PART 1. 1.Jenis kelamin. o Pria o Wanita 2. Usia. o tahun o tahun o tahun o > 45 tahun 3. Pekerjaan

Transkripsi

1 Hallo,nama saya Mawar Angesti Sejati, murid semester akhir dari Binus International University, jurusan Hopistality Tourism and Management. Saat ini saya sedang melakukan skripsi saya dengan topic Perception of Implementation Indoor Smoking Ban in Restaurant. Dengan tujuan untuk menyelesaikan skripsi, saya mengumpulkan data untuk mendukung dasar teori dari riset saya. Dengan ini saya meminta ketersediaan untuk menjawab pertanyaan. Terimakasih sebelumnya. PART 1 1.Jenis kelamin o Pria o Wanita 2. Usia o tahun o tahun o tahun o > 45 tahun 3. Pekerjaan o pelajar o mahasiswa o pekerja / karyawan o wiraswasta 4. Berapa kali kah anda makan di restoran dalam seminggu? o 1-2 kali dalamseminggu o 3-4 kali dalamseminggu o 5-6 dalamseminggu o 7 kali dalamseminggu 5. Apakah anda termasuk perokok? o Ya o Tidak 6. Berapakah pengeluaran anda perbulan untuk makan di restoran? o <Rp o Rp Rp o Rp Rp o Rp Rp o >Rp PART 2 (Indoor Smoking Ban di Restoran) NO Ya Tidak 7. Saya setuju dengan Larangan merokok di dalam ruangan

2 8. Saya merasa peraturan merokok di resotoran harus lebih diperketat lagi 9. Saya setuju, jika restoran ini memperketat peraturan merokok dengan tidak menyediakan indoor smoking area di area restoran PART 3 (Intention to visit) 10. Saya lebih memilih untuk berkunjung kerestoran yang menyediakan indoor smoking area 11. Ada tidak peraturan merokok di dalam ruangan di restoran akan mempengaruhi keputusan saya untuk berkunjung kerestoran tersebut 12 Saya tidak akan kembali lagi kerestoran tersebut jika indoor smoking area sudahtidak disediakan lagi 13. Saya akan memilih berkunjung kerestoran lain jika peraturan indoor smoking area sudah tidak sediakan lagi PART 3 (Alternative product) 14. bilamana smoking room ditiadakan, fasilitas pengganti yang saya usulakan adalah (contoh: permen gratis, e-smoke, etc):

3 HANGGANG RESTAURAN INTERVIEW Mawar : saya mau interview tentang pendapat bapak ruangan merokok di dalam ini tuh gimana sih tuh. Kan haggang itu kan specialis masakan korea gitu kan pak, kira-kira saya boleh tau ga sih target marketnya itu seperti apa? Mr.Nursalim : ya pasti orang korea, komunitas korea sama pengunjul mall disini Mawar : ada yang spesifik gitu ga, family atau anak muda gitu? Mr.Nursalim : ya familya ada.. kita sebenernya sih ga anak muda juga iya, business juga iya Mawar : rata-rata datang kesini family atau apa? Mr.Nursalim : family sih rata-rata pengunjung mall itu family Mawar : kan angka perokok di Jakarta semakin meningkat tuh pak, kira-kira bapak lebih fokus ke perokok atau non merokok? Mr.Nursalim : kaloo, sebenernya sih kita ga ada smoking area disini Mawar : tapi bapak boleh merokok kan disini, kaya indoor smoking area gitu kan disini Mr.Nursalim : ya.cuma yaa harus ini apa tertentu tempatnya ga, ga, ga bebas gitu kan tempatnya, mereka nanti ganggu yang lain Mawar : yang kesini kebanyakan yang merokok atau tidak merokok pak? Mr.Nursalim : yaa kebanyakan yang enggak merokok Mawar : terus kira-kira pendapat bapak tentag indoor smoking area tuh seperti apa? Mr.Nursalim : sebenernya ga bagus lah. Kasian perokok pasiv Mawar : boleh tau ga alesan bapak menyediakan ruangan merokok di dalam tuh kenapa? Mr.Nursalim : ya sebenernya orang-orang punya kebiasaan, misalkan abis makan suka ada yang merokok kan ya, jadi dia langsung merokok, jadi kita siapin tempat yang yaa bisa dibilang smoking area lah cuma agak misah sama yang umum, ga bisa bareng gitu kan, complain yang lain Mawar : bapak sendiri perokok atau tidak? Mr.Nursalim : saya enggak Mawar : terus sudah ada peraturanya larangan merokok nih pak, bapak pernah takut tidak sih? Atau pernah ditegur gitu sama pihak pemerintah/ pihak senayan citynya sendiri?

4 Mr.Nursalim : iyaa jadi mereka juga ngeluarin juga, jadi mereka juga ngasih tau ditempat umum tidak boleh merokok kan, dan juga ada peraturan daerahnya dari penkop Mawar : bapak kira-kira pernah ditegur berapa kali? Mr.Nursalim : kaloo ditegur aja paling diingetin ga boleh merokok Mawar : dari pihak senayan citynya sendiri atau pemerintah? Mr.Nursalim : dari pihak senayan city Mawar : kira-kira ditegurnya itu pake sansi/ warning gitu ga? Mr.Nursalim : sanksi iyaa nanti ada sanksinya, ditegor lisan dulu Mawar :teruss e. kalau menyediakan ruangan merokok di dalam tuh udah kebijakan hanggang sediri? Mr.Nursalim : enggak sih itu ga ada kebijakan untuk itu sih, sebenernya sih ga boleh, sekarang tamu yang maksa gitu kan ya, pasti ga ada, kita ga ada smoking area sebenernya Mawar : terus bapak jadi manager hanggang tuh udah berapa tahun? Mr.Nursalim : 2006, di senayan city sendiri itu 2009 Mawar : pas disenayan citynya itu buka udah langsung ruangan merokok di dalam seperi ini pak? Mr.Nursalim : ini sebenernya bukan smoking area sebenernya, cuma memang private ya, untuk ada meeting, meeting lunch dinner gitu kan, ini bukan untuk smoking area sebenernya Mawar : tapi ini udah langsung ada (nujuk ke alat penghisapnya ) Mr.Nursalim : langsung.. langsung, semua otlet ada, gini aja, ciri khas korea kan memang begini Mawar : kalau disini ada hexox Mr.Nursalim : ini hexox Mawar : kira-kira misalkan nih peraturan merokok diperketat, reaksi bapak gimana? Mr.Nursalim : ya kita juga peraturannya jelas ya ga boleh, ngikutin peraturan pemerintah aja Mawar : bapak takut ga kira2 kehilangan customer? Mr.Nursalim : enggak sih ga terlalu, soalnya saya lebih ke family, saya jua ga banyak yang merokok sih, yaaa ga terlalu, mungkin kaya di coffe club gitu yaa, yak arena memang dia café memang dia memang mau nongkrong, kalau ini kan enggak, kita mau dinner aja

5 Mawar : terus misalkan bener-bener ga boleh deh pak, kira-kira bapak mau nambahin fasilitas sesuatu gitu ga pak? Mr.Nursalim : yang pasti wifi udah ada wifi disini yaa paling nuansa aja ya paling ya Mawar : teruss e misalkan bener-bener ga boleh bapak mau ganti segi strategic plan gitu ga pak? Mr.Nursalim : yaa paling promosi udah pasti, untuk sementara kerja sama masih kosong, kemaren ada bni, ada mandiri, ada yang setahun ada yg perbulan, sekarang lagi in house promosi aja, jadi dikon 15 % minimal purchase 200 ribu Mawar :terus kira-kira misalkan peraturan merokok ga boleh, ada efekya tidak sih ke restoranbapak? Mr.Nursalim : ga terlalu ya enggak sih, enggak ga ada efek untuk homset dan revenue. Kita kan konsep bukan untuk konsep nongkrong sebenernya kan Mawar : ini pertanyaan rada sensitive pak, kan sebenernya ruangan merokok tuh tidak bagus, pernah mikirin hal itu ga sih pak kira-kira? Mr.Nursalim : iyaa.. untuk anak kecil gitu kan, ada baby apalagi orangtua.. Mawar : terus kan, ada rencana ga ngebolehin ngerokok di dalam ruangan ga pak kira-kira? Mr.Nursalim : kalau untuk itu sih.. tergantung ini yaa kita juga kalau untuk total sih belum.