PENGARUH PENAMBAHAN BENTONIT DAN AIR PANAS PADA SIFAT FISIK RANSUM BENTUK PELET SKRIPSI EDO JENDRA ESA ROZY

Transkripsi

1 PENGARUH PENAMBAHAN BENTONIT DAN AIR PANAS PADA SIFAT FISIK RANSUM BENTUK PELET SKRIPSI EDO JENDRA ESA ROZY PROGRAM STUDI ILMU NUTRISI DAN MAKANAN TERNAK FAKULTAS PETERNAKAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2008

2 RINGKASAN EDO JENDRA ESA ROZY. D Pengaruh Penambahan Bentonit dan Air Panas pada Sifat Fisik Ransum Bentuk Pelet. Skripsi. Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor. Pembimbing Utama : Ir. Lidy Herawati, MS Pembimbing Anggota : Dr. Ir. Ahmad Darobin Lubis, MSc. Pakan dalam bentuk pelet memiliki berbagai keunggulan yakni lebih meningkatkan konsumsi pakan, pertambahan bobot badan, dan menurunkan konversi pakan. Pemberian bahan perekat bentonit pada pelet dapat meningkatkan kualitas fisik pakan. Penggunaan air panas mampu meningkatkan daya adsorbsi bentonit, sehingga struktur gel/koloid dapat terbentuk lebih banyak. Strukur gel/koloid mampu meningkatkan proses perekatan pelet yang dapat meningkatkan kualitas fisik pelet. Peningkatan kualitas sifat fisik suatu bahan pakan memegang peranan penting dalam menentukan efisiensi suatu proses penanganan, pengolahan, dan penyimpanan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan bentonit dan air panas dengan taraf yang berbeda serta interaksinya terhadap kualitas fisik ransum ayam broiler starter bentuk pelet. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) Faktorial 3x3 dengan 4 ulangan, tiap sampel berisi 5 kg pakan. Faktor A adalah penambahan bentonit (0, 2, dan 4%) dan Faktor B adalah penambahan air panas (0, 2,5, dan 5%) pada ransum berdasarkan as fed. Peubah yang diamati adalah kadar air, ukuran partikel, berat jenis, kerapatan tumpukan, kerapatan pemadatan tumpukan, porositas, sudut tumpukan, durability, dan ketahanan benturan. Data yang diperoleh dari hasil penelitian akan dianalisis menggunakan analisis sidik ragam (ANOVA), bila terdapat hasil yang signifikan akan diuji lanjut menggunakan Uji Jarak Duncan. Penambahan bentonit hingga 4% nyata (P<0,05) meningkatkan kerapatan pemadatan tumpukan pellet dan sangat nyata (P<0,01) menurunkan durability pada pelet. Penambahan air panas hingga 5% sangat nyata (P<0,01) meningkatkan kadar air, sudut tumpukan, dan durability, akan tetapi sangat nyata (P<0,01) menurunkan kerapatan tumpukan dan kerapatan pemadatan tumpukan. Antara bentonit dan air panas terjadi interaksi yang sangat nyata (P<0,01) pada peubah durability pelet dikarenakan bentonit bereaksi dengan air membentuk struktur gel/koloid yang meningkatkan perekatan antar partikel. Penambahan bentonit 4% tanpa air panas merupakan taraf optimum untuk meningkatkan sifat fisik ransum broiler starter bentuk pelet. Kata-kata kunci : air panas, bentonit, pelet, sifat fisik

3 ABSTRACT The Effect of Bentonite and Hot Water Addition on Physical Quality of Pellet Diet E. J. E. Rozy, L. Herawati, and A. D. Lubis Quality of pellet is determined by many factors, some of them are hardness and compactness of the pellet. Therefore, the pellet binder and hot water would be necessary to improve the pellet quality. The purpose of this research was to study the interaction of pellet binder (bentonite) and hot water at different levels on physical quality of broiler starter ration. This research was designed by using Factorial Completely Randomize Design with two factors and four replications. The first factor was bentonite levels and the second was hot water levels. The parameters that observed were: moisture content, particle size, specific density, bulk density, porosity, compacted bulk density, durability, collade resistance, and angle of repose. The data were analyzed by using Analysis of Variance (ANOVA). Then, significantly results would be examined by Duncan s New Multiple Range. The results showed that bentonite levels had significantly effect (P<0.05) increasing compacted bulk density and high significantly different (P<0.01) decreasing pellet durability. Hot water levels had high significantly effect (P<0.01) increasing moisture content, durability, angle of repose and decreasing bulk density and compacted bulk density. The interaction between bentonite and hot water had high significantly effect (P<0.01) on pellet durability. The optimum level to improve the physical quality of pellet is 4% bentonite without hot water addition. Keywords : bentonite, hot water, pellet, physical quality

4 PENGARUH PENAMBAHAN BENTONIT DAN AIR PANAS PADA SIFAT FISIK RANSUM BENTUK PELET EDO JENDRA ESA ROZY D Skripsi ini merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Peternakan pada Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor PROGRAM STUDI ILMU NUTRISI DAN MAKANAN TERNAK FAKULTAS PETERNAKAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2008

5 PENGARUH PENAMBAHAN BENTONIT DAN AIR PANAS PADA SIFAT FISIK RANSUM BENTUK PELET Oleh : EDO JENDRA ESA ROZY D Skripsi ini telah disetujui dan disidangkan di hadapan Komisi Ujian Lisan pada tanggal 20 Juni 2008 Pembimbing Utama Pembimbing Anggota Ir. Lidy Herawati, MS NIP Dr. Ir. Ahmad Darobin Lubis, MSc NIP Dekan Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor Dr. Ir. Luki Abdullah, MSc.Agr NIP

6 RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan pada tanggal 19 November 1985 di Yogyakarta. Penulis adalah anak pertama dari dua bersaudara dari pasangan Bapak Ali Fahmi Al Amrozi dan Ibu Yayuk Purwaniarti. Pendidikan dasar ditamatkan pada tahun 1998 di SD Hikmah I YAPIS Jayapura. Pendidikan lanjutan menengah pertama diselesaikan pada tahun 2001 di SLTP Negeri 1 Denpasar dan pendidikan lanjutan menengah atas diselesaikan pada tahun 2004 di SMU Negeri 3 Denpasar. Penulis diterima sebagai mahasiswa pada Program Studi Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor melalui jalur Undangan Seleksi Masuk IPB (USMI) pada tahun Selama mengikuti kegiatan perkuliahan, penulis aktif di Koran Kampus IPB ( ) sebagai redaksi, Himpunan Keprofesian Mahasiswa Nutrisi dan Makanan Ternak (Himasiter) sebagai Staf Departemen Optimalisasi Internal dan Eksternal ( ), Paduan suara Gradziono Choir Fakultas Peternakan ( ) sebagai penyanyi bass dan violinist. Penulis juga kerap mengisi berbagai acara di dalam dan luar kampus sebagai pemain biola (violinist), selain itu pernah melaksanakan kegiatan magang di UPTD Balai Pengembangan dan Perbibitan Sapi Perah Cikole-Lembang, Bandung (2005).

7 KATA PENGANTAR Alhamdulillahi rabbil alamin Puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan segala rahmat, taufik dan nikmat-nya sehingga penulis dapat menyelesaikan studi, penelitian, seminar dan skripsi ini. Shalawat dan salam semoga senantiasa tercurah kepada Nabi Muhammad SAW. Skripsi dengan judul Pengaruh Penambahan Bentonit dan Air Panas pada Sifat Fisik Ransum Bentuk Pelet ini disusun sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Peternakan, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor. Penyusunan skripsi ini merupakan wujud peran aktif dan kontribusi dalam industri pakan dan dunia peternakan. Skripsi ini disusun dengan harapan dapat memberikan informasi pentingnya meningkatkan sifat fisik pakan dalam meningkatkan efisiensi penyimpanan dan distribusi pakan, oleh karena itu dipandang perlu penambahan bentonit dan air panas pada ransum ayam broiler starter bentuk pelet guna meningkatkan kualitas fisik ransum. Semoga skripsi ini bermanfaat dalam dunia pendidikan dan peternakan serta menjadi catatan amal shaleh. Amin. Tidak lupa ucapan terima kasih penulis sampaikan pada semua pihak yang turut membantu penyusunan skripsi ini, hanya Allah Yang Maha Pemurah dan Penyayang yang akan membalasnya. Bogor, Agustus 2008 Penulis

8 DAFTAR ISI Halaman RINGKASAN... ii ABSTRACT... iii RIWAYAT HIDUP... vi KATA PENGANTAR... vii DAFTAR ISI... viii DAFTAR TABEL... xi DAFTAR GAMBAR... xii DAFTAR LAMPIRAN... xiii PENDAHULUAN... 1 Latar Belakang... 1 Perumusan Masalah... 2 Tujuan... 2 TINJAUAN PUSTAKA... 3 Ransum Broiler Starter Pelet... 4 Bahan Perekat... 6 Mekanisme Perekatan... 7 Bentonit... 8 Aktivasi Bentonit Pengaruh Penggunaan Air Panas Kadar dan Sifat Fisik Pakan Kadar Air Ukuran Partikel Berat Jenis Kerapatan Tumpukan Porositas Kerapatan Pemadatan Tumpukan Sudut Tumpukan Durability Ketahanan Benturan METODE Lokasi dan Waktu Materi Penelitian Bahan Alat Rancangan Percobaan Penelitian Perlakuan Model Matematika Peubah... 20

9 Analisis Data Prosedur Penelitian Ransum Proses Pembuatan Ransum Penelitian Pengukuran Sifat Fisik Pakan Kadar Air Ukuran Partikel Berat Jenis Kerapatan Tumpukan Porositas Kerapatan Pemadatan Tumpukan Sudut Tumpukan Durability Ketahanan Benturan HASIL DAN PEMBAHASAN Keadaan Umum Pelet Penelitian Pengaruh Penambahan Bentonit dan Air Panas pada Kadar Air Pelet Penelitian Pengaruh Penambahan Bentonit dan Air Panas pada Ukuran Partikel Pelet Penelitian Pengaruh Penambahan Bentonit dan Air Panas pada Berat Jenis Pelet Penelitian Pengaruh Penambahan Bentonit dan Air Panas pada Kerapatan Tumpukan Pelet Penelitian Pengaruh Penambahan Bentonit dan Air Panas pada Porositas Pelet Penelitian Pengaruh Penambahan Bentonit dan Air Panas pada Kerapatan Pemadatan Tumpukan Pelet Penelitian Pengaruh Penambahan Bentonit dan Air Panas pada Sudut Tumpukan Pelet Penelitian Pengaruh Penambahan Bentonit dan Air Panas pada Durability Pelet Penelitian Pengaruh interaksi antara bentonit dan air panas pada durability pelet penelitian Peningkatan durability pelet akibat proses perekatan Proses perekatan akibat pembentukan gel/koloid Pengaruh aktivasi bentonit terhadap durability pelet Pengaruh Penambahan Bentonit dan Air Panas pada Ketahanan Benturan Pelet Penelitian KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan Saran... 46

10 UCAPAN TERIMA KASIH DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN... 52