PENGUJIAN BERBAGAI BAHAN PEREKAT TERHADAP KUALITAS FISIK PAKAN IKAN SKRIPSI

Transkripsi

1 PENGUJIAN BERBAGAI BAHAN PEREKAT TERHADAP KUALITAS FISIK PAKAN IKAN SKRIPSI Diajukan sebagai Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Strata Satu (S1) pada Program Studi Budidaya Perairan M U S L E M NIM : JURUSAN PERIKANAN FAKULTAS PERTANIAN-PETERNAKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2011

2 HALAMAN PENGESAHAN Nama : MUSLEM Jurusan : PERIKANAN Fakultas : PERTANIAN-PETERNAKAN Judul : Pengujian Berbagai Bahan Perekat terhadap Kualitas Fisik Pakan Ikan Skripsi ini telah diterima sebagai persyaratan untuk memperoleh gelar Sarjana Perikanan pada Program Studi Budidaya Perairan Fakultas Pertanian-Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang Mengesahkan : Dekan, Ketua Jurusan, Dr. Ir. Damat, MP Sri Dwi Hastuti, S.Pi, M.Aqua NIP NIP Tanggal: Tanggal: ii

3 PENGUJIAN BERBAGAI BAHAN PEREKAT TERHADAP KUALITAS FISIK PAKAN IKAN Oleh: M U S L E M Telah Dipertahankan di depan Dewan Penguji Pada Tanggal 23 Mei 2011 Pembimbing Utama Pembimbing Pendamping Sri Dwi Hastuti, S.Pi, M.Aqua Budi Setyono, S. Pi NIP NIP Dewan Penguji: Penguji Utama Penguji Pendamping (Hany Handajani, S. Pi, M.Si) (Ganjar Adi Wirawan, S. Pi) NIP NIP iii

4 KATA PENGANTAR Puji syukur kehadirat Allah SWT. yang melimpahkan rahmat, hidayah dan inayah-nya, sehingga Skripsi yang berjudul Pengujian Berbagai Bahan Perekat Terhadap Kualitas Fisik Pakan Ikan dapat terselesaikan. Shalawat serta salam kami haturkan kepada Rasulullah SAW. sebagai suritauladan pembimbing kita ke era pencerahan intelektual dan spiritual. Sebagai manusia yang memiliki serba ketertabasan dan selalu berinteraksi dengan sesamanya, maka patut pula kami haturkan ucapan terima kasih kepada pihak-pihak terkait yang telah membantu dalam penyelesaian Skripsi ini, diantaranya yaitu sebagai berikut: 1. Dr. Ir. Damat, MP. selaku Dekan Fakultas Pertanian Peternakan. 2. Sri Dwi Hastuti, S.Pi, M.Aqua. selaku Ketua Jurusan Perikanan yang tidak pernah lelah mencurahkan segenap perhatian dan bimbingan kepada kami. 3. Budi Setyono, S.Pi. dan Hany Handajani, S.Pi, M.Si selaku pembimbing pembuatan skripsi ini. Terima kasih atas segala kesabaran dan keikhlasan yang engkau berdua curahkan selama membimbing kami. Semoga Allah SWT memberikan balasan atas segala kebaikannya. Amin 4. Hariyadi, S.Pi, M.Si. selaku kepala Laboratorium Perikanan Universitas Muhammadiyah Malang beserta staf dan karyawan yang telah memberikan izin serta fasilitas. 5. Ayah dan Mamaku tercinta, Abdullah (Almarhum) dan Aisyah yang telah mendidikku hingga aku seperti sekarang ini. 6. Abang-abangku (Bang Aiyub, S.Pd, Bang Sulaiman di Sudan, dan Bang hamdani, S.Pdi, MA) dan kakak-kakakku (Kak Nurasnah dan Kak Mawardaniah, S.Pdi) serta adik-adikku tercinta (Mauliadi, Nuraini, Muhammad Isa dan Nur Azizah) yang selalu memberikan dukungan baik moril ataupun materil selama kami menimba ilmu. 7. Paman dan bibi kami, khususnya alm. Abdul Wahab, mudah-mudahan segala kebaikanmu pada kami menjadi salah satu bekal yang mampu menempatkanmu di sisi Allah SWT dengan rahmat dan kasih sayang-nya. 8. Mas Zainal, Mas Purwanto, Mbk Anis dan Mas Arifin yang memberikan andil besar dalam penyelesaian skripsi ini. 9. Kepada seluruh pihak yang terkait, baik atas nama perorangan ataupun lembaga yang turut serta membantu kelancaran penulisan skripsi kami. Kami menyadari bahwa skripsi ini jauh dari sempurna dan masih banyak kekurangan. Oleh karena itu kami menyampaikan terima kasih atas saran dan kritik yang diberikan dalam rangka perbaikan dan penyempurnaan skripsi ini. Akhirnya, semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi semua pihak dan dicatat sebagai amal kebajikan di hadapan Allah SWT. Amien. Malang, Mei 2011 Penulis iv

5 DAFTAR ISI Halaman HALAMAN JUDUL... HALAMAN PERSETUJUAN/PENGESAHAN... i ii SURAT PERNYATAAN... iv KATA PENGANTAR... v DAFTAR ISI... vi DAFTAR TABEL... viii DAFTAR GAMBAR... ix DAFTAR LAMPIRAN... x RINGKASAN... xi I. PENDAHULUAN Latar Belakang Perumusan Masalah Tujuan Kegunaan Penelitian Hipotesis... 3 II. TINJAUAN PUSTAKA Pakan Ikan Bahan Baku Pakan Proses Pembuatan Pakan Ikan Kualitas Fisik Pakan Ikan Pengukuran Water Stability Pengujian Bau Pakan (Attractant) Uji Daya Apung Pakan III. MATERI DAN METODE Waktu dan Tempat Materi dan Alat Materi Alat dan bahan Batasan Variabel Metode Penelitian Tahapan Penelitian Variabel Uji v

6 3.7. Analisis Data IV. HASIL DAN PEMBAHASAN Proses Pembuatan Pellet Daya Tahan Pakan Dalam Air (Water Stability) Daya Apung (Floating) Kekerasan Uji Organoleptik V. KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN vi

7 DAFTAR TABEL Tabel : Halaman 1. Komposisi Kimia Bahan Pakan Ikan Nila Gift Formulasi Pakan Ikan Nila Gift Kriteria Penilaian Uji Hedonik Data Hasil Pengukuran Kestabilan Pakan Dalam Air Analisa Sidik Ragam Kestabilan Pakan Dalam Air Uji BNT Kestabilan Pakan Dalam Air Data Hasil Pengujian Daya Apung Pakan Analisa Sidik Ragam Daya Apung Pakan Ikan Data Hasil Pengujian Kekerasan Pellet Analisa Sidik Ragam Kekerasan Pellet Uji BNT Kekerasan Pellet vii

8 DAFTAR GAMBAR Gambar : Halaman 1. Pellet Hasil Penelitian Grafik Kestabilan Pakan Dalam Air Grafik Daya Apung Pakan Ikan Grafik Kekerasan Pakan Ikan Diagram Bau Pakan Ikan viii

9 DAFTAR LAMPIRAN Lampiran : Halaman 1. Data Hasil Pegujian Daya Apung Pakan Dalam Air Data Hasil Pengujian Kestabilan Pakan Dalam Air Data Hasil Pengujian Kekerasan Pellet Foto Kegiatan Penelitian ix

10 DAFTAR PUSTAKA Afandi, R., Djadja, S.S., Rahardjo, Sulistiono., Fisiologi Ikan Pencernaan. Pusat Antar Universitas Ilmu Hayat. Institut Pertanian Bogor. Bogor. Anna, S., dan Sumeru, S.U., Pakan Udang Windu. Penerbit Kanisius. Yogyakarta. Anonymous, Nutrient Requirements of Fish. 8th Ed. National Academy of Sciences. Washington DC. Anonymous, Kumpulan Standar Nasional Indonesia (SNI). SNI , Pakan Buatan untuk Ikan Nila (Oreochromis spp) Pada Budidaya Intensif. Departemen Kelautan dan Perikanan, Direktorat Jenderal Perikanan Budidaya, Direktorat Produksi. Jakarta. Darmawiyanti, V., Formulasi dan Proses Pembuatan Pakan Buatan. Bahan Presentasi pada Pelatihan Teknis Teknologi Produksi Pakan Alami dan Buatan Skala Rumah Tangga, BBAP Situbondo. Situbondo Dewi, P Uji Fisik Ransum Ikan Bentuk Pelet dengan Penyemprotan Air Panas dan Penambahan Perekat Tepung Tapioka. Laporan Penelitian. IPB Djuhanda, T., Dunia Ikan. Penerbit Armico. Bandung. Effendie, M.I., Biologi Perikanan. Penerbit Yayasan Pustaka Nusantara. Yogyakarta. Hariati, A. M Makanan Ikan. NUFFIC/UNIBRAW/ LUW/FISH. Fisheries Project. Universitas Brawijaya. Malang. Khairuman, dan Khairul A., Membuat Pakan Ikan Konsumsi. Penerbit Agro Media Pustaka. Jakarta. Lehninger, A.L., Dasar-dasar Biokimia Jilid I. Penerbit Erlangga. Jakarta. Manik, R. dan Isnantyo D., Makanan Buatan Untuk Larva Udang Penaeid. Pedoman Pembenihan Udang Penaeid. Ditjen Ikan, Deptan. Jakarta. Mudjiman, A., Makanan Ikan. Penerbit Penebar Swadaya. Jakarta. Murtidjo, B.A Pedoman Meramu Pakan Ikan. Penerbit Kanisius. Yogyakarta. Muslem, J. Muslim, A. Yani, S. Feriyanda, C. Akhfaitar dan Asbar Usaha Pembesaran Lele Organik Secara Intensif. Laporan Praktek Usaha Perikanan. Merakyat Company. Malang. Nurmala, T., Budidaya Tanaman Gandum. Penerbit PT. Karya Nusantara. Jakarta. x

11 Sapto, F., Manajemen Pemberian Pakan Udang dan Ikan. Bahan Presentasi pada Pelatihan Teknis Teknologi Produksi Pakan Alami dan Buatan Skala Rumah Tangga, BBAP Situbondo. Subyakto, S., dan V. Darmawiyanti, Nutrisi untuk Udang dan Ikan. Bahan Presentasi pada Pelatihan Teknis Teknologi Produksi Pakan Alami dan Buatan Skala Rumah Tangga, BBAP Situbondo. Subyakto, S., S, Cahyaningsih, dan V. Darmawiyanti, Peranan Pakan Alami dan Buatan dalam Menunjang Keberhasilan Udang dan Ikan. Bahan Presentasi pada Pelatihan Teknis Teknologi Produksi Pakan Alami dan Buatan Skala Rumah Tangga, BBAP Situbondo. Suyatno, Metodologi Penelitian. Bahan Kuliah Semester 6 Jurusan Perikanan Universitas Muhammadiyah Malang. Malang Widodo, W. Dan H. Handajani., Nutrisi Ikan. Penerbit UMM Press. Malang. Winarno, F.G Kimia Pangan dan Gizi. Penerbit Gramedia Pustaka Utama. Jakarta. Zonneveld, N.E.A. Huinsman dan J.H. Boon Prinsip-prinsip Budidaya Ikan. Penerbit Gramedia. Jakarta. xi

12 xii