ANALISIS PENGENDALIAN KUALITAS SIGARET KRETEK MESIN (SKM) PRODUK ROKOK DJITOE GOLDEN EKSEKUTIF MENGGUNAKAN METODE C-CHART PADA PT. DJITOE INDONESIA TOBAKO SURAKARTA TUGAS AKHIR Diajukan Untuk Memenuhi Syarat-syarat Mencapai Sebutan Ahli Madya Manajemen Bisnis Oleh: ERLINA OKKY PRATIWI NIM F3512032 PROGRAM STUDI DIPLOMA III MANAJEMEN BISNIS FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA 2015 i
ABSTRAK PENGENDALIAN KUALITAS SIGARET KRETEK MESIN (SKM) PRODUK ROKOK DJITOE GOLDEN EKSEKUTIF MENGGUNAKAN METODE C-CHART PADA PT. DJITOE INDONESIA TOBAKO SURAKARTA Erlina Okky Pratiwi F3512032 Hal yang harus diperhatikan oleh sebuah perusahaan adalah kualitas produk yang dihasilkan. Oleh karena itu setiap perusahaan harus dapat mengendalikan dan memperhatikan setiap kerusakan dari suatu produk agar kualitas selalu terjaga sehingga konsumen puas dengan produk tersebut. Penelitian tugas akhir ini dilakukan di PT. Djitoe Indonesia Tobako Surakarta pada bagian produksi bagian pembuatan rokok sigaret kretek mesin (SKM). Adapun yang menjadi tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui proses pengendalian kualitas pada PT. Djitoe Indonesia Tobako, mengetahui implementasi pengendalian kualitas rokok Djitoe Golden Eksekutif di PT. Djitoe Indonesia Tobako dengan menggunakan metode c-chart, dan meneliti faktor-faktor yang menyebabkan kerusakan produk rokok Djitoe Golden Eksekutif di PT. Djitoe Indonesia Tobako. PT. Djitoe Indonesia Tobako hanya melakukan pengendalian kualitas pada bahan baku dan produk jadi. Hal tersebut melewatkan satu tahapan penting yaitu proses produksi. Selain itu PT. Djitoe Indonesia Tobako belum menggunakan metoden pengendalian kualitas untuk mengetahui tingkat kerusakan produk. Teknik analisis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode c- chart dan diagram sebab akibat. Berdasarkan analisis metode c-chart dapat diketahui rata-rata kerusakan rokok Djitoe Golden Eksekutif sebesar 681, 4187 bak, UCL sebesar 759,7286 bak, dan LCL sebesar 603,1048 bak. Berdasarkan analisis tersebut kerusakan produk tertinggi terjadi pada bulan September yaitu sebesar 1553 bak dan kerusakan terendah terjadi pada bulan Februari yaitu sebesar 290 bak. Dari analisis diagram sebab akibat, dapat diketahui bahwa kerusakan terjadi karena faktor bahan baku/material, mesin, sumber daya manusia, dan metode yang digunakan. Berdasarkan pembahasan analisis data dan kesimpulan hasil penelitian yang telah dilakukan, saran yang dapat diberikan yaitu sebaiknya perusahaan melakukan pengendalian pada proses produksi berlangsung. Selain itu hendaknya perusahaan menerapkan metode c-chart, karena metode ini sangat tepat digunakan untuk mengetahui tingkat kerusakan produk. Perusahaan seharusnya memperhatikan faktor-faktor yang menjadi penyebab kerusakan produk dan memperbaikinya. Kata kunci: pengendalian kualitas, metode c-chart, diagram sebab akibat. ii
ABSTRACT QUALITY CONTROL OF ENGINE-FILTER CIGARETTE (SKM) OF DJITOE GOLDEN EKSEKUTIF CIGARETTE PRODUCT USING C- CHART METHOD IN PT. DJITOE INDONESIA TOBAKO SURAKARTA Erlina Okky Pratiwi F3512032 What a company should consider is the quality of product it produces. For that reason, every company should be able to control and pay attention to any damaged products to maintain the quality so that the customer would be satisfied with the product. This final project took place in PT. Djitoe Indonesia Tobako Surakarta in the production division of engine-filter cigarette (SKM) production. The objectives of this research is to find out the process of quality control and to investigate the factors causing damaged on Djitoe Golden Eksekutif Cigarette products in PT. Djitoe Indonesia Tobako by using c-chart method. PT. Djitoe Indonesia Tobako only conducted quality control in raw material and finished product. It missed one important step, production process. In addition PT. Djitoe Indonesia Tobako have not used the quality control method yet to find out the level of damaged product. Technique to analyze data used in this research was c-chart method and fishbone chart. Based on the analysis using c-chart method, the average damage of Djitoe Golden Eksekutif Cigarette was 681.4187 batches, with UCL 759.7286 batches and LCL 603.1048 batches. Considering the analysis, it could be found that the highest damage rate was 1553 batches in September, and the lowest one was 290 batches in February. The analysis using fishbone chart, showed the damaged occurred due to raw material, engine, human resource, and method used. Considering the discussion of data analysis and conclusion, the company is recommended to hold quality control during the production process. In addition, it should apply c-chart method, because this method was very appropriate to use in order to find out the number of damaged product. The company should consider the factors causing damaged product and correct it. Keywords: quality control, c-chart, fishbone chart. iii
HALAMAN PERSETUJUAN PEMBIMBING Proposal Tugas Akhir dengan Judul: ANALISIS PENGENDALIAN KUALITAS SIGARET KRETEK MESIN (SKM) PRODUK ROKOK DJITOE GOLDEN EKSEKUTIF MENGGUNAKAN METODE C-CHART PADA PT. DJITOE INDONESIA TOBAKO SURAKARTA Telah disetujui oleh dosen pembimbing Tugas Akhir untuk diuji guna mencapai derajat Ahli Madya Program Studi Diploma III D3 Manajemen Bisnis Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sebelas Maret Surakarta. Surakarta, 15 Juni 2015 Telah disetujui oleh Dosen Pembimbing, Lintang Ayuninggar, SE., M.Sc. NIP. 1984092720130201 iv
HALAMAN PENGESAHAN Tugas Akhir dengan Judul : ANALISIS PENGENDALIAN KUALITAS SIGARET KRETEK MESIN (SKM) PRODUK ROKOK DJITOE GOLDEN EKSEKUTIF MENGGUNAKAN METODE C-CHART PADA PT. DJITOE INDONESIA TOBAKO SURAKARTA Telah Disahkan oleh Tim Penguji Tugas Akhir Program Studi Diploma III Manajemen Bisnis Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sebelas Maret Surakarta. Surakarta, Juni 2015 Tim Penguji Tugas Akhir Dosen Penguji Drs. Heru Purnomo, M.M. NIP. 195701221986031003 Dosen Pembimbing Lintang Ayuninggar, SE., M.Sc. NIP. 1984092720130201 v
vi
MOTTO Jangan malu menjadi dirimu sendiri, tapi malulah ketika kamu menjadi orang lain hanya untuk disegani. Jalan terbaik dalam mencari kawan adalah berlaku sebagai kawan. Orang-orang yang sukses telah belajar membuat diri mereka melakukan hal yang harus dikerjakan ketika hal itu memang harus dikerjakan, entah mereka menyukainya atau tidak. (Aldus Huxley) Kesalahan adalah sebuah ilmu menjadi benar. (Erlinna Occy) vii
HALAMAN PERSEMBAHAN Karya ini saya persembahkan kepada: 1. Allah SWT 2. Bapak, Ibu, Kakakku Devy Dadang Wijanarko, Retno Aini Enggar Windhawati, dan keponakan yang selalu mengganggu saat mengerjakan Tugas Akhir (Khalisa Zhafira Wijanarko) 3. Ridwan Prahendika yang selalu menemani dan mendukungku selama mengerjakan Tugas Akhir. 4. Sahabatku Cecilia Bethari Ayu, Novena Kristina, dan Elizabeth Hilda. 5. Sahabatku di D3 Manajemen Bisnis yang selalu menemani dan memotivasiku selama belajar di FEB Asdha Pratama, Ramayani Dewi, Mega Artanto, Nanditya Rumambi, Agung Setyawan. 6. Almamater Universitas Sebelas Maret Surakarta. viii
KATA PENGANTAR Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan karunia-nya sehingga laporan tugas akhir dengan judul ANALISIS PENGENDALIAN KUALITAS SIGARET KRETEK MESIN (SKM) PRODUK ROKOK DJITOE GOLDEN EKSEKUTIF MENGGUNAKAN METODE C-CHART PADA PT. DJITOE INDONESIA TOBAKO SURAKARTA dapat diselesaikan dengan baik dan tepat waktu. Tugas akhir ini disusun untuk memenuhi syarat-syarat mencapai gelar Ahli Madya pada Program Diploma 3 Manajemen Bisnis Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sebelas Maret Surakarta. Dalam kesempatan ini penulis menyampaikan uncapan terima kasih kepada pihak-pihak yang membantu dalam penyusunan laporan tugas akhir, yaitu: 1. Bapak Dr. Wisnu Untoro, MS selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sebelas Maret Surakarta. 2. Ibu Sinto Sunaryo, SE, M.Si selaku Ketua Program Studi Manajemen Bisnis pada Program Diploma 3 Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sebelas Maret Surakarta. 3. Ibu Lintang Ayuninggar, SE, M.Sc. selaku pembimbing Tugas Akhir yang yang telah memberikan pengarahan selama penyusunan Tugas Akhir. 4. Bapak Hendy Isnadhi Nugroho dan Gunawar Raharjo selaku pembimbing magang. ix
5. Seluruh Dosen Program Diploma 3 Manajemen Bisnis Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sebelas Maret Surakarta yang telah membantu, membimbing, dan mengarahkan selama perkuliahan dan penulisan Tugas Akhir berlangsung. 6. Seluruh staff dan karyawan PT Djitoe Indonesia Tobako yang telah memberikan bantuan dan bimbingan selama magang kerja berlangsung. 7. Bapak, Ibu, Kakakku Devy Dadang Wijanarko, Retno Aini Enggar Windhawati, dan keponakan yang selalu mengganggu saat mengerjakan Tugas Akhir (Khalisa Zhafira Wijanarko) 8. Ridwan Prahendika yang selalu menemani dan mendukungku selama mengerjakan Tugas Akhir. 9. Sahabatku Nia Khusnul Qotimah, Sherly Ratnasari, Novena Kristina, dan Elizabeth Hilda. 10. Teman-teman yang selalu menemani selama belajar di FEB Asdha, Ramayani Dewi, Mega Artanto, Nanditya Rumambi, Agung Setyawan. 11. Semua pihak yang telah membantu namun tidak dapat disebutkan satu persatu. Penulis menyadari bahwa dalam Tugas Akhir ini masih terdapat banyak kekurangan. Oleh karena itu, penulis mengharapkan kritik serta saran yang sekiranya dapat membangun. Semoga dengan karya sederhana ini dapat bermanfaat bagi pihak-pihak yang akan melakukan penelitian. x
DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL... i ABSTRAK... ii ABSTRACT... iii HALAMAN PERSETUJUAN... iv HALAMAN PENGESAHAN... v MOTTO... vi HALAMAN PERSEMBAHAN... vii KATA PENGANTAR... viii DAFTAR ISI... x DAFTAR TABEL... xii DAFTAR GAMBAR... xiii DAFTAR LAMPIRAN... xiv BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang... 1 B. Rumusan Masalah... 4 C. Tujuan Penelitian... 5 D. Manfaat Penelitian... 6 E. Metode Penelitian... 6 F. Kerangka Pemikiran... 11 BAB II TINJAUAN PUSTAKA A. Kualitas... 13 B. Pengendalian Kualitas... 14 C. Tujuan Pengendalian Kualitas... 15 D. Faktor-faktor yang Mempengaruhi Kualitas... 15 E. Teknik Pengendalian Kualitas... 17 xi
BAB IIII PEMBAHASAN A. Gambaran Objek Penelitian... 24 B. Laporan Magang Kerja... 39 C. Pembahasan... 41 BAB IV PENUTUP A. Kesimpulan... 54 B. Saran... 56 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN xii
DAFTAR TABEL TABEL 3.1 Data Produksi dan Jumlah Kerusakan Rokok Djitoe Golden Eksekutif... 45 xiii
DAFTAR GAMBAR GAMBAR 1.1 Kerangka Pemikiran... 11 2.1 Bagan Kendali C-chart... 22 2.2 Diagram Sebab Akibat (Fishbone)... 23 3.1 Struktur Organisasi PT. Djitoe Indonesia Tobako... 27 3.2 Skema Proses Produksi Rokok Filter SKM... 35 3.3 Hasil Analisis Kerusakan Produk Rokok Djitoe Golden Eksekutif Menggunakan POM for Windows... 46 3.4 C-chart Menggunakan POM for Windows... 47 3.5 Diagram Sebab Akibat Kerusakan Rokok Djitoe Golden Eksekutif... 49 xiv
DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1. Surat Keterangan Magang Kerja Lampiran 2. Nilai Magang Kerja Lampiran 3. Foto Magang xv