FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PENDAPATAN USAHATANI ASAM GELUGUR DAN PEMASARAN DI DESA BENGKURUNG KECAMATAN SIBOLANGIT KABUPATEN DELI SERDANG TESIS

Transkripsi

1 FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PENDAPATAN USAHATANI ASAM GELUGUR DAN PEMASARAN DI DESA BENGKURUNG KECAMATAN SIBOLANGIT KABUPATEN DELI SERDANG TESIS Oleh MARAHADI SIREGAR /MAG PROGRAM STUDI MAGISTER AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2014

2 FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PENDAPATAN USAHATANI ASAM GELUGUR DAN PEMASARAN DI DESA BENGKURUNG KECAMATAN SIBOLANGIT KABUPATEN DELI SERDANG TESIS Tesis Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Dapat Memperoleh Gelar Magister Pertanian pada Program Studi Magister Agribisnis Fakultas Pertanian Oleh MARAHADI SIREGAR /MAG PROGRAM STUDI MAGISTER AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2014

3 Judul Nama : Faktor-faktor yang Mempengaruhi Pendapatan Usahatani Asam Gelugur dan Pemasaran Di Desa Bengkurung Kecamatan Sibolangit Kab. Deli Serdang : Marahadi Siregar NIM : Program Studi : Magister Agribisnis Menyetujui Komisi Pembimbing, ( Prof. Dr. Ir. Kelin Tarigan, MS ) ( Ir. Iskandarini, MM, Ph.D Ketua Anggota ) Ketua Program Studi, Dekan, ( Dr. Ir. Tavi Supriana, MS ) ( Prof. Dr. Ir. Darma Bakti, MS )

4 LEMBAR PERNYATAAN Dengan ini saya menyatakan bahwa Tesis yang berjudul : FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PENDAPATAN USAHATANI ASAM GELUGUR DAN PEMASARAN DI DESA BENGKURUNG, KEC. SIBOLANGIT, KAB. DELI SERDANG Adalah benar hasil karya saya sendiri dan belum dipublikasikan oleh siapapun sebelumnya. Sumber-sumber data dan informasi yang digunakan telah dinyatakan secara benar dan jelas. Medan, Agustus 2014 Yang membuat pernyataan, MARAHADI SIREGAR NIM /MAG

5 ABSTRAK MARAHADI SIREGAR, Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Pendapatan Usahatani Asam Gelugur (Garcinia atroviridis) dan Pemasaran di Desa Bengkurung Kecamatan Sibolangit Kabupaten Deli Serdang. Penelitian ini dibimbing oleh Bapak Prof. Dr. Ir. Kelin Tarigan, MS sebagai ketua dan Ibu Ir.Iskandarini, M.M, Ph.D sebagai anggota. Dari latar belakang tidak diketahui pengaruh produksi, biaya produksi dan harga jual buah Asam Gelugur (Garcinia atroviridis) terhadap pendapatan serta bagaimana Sistem Pemasaran Asam Gelugur (Garcinia atroviridis). Usahatani Asam Gelugur (Garcinia atroviridis) di Desa Bengkurung merupakan usahatani yang masih tradisionil dalam pengelolaan usahataninya. Karena itu pendapatan bersih dan pendapatan keluarga serta pendapatan di luar usahatani Asam Gelugur (Garcinia atroviridis) diperhitungkan. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh jumlah Asam Gelugur (Garcinia atroviridis), biaya produksi dan harga jual Asam Gelugur (Garcinia atroviridis) terhadap pendapatan serta mengetahui hubungan kondisi jalan dengan harga jual buah Asam Gelugur (Garcinia atroviridis) dan mengetahui sistem pemasaran buah gelugur. Penelitian ini dilakukan bulan April Juni 2013, penentuan daerah penelitian adalah secara purposive. Dipilih petani sampel secara simple random sebanyak 30 petani Asam Gelugur (Garcinia atroviridis). Dari hasil penelian diperoleh bahwa jumlah buah atau produksi Asam Gelugur (Garcinia atroviridis), biaya usahatani Asam Gelugur (Garcinia atroviridis) secara serempak dan parsial berpengaruh sangat nyata terhadap pendapatan bersih usahatani, jumlah produksi biaya usahatani dan harga jual. Produksi dan biaya berpengaruh positip, biaya produksi berpengaruh negatip tehadap pendapatan bersih usahatani. Kondisi jalan berhubungan erat dengan harga jual Asam Gelugur (Garcinia atroviridis), makin baik kondisi jalan makin tinggi harga Asam Gelugur (Garcinia atroviridis). Sistem pemasaran buah Asam Gelugur (Garcinia atroviridis) adalah sangat sederhana. Tidak ada mata rantai dalam pemasaran, hanya agen yang membeli dan langsung menjual buah ke pengolah buah Asam Gelugur (Garcinia atroviridis) di Deli Tua. Pendapatan keluarga dalam usahatani Asam Gelugur (Garcinia atroviridis) cukup berperan dalam pendapatan usahatani. Selain itu ada pendapatan di luar hasil Asam Gelugur (Garcinia atroviridis) yang diusahakan petani di sekitar tanaman asam gelugur. Kata kunci : Pendapatan bersih, usahatani asam gelugur, jumlah produksi.

6 ABSTRACT MARAHADI SIREGAR, The Factors which Influence the Farm Income asam gelugur (Garcinia atroviridis) and Marketing in the Bengkurung Village Sibolangit Subdistrict Deli Serdang District. under the supervision of Prof. Dr Ir. Kelin Tarigan, MS as chairperson and Mrs. Ir.Iskandarini, MM, Ph.D, as a member. From unknown backgrounds influence production, production costs and selling prices fruit of asam gelugur (Garcinia atroviridis) on revenues as well as how the Marketing System asam gelugur (Garcinia atroviridis). Farming asam gelugur (Garcinia atroviridis) Bengkurung a farming village that is still traditional in management of agribusiness. Therefore net income and family income and income outside farming asam gelugur (Garcinia atroviridis) taken into account. The purpose of this study was to determine the effect of the amount of asam gelugur (Garcinia atroviridis), production costs and selling prices asam gelugur (Garcinia atroviridis) on incomes and determine the relationship of road conditions with a selling price fruit of asam gelugur (Garcinia atroviridis) and know fruit of asam gelugur marketing system. The study was conducted from April to June, 2013, the determination of the study area was purposively. Farmers selected by simple random sample of 30 farmers asam gelugur(garcinia atroviridis). From the study presented results showed that the amount of fruit or asam gelugur (Garcinia atroviridis) production, the cost of farming asam gelugur(garcinia atroviridis) simultaneously and partially very significant effect on net farm income, the amount of farm production costs and selling prices. Production and costs have a positive influence, a negative influence production costs tehadap net farm income. Related road conditions close to the selling price asam gelugur (Garcinia atroviridis), the better the condition the higher road prices asam gelugur (Garcinia atroviridis). Acid fruit marketing system gelugur (Garcinia atroviridis) is very simple. Nothing in the marketing chain, only the agent who buys and sells directly to the fruit processing fruits of asam gelugur (Garcinia atroviridis) in Deli Tua. Family income in the farming asam gelugur (Garcinia atroviridis) were instrumental in farm income. In addition, no income outside results asam gelugur (Garcinia atroviridis) that farmers cultivated around asam gelugur (Garcinia atroviridis) plants. Keywords: Net income, farming asam gelugur, the amount of production.

7 KATA PENGANTAR Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena atas berkat dan rahmat-nya sehingga penulis dapat menyelesaikan tesis ini dengan baik. Pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada Bapak Prof. DR. Ir. Kelin Tarigan, MS selaku ketua Komisi Pembimbing dan Ibu Ir. Iskandarini, MM selaku anggota Komisi Pembimbing yang telah membimbing dan membantu penulis dalam penyusunan tesis ini. Secara khusus, penulis mengucapkan terima kasih kepada kedua orang tua, istri tercinta, anak-anak saya dan seluruh keluarga yang telah mendorong dan memotivasi penulis untuk menyelesaikan tesis ini Akhirnya, penulis mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu penyelesaiannya tesis ini. Semoga tesis ini bermanfaat bagi kita semua. Medan, Agustus 2013 Penulis

8 DAFTAR ISI Hal ABSTRAK... i KATA PENGANTAR... ii DAFTAR ISI... iii DAFTAR TABEL... v DAFTAR GAMBAR... vi DAFTAR LAMPIRAN... vii I. PENDAHULUAN Latar Belakang Identifikasi Masalah Tujuan Penelitian Kegunaan Penelitian... 5 II. TINJAUAN PUSTAKA Tinjauan Pustaka Penelitian Terdahulu Landasan Teori Konsep Pemasaran Kerangka Pemikiran Hipotesis Penelitian... 20

9 III. METODE PENELITIAN Metode Penentuan Daerah dan Sampel Penelitian Metode Pengumpulan Data Metode Analisa Data Uji Hipotesis 1. Linear Berganda Uji Hipotesis 2. Korelasi Rank Sperman Uji Hipotesis 3. Deskriptif Analisa Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Produksi Asam Gelugur Uji Statistik Uji Asumsi Klasik Definisi dan Batasan Operasional Defenisi Batasan Operasional IV. HASIL DAN PEMBAHASAN Diskripsi Daerah Penelitian Karateristik Petani Sampel Ekonomi Usahatani Produksi dan Penerimaan Asam Gelugur Biaya Produksi Asam Gelugur Penerimaan dan Pendapatan dari Asam Gelugur Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Pendapatan Asam Gelugur Analisa Hubungan Kondisi Jalan dengan Harga Jual Asam Gelugur Pemasaran Buah Asam Gelugur... 43

10 V. KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN... 48

11 DAFTAR TABEL No Judul Hal. 1 Karateristik Petani Sampel Desa Bengkurung, Tahun Produksi, Harga Jual, dan Penerimaan, Tahun Biaya Petik, Biaya Penyiangan, Biaya Penyusutan Asam Gelugur, Tahun Jumlah dan Harga Cangkul, Babat, Parang, Tahun Nilai dari Penyusutan cangkul, Babat, Parang, Tahun Total Biaya Penyusutan, Biaya Panen dan Total Biaya Produksi, Tahun Penerimaan dan Pendapatan dari Asam Gelugur Hasil Uji Asumsi Multikolinieritas Pendapatan Petani Gelugur Pengaruh Faktor-Faktor Terhadap Pendapatan Petani Gelugur Deskritif Statistik Pendapatan, Total Biaya, Produksi, Harga Hubungan Kondisi Jalan denganharga Jual Gelugur Korelasi Spearman... 42

12 DAFTAR GAMBAR No. Judul Hal. 1 Foto Buah Asam Skema Kerangka Pikiran Grafik Uji Heteroskedastisitas Model Pendapatan Petani Asam Gelugur Grafik Uji asumsi Normalitas Model Pendapatan Petani Asam Gelugur (Garcinia atroviridis Histogram Pendapatan Petani Sistem Pemasaran Buah Asam Gelugur (Garcinia atroviridis) di Desa Bengkurung... 45

13 DAFTAR LAMPIRAN No Judul Hal. 1 Karateristik Petani Sampel Desa Bengkurung, Tahun Produksi, Harga Jual, dan Penerimaan, Tahun Biaya Petik, Biaya Penyiangan, Biaya Penyusutan Asam Gelugur, Tahun Jumlah dan Harga Cangkul, Babat, Parang, Tahun Nilai dari Penyusutan cangkul, Babat, Parang, Tahun Total Biaya Penyusutan, Biaya Panen dan Total Biaya Produksi, Tahun Penerimaan dan Pendapatan dari Asam Gelugur (Garcinia atroviridis) Deskritif Statistik Pendapatan, Total, Biaya, Produksi dan Harga Korelasi Pearson, Signifikan dan Jumlah Sampel dalam Pendapatan, Total Biaya, Produksi dan Harga Model Summaryb dalam Pendapatan, Total Biaya, Produksi dan Harga Perhitungan Anovab dalam Pendapatan, Total Biaya, Produksi dan Harga Coefficientsa dalam Pendapatan, Total Biaya, Produksi dan Harga Collienearity Diagnocticsa dalam Pendapatan, Total Biaya, Produksi dan Harga Residuals Statistics data Pendapatan, Total Biaya, Produksi dan Harga Korelasi Spearman... 57