ANALISIS PENGENDALIAN PERSEDIAAN BENANG PADA PT DUPANTEX PEKALONGAN

Transkripsi

1 SKRIPSI ANALISIS PENGENDALIAN PERSEDIAAN BENANG PADA PT DUPANTEX PEKALONGAN Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memenuhi Persyaratan Mencapai Gelar Kesarjanaan S-1 Pada Fakultas Ekonomi Universitas Katolik Soegijapranata Semarang Disusun oleh : Nama : Pradipta Nico P NIM : Fakultas Ekonomi Jurusan Manajemen Universitas Katolik Soegijapranata Semarang 2011

2 HALAMAN PERSETUJUAN SKRIPSI NAMA : Pradipta Nico P NIM : FAKULTAS JURUSAN : EKONOMI : MANAJEMEN KONSENTRASI : OPERASIONAL JUDUL SKRIPSI : ANALISIS PENGENDALIAN PERSEDIAAN BENANG PADA PT DUPANTEX PEKALONGAN Semarang, 9 Februari 2011 Dosen Pembimbing, (Meniek Srining Prapti, SE, Msi.) ii

3 HALAMAN PENGESAHAN SKRIPSI Judul Skripsi : Pengendalian Persediaan Benang Pada PT DUPANTEX Pekalongan Disusun Oleh : Pradipta Nico Prakarsa ( NIM : ) Program Studi : Fakultas Ekonomi Jurusan Manajemen Telah dipertahankan didepan penguji pada tanggal 29 Maret 2011 Tim Penguji Koordinator Penguji ( A. Eva Maria Sukesi, S.E., M.M. ) Penguji Penguji ( Bayu Prestianto, S.E., M.M.) ( Meniek Srining Prapti, S.E., MSI) Dekan Fakultas Ekonomi ( Prof. Dr. Andreas Lako ) iii

4 PERNYATAAN KEASLIAN Saya yang bertanda tangan dibawah ini dengan sesungguhnya menyatakan bahwa skripsi dengan judul: Analisis Pengendalian Persediaan Benang Pada PT DUPANTEX Pekalongan benar-benar merupakan karya saya. Saya tidak mengambil sebagian atau seluruh karya orang lain yang seolah-olah saya akui sebagai karya saya. Apabila saya melakukan hal tersebut, maka gelar dan ijasah yang saya peroleh dinyatakan batal dan akan saya kembalikan kepada Universitas Katolik Soegijapranata. Semarang, Maret 2011 Yang menyatakan Pradipta Nico Prakarsa iv

5 HALAMAN PERSEMBAHAN for all people who want to use my (this) creation Patience Is The Key To Reach The Success EVERYTHINGS ARE GOOD AT THAT TIMES v

6 KATA PENGANTAR Puji dan syukur penulis haturkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas segala berkat dan rahmat-nya, sehingga penulis bisa menyelesaikan skripsi ini yang berjudul : PENGENDALIAN PERSEDIAAN BENANG PADA PT DUPANTEX PEKALONGAN Skripsi ini disusun sebagai salah satu kewajiban didalam menyelesaikan program studi S1 Jurusan Manajemen Unika Soegijapranata Semarang. Skripsi ini merupakan hasil pengamatan, analisa dan kesimpulan penulis mengenai kondisi dan masalah yang dihadapi perusahaan. Penulis juga memberikan beberapa usulan yang dapat dipertimbangkan perusahaan sehingga perusahaan dapat mengatasi masalah yang dihadapi. Dalam pelaksanaan kegiatan dan penyusunan skripsi ini, penulis dibantu dan dibimbing oleh banyak pihak. Oleh karena itu, dalam kesempatan ini penulis ingin menyampaikan ucapan terima kasih kepada : 1. Bapak Prof. Dr. Andreas Lako selaku Dekan Fakultas Ekonomi Unika Soegijapranata Semarang. 2. Ibu Eny Trimeiningrum, S.E., M.si. selaku Ketua Jurusan Manajemen Unika Soegijapranata Semarang. 3. Ibu Meniek Srining Prapti, S.E, M.si. selaku dosen pembimbing penulis yang telah memberikan banyak bimbingan dan pengarahan kepada penulis. 4. Ibu Eva Maria Sukesi, S.E., M.M. dan Bapak Bayu Prestianto, S.E., M.M selaku dosen penguji yang juga memberikan saran saran dan masukan kepada penulis. 5. Bapak Drs. Fachrudin selaku Manager Weaving PT DUPANTEX Pekalongan yang telah memberikan ijin dan meluangkan waktunya untuk memberikan informasi-informasi yang di butuhkan kepada penulis untuk melakukan penelitian. 6. Keluarga ku tercinta Alm. Papah saya, Mamah dan kakak yang selalu memberikan dukungan dan doa kepada penulis. vi

7 7. Teman-teman kos AVU yang telah memberikan motivasi kepada peneliti serta sebagai tempat bagi peneliti berkeluh kesah dan tempat istirahat sementara setelah bimbingan skripsi ini. 8. Teman-teman di Fakultas Ekonomi dan Manajemen khususnya yang tidak dapat disebutkan namanya satu persatu, yang selalu memberikan semangat dan dukungan kepada peneliti. 9. Pihak pihak lain yang tidak dapat disebutkan satu persatu yang turut membantu penulis menyelesaikan skripsi ini. Penulis menyadari bahwa dalam penulisan skripsi ini masih banyak terdapat banyak kekurangan karena keterbatasan. Oleh karena itu, penulis memohon maaf dan sangat mengharapkan saran dan kritik yang membangun dari pembaca agar dapat memperbaiki segala kekurangan yang ada. Penulis berharap agar skripsi ini dapat bermanfaat bagi semua pihak yang membaca dan membutuhkannya. Semarang, Maret 2011 (Pradipta Nico Prakarsa) vii

8 DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL i HALAMAN PERSETUJUAN..... ii HALAMAN PENGESAHAN SKRIPSI... iii PERNYATAAN KEASLIAN... iv HALAMAN PERSEMBAHAN... v KATA PENGANTAR... vi DAFTAR ISI DAFTAR TABEL... viii xi DAFTAR GAMBAR... xiii DAFTAR RUMUS... DAFTAR LAMPIRAN... ABSTRAKSI... xiv xv xvi BAB I : PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Perumusan Masalah Tujuan Peneliti Manfaat Penelitian Sistematika Penulisan... 6 BAB II : TINJAUAN PUSTAKA 2.1. Pengertian Persediaan Tujuan Persediaan Bentuk-bentuk Persediaan Kegunaan Persediaan Macam Persediaan Biaya-Biaya Persediaan Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Persediaan Alasan perlunya persediaan bagi perusahaan Pengertian pengendalian persediaan Proses pengendalian viii

9 2.11.Tujuan pengendalian persediaan Fungsi-fungsi pengendalian persediaan Syarat-syarat pengendalian persediaan Keuntungan pengendalian persediaan Pengertian bahan baku Peramalan kebutuhan bahan baku Model EOQ Probabilistik Persediaan pengaman (safety stock) Titik pemesanan kembali (reorder point) Kerangka Pikir Definisi Operasional BAB III : METODE PENELITIAN 3.1. Obyek dan Lokasi Penelitian Jenis Data Metode Pengumpulan Data Metode Analisis Data BAB IV : HASIL ANALISIS 4.1. Gambaran Umum Perusahaan Sejarah Perusahaan Manajemen Perusahaan dan Struktur Perusahaan Proses Produksi Pengembangan Produk Pada PT DUPANTEX Analisis Data Parameter-Parameter Perhitungan EOQ Probabilistik Menghitung EOQ Probabilistik Metode Perusahaan tanpa EOQ Metode EOQ Probabilistik Implikasi Manajerial BAB V : KESIMPULAN DAN SARAN 5.1. Kesimpulan Saran Daftar Pustaka Lampiran ix

10 DAFTAR TABEL Tabel 1. 1 Data Persediaan-Pembelian-Pemakaian Benang pada PT DUPANTEX Januari-Desember Tabel 4.1 Pemasaran produk pada PT DUPANTEX Tabel 4.2 Kebutuhan bahan baku benang pada PT DUPANTEX tahun Tabel 4.3 Hasil Peramalan Pemakaian Benang Dengan Metode Singgle Moving Average 3 bulan Tabel 4.4 Hasil Peramalan Pemakaian Benang Dengan Metode Double Moving Average 3 bulan Tabel 4.5 Menghitung SEE Dengan Double Moving Average 3 bulan Tabel 4.6 Hasil Peramalan Pemakaian Benang Dengan Metode Single exponential smooting Tabel 4.7 Hasil Peramalan Pemakaian Benang Dengan Metode Double exponential smooting Tabel 4.8 Menghitung SEE dengan Double Exponential Smoothing Tabel 4.9 Hasil Peramalan Pemakaian Benang Dengan Metode Regresi Sederhana Tabel 4.10 Hasil Perhitungan SSE Tabel 4.11 Hasil Peramalan Pemakaian Benang PT. DUPANTEX, Hari Kerja dan Pemakaian Per hari (Periode Januari Desember 2011) Tabel 4.12 Komponen Biaya Pemesanan Bahan Baku Benang Pada PT. DUPANTEX Tahun Tabel 4.13 Komponen Biaya Pesan Pada PT DUPANTEX Tahun Tabel 4.14 Komponen biaya pesan pada PT DUPANTEX Tahun Tabel 4.15 Komponen biaya pesan pada PT DUPANTEX Tahun Tabel 4.16 Komponen Biaya Simpan Benang Pada PT. DUPANTEX Tahun Tabel 4.17 Komponen Biaya Simpan Benang Pada PT DUPANTEX Tahun x

11 Tabel 4.18 Komponen Biaya Simpan Benang Pada PT DUPANTEX Tahun Tabel 4.19 Komponen Biaya Simpan Benang Pada PT DUPANTEX Tahun Tabel 4.20 Pemakaian Benang Selama Lead Time Periode Januari Desember 2010 (dalam ball) Lead time 3 hari Tabel 4.21 Pemakaian Benang Selama Lead Time Periode Januari Desember 2011 (dalam ball) Lead time 3 hari Tabel 4.22 Penghitungan EOQ Probabilistik (dalam ball) Tabel 4.23 Safety Stock dan ROP Periode Januari Desember 2010 (dalam ball) Tabel 4.24 Elastisitas Pemesanan Tabel 4.25 Pemakaian Bahan Baku Benang Pada PT DUPANTEX Tahun Tabel 4.26 Perbandingan TIC Benang PT. DUPANTEX (dalam Rupiah) xi

12 DAFTAR GAMBAR Gambar 2.1 Kerangka Pikir Gambar 4.1 Struktur Perusahaan Gambar 4.2 Proses Produksi pada PT DUPANTEX xii

13 DAFTAR RUMUS Rumus 3.1 Single Moving Average Rumus 3.2 Double Moving Average Rumus 3.3 Single Ekponential Smoothing.. 34 Rumus 3.4 Double Ekponential Smoothing Rumus 3.5 Regresi Sederhana. 35 Rumus 3.6 SSE Rumus 3.7 EOQ Probabilistik Rumus 3.8 Safety Stock Rumus 3.9 Reorder Point Rumus 3.10 TIC xiii

14 DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1. Harga Bahan Baku Benang Tahun 2010 Lampiran 2. Data Visual Kondisi Gudang Benang Pada PT DUPANTEX Lampiran 3. Tabel Wilayah Luas di Bawah Kurva Normal xiv

15 ABSTRAKSI Salah satu cara yang dilakukan oleh perusahaan dengan menerapkan prinsip efisiensi disemua segi yang ada dalam perusahaan termasuk di dalamnya masalah persediaan bahan baku. Penelitian ini akan meneliti mengenai bahan baku utama kain grey yaitu benang pada PT DUPANTEX yang beralamatkan di jalan raya Tirto km 4. no 95 Pekalongan. Perusahaan yang bergerak dibidang tekstil tersebut mengalami permasalahan pada bahan baku benang yang mengalami kelebihan persediaan bahan baku benang dan pemakaian yang berfluktuatif sehingga mengganggu aktrivitas produksinya. Oleh karena itu penulis mencoba untuk menerapkan metode EOQ Probabilistik untuk menyelesaikan masalah tersebut. Metode EOQ Probabilistik berfungsi untuk mengatasi pemakaian bahan baku benang yang fluktuatif dengan membantu melakukan pembelian bahan baku yang optimal serta meminimalisasi total biaya persediaanya. Dalam menerapkan metode EOQ Probabilistik ini terdapat berbagai tahap yang harus dilakukan yaitu pertama, melakukan perhitungan dengan metode forecasting yang relevan. Tahap kedua adalah menghitung besarnya Safety Stock untuk persediaan pengaman dan untuk mengantisipasi jika terjadi permintaan yang sifatnya mendadak, Safety Stock yang di dapat pada periode Januari Desember 2010 sebesar 45,655 ball. Sedangakan pada periode Januari Desember 2011 Safety Stock nya sebesar 44,155 ball. Tahap ketiga adalah menentukan Reorder Point untuk pemesanan ulang agar tidak terjadi Stock Out pada saat lead time, perusahaan harus segera melakukan Reorder Point jika bahan baku tersisa 36 ball pada tahun 2010 dan sebesar 36 ball pada tahun Tahap berikutnya adalah menghitung jumlah pembelian yang optimal, dari hasil perhitungan jumlah bahan baku yang harus dibeli oleh perusahaan pada perode Januari Desember 2010 sebesar 3726 dengan 6 kali pemesanan. Sedangkan pada periode Januari Desember 2011 estimasi jumlah bahan baku yang harus dibeli sebesar 3720 dengan 6 kali pemesanan. Tahap terakhir adalah membandingkan TIC metode EOQ Probabilistik dengan metode perusahaan tanpa metode EOQ Probabilistik. Dari hasil perhitungan, TIC dengan metode tanpa EOQ Probabilistik sebesar Rp sedangkan dengan metode EOQ Probabilistik sebesar Rp Sehingga menimbulkan selisih sebesar Rp yang berarti perusahaan akan lebih hemat dan efektif bila menggunakan EOQ Probabilistik. Pada peramalan tahun 2011 dengan metode perusahaan tanpa EOQ Probabilistik didapatkan TIC sebesar Rp , sedangkan dengan menggunakan metode EOQ probabilistik didapatkan TIC sebesar Rp sehingga didapatkan selisih sebesar Rp Setelah dibandingkan akan dapat diketahui metode mana yang paling efektif dalam masalah ini, dengan melihat jumlah pembelian dan TIC yang dikeluarkan selama periode yang telah ditentukan. Metode EOQ Probabilistik ini dapat berguna bagi PT DUPANTEX untuk kedepanya, sehingga tidak terjadi permasalahan persediaan bahan baku benang. xv