Pengetahuan dapat meningkatkan kemampuan seseorang untuk mengerti suatu pesan, membantu mengganti logika yang salah, dan menghindarkannya dari

Transkripsi

1 KERANGKA PEMKRAN Teknologi rekayasa genetika adalah upaya untuk mengadakan perubahan secara sengaja pada genom makhluk hidup dengan menambah, mengurangi, danlatau mengubah susunan asli gen dari dua spesies organisme. Pangan rekayasa genetika merupakan produk pangan hasil penyilangan dari satu gen ke gen yang lain, yang diharapkan mempunyai kemampuan untuk memenuhi kecukupan pangan masyarakat dari waktu ke waktu. Pengembangan PRG dimaksudkan untuk meningkatakan produktifitas pangan atau produk pertanian, meningkatkan meningkatkan mum zat gizi dan bio aktif bermanfaat yang dikandung pangan, meningkatkan kualitas penampakan dan citarasa (organoleptik) produk pangan, serta meningkatkan daya tahan produk dalam proses distribusi dan pemasaran produk pangan dan nonpangan. Di ndonesia, riset atau percobaan bioteknologi PRG juga sudah mulai diiembangkan sejak beberapa tahun terakhir, namun sejauh ini pengujian tanaman transgenik masih terbatas pada pengamatan secara fisik. Bagi masyarakat ndonesia terutama petani keberadaan produk pangan rekayasa genetika masih asing bahkan belurn diketahui secara luas. Akan tetapi diluar negeri, dengan pesatnya kemajuan dibidang ilmu dan teknologi, pangan rekayasa genetika merupakan sesuatu hal yang sudah tidak langka lagi. Faktor yang menyebabkan pangan rekayasa genetika kurang dikenal masyarakat ndonesia antara lain karena kurangnya sosialisasi dari departemen atau lembaga yang terkait pada masyarakat luas khususnya petani, tentang pengadaan dan manfaat PRG serta dampakkerugian yang ditimbulkan oleh PRG. Pengetahuan yang diiliki seseorang merupakan salah satu faktor yang berpengaruh terhadap terbentuknya kesadaran dalam bertindak. Pengetahuan merupakan hasil proses dari usaha manusia untuk tahu. Dengan pengetahuan manusia mempunyai wawasan dan gambaran dari objek-objek yang ditelitinya. Untuk bisa mendapatkan pengetahuan, manusia perlu mengetahui sesuatu ha1 tentang apa yang ingin diketahui dari hasil pengamatan secara berulang-ulang sampai dengan mendapatkan kesimpulan.

2 Pengetahuan dapat meningkatkan kemampuan seseorang untuk mengerti suatu pesan, membantu mengganti logika yang salah, dan menghindarkannya dari persepsi yang tidak tepat. nformasi, baik yang dilihat, dibaca, didengar atau dirasakan akan menjadi pengetahuan bagi seseorang dan dapat mempengaruhi persepsi seseorang terhadap objek tertentu, termasuk PRG. Dikarenakan persepsi bertautan dengan cara mendapatkan pengetahuan khusus tentang kejadian pada saat tertentu, maka persepsi te rjadi kapan saja stimulus menggerakkan indera. Dari pengetahuan yang dimilii, seseorang mampu untuk mempersepsikan produk rekayasa genetika sehingga akan rnembentuk suatu penerimaan terhadap pangan rekayasa genetika dalam bentuk perilaku berupa tindakan. Berdasarkan hal-hal tersebut akan terbentuklah suatu harapant keinginan positif dalam diri seseorang. Dalam hal ini dengan adanya pengetahuan dan persepsi yang baik tentang PRG pada petani, &an menimbulkan penerimaan yang baik pula berupa tindakan atau perilaku dalam penggunaan benih dan produk hasil rekayasa gentika, selanjutnya &an terbentuk pula harapan-harapan positif bagi perkembangan pertanian di ndonesia. Sehingga dengan berbekal harapan tersebut, petani &an lebih giat dalam mengelola lahan pertaniannya guna peningkatan produktivitas pertanian. Meningkatnya produktivitas pertanian akan mempengaruhi karakteristik petani berupa meningkatnya pendapatan petani sehingga dapat mencukupi kebutuhan keluarga dan rumah tangganya. Se!ain itu dengan peningkatan produktivitas pertanian diiarapkan luas lahan pertanian dapat bertambah dan jenis tanaman yang diusahakan petani dapat lebih bervariasi guna menunjang kebutuhan pangan rumah tangganya. Disamping itu diharapkan petani dapat lebii aktif dalam kegiatan perkumpulan kelompok tani. Berdasarkan uraian di atas maka kerangkapemikiran dari penelitian ini disajikan pada Gambar 2.

3 - Karakteristik Petani, sumber : Pendidikan - Besar Keluarga - Sumber dan Besar Pendapatan - Jenis Tanaman yang Diusahakan - Keanggotaan dalam Kelompok Tani nformasi tentang Rekayasa Geuetika : - Penyuluh Pertanian MediaMassa Televisi Radio - Teman - Pengetahuan Petani tentang PRG stilah PRG Peredaran PRG - Peredaran dan Penanaman PRG - Pengaruh Buruk dan Manfaat PRG - KemgianPRG T Persepsi Petani tentang PRG Manfaat PRG Penerimaan Petani terhadap PRG Konsumsi F'roduk Pangan PRG Penggunaan F'roduk Nonpangan PRG Penanaman dan Peredaran PRG C Peninglcatan Produktivitss Pertanian Keterangan : = diteliti : = tidak diteliti! Gambar 2. Alur Kerangka Pemikiran

4 Desain, Tempat, dan Waktu Desain penelitian ini adalah cross sectional study. Tempat penelitian dilakukan di masing-masing satu kabupaten dari provinsi terpilih yaitu Kabupaten Jombang Provinsi Jawa Timur dan Kabupaten Deli Serdang Provinsi Sumatera Utara. Lokasi-lokasi tersebut dipilih karena merupakan kabupaten sentra pertanian tanaman pangan serta terdekat dari ibu kota provinsi. Penelitian dilaksanakan pada bulan Mei sampai November Penelitian ini merupakan bagian dari kegiatan penelitian yang dilakukan atas kerjasama antara Depaxtemen Pertanian dan nstitut Pertanian Bogor, melalui kegiatan Kejasama Kemitraan Penelitian Pertanian dengan Perguruan Tmggi. Teknik Penarikan Sampel Sampel penelitian ini diambil secara sampling) dari dua kabupaten tempat penelitian. Purposive sampling adalah teknik pengambilan sampel dimana peneliti secara sengaja memilii subyek-subyek yang menjadi anggota kelompok tertentu (Wahyuni dan Mulyono 2007). Kriteria sampel petani adalah orang yang bekeja di lahan pertanian, baik lahan pertanian miliknya sendiri maupun menggarap lahan pertanian orang lain. Jumlah sampel sebanyak 300 responden (selanjutnya, dikatakan petani) yang mewakili dua kabupaten di dua provinsi. Lokasi kabupaten dipilih dari setiap provinsi dengan mempertimbangkan: a) merupakan sentra produksi pangan dm produk pertanian, dan b) memiliki kepadatan populasi yang tinggi dengan jumlah penduduk yang bekeja sebagai petani cukup banyak sehingga memudahkan dalam mencari sasaranlresponden. Dengan memperhbangkan kemungkinan petani tersebar pada semua desa di kabupaten, maka dipilih lima desa dari setiap kabupaten dengan menggunakan dua kriteria tersebut di atas. Selanjutnya dari setiap desa, ditetapkan 30 orang petani yang dipilih dengan cara berkonsultasi kepada petugas lapang pertanian danlatau kepala desa. Petani sebagai responden dalam penelitian ini adalah orang yang mengelola atau membudidayakan tanaman pangan. Teknik pengambilan contoh secara rinci, disajikan pada Gambar 3.

5 ndonesia Propinsi Jawa Timur 1 Propinsi Sumatera Utara L Kabupaten Jombang Kabupaten Deli Serdang D Kecamatan Bareng Kecamatan Beringin Dcsa Mojo Tn%l 30 Petani Dcra Bnjar A m 30 Petani Dcsa Brng 30 Petmi Dcsa Tebel Petani rt 150 Petani Dsa Mundu Sew 30 Petani 300 Petani Sido Urip Dadi Fl&Flm Petani Petani Petani Petani Petani Q 150 Petani L Gambar 3. Diagram Pengambilan Contoh Penelitian Jenis dan Cara Pengumpulan Data Jenis data yang dikumpulkan adalah data sekunder dan data primer. Data sekunder meliputi dokumen/laporan tentang penggunaan benih, luas tanam, dm peredaran produk rekayasa genetika (PRG) baik berupa pangan maupun nonpangan. Dokumen tentang regulasi, kesepakatan, pedoman, dan standar tentang atau yang berkaitan dengan PRG baik nasional maupun intemasional.

6 Dalam lcaitannya dengan penarikan contoh/sampling, di setiap lokasi penelitian diperlukan data selct~nder tentang luas areal dan tingkat produktivitas pertanian di setiap kabupaten yang menjadi lokasi penelitian. Secara umum data primer yang dikumpulkan meliputi karakteristik responden yang mencalcup usia, pendidilcan, besar keluarga, sumber dan besar pendapatan, lceilcutsertaan responden dalam keanggotaan kelompok tani, dan luas lahan yang dimililu. Data tentang pengetahuan responden tentang PRG meliputi pengetahuan responden tentang istilah PRG, sumber informasi tentang PRG, peredaran dan penanaman PRG, manfaat dan pengamh buruk PRG. Pada pertanyaan tentang pengetahuan, petani lebih dahulu diberikan pertanyaan terkait tentang istilah PRG, jilta petani menjawab benar pertanyaan tersebut maka akan dilanjutkan ke pertanyaan berikutnya, nanlun jika petani memberikan jawaban yang salah, inalca entunerator alcan memberikan penjelasan tentang rekayasa genetilca terlebih dahulu sebelum dilanjutkan pada pertanyaan berikutnya. Data untuk persepsi responden tentang PRG meliputi persepsi responden tentang peredaran PRG, penanaman PRG, dan keberadaan PRG dalam kehidupan sehari-hari baik pangan maupun nonpangan. Data untuk penerimaan responden terhadap PRG meliputi penerimaan responden tentang manfaat dan kerugian ekonomi dan lingkct~ngannya serta tindalcan responden terhadap Produk Rekayasa Genetilca (PRG) bagi dirinya dan bagi orang di sekitarnya. Data harapan responden terhadap PRG terkait produksi, penyediaan, pengaturan (regulasi), dan informasi tentang PRG. Data primer tersebut dilcumpulkan melalui wawancara terstruktur menggunalcan lcuesioner yang dipersiapkan dan telah diuji coba sebelumnya. Wawancara iili dilak~kan oleh peneliti dan enumerator di masing-masing daerah. Guna meminimallcan kesalal~an dan menciptakan lcesamaan persepsi tentang PRG dan instiwnen serta pedoman wawancara oleh pewawancara maka pada tahap persiapan dilakulcan pelatihanlcoaching bagi semua anggota tim (peneliti dan enumerator). Enumerator minimal berpendidiltan D3 pada bidang yang terltait (Pertanian, Pangan, Gizi dan Cesehatan) yang direlcnlt dan Perguruan Tinggi setempat ( WAR dan USU).

7 Pengolahan dan Analisis Data Pengolahan data diawali dengan analisis statistik deskriptif (nilai minimum, maksimum, mean, dan standar deviasi). Entry data primer dari responden penelitian dilakukan menggunakan program Excel. Analisis statistik dilakukan dengan menggunakan progran SPSS (Statistics Product & Service Solution) Versi 15. Data karakteristik yang berupa umur, pendidikan, sumber pendapatan, besar pengeluaran pangan dan nonpangan, keanggotaan dan status keanggotaan dalam kelompok tani diberi kriteria untuk kategori, disajikan dalam bentuk tabel dan di analisis secara desluiptif. Pengukuran variabel pengetahuan tentang PRG dilakukan dengan memberikan skor 1 (satu) untuk jawaban benar yang diberikan petani dan skor 0 (nol) untuk jawaban salah. Pengukuran variabel penerimaan dan persepsi tentang PRG dilakukan dengan memberikan skor untuk setiap jawaban. Skor 1 (satu) diberikan apabila petani memberikan jawaban Setuju (S) atau menerima PRG dan 0 (nol) bila petani memberikan jawaban Tidak Setuju (TS) atau Tidak Menerima PRG, terhadap pernyataan yang diajukan, tergantung dari sifat pemyataan apakah positif atau negatif. Pada Tabel 2 dapat dilihat variabel yang diukur, jumlah pemyataan dan pengkategorian tiap variabel. Pengukuran variabel harapan responden tentang peredaran dan penanaman PRG di ndonesia dilakukan dengan mengkategorikan jawaban yang diberikan responden, selanjutnya kategori jawaban tersebut dipersentasikan, dianalisis secara deskriptif, dan disajikan dalam bentuk tabel. Analisis perbedaan karakteristik responden di dua kabupaten dengan pengetahuan, persepsi, penerimaan, dan harapan terhadap PRG dilakukan dengan menggunakan uji t (t test). Analisis hubungan antara tingkat pendidikan petani dengan pengetahuan, persepsi, dan penerimaan petani terhadap PRG digunakan korelasi Spearman's.

8 Tabel 2 Variabel yang Diukur, Pemyataan, dan Cara Pengkategorian Variabel Variabel Pengetahuan Penerimaan Persepsi Komponen Pernyataan. stilah PRG Peredaran dan penanaman PRG Pengaruh buruk dan manfaat PRG Penggunaan PRG pangan dan nonpangan terkait dengan manfaat dan kemgiannya * Peredaran PRG 0 Manfaat PRG Kemgian PRG Jumlah Per nyataan Skala 1 = Benar 0 = Salah = Setuju 0 = Tidak Setuju 1 = Setuju = Tidak Setuju Pengkategorian 1. BaiW tahu keberadaan PRG = skor 2 60 % dari jawaban yang benar. 2. Kurang/Betum tahu tentang PRG = skor < 60 % dari jawaban yang benar 1. Menerima = skor 2 60 % dari jawaban yang benar. 2. Tidak menerima = skor < 60 % dari jawaban yang benar 1. Menerima = skor 2 60 % dari jawaban yang benar. 2. Tidak menerima = skor < 60 % dari jawaban yang benar Analisis faktor-faktor yang memberikan pengaruh pada penenmaan petani terhadap PRG digunakan regresi logistik Dalam analisis ini setiap variabel dikategorikan menjadi dua berdasarkan hasil skor petani pada aspek penenmaan, pengetahuan, dan persepsi petani terhadap PRG serta variabel pendidikan, keanggotaan dalam kelompok tani, dan penghasilan petani. Pengkategorian pada aspek penerimaan, pengetahuan dan persepsi petani terhadap PRG dilakukan dengan mengacu pada teknik pengukuran pengetahurn gizi (Khomsan 2000), dimana cara pengkategorian dibagi dalam tiga kelompok yaitu baik, sedang, dan kurang. Cara pengkategorian dilakukan dengan menetapkan cut-offpoint dari skor yang telah dijadii persen, yaitu : Baik skor >SO% Sedang skor 60-80% Kurang skor <60% Namun, dikarenakan dalam analisis data dengan regresi logistik data bertipe kategori dengan dua pilihan, maka kategori sedang termasuk kedalam kaategori baik, sehingga cut-off point di buat sbb:

9 Baild Menerima PRG skor L60% Curang Tidak Menerima PRG skor <60% Pada variabel lceanggotaan dalam kelompolc tani, pengkategorian dilakukan dengan cara memberilcan angka 1 (satu) untuk keikutsertaan dalam aanggota tani dan 0 (nol) untulc lcetidalcikutsertaan dalam anggota kelompok tani. Pada variabel pendidikan petani, kategori 1 (satu) diberikan untuk petani dengan pendidkan rendall, yaitu petani yang tidak sekolah sampai dengan Sekolah Dasar, dan kategori 0 (nol) untuk petani yang berpendidikan menengah, yaitu petani dengan pendidilcan SMP dan SMA. Sedangkan pada variabel pendapatan petani kategori rendah diberilcan bila pendapatan <Rp ,-/bl dan kategori tinggi bila >Rp ,-/bl. Pengkategorian ini dilakukan dengan menghitung pengeluaran pangan dan non pangan petani dalam satu bulan, selanjutnya di tentulcan cut-offpoint nya berdasarkan nilai tengah dari penggeluaran tersebut. Hasil penglcategorian selanjutnya diuji menggunakan analisis regresi logistik untulc melihat faktor-falctor mana dari variabel tersebut diatas yang memberikan pengaruh pada penerimaan PRG pada petani. Analisis selanjumya dilakukan dengan model persamaan logistik sebagai berikut dimana F(z) = Nilai Var. Dependen e = Exponensial -z = Nilai peluang/kecende~~~ngan suatu lcejadian

10 Definisi Operasional Teknologi Rekayasa Genetika adalah upaya untuk mengadakan pembahan secara sengaja pada genom makhluk hidup dengan menambah, mengurangi, danlatau mengubah susunan asli genom dengan menggunakan teknik DNA rekombian, yaitu suatu kombinasi DNA yang terbentuk secara in vitro dari fiagmen-fiagmen DNA dari dua spesies organisme. Produk Rekayasa Genetika (PRG) adalah produk yang secara genetik telah mengalami modifikasi (disisipi gen tertentu) melalui teknologi penggabungan DNA, untuk mendapatkan produk bar- yg lebii unggul, baik pangan maupun nonpangan Penerimaan (Acceptance) adalah pendapat dari petani tentang kesediaan mengkonsumsi dan menggunakan PRG bagi dirinya dan keluarga. Pengetahuan didefinisikan sebagai segala sesuatu yang diketahui petani berkenaan dengan PRG, yang meliputi tentang istilah PRG, sumber informasi terhadap istilah PRG tersebut, peredaran dan penanaman PRG, serta pengaruh buruk dan manfaat dari PRG. Persepsi adalah respon petani terhadap PRG, meliputi tentang peredaran produk PRG, keamanan PRG, kemgian dan manfaat PRG terhadap pangan, pakan, lingkungan, kesehatan, serta produktivitas tanaman PRG bila dibandingkan dengan tanaman lokal sejenis. Harapan adalah keinginan dari petani agar menjadi kenyataan, terhadap peningkatan produktivitas pertanian, serta penanaman dan peredaran PRG di ndonesia. Petani adalah orang yang mengelola/membudidayakan tanaman pangan. Pendidikan jenjang pendidikan formal yang dicapai oleh petani, dalam ha1 ini dikelompokkan menjadi :). Tidak Sekolah, 2). SD, 3). SLTP, 4). SLTA, 5). Perguruan Tinggi (Diploma dan Sarjana). Jumlah Anggota keluarga adalah semua individu yang tinggallmenetap bersama dalam satu mmahkeluarga dan hidup dari penghasilan yang sama.

11 Pendapatan petani adalah penghasilan yang diperoleh petani, yang dikategorikan menjadi : Rendah, bila pendapatan <Rp ,-hulan ; dan Tinggi, bila pendapatan >Rp ,-hulan Kelompok tani adalah wadah perkumpulan bagi petani untuk belajar dan berprestasi, memperkuat kerjasama diantara sesama petani di dalam kelompok maupun antar kelompok tani dan dengan pihak lain, serta mendapatkan arahan dan informasi yang berkaitan dengan bidang pertanian dari diias pertanian setempat. Pertanian adalah kegiatan memproduksi bahan pangan, benih, dan bahan lain melalui budidaya tanaman.