) Tabel 10. Syarat Mutu Makanan Ringan Ekstrudat (SNI 01-2886-2000) Kriteria Uji Satuan Spesifikasi 1. Keadaan 1.1. Bau 1.2.
Tests of Normality. Kolmogorov-Smirnov a
7. LAMPIRA 7.1. Hasil Pengolahan Data 7.1.1. Uji ormalitas Tests of ormality Kolmogorov-Smirnov a Shapiro-Wilk JenisPisang Statistic df Sig. Statistic df Sig. KadarAir Pisang Kepok,143 9,200 *,963 9,828
Tabel Syarat Mutu Kecap Ikan
30 Lampiran 3. SNI Kecap Ikan No. 01-4271-1996 Tabel Syarat Mutu Kecap Ikan No. Jenis uji Satuan Persyaratan 1 Keadaan : 1.1. Penampakan - Jernih 1.2. Bau - Khas 1.3. Rasa - Khas 1.4. Warna - Normal 2.
7. LAMPIRAN 7.1. Uji Organoleptik Penelitian Pendahuluan Panelis A B C
7. LAMPIRAN 7.1. Uji Organoleptik Penelitian Pendahuluan Panelis A B C 1 1 2 3 2 1 3 2 3 1 2 3 4 1 3 2 5 1 2 3 6 1 2 3 7 1 2 3 8 1 2 3 9 2 3 1 10 1 2 3 11 3 2 1 12 1 2 3 13 3 2 1 14 3 2 1 15 1 3 2 16 1
Lampiran 1 Hasil Pengukuran Jumlah Limfosit dan Makrofag. Kelompok Jumlah limfosit
Lampiran 1 Hasil Pengukuran Jumlah dan Jumlah limfosit Jumlah makrofag 1 6 2 2 7 3 3 6 2 4 6 3 5 7 3 No. 1 11 5 P 1 No. 2 12 5 P 1 No. 3 12 6 P 1 No. 4 12 6 P 1 No. 5 12 6 P 2 No. 1 14 7 P 2 No. 2 15 8
LAMPIRAN. Lampiran 1. Worksheet Analisa Sensori. Tanggal Uji : 16 April 2013 Jenis Sampel : Cookies beras merah
LAMPIRA Lampiran 1. Worksheet Analisa Sensori Tanggal Uji : 16 April 2013 Jenis Sampel : Cookies beras merah Identifika sampel Cookies kontrol (tanpa substitu tepung beras merah) Cookies dengan substitu
LAMPIRAN. Lampiran 1. SNI Cookies Tabel 13. Standar Mutu Cookies (SNI )
LAMPIRAN Lampiran 1. SNI Cookies Tabel 13. Standar Mutu Cookies (SNI 01-2973-1992) Kriteria uji Klasifikasi Kalori (kalori / 100 gram) Minimum 400 Air (%) Maksimum 5 Protein (%) Minimum 9 Lemak (%) Minimum
7. LAMPIRAN Lampiran 1. Syarat Mutu Tempe Kedelai (SNI :2009)
7. LAMPIRAN Lampiran 1. Syarat Mutu Tempe Kedelai (SNI 01-3144:2009) 49 50 Lampiran 2. Kurva Standar Asam Sianida KODE KCN ABSORBANSI I ABSORBANSI II ABSORBANSI III ABSORBANSI RATA- RATA 1,2 µm 0,027 0,0269
STANDAR NATIONAL INDONESIA TAHU
Lampiran 1. SNI Tahu STANDAR NATIONAL INDONESIA 01-3142-1998 TAHU Definisi : Tahu adalah suatu produk makanan berupa padatan lunak yang dibuat melalui proses pengolahan kedelai (Glycine species) dengan
LAMPIRAN Lampiran 1. Pertanyaan Kunci
58 LAMPIRAN Lampiran 1. Pertanyaan Kunci 1. Identitas Responden : tempat & tanggal pelakanaan, nama, jenis kelamin, usia, fakultas. 2. Minat terhadap Produk yang Sudah Tersedia di Pasaran : kesukaan terhadap
Lampiran 1. Syarat Mutu Tepung Terigu Sebagai Bahan Makanan
52 7. LAMPIRAN Lampiran 1. Syarat Mutu Tepung Terigu Sebagai Bahan Makanan Jenis uji Satuan Persyaratan Keadaan a. Bentuk - Serbuk b. Bau - Normal (bebas dari abu asing) c. Warna - Putih, khas terigu Benda
Standart Mutu Mie Kering Menurut SNI
7. LAMPIRA Lampiran 1. SI Mie Kering Standart Mutu Mie Kering Menurut SI 01-2774-1992 o Uraian Satuan 1. Keadaan 1.1 Bau 1.2 Rasa 1.3 Warna Persyaratan Mutu 1 Mutu 2 ormal ormal ormal ormal ormal ormal
7.1. Lampiran 1. Worksheet Uji Ranking Hedonik Tempe Koro Glinding
7. LAMPIRAN 7.1. Lampiran 1. Worksheet Uji Ranking Hedonik Tempe Koro Glinding Tanggal uji : Jenis sampel : Tempe Koro Glinding Identifikasi sampel Tempe Koro Glinding dengan perendaman 24 jam dan soda
7. LAMPIRAN Lampiran 1. Dokumentasi Hasil Penyangraian Biji Kopi Biji Kopi Sangrai Level 7 (170 0 C; 12 menit)
7. LAMPIRAN Lampiran 1. Dokumentasi Hasil Penyangraian Biji Kopi Biji Kopi Sangrai Level 7 (170 0 C; 12 menit) Biji Kopi Sangrai Level 9 (170 0 C; 17 menit 30 detik) Biji Kopi Sangrai Level 11 (170 0 C;
KURVA STANDART (BATCH 1) KURVA STANDART (BATCH 2)
Absorbansi 42 LAMPIRAN 2. Kurva Standar Beta karoten KURVA STANDART (BATCH 1) Konsentrasi (ppm) Absorbansi 0,1 0,0365 3,1 0,2491 6,1 0,3975 9,1 0,5261 12,1 0,6254 15,1 0,8196 1 0,8 0,6 0,4 0,2 y = 0,1478x
Lampiran A : Determinasi Tanaman
40 Lampiran A : Determinasi Tanaman 41 Lampiran B: Penghitungan Pembuatan Sampel 1. Perhitungan Pembuatan Sampel Diketahui : berat ekstrak pisang mas 2,5 mg konsentrasi ekstrak etanol yang diinginkan:
Lampiran 1 Proses Pembuatan Mi Kering Kontrol dan Perlakuan. Alat. Bahan Utama. Tep.daun kelor. Panci pengukus. Noodle maker
Lampiran 1 Proses Pembuatan Mi Kering Kontrol dan Perlakuan Alat Timbangan digital Timbangan pegas Noodle maker Panci pengukus oven saringan Plastik LDPE Bahan Utama Terigu 100g Terigu 90g Terigu 80g Terigu
Lampiran 1. Gambar Nugget Jamur Berbasis Tepung Kacang Hijau
7. LAMPIRA Lampiran 1. Gambar ugget Jamur Berbasis Tepung Kacang Hijau A B C D Gambar 15. (a) ugget Komersial, (b) ugget Jamur Berbasis Tepung Kacang Hijau 50%, (c) ugget Jamur Berbasis Tepung Kacang Hijau
Worksheet Uji Hedonik Susu Kedelai Fortifikasi Kalsium
7. LAMPIRAN Lampiran 1. Worksheet Uji Hedonik Worksheet Uji Hedonik Susu Kedelai Fortifikasi Kalsium Tanggal uji : 26 Maret 2015 Jenis sampel : Susu kedelai fortifikasi kalsium Identifikasi sampel Susu
Worksheet Uji Rating Hedonik Tanggal uji : Jenis sampel: tingkat penerimaan sampel oleh masyarakat
7 LAMPIRAN Lampiran 1. Worksheet Uji Ranking Hedonik Worksheet Uji Rating Hedonik Tanggal uji : Jenis sampel: tingkat penerimaan sampel oleh masyarakat Identifikasi sampel Nasi Jagung Biasa Nasi Jagung
LAMPIRAN. Pengukuran Tekanan Darah Lansia Pada Pelatihan Senam Lansia Menurunkan Tekanan Darah Lansia Di Banjar Tuka Dalung
LAMPIRAN Pengukuran Darah Lansia Pada Pelatihan Senam Lansia Menurunkan Darah Lansia Di Banjar Tuka Dalung LAMPIRAN Peserta Senam Lansia Di Banjar Tuka Desa Dalung MASTER TABEL Darah Lansia Di Banjar Tuka
Lampiran 1. Desk Analysis Bahan Baku Serbuk Bayam Merah. Desk Analysis. Air (gr) 66,37 17,2 4,05 87,62. Energi (Kkal) 30,9 9,8 2,95 43,65
Lampiran 1. Desk Analysis Bahan Baku Serbuk Bayam Merah Desk Analysis Zat Gizi Bayam Jambu Biji Daun Katuk Total Merah 7 gr 20 gr gr Air (gr) 66,37 17,2 4,0 87,62 Energi (Kkal) 30,9 9,8 2,9 43,6 Protein
LAMPIRAN 7.1. Analisa Data Hasil Uji Pendahuluan HCN Bahan Baku. Oneway. Post Hoc Tests Homogeneous Subsets. Tests of Normality
LAMPIRAN 7.1. Analisa Data 7.1.1. Hasil Uji Pendahuluan HCN Bahan Baku HCN Biji Sari Tepung Tempe Tests of Normality Kolmogorov -Smirnov a *. This is a lower bound of the true significance. a. Lillief
Lampiran 1. Surat Keterangan Hasil Determinasi Tanaman Sirih Merah (Piper crocatum Ruiz and Pav.)
Lampiran 1. Surat Keterangan Hasil Determinasi Tanaman Sirih Merah (Piper crocatum Ruiz and Pav.) 38 Lampiran 1. Lanjutan... 39 Lampiran 1. Lanjutan... 40 Lampiran 2. Surat Keterangan Telah Melakukan Penelitian
Worksheet Uji Rating Hedonik
7. LAMPIRAN 7.1. Lampiran 1. Worksheet Uji Rating Hedonik Soda bread Worksheet Uji Rating Hedonik Tanggal Uji : Jenis Sampel : Soda bread Tepung Beras Merah Identifikasi Sampel Soda bread dengan konsentrasi
Mencit yang dipilih adalah mencit yang berumur 2-3 bulan dengan berat. rata-rata g dan dipelihara di Labaratorium Biokimia Fakultas
a. Pemeliharaan hewan coba Mencit yang dipilih adalah mencit yang berumur 2-3 bulan dengan berat rata-rata 20-30 g dan dipelihara di Labaratorium Biokimia Fakultas Kedokteran Universitas Diponegoro. Kandang
Lampiran Output Hasil Uji Hedonik:
Lampiran Output Hasil Uji Hedonik: Descriptives Statistic Std. Error beras analog 1 Mean 19,914 13,0145 95% Confidence Interval for Mean Lower Bound -16,220 Upper Bound 56,048 5% Trimmed Mean 18,056 Median
kadar amilosa standar y = 0,0158x + 0,069 R 2 = 0,9638
7. LAMPIRAN 7.1 Kurva Standar Amilosa kadar amilosa standar absorbansi 1,4 1,2 1 0,8 0,6 0,4 y = 0,0158x + 0,069 R 2 = 0,9638 absorbansi Linear (absorbansi) 0,2 0 0 20 40 60 80 konsentrasi (ppm) 7.2 Seleksi
FORMULIR DAYA TERIMA (UJI KESUKAAN) MIE BASAH JAMUR TIRAM
Lampiran 1 FORMULIR DAYA TERIMA (UJI KESUKAAN) MIE BASAH JAMUR TIRAM Nama : Tanggal : Nama Produk : Mie Basah Jamur Tiram Dihadapan Saudara terdapat empat sampel produk mie basah. Saudara diminta untuk
7. LAMPIRAN. Lampiran 1. Kuesioner Uji Hedonik
7. LAMPIRAN Lampiran 1. Kuesioner Uji Hedonik Warna Bakso Putih Telur Atribut : Warna Dihadapan Anda terdapat delapan sampel basko putih telur. Amati warna sampel secara berurutan dari kiri ke kanan. Setelah
Hasil Uji Normalitas dan Homogenitas Data Kadar Estrogen
Lampiran 1. Analisis Data Kadar atau Estradiol Tabel 1. Data Kadar pada berbagai perlakuan penelitian (pg/ml) Perlakuan Ulangan 1 16,17 19,23 57,52 47,20 36,77 40,78 2 16,32 18,20 62,00 47,23 13,74 31,14
Statistic Std. Error
7. LAMPIRAN LAMPIRAN 1 Deskriptif Pengujian Obyektif Descriptives ph Mean 95% Confidence Interval for Mean Lower Bound Upper Bound Statistic Std. Error 6.0706.05112 5.9678 6.1735 kadar_air 5% Trimmed Mean
Lampiran 1. SNI Sari Buah SNI , Minuman sari buah
7. LAMPIRAN Lampiran 1. SNI Sari Buah SNI 01-3719-1995, Minuman sari buah Syarat mutu minuman sari buah terdapat pada point 5 SNI 01-3719-1995, Minuman sari buah. Tabel 1 Spesifikasi persyaratan mutu :
Lampiran 1. HW 15,6517, ST 18,4867, RS 21,8267, RA 19,7017, Total 18,9167 2, DH
Lampiran 1 AMILOSA Tests of Normality Perlakuan Kolmogorov-Smirnov (a) Shapiro-Wilk Statistic df Sig Statistic df Sig Kdr amilosa HW.DH,165 6,200 (*),947 6,720 ST.DH,188 6,200 (*),969 6,884 RS.DH,301 6,095,821
7. LAMPIRAN Lampiran 1. Proses Pembuatan Torakur. a b c d
7. LAMPIRAN Lampiran 1. Proses Pembuatan Torakur a b c d h g Keterangan: a) tomat Tomdari segar, b) pemotongan menjadi 4 bagian, c) perendaman dengan, larutan garam, d) perendaman dengan CaCl, e) pemasakan
8. LAMPIRAN. Lampiran 1. Hasil Uji Pendahuluan
8. LAMPIRAN Lampiran 1. Hasil Uji Pendahuluan Bahan Subtitusi Pengeringan Subtitusi nanas Parameter Bonggol Daging nanas buah nanas Sangrai Oven 75% 50% 25% Overall 2,647 2,653 2,513 2,787 2,880 2,760
Lampiran 2. Pembuatan Larutan a. Air Kansui 51,8 g natrium klorida, 2,6 g natrium karbonat, 2,6 g kalium karbonat, dan 3,9 g natrium tripolifosfat
7. LAMPIRAN Lampiran 1. Pembuatan Media a. Media Malt Extract Agar (MEA) Sebanyak 7,44 g MEA ditimbang kemudian dilarutkan dengan aquades sebanyak 155 ml di dalam gelas piala. Medium tadi dipanaskan dengan
LAMPIRAN. Lampiran 1. Penentuan Kadar Serat Larut
LAMPIRAN Lampiran 1. Penentuan Kadar Serat Larut 1.1. Ekstraksi Enzim α Amilase Biji malt ditumbuhkan pada kertas tissue selama 24 jam. Cara menumbuhkan biji malt adalah dengan direndamnya di dalam air
Lampiran 1. Alur Pembuatan Ekstrak Buah Mengkudu. 12 Kg Buah mengkudu dipotong tipis- tipis
Lampiran 1. Alur Pembuatan Ekstrak Buah Mengkudu 12 Kg Buah mengkudu dipotong tipis- tipis Dikeringkan dalam lemari pengering dengan suhu 40-50 о C, selama ± 5 hari Potongan-potongan yang sudah kering
Gambar 32. Diagram Alir Pembuatan Tepung Kulit Buah Manggis
7. LAMPIRAN Lampiran 1. Pembuatan Tepung Kulit Buah Manggis Penelitian ini menggunakan bahan baku dari tepung kulit buah manggis. Pertama-tama buah manggis yang digunakan dicuci terlebih dahulu. Proses
Tests of Normality Kolmogorov-Smirnov a
Uji statistik N-Gain Idikator berpikir kritis a. Mengidentifikasi/memformulasikan jawaban yang mungkin 1. Hasil Uji normalitas Tabel uji normalitas pada Indikator Mengidentifikasi/memformulasikan jawaban
LAMPIRAN ANALISIS HASIL PENELITIAN. Tabel 1. Analisis pertambahan bobot cacing tanah Eudrilus eugeniae.
LAMPIRAN ANALISIS HASIL PENELITIAN Tabel 1. Analisis pertambahan bobot cacing tanah Eudrilus eugeniae. Tests of Normality Kolmogorov-Smirnov a Shapiro-Wilk Media Statistic df Sig. Statistic df Sig. pertambahanbobot
7. LAMPIRAN Lampiran 1. Scoresheet Uji Sensori Hedonik
7. LAMPIRAN Lampiran 1. Scoresheet Uji Sensori Hedonik UJI THRESHOLD Nama Panelis : Tanggal : Produk : Es Krim Brokoli Kriteria : Rasa Instruksi : Di hadapan Anda disajikan empat macam es krim yang memiliki
LAMPIRAN. Keseimbangan berdiri. selisih1. sebelum2. Tests of Normality. Shapiro-Wilk. Statistic Df Sig. Statistic df Sig
LAMPIRAN Lampiran 1 Uji Statistik Uji Statistics sebelum1 sesudah1 selisih1 sebelum2 sesudah2 selisih2 N Valid 4 4 4 4 4 4 Missing 0 0 0 0 0 0 Mean 6,75 10,00 3,25 6,25 11,50 5,25 Std. Deviation 0,957
LAMPIRAN. Lampiran 1. Gambar Pakan Br2 Gambar Obat Streptozotosin. Gambar Kandang Tikus. dan Nikotinamid
Lampiran 1 LAMPIRAN Gambar Kandang Tikus Gambar Pakan Br2 Gambar Obat Streptozotosin dan Nikotinamid Gambar Sonde oral pada tikus Gambar HDL Precipitant Gambar LDL Precipitant Gambar penimbangan Berat
7. LAMPIRAN. Kurva Standar Total Fenol
7. LAMPIRAN Lampiran 1. Kurva Standar Total Fenol Sebanyak 25 mg asam galat murni dilarutkan dalam 250 ml methanol di dalam labu takar (1000 ppm sebagai larutan stok). Dari larutan stok tersebut dibuat
7. LAMPIRAN. selama 15 menit.
7. LAMPIRAN Lampiran. Pembuatan Media a. Media Malt Extract Agar (MEA) Sebanyak 7, g MEA ditimbang kemudian dilarutkan dengan aquades sebanyak 55 ml di dalam gelas piala. Medium tadi dipanaskan dengan
7. LAMPIRAN. Lampiran 1. Kuisioner Survei Pemetaan Produk
7. LAMPIRAN Lampiran 1. Kuisioner Survei Pemetaan Produk KUISIONER Tempat dan Tanggal Pelaksanaan : Identitas Responden Nama : Usia : Jenis kelamin : L / P Alamat : Pendidikan : Minat terhadap Produk 1)
Daftar Komposisi Buah dan Sayur (per 100 gram)
7. LAMPIRAN Lampiran 1. Daftar Komposisi Buah dan Sayur Daftar Komposisi Buah dan Sayur (per 100 gram) Nutrisi Melon Mangga Wortel Labu Kuning Sumber : Direktorat Gizi Departemen Kesehatan Republik Indonesia
(a) Nugget ayam kontrol, (b) Nugget ayam 10% rumput laut, (c) Nugget ayam 20% rumput laut, (d) Nugget ayam 30% rumput laut
7. LAMPIRAN Lampiran 1. Gambar Nugget Ayam Rumput Laut Gambar 10. (a) Nugget ayam kontrol, (b) Nugget ayam 10% rumput laut, (c) Nugget ayam 20% rumput laut, (d) Nugget ayam 30% rumput laut (a) (b) (c)
LAMPIRAN. Gambar 17. Kurva Standar Amilosa Murni 0,4000 0,3500 0,3000 0,2500
LAMPIRAN Lampiran 1. Penentuan Kurva Standar Amilosa Standarisasi amilosa dilakukan untuk mendapatkan kurva standar yang menunjukkan hubungan antara nilai penyerapan cahaya (absorbansi) dengan konsentrasi
7. LAMPIRAN Lampiran 1. SNI Bakso Daging Sapi
47 7. LAMPIRAN Lampiran 1. SNI Bakso Daging Sapi 48 Lampiran 2. Worksheet & Scoresheet Tanggal uji : Jenis sampel : Bakso Worksheet Uji Ranking & Rating Hedonik Identifikasi sampel Bakso dengan konsentrasi
7. LAMPIRAN. Lampiran 1. Resep-Resep yang Digunakan dalam Penelitian 1. Marshmallow a. Formulasi Meiners et al (1984) Air 110 Gelatin 55
LAMPIRAN 7. LAMPIRAN Lampiran 1. Resep-Resep yang Digunakan dalam Penelitian 1. Marshmallow a. Formulasi Meiners et al (1984) Bahan Jumlah (g) Air 110 Gelatin 55 Putih telur (butir) 1 Gula pasir 250 Air
LAMPIRAN 1. Worksheet & Scoresheet. 1.1 Worksheet Uji Ranking Hedonik. Tanggal Uji : Jenis Sampel : Daun Sereh Kering
LAMPIRAN 1. Worksheet & Scoresheet 1.1 Worksheet Uji Ranking Hedonik Tanggal Uji : Jenis Sampel : Daun Sereh Kering Identifikasi Sampel Sereh yang dikeringkan dengan Solar Tunnel Dryer Sereh yang dikeringkan
Concentration Color Aroma Taste Crispiness Overall 2.5 % % %
Appendix. Preliminary Research s Results Saline Tofu chips Concentration Color Aroma Taste Crispiness Overall.5 %.84 3.5 3.48 3.64 3.08 5 % 3.6 3.5 3.68 3.64 3.6 7.5 % 3.5 3.79 4.4 3.88 3.64 Explanation
Case Processing Summary
Lampiran 1 EXAMINE VARIABLES=PD_2 PD_24 PD_72 PD_2mgg /PLOT BOXPLOT STEMLEAF NPPLOT /COMPARE GROUP /STATISTICS DESCRIPTIVES /CINTERVAL 95 /MISSING LISTWISE /NOTOTAL. Explore [DataSet0] G:\REVISI PROPOSAL\Gipsum
Perbedaan Peningkatan Kemampuan Vertical Jump Setelah Pemberian Latihan Plyometric Jump To Box Dibanding Dengan Penambahan Passive Stretching
SURAT PERSETUJUAN MENJADI SAMPEL PENELITIAN Saya bertandatangan dibawah ini : Nama : Jenis Kelamin : Umur : Alamat : No Tlp/HP : Dengan ini menyatakan bahwa saya telah diberikan penjelasan penelitian tentang
ppm Absorbansi 0,125 0, ,25 0,0738 0,5 0, , ,3335
7. LAMPIRAN Lampiran 1. Kurva Standart Kadar Gula ppm absorbansi 2,5 0,0425 5 0,1021 10 0,1211 20 0,1925 40 0,2436 80 0,3122 0.35 0.3 0.25 0.2 0.15 0.1 0.05 0 y = 0.052x - 0.015 R² = 0.983 2.5 5 10 20
LAMPIRAN Lampiran 1. Data Hasil Perhitungan Daya Kembang Kerupuk Putih Telur. Lingkaran Persegi Persegi Panjang Daya. Daya Matang ) Daya
LAMPIRAN Lampiran 1. Data Hasil Perhitungan Daya Kembang Kerupuk Putih Telur Perlakuan Batch Ulangan Mentah (mm 2 ) P-0 1 1 2 3 2 1 2 3 P-1 1 1 2 3 2 1 2 3 P-2 1 1 2 3 2 1 2 3 P-3 1 1 2 3 891,333 868,000
Lampiran 2. Rekap Nilai Uji Sensori Flavored Edible Film Atribut Rasa. Tests of Normality
7. LAMPIRAN Lampiran 1. Rekap Nilai Uji Sensori Flavored Edible Film Atribut Aroma Panelis Sampel A Sampel B Sampel C 1 1 2 3 2 1 2 3 3 3 2 1 4 1 3 2 5 3 2 1 Jumlah 9 11 10 Rata-Rata 1,8 2,2 2 Lampiran
usia Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent Valid jenis_kelamin
LAMPIRAN Karakteristik Responden Frequencies Statistics usia jenis_kelamin N Valid 38 38 Missing 0 0 Frequency Table usia Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent Valid 9 17 44.7 44.7 44.7 10
Lampiran 1. Surat Keterangan Telah Melakukan Determinasi di Laboratorium Jurusan Biologi Fakultas Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas
LAMPIRAN Lampiran 1. Surat Keterangan Telah Melakukan Determinasi di Laboratorium Jurusan Biologi Fakultas Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Negeri Semarang 56 57 Lampiran 2. Surat Keterangan
Lampiran A. Dokumentasi Gambar Pengukuran Diameter Tubulus Seminiferus Testis Mencit
36 Lampiran A. Dokumentasi Gambar Pengukuran Diameter Tubulus Seminiferus Testis Mencit Penampang melintang tubulus seminiferus testis setelah pemberian vitamin C dan E pada mencit yang dipajankan monosodium
Lampiran 1 Format Data Hasil Pengukuran Ketahanan Fraktur Load
97 Lampiran 1 Format Data Hasil Pengukuran Ketahanan Fraktur Load Load Kelompok No. Kgf Newton Stroke Kelompok No. Kgf Newton Stroke Sampel Sampel A 1 143,8 1409,24 5,60 C 1 170,3 1668,94 5,75 2 135,4
LAMPIRAN KUESIONER PENELITIAN. No. Responden :
LAMPIRAN Lampiran 1. Kuesioner Penelitian KUESIONER PENELITIAN No. Responden : A. Data umum : 1. Nama : 2. Tempat, tanggal lahir: 3. Umur : Tahun 4. Jenis kelamin : 5. Alamat : 6. Nomor Hp : 7. Pendidikan
LAMPIRAN 1. ONE WAY ANOVA
50 LAMPIRAN 1. ONE WAY ANOVA Descriptives Konsentrasi Xylitol Statistic Std. Error Komposisi Kalsium konsentrasi 20% Mean 42,8020 1,95318 95% Confidence Interval for Mean Lower Bound 37,3791 Upper Bound
7. LAMPIRAN. x100% = 13,72% x100% = 15,90% 5,03. Sampel AK64. Ulangan 1: 0,75 x100% = 14,94% 5,02 Ulangan 2: 0,8 x100% = 16,00% 5,00 Ulangan 3: 0,8
33 7. LAMPIRAN 7.1. Perhitungan 7.1.1. Perhitungan Kadar Air Sampel AK46 0,78 x% = 15,60% 5,00 0,68 x% = 13,60% 5,00 0,75 x% = 15,03% 4,99 Sampel AK55 0,76 x% = 15,05% 5,05 0,79 x% = 15,83% 4,99 0,69 x%
INFORMASI KEPADA ORANG TUA/ WALI SUBJEK PENELITIAN. Bapak/ Ibu/ Sdr... Orang Tua/ Wali Ananda... Alamat...
Lampiran 1 INFORMASI KEPADA ORANG TUA/ WALI SUBJEK PENELITIAN Kepada Yth, Bapak/ Ibu/ Sdr... Orang Tua/ Wali Ananda... Alamat... Bersama ini saya mohon kesediaan Bapak/ Ibu/ Sdr dapat mengizinkan ananda......untuk
LAMPIRAN Descriptives Pre Sistolik Deep Breathing Exercise Post Sistolik Deep Breathing Exercise Selisih Sistolik Deep Pre Diastolik Deep Breathing Exercise Post Diastolik Deep Selisih Diastolik
Lampiran 1. Surat Keterangan Determinasi Tanaman Ceplukan (Physalis angulata L).
Lampiran 1. Surat Keterangan Determinasi Tanaman Ceplukan (Physalis angulata L). 1 Lampiran 1. Lanjutan 2 3 Lampiran 2. Hasil Pemeriksaan Organoleptis, Daya Lekat, Kekentalan, Susut Pengeringan Ekstrak
Lampiran 1. Sertifikat analisis minyak almond
Lampiran 1. Sertifikat analisis minyak almond Lampiran 2. Gambar bahan dan alat Sweet Almond Oil ex Henry Lamotte Alat Gelas Neraca Analitik (Boeco Germany) Climatic Chamber (Memmert) Lampiran 3. Penggunaan
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN A. GAMBARAN UMUN SUBYEK PENELITIAN Penelitian ini dilakukan di SD N 3 Tuntang yang beralamat di Kecamatan Tuntang Kabupaten Semarang.Subyek penelitian adalah siswa
Lampiran A. Data Pengamatan Berat Testis Mencit
Lampiran A. Data Pengamatan Berat Testis Mencit a. Data Pengamatan Berat Testis Mencit Waktu Pemberian Minggu ke-0 Ulangan Data Berat Testis (mg) K 1 95 150 2 200 110 3 150 70 4 165 70 5 95 80 Rata-Rata
Jika Tidak darimana Bapak/Ibu memperoleh air bersih? Sebutkan
Lampiran 1 (Kuesioner) PENGARUH KARAKTERISTIK SUMUR TERHADAP KADAR TIMBAL (PB) PADA AIR SUMUR GALI PENDUDUK DISEKITAR INDUSTRI DAUR ULANG AKI DI DESA BANDAR KHALIFAH KECAMATAN PERCUT SEI TUAN KABUPATEN
Gambar / foto sel mitosis pada jaringan karsinoma epidermoid (anak panah merah. Kelompok kontrol Kelompok P1
LAMPIRAN 1 Gambar / foto sel mitosis pada jaringan karsinoma epidermoid (anak panah merah dengan perbesaran 400x) kontrol 76 LAMPIRAN 2 Analisa Statistik Perubahan Diameter Tumor Selisih diameter tumor
Lampiran 1. Gambar Teknis UPO Dan UPP Dua Dimensi Tampak Depan. 90 cm
7. LAMPIRAN Lampiran 1. Gambar Teknis UPO Dan UPP Dua Dimensi Tampak Depan 90 cm 60 cm Lampiran 2. Gambar Teknis UPO Dan UPP Dua Dimensi Tampak Samping 60 cm 45 cm Lampiran 3. Gambar Teknis UPO Dan UPP
3. Dari makanan di bawah ini mana yang sering Anda konsumsi? a.snack ringan ( Chitato, Piatos, Chiki ) c.french Fries
Lampiran. Kuisioner PreTest KUISIONER PRETEST Nama : Alamat : Usia : No. telepon : Jenis Kelamin : P / L Berikanlah tanda (X) pada jawaban yang Anda pilih. Apakah Anda mengetahui MSG? a.ya 2. Apakah Anda
Lampiran 1. Lembar Worksheet dan Scoresheet Penentuan Komposisi Selai Pepaya
LAMPIRAN Lampiran 1. Lembar Worksheet dan Scoresheet Penentuan Komposisi Selai Pepaya WORKSHEET Identifikasi sampel : Selai pepaya matang dengan perbandingan gula dan sari buah 1:1 Selai pepaya matang
Tabel hasil perhitungan nilai kekerasan sebelum perendaman
L A M P I R A N Tabel hasil perhitungan nilai kekerasan sebelum perendaman No Sampel Aquades Susu bubuk Susu cair Susu kental manis d 1 d 2 D VHN d 1 d 2 D VHN d 1 d 2 d VHN d 1 d 2 d VHN 1 27 31.75 29.375
7. APPENDICES. Appendix 1.Standard Curved for Beta Carotene Analysis. Appendix 2.Standard Curved for Vitamin E Analysis
7. APPENDICES Appendix 1.Standard Curved for Beta Carotene Analysis 0.35 0.3 y = 0.031x 0.014 R² = 0.992 0.25 0.2 0.15 0.1 0.05 0 0.05 0 2 4 6 8 10 12 Appendix 2.Standard Curved for Vitamin E Analysis
Jakarta, 25 Mei Kepada yth, Univ Esa Unggul. Fakultas Fisioterapi. Di tempat. Dengan hormat,
Jakarta, 25 Mei 2014 Kepada yth, Univ Esa Unggul Fakultas Fisioterapi Di tempat Dengan hormat, Kami sampaikan surat keterangan telah melakukan penelitian, mahasiswi Program Studi Fisioterapi, Fakultas
LAMPIRAN. Lampiran 1. Formulir Persetujuan Penelitian (Informed Consent) FORMULIR PERSETUJUAN MENJADI RESPONDEN PENELITIAN. (Informed Consent)
LAMPIRAN Lampiran 1. Formulir Persetujuan Penelitian (Informed Consent) FORMULIR PERSETUJUAN MENJADI RESPONDEN PENELITIAN (Informed Consent) Perkenalkan nama saya Nurul Arafah mahasiswi S1 Pendidikan Dokter
Lampiran 1 Hasil Uji Friedman, Uji Kruskal Wallis dan Uji Korelasi
Lampiran 1 Hasil Uji Friedman, Uji Kruskal Wallis dan Uji Korelasi a. Tabel Deskripsi Data Jumlah Kematian 2 Jam (ekor) Jumlah Kematian 12 Jam (ekor) Jumlah Kematian 24 Jam (ekor) b. Tabel Hasil Uji Normalitas
Umur kelompok. Valid < 45 tahun tahun >65 tahun Total
80 Frequency Table Umur kelompok Valid < 45 tahun 9 7.7 7.7 7.7 45-65 tahun 77 65.8 65.8 73.5 >65 tahun 31 26.5 26.5 100.0 Jenis Kelamin Valid laki-laki 67 57.3 57.3 57.3 perempuan 50 42.7 42.7 100.0 Agama
Lampiran 1. Perhitungan Dosis Phenylephrine. Phenylephrine dosis mencit 25 gr. = 0,5 x 0,14. = 0,07 mg / 25 gram mencit
Lampiran 1. Perhitungan Dosis Phenylephrine Phenylephrine dosis tikus Phenylephrine dosis tikus 250 gr Phenylephrine dosis mencit 25 gr = 2 mg / kg = 0,5 mg = dosis 250 gram tikus x faktor konversi = 0,5
(2) Jenis Kelamin : 1. Laki-laki Perempuan. (3) Kelompok Usia : tahun tahun B. Pemeriksaan Kategori Massa Tubuh
1 Lampiran 1 No.Kartu : Tanggal :,2016 DEPARTEMEN ILMU KEDOKTERAN GIGI ANAK FAKULTAS KEDOKTERAN GIGI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA HUBUNGAN SKOR PUFA/pufa DENGAN INDEKS MASSA TUBUH PADA ANAK USIA 6-12 TAHUN