PERENCANAAN BISNIS PADA TOKO DODOL RIA TANJUNG PURAUNTUK MENGHADAPI PERSAINGAN USAHA SKRIPSI

Transkripsi

1 PERENCANAAN BISNIS PADA TOKO DODOL RIA TANJUNG PURAUNTUK MENGHADAPI PERSAINGAN USAHA SKRIPSI Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat untuk Menyelesaikan Program Sarjana (S1) Pada Program Sarjana Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Disusun oleh : AYU WULANDARI PROGRAM STUDI ILMU ADMINISTRASI NIAGA/BISNIS FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2016

2 UNIVERSITAS SUMATERA UTARA FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK PROGRAM STUDI ILMU ADMINISTRASI BISNIS HALAMAN PERSETUJUAN Hasil skripsi ini telah disetujui untuk dipertahankan dan diperbanyak oleh : Nama : Ayu Wulandari Nim : Program Stud i : Ilmu Administrasi Bisnis Judul : Perencanaan Bisnis Pada Toko Dodol Ria Tanjung Pura Untuk Menghadapi Persaingan Usaha. Pembimbing Medan,29 Juli2016 Ketua Program Studi Drs. Posma Lumban Raja M.Si NIDN: Prof. Dr. Marlon Sihombing, M.A NIP Dekan Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Prof. Dr. Muryanto Amin, S.Sos, M.Si NIP

3 ABSTRAK PERENCANAAN BISNIS PADA TOKO DODOL RIA TANJUNG PURA UNTUK MENGHADAPI PERSAINGAN USAHA Nama : Ayu Wulandari Nim : Departemen : Ilmu Administrasi Bisnis Pembimbing : Drs. Posma Lumban Raja, M.Si Kebutuhan manusia bersifat tidak terbatas dan terus meningkat, hal ini tentunya harus dipenuhi secara keseluruhan. Untuk memenuhi kebutuhan tersebut, manusia mulai menyadari pentingnya mencari upaya agar semua kebutuhannya terpenuhi, salah satu caranya dengan melakukan kegiatan berwirausaha. Namun suatu kegiatan bisnis tidak luput dari yang namanya persaingan. Maka untuk memenangkan persaingan ini sangat dibutuhkan perencanaan bisnis yang tepat dalam memulai sebuah usaha, agar usaha yang baru dimulai mampu bertahan di lingkungan persaingan yang semakin ketat. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perencanaan bisnis dalam menghadapi persaingan usaha pada Toko Dodol Ria Tanjung Pura. Metode penelitian yang digunakan adalah metode penelitian kualitatif dengan pendekatan deskriptif. Metode pengumpulan data yang digunakan adalah observasi, wawancara, studi kepustakaan, dan dokumentasi. Tekmik analisis data menggunakan analisis SWOT. Dengan Analisis SWOT kita dapat menemukan kekuatan, kelemahan, peluang dan ancaman dari bisnis yang dapat meningkatkan produk dan mendapatkan keuntungan yang tinggi. Informan yang diwawancara berjumlah 15 orang. Hasil menunjukkan bahwa kekuatan dari Dodol Ria berada pada kualitas dan varian rasa produknya. Dari penelitian ini juga diketahui bahwa ketersediaan bahan penunjang untuk varian rasa sangat sulit didapatkan. Kata Kunci : Perencanaan Bisnis, Persaingan Usaha, Analisi SWOT. i

4 ABSTRAK RIA Dodol Store s Business Plan to Face The Competition of Trading Market in Tanjung Pura Nama : Ayu Wulandari Nim : Departement : Sience Business Administration Advisor : Drs. Posma Lumban Raja, M.Si The people needs for living are no limid and continued to rise. It is certainly must be completed as a whole. The people began to realize that the importance of searching some efforts to fulfill their needs. They have to do a business activity, it is one of the manner to increase their income. But in running a business activity, it is not escaped of the competition in trading market among entrepreneurs. There fore they have to make a business plan correctly to begin their new business, so it can make their business can be survived in the strict competition circles. This research has purpose to fine out the problem of Ria Dodol Strore s Business Plan to Face The Competition of Trading Market in Tanjung Pura. In this research involves methods. They are the qualitative method by descriptive approach. The data collection method is used for observation, interview, literature and documentation. The techniques of data analysis is used SWOT analysis. By SWOT analysis, we can find the strength, weakness, opportunity and threat of business that can increase product and getting high profit. And for this research had been interviewed for fifteen informans. The result of the research showed that the strength from Ria Dodol Store s quality and kind of variant products. And this research had kwown that the owner got some difficulties to find materials of the variant products. Keyword : Business Plan, Competition of Trading Market, SWOT Analysis. ii

5 KATA PENGANTAR Puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas rahmat dan karunia yang telah dilimpahkan-nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan judul PERENCANAAN BISNIS PADA TOKO DODOL RIA TANJUNG PURA UNTUK MENGHADAPI PERSAINGAN USAHA. Skripsi ini disusun sebagai syarat dalam menyelesaikan jenjang pendidikan Strata-1 (S1) Jurusan Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik. Penulis mempersembahkan skripsi ini untuk orang tua tercinta sebagai orang terhebat dalam hidup penulis, ayahanda Suherdimanto dan Ibunda Nurlely sebagai ucapan terima kasih yang tak terhingga dan rasa hormat atas segala kasih saying, pengorbanan, do a yang selalu di panjatkan kepada Allah SWT untuk keberhasilan penulis. Pada kesempatan ini penulis juga ingin mengucapkan banyak terimakasih kepada mereka yang telah memberikan bantuan dan dukungan selama proses penyusunan skripsi berlangsung. Dengan segala kerendahan hati saya ingin menyatakan rasa hormat dan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada : 1. Bapak Dr. Muryanto Amin, S.Sos, M.Si selaku Dekan Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik. 2. Bapak Prof. Dr. Marlon Sihombing, MA selaku Ketua Program Studi Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik. 3. Bapak Muhammad Arifin Nasution, S.Sos, M.SP selaku Sekretaris Program Studi Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik. 4. Bapak Drs. Posma Lumban Raja, M.Si selaku Dosen Pembimbing yang telah banyak memberikan waktu, semangat, ilmu, serta memberikan masukan dan nasihat yang sangat berguna dalam penyusunan skripsi ini sampai pada akhir penulisan. iii

6 5. Kak Siswati Saragih, S.Sos, M.SP selaku Dosen dan Staf Bagian Administrasi yang telah banyak memberikan waktu dan dukungan kepada penulis. 6. Bang Farid dan seluruh Staf karyawan Program Studi Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis yang telah memberikan kemudahan dalam perisapan berkas-berkas selama perkuliahan. 7. Seluruh Bapak dan Ibu Dosen Program Studi Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis yang telah memberikan ilmu, motivasi dan bimbingan selama penulis menjalani perkuliahan. 8. Ibu Sulastri selaku pemilik usaha Dodol Ria Tanjung Pura yang telah bersedia mengizinkan penulis untuk menjadikan usahanya sebagai lokasi penelitian. 9. Kepada Abang Angga Pranata dan Adik Fiqri Ramadhanu yang selalu mendukung dan menyayangi. Terima kasih banyak buat kasih sayang dan semangat yang telah kalian berikan. 10. Terima kasih penulis ucapkan kepada MBF Candra Rizky, Amd yang selalu mendukung, membantu, mendoakan dan selalu menyemangati penulis. Terima kasih banyak atas segala bantuannya, semoga selalu dalam pelindungannya dan senantiasa diberkahi oleh Allah. 11. Kepada keluarga tersayang Ibu Sri Hartini, S.Pd, Om Wagino, S.Pd, Ibu Eva Fauziah, Amd, Om Wardani Setiawan, Ibu Evi Yohana, Amd dan Om Dedi Irawan serta anggota keluarga lainnya. Terima kasih banyak untuk bantuan moril dan materinya, serta dukungan, semangat dan do a yang dipanjatkan kepada Allah untuk keberhasilan penulis. Semoga selalu diberikan kesehatan dan senantiasa diberkahi oleh Allah SWT. 12. Kepada teman seperjuangan dan satu bimbingan Yeni Tania Nainggolan, Linda Erika, Ribka Delvia Lase, Lilis Cahyani dll yang selalu bersama menunggu doping dan berbagi baik suka maupun duka semoga kita sukses kedepannya. iv

7 13. Kepada sahabat Elvita Sari Nst dan teman seperjuangan skripsi Muhammad Ghiffari Akbar, S.KM yang sudah bersedia membantu, menemani dan memberi dukungan kepada penulis. 14. Terima kasih untuk orang-orang terdekat penulis yang telah bersama dari Matrikulasi hingga sekarang yaitu Muliani Anggi Putri, Ayu Rahmawati, Dewi Anggreany Batubara, ditambah kehadiran Yuni Indiriani Sinaga yang selama ini menjadi orang terdekat penulis dalam bertumbuh dan berkembang dimasa perkuliahan dalam suka maupun duka selama 4 tahun ini. 15. Dan seluruh pihak yang tidak dapat disebutkan satu-persatu yang sudah banyak membantu penulis selama proses penyusunan skripsi dari awal hingga akhir. Penulis menyadari bahwa dalam penulisan skripsi ini masih memiliki banyak kekurangan dan jauh dari kata sempurna. Hal ini disebabkan keterbatasan pengetahuan dan kemampuan yang dimiliki penulis. Untuk itu, penulis mengharapkan kritik maupun saran yang bersifat membangun sehingga dapat memberikan manfaat dan dorongan bagi peningkatan kemampuan penulis dimasa yang akan datang. Medan, Juli 2016 Penulis Ayu Wulandari v

8 DAFTAR ISI ABSTRAK... ABSTRACT... KATA PENGANTAR... DAFTAR ISI... DAFTAR TABEL... DAFTAR GAMBAR... DAFTAR LAMPIRAN... i ii iii vi viii ix x BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Rumusan Masalah Batasan Masalah Tujuan Masalah Manfaat Penelitian... 6 BAB II KERANGKA TEORI 2.1 Rencana Bisnis (Business Plan) Pengertian Rencana Bisnis (Business Plan) Alasan Perlunya Menyusun Perencanaan Bisnis Konsep Dasar Menyusun Perencanaan Bisnis Karakteristik Menyusun Perencanaan Bisnis Yang Baik Manfaat Menyusun Perencanaan Bisnis Persaingan Usaha Pengertian Persaingan Usaha Jenis-Jenis Persaingan Usaha Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Daya Saing Identifikasi Pesaing Strategi Peningkatan Daya Saing Penelitian Terdahulu vi

9 BAB III METODE PENELITIAN 3.1 Bentuk Penelitian Lokasi Penelitian Informan Penelitian Definisi Konsep Teknik Pengumpulan Data Teknik Analisis Data BAB IV HASIL PENELITIAN 4.1 Deksipsi Lokasi Penelitian Gambaran Umum Lokasi Penelitian Stuktur Organisasi Penyajian Data Identitas Informan Hasil Observasi Lapangan Perencanaan Bisnis Dodol RIA Alternative Strategi Implementasi Strategi Analisis Pembahasan BAB V PENUTUP 5.1 Kesimpulan Saran DAFTAR PUSTAKA... LAMPIRAN xi vii

10 DAFTAR TABEL Tabel 2.1 Analisis Peluang dan Ancaman Tabel 2.2 Analisis Kekuatan dan Kelemahan Tabel 3.1 External Factor Analysis Summary-EFAS Tabel 3.2 Internal Factor Analysis Summary-IFAS Tabel 3.3 Alternative Strategi dengan Menggunakan Matriks TOWS Tabel 4.1 Data Sumber Informan Tabel 4.2 Analisis Lingkungan Internal Tabel 4.3 Analisis Lingkungan Eksternal Tabel 4.4 External Factor Analysis Summary-EFAS Tabel 4.5 Internal Factor Analysis Summary-IFAS Tabel 4.6 Alternative Strategi dengan Menggunakan Matriks TOWS viii

11 DAFTAR GAMBAR Gambar 4.1 Pamflet Dodol RIA Gambar 4.2 Struktur Organisasi Gambar 4.3 Daftar Varian Rasa Dodol RIA Gambar 4.4 Kemasan Produk Dodol RIA dari awal merintis hingga sekarang ix

12 DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1 Lampiran 2 Lampiran 3 Lampiran 4 Lampiran 5 Lampiran 6 Lampiran 7 Lampiran 8 Lampiran 9 Lampiran 10 Lampiran 11 Lampiran 12 Lampiran 13 Pengajuan Judul Skripsi Acc Seminar Proposal Berita Acara Seminar Proposal Daftar Hadir Seminar Proposal Berkas Penelitian Seminar Proposal Jadwal Seminar Proposal Skripsi Undangan Seminar Proposal Dosen Pembimbing Undangan Seminar Proposal Dosen Penguji Kartu Kendali Bimbingan Skripsi Kartu Seminar Proposal Penelitian Sertifikat TOEFL Daftar Pertanyaan Penelitian Hasil Dokumentasi x