PENGARUH LABEL HALAL DAN TANGGAL KEDALUWARSA TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN PRODUK MINUMAN KEMASAN PADA MAHASISWA IAIN ANTASARI BANJARMASIN

Transkripsi

1 PENGARUH LABEL HALAL DAN TANGGAL KEDALUWARSA TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN PRODUK MINUMAN KEMASAN PADA MAHASISWA IAIN ANTASARI BANJARMASIN SKRIPSI Diajukan kepada Fakultas Syariah dan Ekonomi Islam untuk Memenuhi Sebagai Syarat Guna Mencapai Gelar Sarjana Dalam Ilmu Ekonomi Islam Oleh: Hamisah INSTITUT AGAMA ISLAM NEGERI ANTASARI FAKULTAS SYARIAH DAN EKONOMI ISLAM JURUSAN EKONOMI SYARIAH BANJARMASIN 2016 M/1437 H i

2 KATA PERSEMBAHAN Bismillah, Alhamdulillah, Wassalamu ala Rasulullah Yang utama segalanya, sembah sujud serta syukur kepada Allah swt. Taburan cinta dan kasih sayang-mu telah memberikanku kekuatan, membekaliku dengan ilmu serta memperkenalkanku dengan cinta. Atas karunia serta kemudahan yang Engkau berikan akhirnya skripsi yang sangat sederhana ini dapat terselesaikan. Sholawat serta salam selalu terlimpahkan dari keharibaan junjungan kita Rasulullah Muhammad saw. Ku persembahkan karya kecil ini kepada kedua orang tuaku yang telah memberikan kasih sayang, segala dukungan, serta semangat dan doa tanpa henti untuk kesuksesan ku, karena tiada kata seindah lantunan doa yang terucap dari orang tua, Semoga Allah membalas kebaikan kalian. Amin. Terima kasih untuk kakak dan adik ku atas dukungan moril dan materilnya, curahan hatinya, kakak dan adik yang baik sekaligus sahabat, kalian adalah tempatku untuk kembali, disaat ku benar dan salah, disaat ku menang dan kalah, disaat suka dan duka. Terima kasih untuk bapak H. Badrian, M.Ag dan bapak Drs. H. Syahrudi, M.Fil.I. selaku dosen pembimbing tugas akhir, terimakasih pak atas bantuan, nasehat dan ajaran kalian, tak akan lupa atas bantuan dan kesabaran bapak membimbing tugas akhir saya. Teman-teman Ekonomi Syariah 2012 senasib, seperjuangan dan sepenanggungan, sahabat-sahabatku yang selalu menghangatkan perjalanan kuliah ku terima kasih untuk tawa dan solidaritas yang luar biasa kalian, sehingga membuat hari-hari kuliah lebih berarti. Terima kasih untuk kalian semua, semoga Allah memberikan rahmat dan hidayah-nya kepada kita semua. Amin. ii

3 KATA PENGANTAR بسن هللا الرحون الرحين الحود هللا رب العالوين الصالة والسالم على أشرف األ نبياء والورسلين سيدنا هحود وعلى اله وصحبه أجوعين. أهابعد. Dengan memanjatkan puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan taufiq dan hidayah-nya serta shalawat dan salam semoga tercurah kepada junjungan kita Nabi Muhammad SAW, beserta keluarga, sahabat dan para pengikut beliau hingga akhir zaman, sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian dan penulisan skripsi yang berjudul: Pengaruh Label Halal dan Tanggal Kedaluwarsa Terhadap Keputusan Pembelian Produk Minuman Kemasan Pada Mahasiswa IAIN Antasari Banjarmasin. Untuk itu dalam kesempatan ini penulis menyampaikan ucapan terima kasih kepada semua pihak yang telah memberikan bantuan, terutama kepada yang terhormat: 1. Dekan Fakultas Syariah IAIN Antasari Banjarmasin yang telah menerima dan menyetujui skripsi ini untuk dipertahankan di depan Tim Penguji Skripsi Fakultas Syariah dan Ekonomi Islam IAIN Antasari Banjarmasin. 2. Ketua Jurusan Ekonomi Syariah Fakultas Syariah dan Ekonomi Islam IAIN Antasari Banjarmasin. 3. Bapak H. Badrian, M.Ag. dan Drs. H. Syahrudi, M.Fil.I. selaku pembimbing I dan pembimbing II, yang telah banyak memberikan bimbingan dan petunjuk serta koreksi dalam rangka menyelesaikan penyusunan skripsi ini. iii

4 4. Kepala Perpustakaan IAIN Antasari Banjarmasin yang telah memberikan pelayanan yang baik dalam peminjaman buku-buku yang diperlukan dalam pembuatan skripsi ini. Kepada kepala perpustakaan Syariah IAIN Antasari Banjarmasin yang telah memberikan bantuan dan pelayanan selama penyajian bahan pustaka dalam penyusunan skripsi ini. 5. Seluruh Dosen yang telah memberikan ilmu pengetahuan selama penulis berstudi di Jurusan Ekonomi Syariah pada Fakultas Syariah dan Ekonomi Islam IAIN Antasari Banjarmasin 6. Karyawan dan karyawati Fakultas Syariah dan Ekonomi Islam IAIN Antasari Banjarmasin yang telah memberikan pelayanan demi kelancaran studi penulis. 7. Orang tua dan seluruh keluarga yang selalu memberikan semangat dan semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu yang ikut andil dalam membantu kelancaran penyusunan skripsi ini. Skripsi ini dibuat dengan usaha yang semaksimal mungkin oleh penulis, namun tidak menutup kemungkinan masih terdapat kekurangan, baik dari segi materi maupun segi lainnya. Karena itu, segala saran, kritik, dan koreksi terhadap isi skripsi ini sangat penulis harapkan terutama dari tim penguji skripsi ini. Semoga skripsi ini bermanfaat bagi penulis khususnya dan pembaca pada umumnya. Amīn ya rabbal Alamīn. Banjarmasin, 24 Juni 2016 Hamisah NIM: iv

5 DAFTAR ISI HALAMAN SAMPUL HALAMAN JUDUL... PERNYATAAN KEASLIAN TULISAN... PERSETUJUAN... PENGESAHAN ABSTRAK MOTTO.... KATA PERSEMBAHAN PEDOMAN TRANSLITERASI. KATA PENGANTAR.. i ii iii iv v vi vii viii xii DAFTAR ISI. xiv DAFTAR TABEL DAFTAR GAMBAR..... xvi xix BAB I : PENDAHULUAN A. Latar Belakang Masalah 1 B. Rumusan Masalah. 6 C. Tujuan Penelitian.. 7 D. Definisi Operasional 7 E. Signifikasi penelitian 8 F. Kajian Pustaka.. 8 G. Hipotesis Awal.. 11 H. Kerangka Pemikiran I. Sistematika penulisan v

6 BAB II : LANDASAN TEORI A. Label Halal B. Tanggal Kedaluwarsa.. 24 C. Perilaku Konsumen.. 34 D. Konsumsi Dalam Islam. 42 BAB III : METODE PENELITIAN A. Jenis, Sifat dan Lokasi Penelitian.. 47 B. Subjek dan Objek Penelitian.. 47 C. Populasi dan Sampel.. 48 D. Jenis Data dan Sumber Data.. 49 E. Teknik Pengumpulan Data 50 F. Desain Pengukuran G. Variabel Penelitian. 51 H. Instrumen Penelitian. 53 I. Teknik pengolahan dan analisis data. 53 J. Tahapan Penelitian BAB IV : LAPORAN HASIL PENELITIAN A. Gambaran Umum Lokasi Penelitian. 64 B. Karakteristik Responden C. Analisis Deskripsi Variabel D. Hasil Analisis Instrumen Data E. Pembahasan BAB V : PENUTUP DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN-LAMPIRAN A. Simpulan B. Saran DAFTAR RIWAYAT HIDUP vi

7 TABEL DAFTAR TABEL HALAMAN Data jumlah mahasiswa aktif dan mahasiswa terminal tahun 2016 Tabel 2.1 BTP (Bahan tambahan pangan) Evaluasi alternative Skala likert Instrumen kuesioner Karakteristik Responden berdasarkan jenis kelamin Karakteristik Responden berdasarkan usia Karakteristik responden berdasarkan Tahun Angkatan Karakteristik Responden Berdasarkan Fakultas Sebelum Membeli dan Mengonsumsi Produk Minuman kemasan, Saya Selalu Memperhatikan Komposisi Bahan Yang Tertera Pada Label Perlunya kandungan nutrisi pada setiap komposisi produk minuman kemasan. Komposisi produk minuman kemasan yang tertera pada label, membuat saya tertarik untuk 4.8 mengonsumsinya Bahan tambahan pada produk yang akan dikonsumsi tidak mengandung zat berbahaya Semua produk kemasan membutuhkan metode pengolahan. Dengan metode pengolahan, suatu produk minuman kemasan dapat dipasarkan dan tahan lama. Dalam pengolahan produk minuman kemasan tempat pembuatannya selalu higienis Kemasan merupakan hal yang perlu untuk diperhatikan sebelum mengonsumsi. Kemasan produk minuman sangat berpengaruh pada ketahanan umur simpan produk itu sendiri Kerusakan pada segel kemasan produk akan berpengaruh pada isi produk minuman kemasan itu sendiri. Penyimpanan yang salah akan berpengaruh pada mutu produk. Setiap kondisi penyimpanan produk harus memiliki suhu yang sama. Tidak semua produk berlabel halal memiliki sertifikat halal oleh MUI. Jaminan akan produk halal menjadi sesuatu yang penting untuk mendapatkan perhatian suatu negara vii

8 Sebagai seorang muslim kita wajib mengetahui bahan apa saja yang sudah jelas haram dan mana yang syubhat. Ketika yang halal dan haram bercampur, dimenangkan adalah yang haram. Minuman yang diberi bahan tambahan pewarna dan aroma terasa lebih enak dibanding dengan minuman yang tidak diberi bahan tambahan pewarna dan aroma Selain bahan baku, bahan tambahan dalam minuman kemasan juga harus yang dihalalkan oleh syariat Islam Menggunakan alat produksi yang dikategorikan halal Minuman berlabel halal diproduksi sesuai ketentuan berproduksi halal Produk yang baik tidak cukup hanya bendanya yang halal tapi proses pembuatannya juga dibenarkan oleh ajaran Islam Produk yang tidak memiliki label halal pada kemasannya akan diragukan kehalalan produk tersebut Konsumsi yang baik dan halal sangat berpengaruh pada keimanan seseorang Mempertimbangkan manfaat dan berkah yang akan dihasilkan saat mengonsumsi produk halal Membeli minuman kemasan adalah kebutuhan mahasiswa Mencari informasi mengenai minuman kemasan yang ingin dibeli harus dilakukan sebelum memutuskan membeli Setelah melakukan penilaian dan seleksi terhadap berbagai alternative produk, anda memutuskan untuk membeli minuman kemasan Sebelum membeli produk selalu memperhatikan label halal dan tanggal kedaluwarsa Memilih produk dengan label halal merupakan pilihan yang tepat Hasil Uji Validitas Hasil uji reliabilitas Label Halal (X1) Tanggal Kedaluwarsa (X2) Keputusan Pembelian Konsumen (Y) Uji Kolmogorov-Smirnov Uji multikolieritas Hasil uji autokorelasi viii

9 Hasil uji heteroskedastisitas Hasil perhitungan regresi linier berganda Hasil perhitungan regresi linier berganda Hasil perhitungan regresi linier berganda Uji F Uji T ix

10 GAMBAR DAFTAR GAMBAR HALAMAN Kerangka Pemikiran Proses Keputusan Pembelian Proses Evaluasi dan Seleksi Alternatif Produk Interaksi Supply dan Demand Dalam Ekonomi Islam Hasil Uji Histogram Hasil Uji P-Plot x