ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PERMINTAAN DAN PENAWARAN KEDELAI DI SUMATERA UTARA TESIS Oleh ABEDNEGO SURANTA KAROSEKALI 117039010/MAG PROGRAM STUDI MAGISTER AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2015
ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PERMINTAAN DAN PENAWARAN KEDELAI DI SUMATERA UTARA TESIS Tesis Sebagai Salah Satu Syarat untuk Dapat Memperoleh Gelar Magister Pertanian pada Program Studi Magister Agribisnis Fakultas Pertanian Oleh Abednego S Karosekali 117039010/MAG PROGRAM STUDI MAGISTER AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2015
Judul Nama NIM Program Studi : Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Permintaan dan Penawaran Kedelai Sumatera Utara : Abednego Suranta Karosekali : 117039010/MAG : Magister Agribisnis Menyetujui Komisi Pembimbing, (Prof. Dr. Ir Kelin Tarigan, MS) Ketua (Ir. Iskandarini, MM, PhD) Anggota Ketua Program Studi, Dekan, (Dr. Ir. Tavi Supriana, MS) (Prof. Dr. Ir. Dharma Bakti, MS)
LEMBAR PERNYATAAN Dengan ini saya menyatakan bahwa Tesis yang berjudul : ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PERMINTAAN DAN PENAWARAN KEDELAI SUMATERA UTARA Adalah benar hasil karya sendiri dan belum dipublikasikan oleh siapapun sebelumnya. Sumber-sumber data dan informasi yang digunakan telah dinyatakan secara benar dan jelas. Medan, 02 April 2015 Yang membuat pernyataan Abednego Suranta Karosekali NIM. 117039010/MAG
Dipersembahkan kepada : Dua Perempuan Terhebat yang selalu mendukungku Mama, (dr. Senang Ate M. Ginting) dan Istriku, (Natalia Isura Perangin Angin, SE)
ABSTRAK ABEDNEGO SURANTA KAROSEKALI. Analisis faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan dan penawaran kedelai di Provinsi Sumatera Utara (Di bawah bimbingan Prof. Dr. Ir. Kelin Tarigan, MS sebagai ketua dan Ir. Iskandarini, MM, PhD sebagai anggota). Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan kacang kedelai di Sumatera Utara dan untuk menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi penawaran kacang kedelai di Provinsi Sumatera Utara. Data yang digunakan yaitu data time series dimulai dari semester 1 tahun 1990 sampai semester 2 tahun 2013. Metode analisis yang digunakan adalah pemodelan simultan dengan metode estimasi TSLS menggunakan eviews 8.0. Hasil analisis menunjukkan faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan adalah jumlah penduduk dan pendapatan perkapita Provinsi Sumatera Utara. Jumlah penduduk dan pendapatan perkapita berpengaruh positif terhadap permintaan kedelai Provinsi Sumatera Utara. Faktor-faktor yang mempengaruhi penawaran kedelai adalah luas areal panen kedelai Provinsi Sumatera Utara. Luas areal panen kedelai berpengaruh positif terhadap penawaran kedelai Provinsi Sumatera Utara. Kata kunci : Permintaan dan Penawaran, TSLS, eviews, jumlah penduduk, pendapatan perkapita, luas areal panen kedelai.
ABSTRACT Abednego Suranta KAROSEKALI. Analysis of the factors that influence the supply and demand of soybean in North Sumatra Province (Under the guidance of Prof. Dr. Ir. Kelin Tarin, MS as chairman and Ir. Iskandarini, MM, PhD as a member). The purpose of this study was to analyze the factors that influence the demand for soybeans in North Sumatra and to analyze the factors that affect the supply of soy beans in the province of North Sumatra. The data used are time series data starting from the 1st half of 1990 until the 2nd half of 2013. The analytical method used is the method of simultaneous equations modeling with Two Stage Least Square estimation using eviews 8.0. The analysis showed that the factors affecting demand are population and per capita income of North Sumatra Province. The population and per capita income has positive influence on soybean demand in North Sumatra Province. Factor that affect soybean supply is harvested soybean acreage in North Sumatra Province. Soybean crop acreage positive effect on soybean supply of North Sumatra Province. Keywords: Supply and demand, simultaneous equations modeling, Two Stage Least Square, eviews 8.0, population, per capita income, harvested soybean acreage.
RIWAYAT HIDUP ABEDNEGO SURANTA KAROSEKALI, lahir di Medan, Sumatera Utara tanggal 12 September 1988 dari bapak Pdt. Dr. Longge Karosekali, MTh, dan ibu dr. Senang Ate Ginting. Menikah dengan Natalia Isura, SE pada tahun 2014. Penulis merupakan anak ketiga dari empat bersaudara yakni David Anderson Karosekali ST, M.Si, Immanuel K Karosekali, MT, dan Grace Karoline Karosekali. Penulis menamatkan SMA pada tahun 2006 dari SMA Negeri 4 Medan, pada tahun yang sama diterima di Institut Pertanian Bogor, dan menamatkan sarjana teknologi pertanian dari Departemen Teknik Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor pada tahun 2010. Pada tahun 2012 melanjutkan pendidikan S2 di Program Magister Agribisnis. Beberapa karya ilmiah penulis yang lain adalah Skripsi berjudul Rancang Bangun Sistem Informasi Berbasis Web Untuk Perencaan Pembudidayaan Kelapa Sawit pada tahun 2010, Aspek Keteknikan Pertanian Pada Proses Produksi Kelapa Sawit di PTPN IV Sumatera Utara pada tahun 2009 dan Jurnal Solusi Sawit Sebagai Rintisan Portal Industri Sawit tahun 2011, untuk seminar nasional Himpunan Informatika Pertanian Indonesia (HIPI).
KATA PENGANTAR Puji syukur penulis panjatkan ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa karena atas berkat dan Rahmat-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan tesis Analisis Permintaan dan Penawaran Kedelai di Provinsi Sumatera Utara. Tulisan ini menjadi salah satu syarat kelulusan pada jenjang pendidikan Program Magister Agribisnis, Fakultas Pertanian,. Pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terimakasih kepada pihakpihak yang telah membantu dalam proses penyelesaian tesis ini antara lain : 1. Prof. Dr. Ir. Kelin Tarigan, MS selaku Ketua Komisi Pembimbing dan Ir. Iskandarini, MM, PhD selaku anggota komisi pembibimbing yang telah membibimbing penulis dalam penyusunan tesis ini. 2. Dr. Ir. Tavi Supriana, MS dan Dr. Ir. Rahmanta Ginting, Msi sebagai penguji dan memberikan saran-saran perbaikan untuk tesis ini. 3. Kedua orang tua penulis, Pdt. Dr. Longge Karosekali MTh, Mdiv, DTh dan dr. Senang Ate Ginting, yang selalu menjadi sumber inspirasi dan memberikan dukungan moril maupun materil hingga penulis dapat menyelesaikan tesis ini. 4. Istri penulis Natalia Isura Perangin-angin, SE yang telah mendukung dan secara sepenuh hati memberikan dorongan yang positif dalam penyelesaian tesis ini. 5. Kepada abang, kakak dan adik penulis David A Karosekali, ST, M.Si, Drg. Theresia N. Tarigan, Immanuel K. Karosekali, MT., Mega Kartika SH. M.Hum, dan Grace K. Karosekali yang telah menjadi sumber semangat dan berbagi pengalaman dalam menyelesaikan tesis ini.
6. Sahabat dan teman seangkatan, Monang Anugerah Saragi, SE, dr. Gratsia Oriza Sibarani, Afriana Nababan, SE, Grace Sinulingga, SE, Boarneges Sipayung, SP dan Wahyunita Lucyana Sitinjak, SP untuk kerjasama dalam pengumpulan data dan pengerjaan tesis ini. Medan, April 2015 Penulis
DAFTAR ISI Hal ABSTRAK... i ABSTRACT... ii RIWAYAT HIDUP... iii KATA PENGANTAR... iv DAFTAR ISI... vi DAFTAR TABEL... ix DAFTAR GAMBAR... x DAFTAR LAMPIRAN... xi I. PENDAHULUAN... 1 1.1 Latar Belakang... 1 1.2 Identifikasi Masalah... 5 1.3 Tujuan Penelitian... 5 1.4 Kegunaan Penelitian... 5 II. TINJAUAN PUSTAKA... 6 2.1 Peran Kacang Kedelai Di Provinsi Sumatera Utara... 6 2.2 Konsep Permintaan Penawaran dan Mekanisme Pasar... 9 2.2.1 Konsep Permintaan... 10 2.2.2 Konsep Penawaran... 13 2.3 Fungsi Penawaran dan Permintaan... 15 2.3.1 Fungsi Permintaan... 15 2.3.2 Fungsi Penawaran... 16 2.4 Sistem Persamaan Simultan... 18 2.4.1 Konsep Sistem Persamaan Simultan... 18 2.4.2 Langkah Pengerjaan Sistem Persamaan Simultan... 23 2.5 Kebijakan Pemerintah Terhadap Komoditas Kedelai... 24 2.5.1 Harga Dasar Kedelai... 24
2.5.2 Bea Masuk Impor... 24 2.5.3 Kebijakan Tata Niaga... 26 2.5.4 Kebijakan Harga Pembelian Kedelai Petani... 27 2.6 Penelitian Terdahulu Mengenai Permintaan dan Penawaran... 27 2.7 Kerangka Pemikiran... 30 2.8 Hipotesis... 31 III. METODE PENELITIAN... 33 3.1 Metode Pemilihan Lokasi... 33 3.2 Metode Pengambilan Sampel... 33 3.3 Metode Pengumpulan Data... 34 3.4 Metode Analisis Data... 34 3.4.1 Spesifikasi Model... 34 3.4.2 Identifikasi Model... 38 3.4.3 Uji Asumsi Klasik... 39 3.4.4 Intepretasi Evaluasi Model... 42 3.5 Defenisi dan Batasan Operasional... 44 3.5.1 Defenisi... 44 3.5.2 Batasan Operasional... 44 HASIL DAN PEMBAHASAN... 45 4.1 Gambaran Umum Provinsi Sumatera Utara... 45 4.2 Perkembangan Parameter-Parameter Uji... 46 4.2.1 Perkembangan Harga Nominal Kedelai Provinsi Sumatera Utara... 46 4.2.2 Perkembangan Jumlah Penduduk Provinsi Sumatera Utara... 47 4.2.3 Perkembangan Pendapatan Regional Perkapita Penduduk Provinsi Sumatera Utara... 48 4.2.4 Perkembangan Luas Areal Panen Kedelai Provinsi Sumatera Utara... 49 4.2.5 Perkembangan Permintaan Kedelai Provinsi Sumatera Utara... 50 4.2.6 Perkembangan Penawaran Kedelai Provinsi Sumatera Utara... 51 4.3 Hasil Analisis Model Permintaan dan Penawaran Kedelai Provinsi Sumatera Utara... 53 4.3.1 Pengujian Order Condition... 53 4.3.2 Uji Asumsi Klasik Model Permintaan dan Penawaran Kedelai Provinsi Sumatera Utara... 54
4.3.3 Intepretasi dan Evaluasi Model Permintaan dan Penawaran Kedelai Provinsi Sumatera Utara... 60 KESIMPULAN DAN SARAN... 73 5.1 Kesimpulan... 73 5.2 Saran... 74 DAFTAR PUSTAKA... 75 LAMPIRAN... 80
DAFTAR TABEL No Judul Hal 1. Kandungan Giji Kedelai... 8 2. Perbandingan Kadar Protein pada Kedelai dan Beberapa Bahan Makanan Sumber Protein Lainnya... 8 3. Pengujian Order Condition Model Persamaan Permintaan dan Penawaran Kedelai Provinsi Sumatera Utara... 54 4. Hasil Pengujian Normalitas Model Persamaan Permintaan dan Penawaran Kedelai Provinsi Sumatera Utara... 55 5. Ringkasan Hasil Pengujian Autokorelasi Model Permintaan Dan Penawaran Kedelai Prov. Sumatera Utara... 56 6. Hasil Pengujian Multikolinearitas Model Persamaan Permintaan Kedelai Provinsi Sumatera Utara... 58 7. Hasil Pengujian Multikolinearitas Model Persamaan Penawaran Kedelai Provinsi Sumatera Utara... 60
DAFTAR GAMBAR No Judul Hal 1. Permintaan Kedelai di Provinsi Sumatera Utara Tahun 1990-2013... 3 2. Produksi Kedelai di Provinsi Sumatera Utara Tahun 1993 2013... 4 3. Kedelai, Biji, Buah, Pohon dan Olahan Kedelai... 6 4. Pohon Industri Kedelai... 9 5. Pembentukan Fungsi Permintaan Suatu Komoditas... 16 6. Kerangka Pemikiran Permintaan dan Penawaran Kedelai Provinsi Sumatera Utara... 31 7. Alur Pemikiran Model Permintaan Dan Penawaran Komoditas Kedelai Di Provinsi Sumatera Utara... 35 8. Perkembangan Harga Kedelai Provinsi Sumatera Utara 1990-2013... 46 9. Perkembangan Jumlah Penduduk Provinsi Sumatera Utara 1990-2013... 47 10. Perkembangan Pendapatan Regional Perkapita Penduduk Provinsi Sumatera Utara 1990-2013... 48 11. Perkembangan Luas areal panen Kedelai Provinsi Sumatera Utara 1990-2013... 49 12. Perkembangan Permintaan Kedelai Provinsi Sumatera Utara 1990-2013... 51 13. Perkembangan Penawaran Kedelai Provinsi Sumatera Utara 1990-2013... 52
DAFTAR LAMPIRAN No Judul Hal 1. Hasil Pengujian Normalitas Persamaan Permintaan Kedelai Provinsi Sumatera Utara... 80 2. Hasil Pengujian Normalitas Persamaan Penawaran Kedelai Provinsi Sumatera Utara... 81 3. Pengujian Autokorelasi Pada persamaan Permintaan Kedelai Provinsi Sumatera Utara... 82 4. Pengujian Autokorelasi Pada persamaan Penawaran Kedelai Provinsi Sumatera Utara... 83 5. Hasil Regresi Harga riil Kedelai Sumatera Utara Terhadap Jumlah Penduduk dan Pendapatan Perkapita... 84 6. Hasil Regresi Jumlah Penduduk Sumatera Utara Terhadap Harga riil Kedelai dan Pendapatan Perkapita... 85 7. Hasil Regresi Pendapatan Perkapita Terhadap Harga riil Kedelai dan Jumlah Penduduk Sumatera Utara... 86 8. Hasil Regresi Harga riil Kedelai Sumatera Utara Terhadap Harga riil Jagung dan Luas Panen Kedelai Sumatera Utara... 87 9. Hasil Regresi Harga riil Jagung Sumatera Utara Terhadap Harga riil Kedelai dan Luas Panen Kedelai Sumatera Utara... 88 10. Hasil Regresi Luas Panen Kedelai Sumatera Utara Terhadap Harga riil Jagung Sumatera Utara dan Harga riil Kedelai Sumatera Utara... 89 11. Pengujian Sistem Persamaan Permintaan dan Penawaran Kedelai... 90 12. Data Permintaan Harga Riil Kedelai, Harga Riil Jagung, PDRB perkapita Riil yang Dipakai dalam Penelitian... 91 13. Jumlah Penduduk, Penawaran dan Luas Areal Panen yang Dipakai dalam Penelitian... 93