ADLN-PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA L A M P I R A N SKRIPSI PERUBAHAN PERUNTUKAN... NI WAYAN WIDNYANI

Transkripsi

1 L A M P I R A N

2 Lampiran 1. Transkrip Wawancara Informan Transkrip Wawancara Informan 1 Hari/Tangal : 28 September 2015 Waktu Lokasi : WIB : Sawah Keterangan P : Peneliti I 1 : Informan Penelitian 1 P: Om Swastyastu pak. I 1 : Iya Swastyastu P: Maaf pak saya ganggu sebentar. Saya Ni Wayan dari Unair pak mau tanyatanya pak buat penelitian kuliah pak. Em tadi kata pak pekaseh kan bapak pemilik lahan sawah ini ya pak. I 1 : Iya dek, mau tanya apa niki? P: Gini pak, kan di Kelurahan Ubud ini pariwisatanya udah maju banget pak wisatawan juga banyak yang dateng apalagi wisatawan asing. Nah itu kan juga apa namanya lahan pertanian di Ubud ini banyak yang fungsinya berubah bener nggak sih pak? I 1 : Berubah bagaimana maksudnya dek? P: Maksudnya itu gini pak, lahan pertanian di sini ini banyak yang dijadiin bangunan buat keperluan turis gitu pak

3 I 1 : Oh iya betul dek. Di sini memang sudah banyak, maksudnya seperti penginapan yah? Sudah banyak memang buat salon juga ada dek P: Kalau lahan bapak sendiri juga dibangun seperti itu pak? I 1 : Saya? P: Hehe iya bapak I 1 : Kalau saya memang ini saya jual ini villa di samping ini dulunya sawah saya tapi sudah saya jual. P: Kalau boleh tahu kenapa ya pak kok dijual? I 1 : Iya kan sudah mulai maju sekarang di sini sudah banyak turis yang datang jadi banyak yang nawar di sini tanahnya. P: Maaf pak harganya berapa yah pak buat per meternya? I 1 : Ya lumayan dek P: Kira-kira tinggi nggak sih pak harganya? I 1 : Iya tinggi harganya. Kan yang beli investor ke petani-petani di sini jadi lumayan harganya P: Emm maaf pak, lahannya dijual itu karena harga yang ditawar invertor mahal? I 1 : Hahahaha. Iya bisa dibilang begitu. Kan kita ini sebagai petani kalau cuma mengerjakan sawah hasilnya tidak menentu terkadang bisa banyak terkadang sedikit apalagi kalau sudah kena hama. P: Berarti lebih menguntungkan kalau dijual terus dijadiin villa-villa gitu ya pak? I 1 : Iya. Soalnya kan kalau dijual harganya sudah jelas dan bisa buat nutupi rugi kalau kena hama. Tapi yang lebih enak lagi kalau bangun sendiri. Yang punya modal sendiri bisa itu bangun villa sendiri buat disewakan sama turis.

4 P: Loh, kok bapak nggak dibangun sendiri pak? I 1 : Kan beda dek. Saya nggak ada modal dulu buat bangun jadi waktu kemarin ada yang mau beli saya lepas. Tapi nggak semua, cuma sebagian aja sisanya saya kerjakan sendiri kayak biasanya. P: Apa gara-gara banyak diubah jadi tempat-tempat penginapan sama restoran sawah jadi sepi ya pak? Soalnya pas muter tadi saya nyari petani yang nyawah nggak ada, kan biasanya jam segini masih di sawah pak. I 1 : Iya. Sudah banyak yang dijual tanahnya juga kan ini air kering sekali jadi sedikit yang ke sini. Yang dijual semua kan tidak ke sawah lagi sudah tidak tani lagi. P: Oh gitu ya pak. Terus pak bapak sendiri merasa lebih enak jadi petani mengerjakan sawah begini atau lebih enak bisnis kayak menyewakan penginapan gitu sih pak? I 1 : Ya enak dua-dua nya punya dek. Tapi sebenarnya kalau bisa bangun villa sendiri lebih enak, nggak takut padi dimakan tikus kalau nggak ada air gini nggak perlu khawatir. Kalau punya villa tinggal nunggu yang menyewa. P: Bapak aktif ikut anggota subak? I 1 : Subak tetap cuma kan nggak harus selalu datang setiap rapat, kalau ada rapat penting itu datang. Kalau bisa mengikuti ya kita ikuti tapi tidak sesering dulu dek. P: Kalau nggak sesering dulu berarti jarang ketemu jarang ngobrol juga pak sama anggota subak lainnya? I 1 : Ketemu tetap kan kalau odalan di pura subak kita ketemu juga ngobrol seperti biasanya saja. P: Kalau iuran subak rutin ya pak iurannya? I 1 : Pasti kalau iuran subak itu kan tanggung jawab kita sebagai anggota subak jadi harus tepat waktu kan subak juga untuk sawah kita sendiri.

5 P: Kalau odalan-odalan gitu rutin ngikutin pak? Sembahyang di pura sawah gitu pak masih rutin? I 1 : Kalau saya masih mengikuti terus mbak cuma kalau rapat anggota subak sudah jarang datang tapi kalau odalan pasti kan karaena itu bersama-sama. Seperti sekaa numbeg kan itu serempak sudah ditentukan juga hari baiknya jadi tidak bisa sembarangan. P: Tadi kan katanya banyak hama pak, nah itu ada hubungannya nggak sih pak sama banyak odalan yang ditinggalin I 1 : Begini dek. Kalau odalan tetap kita laksanakan tetapi kan manusia tidak tahu hatinya. Meresapi tidaknya untuk apa odalan itu. Kalau yang tidak ikut upacara memohon untuk dijauhkan dari hama ya kemungkinan lahannya jadi banyak hama. P: Kalau lahannya dijual pak, media untuk bersyukur sama Tuhan pasti berkurang juga yah pak? I 1 : Tidak. Kan kita tetap ikut odalan tetap melaksanakan sembahyang. Kan yang dijual tidak semua, itu sanggahlabak masih ada. Kita tetap sembahyang tetap menjaga pemberian Tuhan. Kalaupun sawah nantinya dijual semua kan masih bisa sembahyang di pura yang ada di rumah. P: Kalau sawah dijual seluruhnya berarti semua rangkaian upacara yang dialkukan di sawah dan untuk sawah juga hilang dong pak? I 1 : Saya juga kurang tahu. Prinsipnya kita tetap bersyukur kepada Widiwasa atas pemberiannya. Kalau soal hilang tidaknya saya kurang paham dek karena saya juga belum pernah menjual seluruhnya. Yang terpenting menjaga apa yang diberikan-nya dan menyeimbangkan hidup gitu dah. Lahan yang saya jual sebagian itu kan juga untuk memenuhi kebutuhan bukan untuk mencari untung semata. Saya juga tidak melepas tanggung jawab saya sebagai yadnya itu saja cukup.

6 P: Mohon maaf nih pak saya agak lancang, kalau misal nanti harga laha pertanian semakin tinggi, apa bapak mau menjual lahan bapak lagi? I 1 : Oh kalau harga belinya naik menurut adek? Kalau saya yang penting ya dek semuanya seimbang. Kalau memang terpaksa harus dijual ya saya jual. Kan begini ya dek, kalau kita mempertahankan sawah yah tetapi kita tidak dapat mencukupi kehidupan kita lalu mau bagaimana lagi? Tetapi kalau memang masih diberi rejeki dari sawah oleh Tuhan kita terima saja. P: Mengalir sesuai kondisi nanti berarti ya pak? I 1 : Iya seperti itu. P: Kalau gitu saya pamit ya pak. Terimakasih sudah mau saya ganggu, mari pak I 1 : Iya

7 Transkrip Wawancara Informan 2 Hari/Tangal : 28 September 2015 Waktu Lokasi : WIB : Sawah Keterangan P : Peneliti I 2 : Informan Penelitian 2 P: Swastyaastu. Maaf pak saya boleh minta waktu sebentar? I 2 : Iya boleh P: Perkenalkan saya Ni Wayan pak. Begini pak saya mahasiswa dari Universitas Airlangga mau penelitian tentang petani di sini. I 2 : Oh iya, mari duduk di situ dek. P: Namanya siapa ya pak? I 2 : Saya IKM P: Umur berapa yah pak? I 2 : Berapa yah, saya lahir tahun 63 dek, itu dah kira-kira berapa tahun lupa hahaha. P: Lima puluh dua ya pak berarti sekarang? I 2 : Iya segitu mungkin dek. P: Kok sepi yah pak, emang biasanya sepi gini ya pak di sawah? I 2 : Iya dek ini kan sedang musim kering jadi sepi begini, tidak ada air.

8 P: Iya sih pak tadi saya waktu di jalan lihat juga banyak sawah yang kering seperti nggak diurus gitu. I 2 : Adek bukan dari Bali yah? P: Hehe iya pak, ayah saya tapi asli dari Kintamani cuman lama tinggal di Surabaya I 2 : Kintamani? Menantu saya juga dari Kintamani. Kintamani mana? P: Suter pak hehe. I 2 : Oh jauh suter naik kan. P: Hehe iya pak. Kalau biasanya rame pak di sawah? I 2 : Ada beberapa dek tetapi ini karena sudah banyak dijual, jadilah sawah sawah di sini pemiliknya tidak lagi pergi ke sawah. P: Lah terus kemana pak? I 2 : Macam-macam dek. Tau Pasar Sukawati? P: Iya tahu pak. I 2 : Nah itu dah banyak dia dagang di sana. Ada juga yang ke kota taetapi ada juga yang masih di sini kerja. P: Memangnya sudah banyak sekali yang dijual ya pak? I 2 : Itu dia dek. Harga sawah di sini mahal sudah jadi banyak yang dijual atau disewakan. P: Kalau bapak sendiri sawahnya ada yang dijual atau disewakan? Soalnya tadi kan saya juga sempet wawancara pak, nah itu lahannya dijual sebagian I 2 : Tidak dek. P: Kenapa pak kalu boleh tahu? I 2 : Kalau sawahnya dijual dari mana lagi kita dapat makan hahaha

9 P: Maksudnya pak? I 2 : Saya turun temurun dari kumpi sudah seperti ini dek. Mencari makan dari sini bekerja juga di sini, kalau dijual tidak ada lagi yang bisa dikerjakan untuk mencari makan. Keahlian tidak ada, umur sudah tua, dari kecil sudah bekerja di sawah, tidak akan saya jual turun temurun. P: Oh gitu ya pak, eggak kan soalnya tadi bapak yang saya wawancarai itu di jual sebagian pak lahannya. Terus kan tadi bapak juga bilang harganya tinggi. I 2 : Iya memang krama di sini sudah banyak yang menjual. Tapi saya tidak mau itu untuk apa namanya menjual. Pernah itu ditawar tapi saya tidak mau, pernah juga katanya mau disewa untuk tempat apa eeeh... yang untuk menginap itu saya juga tidak. Karena apa dek ini bukan milik saya ini milik Tuhan kita kan hanya dititipi saja dan bersyukur diberi makan dari sini. Kalau saya tidak berhak untuk menjual, biarlah kecil milik saya tetapi ini tidak saya jual. P: Hehe iya pak, berarti nggak tertarik sama pekerjaan lain pak selain bertani? I 2 : Hahaha sebenarnya juga ingin dek tetapi ini kan sudah jadi kebiasaan susah kalau untuk bekerja yang lainnya susah nanti sawah tidak terurus. Kalau mau membayar orang yang mengerjakan sawah kan sayang uangnya jadi dikerjakan sendiri saja. P: Bapak aktif pak di subak? I 2 : Saya? Hahahaha aktip dek. Kalau tidak ikut subak tidak dapat air untuk mengairi sawah P: Maksud saya organisasinya pak. Jadi kayak rapat-rapat atau perkumpulannya. I 2 : Aktip. P: Sering pak ada perkumpulan buat anggota subak? I 2 : Sering dek. Sesudah panen itu pasti ada rapat subak, eee.. ada yang enam bulan sekali itu waktu hari Sugian Pengenten. Giliran traktor itu juga ada

10 rapat, waktu mulai meniwih, sering itu odalan juga bagaimana nanti odalannya iurannya seperti itu. P: Kalau sama petani-petanilain sering ngobrol pak? Sering ketemu? I 2 : Sering itu, kan kita juga bisa dikatakan satu anggota subak. Kan begini dek kita mulai dari membajak sawah sampai panen itu bersama-sama sesuai dengan subak masing-masing pasti kita bertemu. Tiap apa namanya kalau ada odalan kan juga bertemu. Di sawah juga bertemu. Cuman, cuman dek, yang mengikuti rapat-rapat subak tidak sebanyak dan selengkap dulu. Itu dah udah seperti yang dibilang. P: Oh mungkin karena lahannya sudah banyak yang dijadiin tempat-tempat buata turis itu ya pak? I 2 : Iya. Sudah keliling ini tadi? Kalau edek sudah keliling bisa sudah lihat banyak yang sudah bentuknya dibangun rumah-rumah bagus tetapi bukan seperti rumah asli orang Bali. Bagus-bagus seperti di kota. P: Hehe iya pak, villa yah pak maksudnya. Kalau gotong royong gitu pak? Sesama petani masih? I 2 : Kalau itu iya dek selalu gotong royong, siapa saja yang bisa pasti ikut. Seperti membersihkan saluran air itu kan sudah ada itu ditentukan sama pekaseh. Tetapi kadang ada juga yang tidak datang dan membayar denda. P: Kalau sembahyang di sawah masih pak? I 2 : Oh itu iya dek. Sembahyang, sajen, tidak bisa itu dilupakan. Kalau kita mencari makan istilahnya kita harus minta ijin dulu kepada yang punya itu Sang Hyang Widi. Sesudah kita dapat apa yang kita minta kita juga wajib bersyukur. Makanya itu ada odalan, ada sembahyang, bikin banten juga di pura agung juga di pura masing-masing. Yang itu kan adek maksud pura kecil itu namanya sanggahlabak. Kalau yang itu namanya sanggah cucuk untuk naruh banten.

11 P: Iya pak makanya saya lihat dari tadi kok tiap sawah ada gitu. Tapi kok banyak yah pak yang kayak nggak terawat? I 2 : Ya itu kan tergantung dek. Mungkin yang tidak di urus istilahnya ya, itu mereka sudah tidak lagi merasa meminta kepada Tuhan tidak membutuhkan lagi lah mungkin karena tidak merasa tidak bertani lagi jadi mungkin begitu. Kan kalau yang sudah di jual-jual itu yang beli orang luar yang tidak tahu kewajiban terhadap sawah itu. Kan kita tidak tahu, kita juga tidak bisa namanya melarang itu kan hak setiap pemilik. Yang terpentig kita sudah melaksanakan kewajiban kita kepada Tuhan juga kepada apa yang telah diberikan kepada kita. P: Kalau hama pak? Banyak? I 2 : Ya terkadang ada hama namanya kan kita bertani yah pasti ada dah hama. Oleh itu kita tiap subak melaksakan upacara yang namanya ngulapin ada juga namanya nangluk merana, mecaru juga, P: Maaf pak kan saya kurang paham, boleh dijelasin satu-satu nggak pak? I 2 : Hahahaha iya saya jelaskan dek. Kalau ngulapin itu kita lakukan waktu kan kita bersih-bersih hama yang tumbuhan itu yang suka makan makanan padi itu kita dah upacara itu. Kalau nangluk merana itu untuk menolak hama agar apa yang kita tanam tidak diganggu hama. Harus kita meminta tolong kalau ingin apa yang kita minta dikasih lah. P: Berarti semuanya harus imbang ya pak? I 2 : Iya dek ketika kita meminta maka kita harus memberikan ucapan rasa syukur, itu gunanya banten gunanya kita odalan. P: Kalau lahannya banyak yang dibangun tempat pengianpan gini berpengaruh nggak sih pak? I 2 : Berpengaruh untuk apa niki? P: Maksudnya berpengaruh untuk odalan untuk sembahyang gitu pak.

12 I 2 : Kalau untuk yang masing-masing petani saya tentu tidak tahu karena kan berbeda. Kalau untuk odalan di pura besar subak mungkin, mungkin yah iya karena sudah beberapa yang tidak mengikuti sudah tidak seperti dulu lagi yang sangat istilahnya sakral sangat sungguh-sungguh. P: Udah beda ya pak, berarti itu berpengaruh ya pak? I 2 : Kemungkinan seperti itu dek P: Kalau begitu terimakasih banyak yah pak maaf mengganggu pak saya hehe I 2 : Sudah niki? P: Sudah pak terimakasih hehe I 2 : Oh kenton, iya iya P: Kalau begitu saya permisi ya pak mau lihat-lihat ke sana lagi, mari pak Swastyastu I 2 : Ya ya ya Swastyastu.

13 Transkrip Wawancara Informan 3 Hari/Tangal : 29 September 2015 Waktu Lokasi : WIB : Kediaman Responden Keterangan P : Peneliti I 3 : Informan Penelitian 3 P: Om Swastyastu I 3 : Om Swastyastu. Cari siapa niki? P: Mohon maaf permisi. I 3 : Iya mari mari. Ada apa niki? P: Perkenalkan pak saya Ni Wayan Widnyani dari Universitas Airlangga pak. Begini pak saya sedang penelitian tentang Tri Hita Karana sama hubungannya denga lahan pertanian yang semakin berkurang. I 3 : Nggeh nggeh, di dalam masuk P: Hehe iya permisi pak I 3 : Napi napi? P: Gini pak, kan di Ubud ini lahan pertaniannya saya lihat tadi kan sudah banyak banget berubah jadi villa, retoran, cafe, nah itu berpengaruh nggak sih pak sama ritual keagamaan sendiri?

14 I 3 : Gitu ya. Jadi begini adek. Di Bali sendiri, tanah itu memiliki fungsi ada tiga ya. Tiga itu untuk kita mencari nafkah satu, untuk persembahyangan dua yah, ketiga itu untuk kita sebagai manusia bermasyarakat. Antara tanah dengan manusia itu tidak dapat dipisahkan satu sama lain, saling terkait, saling berhubungan. Manusia membutuhkan tanah untuk hidup, tanah pemberian dari Tuhan, maka manusia wajib bersyukur, menjaga dan menghormati pemberian Tuhan itu yang ssekarang kita bahas adalah tanah. P: Itu yang dimaksud Tri Hita Karana itu ya pak? I 3 : Tri Hita Karana itu kita sebagai manusia tidak lepas dari hubungan dengan Tuhan dan alam, semua harus dijalankan dengan seimbang. Tidak bisa kita terlalu berat sebelah atau ringan sebelah, harus balance. Palemahan, Pawongan, Prahayangan itu ketiganya selalu saling berhubungan. Sangat tebal itu tidak bisa kita menyendiri sendirikan dari ketiganya. P: Ah iya pak itu maksud saya. Kan sudah banyak lahan-lahan yang harusnya tadinya itu digunakan untuk pertanian jadi digunakan untuk fungsi lain seperti villa, dan lain-lain. Apa itu tidak mengganggu perwujudan Tri Hita Karana sendiri ya pak? Kan setiap kegiatan di sawah itu selalu ada urutan upacaranya, kalau sawahnya fungsinya diubah, itu ritual-ritualnya gimana pak? I 3 : Sebelum membajak, sebelum menanam, sesudah menanam, setelah panen, mengusir hama, dan lain sebagainya itu memanag selalu ada kita upacaranya, ada odalannya. Itu memang sudah sebagai kewajiban untuk kita laksanakan. Setiap upacara yang dilaksanakan itu kan memiliki arti dan tujuan. Sebelum membajak misalnya atau sebelum menanan bibit, itu fungsinya upacara kita memohon kepada yang memilki yang menciptakan untuk menjaga dan untuk supaya pelaksanaan atau kegiatan itu berlangsung dengan baik dan tidak ada hal-hal buruk yang menyertai. Sama juga, setelah kita memanen, kita menghaturkan syukur kepada Tuhan kita telah diberikan kebaikan oleh Nya yaitu dalam bentuk padi yang kita panen. Untuk itu kita membuat banten atau

15 sesajen itu fungsinya. Kalau tanahnya seperti yang adek katakan bahwa banyak dijadikan tempat untuk pengianpan dan sebagainya, iya betul kalau beberapa ritual terkait dengan pertanian tidak dilaksanakan, bagi yang sudah tidak memiliki lahan taninya. Akan tetapi, tidak semua. Tidak semua menjual tanahnya, ada yang tidak jual sebagian. Itu kan masih ada lahannya hanya berkurang saja. Jadi tetap memiliki kewajiban itu untuk melaksanakan ketentuan-ketentuan dalam awig-awig serta berbagai ketentuan dalam ritual adat dan agama. P: Tadi kan banyak pak apa sih namanya, sanggah cucuk ya, itu banyak yang rusak banyak yang nggak kerawat gitu pak. I 3 : Kalau itu dek, itu tanggung jawab masing-masing individu sebagai apa yang melekat dalam dirinya. Apabila dia memiliki sawah, petani, maka dia harus menjalankan kewajiban-kewajibannya sesuai dengan apa yang melekat pada dirinya. Persoalan dia tidak merawat tanah yang diberi Tuhan, itu berarti dia tidak bersyukur terhadap apa yang telah diberikan kepadanya. Fungsi sanggah cucuk itu sendiri kan untuk banten, banten itu untuk bersyukur, bersyukur karena diberi berbagai kebaikan, dikabulkan apa yang diminta. Kemungkinan itu tidak dirawat karena memang sudah ditinggalkan. Mungkin yang adek lihat itu adalah sawah yang sudah dimiliki oleh investor. Karena memang selain untuk dibangun keperluan pariwisata, beberapa luas sawah tetap dibiarkan menjadi sawah, tetapi tidak untuk keperluan bertani melainkan menarik minat pariwisata di sini. Jadi ada tetapi tidak berfungsi seperti yang seharusnya. P: Begitu ya pak, kalau untuk mengubah lahan pertanian menjadi bukan pertanian sendiri hubungannya dengan Tri Hita Karana bagaimana ya pak? I 3 : Seperti yang saya katakan tadi bahwa Tri Hita Karana itu sendiri merupakan hubungan yang seimbang antara hubngan manusia dengan Tuhan, sesama manusia, dan alam. Mungkin maksusd adek kalau lahan dijual lalu bagaimana upacaranya begitu ya?

16 P: Hehe iya pak I 3 : Sebetulnya, akan lebih baik bila tetap dipertahankan sebagaimana bentuk awal diberikan Tuhan, yaitu sawah. Tetapi karena perkembangan pariwisata, kita ini bisa dibilang digempur oleh wisata dan semua yang modern dan praktis. Di situlah manusia diuji, dan kebanyakan dari kita memilih untuk mengejar kemudahan, kenyamanan itu. Makanya sekarang seperti banten yang biasanya kita membuat sendiri secara bersama-sama namanya satu banten itu yah kelompok tetapi sekarang ada cara mudahnya saja dengan membeli di pasar. Sama juga itu menjadikan sawah untuk tempat peristirahatan turis agar tujuannya mencari yang lebih baik daripada bertani. Jadinya lahan yang subur jadi mati tidak subur karena sudah didirikan di atasnya bukan lagi padi yang menguning tetapi beton, semen, besi, kayu. Sebenarnya itu juga merusak ekosistem alam, karena apa yanghidup di sawah tidak hanya padi saja tetapi juga ada tanaman dan hewan yang menjadikan sawah sebagai rumahnya. Tapi itu kan hak masing-masing individu terhadap lahannya. Kalaupun itu lahan sudah dijual atau dijadikan tempat seperti itu maka mereka bisa menyiapkan banten untuk bangunan itu atau sembahyang yang ditujukan untuk keselamatan bagi dirinya dan memohon kepada Tuhan atas apa yang sedang ia usahakan. P: Jadi, cuma medianya aja ya pak yang berubah? I 3 : Iya. Karena kan lahan itu tetap ada, berarti lahan itu tetap harus dipertanggung jawabkan dan dijaga dan tetap bersyukur kepada pencipta. Apapun bentuk dari lahan itu kita tidak bisa lepas dari tiga itu tadi, palemahan, pamongan, prahyangan. Meskipun bukan sebagai petani, tetapi dia juga harus mengikuti upacara lain, karena bagaimanapun juga kita ini kan yadnya. Tidak sebagai petani, ada aturannya sendiri sebagai lainnya misalkan pedagang, atau pekerja juga wajib melaksanakan kewajiban atas pekerjaannya sendiri. Selalu itu berhubungan tidak dapat disendirikan. Itu lah makanya kami sebagai umat Hindu memegang Tri Hita Karana tu dek.

17 P: Iya pak. Semua harus sesai dengan porsinya masing-masing agar seimbang ya pak. I 3 : Iya begitu dah menurut saya. P; Kalau begitu terimakasih banyak pak untuk informasinya. Sangat membantu hehe. Saya permisi pamit dulu pak masih mau keliling desa I 3 : Baik baik silahkan P: Ngiring pak, sukseme I 3 : Iya iya

18 Transkrip Wawancara Informan 4 Hari/Tangal : 29 September 2015 Waktu Lokasi : WIB : Kediaman Responden Keterangan P : Peneliti I 4 : Informan Penelitian 4 P: Om Swastyastu, permisi pak. I 4 : Om Swastyastu, masuk masuk sini dek. P: Oh iya pak. Perkenalkan saya Ni Wayan Widnyani dari Universitas Airlangga, mau melakukan penelitian mengenai pertanian sama Tri Hita Karana I 4 : Oh kenton. P: Hehe iya pak. I 4 : Adek dari Jawa? P: Iya saya dari Jawa pak, ayah yang dari Kintamani asli. Kalau boleh tahu bapak namanya siapa ya pak? I 4 : Saya IWA (nama samaran) P: Begini pak kan pertanian di Desa Ubud ini sudah banyak sekali berkurang yah pak?

19 I 4 : Ya dulunya untuk Kelurahan Ubud sendiri luah lahan pertaniannya itu sekitar limaratus dua puluh dua hektar, cuma karena perkembangan pariwisata kan sekarang tinggal seluas tiga ratus tujuh tujuh. P: Dalam berapa tahun itu pak berkurang begitu? I 4 : Dalam jangka waktu pertahun itu bisa merosot lima hektar, itu untuk Kelurahan Ubud itu sudah merosot sudah alih fungsi gitu. Tapi karena ingin mempertahankan pariwisata kami mendesak pemerintah untuk mengeluarkan aturan perda tahun 2012 itu untuk permasalahan subak. Karna pertama-tama subak itu bukan untuk irigasi air saja, subak juga itu juga seperti yang disebut Tri Hita Karana, prahyangan; palemahan; pawongan. Kalau boleh kami bilang subak itu kan kumpulan kelompok, kelompok dalam pengertian itu istilahnya ada kelompok istilahnya dari si A, B, dan C. Seperti yag dikatakan subak itu kami mengurusi prahyangan, palaemahan, dan pawongan yang itu tadi seperti adek bilang Tri Hita Karana. Di satu sisi dalam prahayangan itu kami ada nilai tanggung jawab, satu masalah kami juga punya pura subak. Kedua kami juga punya pura yang disebut untuk meminta kemakmuran di sawah itu yang disebut ulundanu. Itu kami laksanakan upacaranya setiap satu tahun sekali. Dan juga kami nyungsung itu istilah pura untuk meminta bantuan kepada Tuhan yang sekarang itu berbagai hama tikus, wereng itu ada yang disebut dengan pura... Itulah yang leluhur-leluhur kami terapkan dari dulu menerapkan konsep seperti itu selama di sawah. Sedangkan di aturan itu ini kami ada suatu aturan untuk subak kami, kalau sekarang disebut undangundang itu peraturan tapi kalau kami menyebutnya awig-awig begitu. Ini di subak dipakek untuk mengatur tentang palemahan yang sekarang alih fungsi. Selain itu juga untuk penjalinan hubungan antara yang satu dengan yang lain itu kami memang sih dari dulu. Sistemnya seperti tadi, di dalam pembagian air itu kami mengadakan kelompok yang mengatur diri sendiri dan mengambil keputusan dalam kelompok dan mengatur diri kita sendiri. Dari dulu di Bali ini di wilayah Ubud ini dikenal dengan sistim bit. P: Bit? Apa itu pak?

20 I 4 : Iya bit. Bit itu adalah sistem pembagian air. Kalau di Jawa itu kan luas dek, kalau di Jawa itu pakek biasanya are aturannya per seratus are begini. Kalau kami di Bali itu pakek sistim bit, kalau tanah itu luasnya duapuluh lima are itu mendapat pembagian setengah air. Umpamanya sistemnya kayak gini, ini kan pembagian air di bawah ini ada anggaplah lima puluh orang dulu ya. Dari satu meter ini kami bagi limapuluh, kalau dalam senti kami dapet dua senti kan. Otomatis orang yang di depan ini dia cuma dapet dua senti, akhirnya pembagian airnya seperti ini. dan sawah ini umpanya katkanlah satu bit gitu istilahnya dapat aturan seperti ini. itulah kami dari turun temurun dapet aturan pembagiannya seperti ini. Makanya kami itu kalau dibilang adil ya adil. Makanya kalau pakek are itu kadang-kadang bisa nggak adil makanya kita pembagiannya seperti itu. P: Em kan lahan pertanian itu kan istilahnya sebagai media ya pak untuk pertanggung jawaban kepada Tuhan kayak yang disebutin di Tri Hita Karana, nah kalau media itu dijual atau beralih fungsi terus pertanggung jawabannya gimana itu pak? I 4 : Kalau ini seperti jaman sekarang gitu ya, umpanya kami seperti contoh misal ada lima puluh hektar. Dari lima puluh hektar itu kadang-kadang kan namanya hak seseorang, limapuluh hektar ini dia mempunya nilai tanggung jawabnya, nah umpamanya ini ada yang terjual sepuluh hektar. Dia tuh kalau lahan ini terjual kami sudah punya aturannya yang seperti tadi disebut dengan awig-awig. Aturan ini, tanah itu boleh dijual tapi dia tidak boleh melupakan konsep tanggung jawab dia sebagai anggota daripada subak itu. P: Jadi walaupun tanahnya dijual tetep jadi anggota subak? I 4 : Masih tetap jadi anggota subak. Cuman karena lahan itu sekarang tidak ditanami padi ah dia itu statusnya seperti yang saya katakan tadi tanggung jawabnya dalam prahyangan itu eee pura-pura yang diamong oleh kita anggota subak itu tetep dia ikut. Makanyanya dia itu tidak boleh lepas dari konsep tanggung jawabnya. Karena lahan itu melekat dari awal pemberian

21 Tuhan kepada kita gitu. Malahan sekarang kita Kelurahan Ubud itu sedang membuat sebuah draft aturan karena banyak sekarang kan sedang digempur dengan investor gitu istilahnya. Kami sedang mengatur prosedur boleh orang itu katakanlah menjual lahannya tapi dengan status tidak boleh sekarang tanah itu dipakek alih fungsi. P: Oh gitu ya pak I 4 : Iya karena dek kami ini di satu sisi dari yang muda-muda ingin pertanian itu kembali. Karena dari dulu anggapannya itu pertanian itu terkenal dengan orang yang sudah kepala empat. Kalau sudah berumur baru mau ke sawah. Nah kami ingin menghapus sekarang kesan yang seperti itu kami sudah kalkulasi juga masalah paertanian itu kalau kami itu bukan sebagai sampingan. Memang itu tugas yang harus kita meban sekarang. Karena orang itu istilahnya kayak makanan cepat saji itu tapi tidak tahu dia. Kalau kami di pertanian itu cobak kalkulasi dalam artian kalau orang itu perhari dapet umpamanya sertus ribu katakanlah. Di pertanian kami cuma bekerja sekian jam kalau memang itu yang akhirnya balance juga dengan orang yang timpal panting. P: Kalau di sini pelaksanaan ritulanya bagaimana pak? I 4 : Kalau di sini sama juga dek seperti di Jawa. Sebelum menggarap sawah kami itu melaksanakan upacara pemerasita namanya itu katakanlah sebelum menggarap tanah kita melakukan pembersihan di sawah dan membersihkan dan memperbaiki saluran irigasi. Kemudian abis itu habis upacara itu ada yang disebut dengan mencari hari baik pola penanaman padi, dewase istilahnya di Bali itu. Meduasanin itulah yang kami sebut saat mencari hari baik untuk mulai menanam padi. P: Maaf pak, bedanya dewase sama meduasanin apa yah? Kan tadi katanya yang mencari hari baik itu dewase I 4 : Begini dek, dewase itu hari baiknya. Meduasanin itu dialkukan untuk mencari hari baik sebelum tanam.

22 P: Oh gitu pak. Terus setelah meeduasanin masih ada lagi pak? I 4 : Masih, masih ada terus sampai setelah panen juga masih ada upacarupacarnya baik yang dilakukan sendiri atau kelompok dek. Sesudah itu sesudah dewase kami meletakan bibit disawah namanya tuh ngurit. Dan sesudah itu padi sudah berumur satu bulan itu kami ada upacara itu yang disebut dengan bulan pitung dine. Sama kayak manusia begitu, setelah itu lagi ada kami itu yang kami sebut dengan, eeh... sesudah padi berumur dua bulan itu kami ada upacara besar di pura yang disebut dengan nyungsung. Dari itu diberikan air kepada pengemong. Habis nyungsung itu kami laksanakan upacara yang namanya mebiukukung, nah mebiukukung itu untuk menyambut padi yang akan lahir. Habis biukukung itu eh... sesudah clear ada yang disebut ada upacara satu lagi yang disebut dengan upacara mesabha. Mesabeh itu adalah upacara padi itu sudah di luar dia itu sudah kuning. Kemudian habis itu kami lagi buat karena padi ini akan dipotong kami buat syukuran istilahnya disebut upacara potong padi. Habis itu sesudah selesai kami laksanakan yang disebut dengan mantenan. P: Mantenan pak? I 4 : Man..tenan. mantenan itu istilahnya kita sudah mendapat hasil kita bersyukur kepada Beliau karena Beliau sudah melimpahkan rejekinya kita berikan istilahnya syukuran. Itulah proses upacaranya yang kami laksankan dari turun temurun. Tapi juga di luar subak, eh keseluruhan subak kami juga melaksanakan upacara. P: Maksudnya kumpulan dari berbagai subak gitu pak? I 4 : Iya. Itu pertama adalah upacara itu di Bali dibilang mendak tirte istilahnya pengambilan air suci. Kedua ada yang disebut upacara untuk masalah hama. Memohon keselamatan di sawah itu kami minta mendak tirte diberikan semua ke pekaseh di percikan ke sawah untuk keselamatan sawah agar jauh dari hama. Disamping itu juga kami memakai sistem pola-pola yang alami

23 inginnya sih yang organik supaya tidak merusak sawah kalu terlalu banyak pakek pestisida. P: Oooh, panjang yah pak ternyata runtutannya hehe. Kalau para petaninya di sini sudah banyak yag modern atau masih tradisional ya pak? I 4 : Eeeh kami di sini sekarang sudah modern sekarang. Sudah pakai traktor, karena di satu sisi nilai ekonomis ya, nilai kerjanya. Kedua untuk mengejar dalam target mengejar daripada permasalahan hasil juga. Dan juga kami di sini sudah menerapkan sistim yang terbaru yang disebut dengan sitim legowo, itu sistim dua satu. P: Sistem apa itu pak dua satu? Perbandingan dua banding satu maksudnya? I 4 : Iya perbandingan namanya. Itu kami di sini memakai sistim dua satu hasilnya sekarang lebih jauh. Itu per hektarnya kami sekarang kami mencapai target sekarang tujuh setengah ton per satu kali panen. P: Nah kalau untuk organisasi subaknya sendiri gimana pak? Maksudnya mulai dari yang mengatur sampai iuran-iurannya pak. I 4 : Kalau untuk pengurus subak sendiri itu ada namanya pekaseh. Pekaseh itu ketua kelompok subak di Bali namanya pekaseh. P: Oh kalau yang di Jawa itu yang ketua kelompok tani itu ya pak. I 4 : Ya seperti itu dah namanya P: Kalau untuk iurannya bagaimana pak? I 4 : Iuran subak? P: Iya pak maksud saya iuran subak I 4 : Kalau kami, dengan dibantu oleh pemerintah tidaklah terlalu berat. Tergantung dari kepentingannya dalam artian umpamanya ada upacara hari ini umpamanya mesabeh, ternyata kekurangan dana itu dah bagi umpamanya

24 satu juta satu juta bagi per anggota. Tidak terlalu istilahnya saklak, jadi menyesuaikan kebutuhan saja P: Kalau untuk rapat anggota subak gitu ada nggak sih pak? I 4 : Ada di sini kami rapat setiap habis panaen rapat dek, per tiga bulan sekali. P: Nah pak, ini kan anu untuk Kelurahan Ubud sendiri kan lahan pertaniannya sudah mulai berkurang pak, nah itu gimana ya pak berpengaruh nggak sih pak sama Tri Hita Karana nya? I 4 : Kalau itu dibilang pengaruh ya itu pengaruh, kalau itu dibilang tidak ya tidak karena itu sudah mencakup tanggung jawab sosial itu dek. Itu masalah Tri Hita Karana tetap jalan. Begitu orang beli tanah emh itu pura subak masih eksis sampai sekarang malahan dia yang lebih eksis karena untuk perkembangan pariwisata. Istilanya kalau bikin upacara itu lebih gampang untuk dapat dananya dari namanya investor itu. P: Kalau begitu terimakasih pak. Maaf mengganggu saya pak hehe. I 4 : Tidakpapa biasanya juga sering dibuat penelitian di sini. Di sini tinggal dimana? Apa pulang ke Kintamani? P: Oh enggak pak, saya menginap di rumah om di Denpasar, di Komplek Slamet Riyadi I 4 : Komplek TNI tuh? P: Hehe iya pak. Kalau begitu saya pamit permisi pak mau keliling dulu.

25 Lampiran 2. Kuesioner No.Responden : Tgl Wawancara : KUESIONER PENELITIAN PERUBAHAN PERUNTUKAN LAHAN PERTANIAN DAN PERGESERAN IMPLEMENTASI KONSEP TRI HITA KARANA DI KELURAHAN UBUD BALI Kata Pengantar Saya adalah mahasiswa Program Studi Sosiologi Fakultas Ilmu Sosial dan Politik Universitas Airlangga saat ini sedang melakukan penelitian tentang perubahan peruntukan lahan pertanian dan pergeseran implementasi konsep Tri Hita Karana di Kelurahan Ubud Bali. Saya berharap Anda bersedia menjadi responden penelitian ini dan memberikan informasi yang saya butuhkan. Seluruh data dan hasil penelitian ini akan digunakan bahan kajian dan diskusi sebagai media lengkap yang menjadi sarana 3 atau media untuk kajian akademis. Petunjuk: Isilah kolom pernyataan identitas responden. Berilah tanda centang ( ) pada salah satu opsi skala sikap, yaitu Sangat Setuju (SS), Setuju (S), Tidak Setuju (TS) berdasarkan pernyataan-pernyataan yang tersedia di bawah ini. Harap untuk tidak mengisi kolom skor. Identitas Responden Nama : Umur :

26 PERUBAHAN PERUNTUKAN LAHAN PERTANIAN No Pernyataan S KS TS Skor 1. Luas lahan pertanian a. 3tahun lalu : ha b. Sekarang : ha c. Perubahan : ha 2. Setiap tahun semakin banyak wisatwan yang masuk 3. Harga lahan pertanian semakin mahal 4. Penghasilan dari pertanian kecil 5. Mengubah lahan menjadi bangunan fasilitas wisata lebih menguntungkan 6. Kegiatan pertanian tidak menarik lagi 7. Pekerjaan di sektor non pertanian, seperti mengelola fasilitas wisata (villa, hotel, cafe/restaurant, spa/salon) lebih menarik dan nyaman PERGESERAN IMPLEMENTASI THK No Pernyataan S KS TS Skor 8. Jarang mengikuti rapat/perkumpulan subak semenjak lahan pertanian berubah peruntukannya 9. Intensitas komunikasi dengan sesama petani dan anggota subak menurun 10. Mulai meninggalkan kegiatan gotong royong di sawah (sekaa numbeg, neggala, memula, majukut, manyi, mekajeng, nebuk) 11. Tidak rutin membayar iuran subak 12. Jarang sembahyang di pura sawah 13 Sanggah cucuk dan sanggahlaba tidak terurus 14. Frekuensi mengikuti piodalan pura subak menurun 15. Jarang melaksanakan bebanten ring pesawahan 16. Tidak ikut membersihkan saluran irigasi ketika munduk 17. Lingkungan pertanian menjadi tercemar/rusak 18. Lahan pertanian tidak terurus secara maksimal 19. Aktivitas bertani menjadi sepi semenjak lahan berubah peruntukannya

27 Lampiran 3. Uji Validitas dan Reliabilitas Case Processing Summary N % Valid ,0 Cases Excluded a 0,0 Total ,0 a. Listwise deletion based on all variables in the procedure. Reliability Statistics Cronbach's Alpha Part 1 Part 2 Value,926 N of Items 10 a Value,948 N of Items 10 b Total N of Items 20 Correlation Between Forms,953 Equal Length,976 Spearman-Brown Coefficient Unequal Length,976 Guttman Split-Half Coefficient,976 a. The items are: P1, P2, P3, P4, P5, P6, P7, P8, P9, P10. b. The items are: P11, P12, P13, P14, P15, P16, P17, P18, P19, P20. Item-Total Statistics Scale Mean if Scale Variance Corrected Item- Cronbach's Item Deleted if Item Deleted Total Alpha if Item Correlation Deleted P1 42,63 127,275,899,965 P2 41,53 146,257,270,971 P3 41,23 143,495,510,969 P4 41,80 138,648,604,969 P5 41,90 133,679,885,965 P6 41,83 132,144,935,965 P7 41,83 132,144,935,965 P8 41,73 133,582,862,966 P9 41,53 138,326,693,968

28 P10 41,53 138,326,693,968 P11 43,00 150,759,000,971 P12 41,67 133,471,898,965 P13 41,67 133,471,898,965 P14 41,83 132,626,908,965 P15 41,83 132,626,908,965 P16 41,67 134,506,839,966 P17 42,00 133,931,840,966 P18 41,70 133,803,888,965 P19 41,53 138,326,693,968 P20 41,53 138,326,693,968

29 Lampiran 4. Dokumentasi Penelitian

30