Terigu Tapioka Air Minyak Gula pasir Coklat bubuk Vanili bubuk Pewarna Lesitin Total ,83 Total ,83 b. Pasta Coklat
|
|
|
- Devi Sanjaya
- 7 tahun lalu
- Tontonan:
Transkripsi
1 60 LAMPIRAN A. PERHITUNGAN NERACA MASSA WAFER STICK Neraca massa didasarkan pada kapasitas produksi wafer stick yang dihasilkan sebesar 7.128,02 kg/ hari dengan berat tepung terigu 4.564,91 kg terigu/ hari dan berat tiap satu kemasan adalah 15 g berat bersih wafer stick. Waktu operasi dalam satu hari selama 8 jam dan 348 hari/ tahun. A.1. Pencampuran Bahan a. Opak Wafer Stick 4.564,91 - Adonan opak wafer ,52 547,78 stick 7.303,93 - Sisa adonan (0,01% 1,31 109,45 x ,83) 136,93 456,47 1,36 0,45 25,55 Terigu Tapioka Air Minyak Gula pasir Coklat bubuk Vanili bubuk Pewarna Lesitin Total ,83 Total ,83 b. Pasta Coklat Gula pasir Margarin Coklat bubuk Susu bubuk Pewarna Essence 691,89 - Pasta coklat 353,44 - Sisa pasta (0,01% x 414, ,44) 73,35 0,44 1, ,29 0,15 Total 1.535,44 Total 1.535,44
2 61 A.2. Pemanggangan - Adonan wafer stick ,52 - Opak wafer stick - Uap air (57,41% x ,52) - Sisa adonan (0,01% 5.597, ,84 1,31 x ,52) Total ,52 Total ,52 A.3. Pendinginan - Opak wafer stick 5.597,37 - Opak wafer stick - Uap air (0,05% x 5.594,58 2, ,37) Total 5.597,37 Total 5.597,37 A.4. Filling 5.594, ,29 - Opak wafer stick - Pasta coklat - Wafer stick utuh - Pasta yang menempel pada alat (0,01% x 1.535,29) - Opak yang terbuang (0,005% x 5.594,58) 7.129,44 0,15 0,28 Total 7.129,87 Total 7.129,87 A.5. Pemotongan - Wafer stick utuh 7.129,44 - Wafer stick 7.128,02 potongan 0,71 - Wafer hancuran (0,01% x 7.129,44) 0,71 - Defect (0,01% x 7.129,44) Total 7.129,44 Total 7.129,44
3 LAMPIRAN B. STRUKTUR ORGANISASI Direktur Factory Manager Kepala Bagian Gudang Kepala Bagian R&D Kepala Bagian QC Kepala Bagian Kepala Bagian PPIC Kepala Bagian Maintenance, Repair, & Project Kepala Unit Pengemasan Gudang R&D QC Produksi Pengemasan PPIC Maintenance, Repair, & Project 62
4 LAMPIRAN C. LAYOUT PABRIK 63
5 64 Keterangan: A : Ruang Produksi A2 : Ruang Pengemasan A3: Kantor Kepala Unit Pengemasan A4: Ruang Mesin Cetak B : Gudang Bahan Baku C : Gudang bahan pengemas D : Gudang bahan jadi E : Toilet pria F : Ruang ganti pria H : Ruang ganti wanita I : Toilet wanita J : Laboratorium K : Ruang kepala Plant Manager L : Toilet kantor M : Ruang pertemuan N : Ruang karyawan O : Lobi P : Ruang cuci Q : Dapur makan R : Ruang makan S : Toilet luar pria T : Toilet luar wanita U : Poiklinik V : Kantin W : Musholla X : Area parkir Y : Pos satpam Z : Gudang alat dan bahan sanitasi AA : Kantor limbah BB : Taman CC : Ruang generator DD : Area limbah EE : Ruang formulasi FF : Bak penempungan air
6 LAMPIRAN D. TATA LETAK UNIT PENGEMASAN 65
7 66 LAMPIRAN E. PERHITUNGAN BAHAN SANITASI E.1. Detergen Sanitasi alat pemakaian (ml) Jml (buah) Frekuensi Pembersihan larutan detergen/ hari (ml) detergen/ hari (g) larutan detergen/ bulan (L) detergen/ bulan (kg) Wadah plastik x tiap hari Mesin packaging wafer stick x tiap hari Total Catatan: 1. Perhitungan bahan sanitasi dihitung untuk kebutuhan 1 bulan. Untuk kebutuhan 1 tahun maka kebutuhan/bulan x Sanitasi alat dan mesin menggunakan larutan detergen 0,5% Contoh perhitungan kebutuhan detergen/bulan untuk pencucian wadah plastik: larutan detergen 0,5%/hari = 200 ml x 18 ember x 2 kali/hari detergen/ hari = 0,5% x ml = 3600 g larutan detergen 0,5%/bulan detergen/bulan = ml = ml x 30 hari = 216 L = 3600 g x 30 hari = 108 kg
8 67 E.2. Alkohol Sanitasi mesin pemakaian (ml) Jml (buah) Frekuensi Pembersihan larutan alkohol/ hari (L) larutan alkohol/ bulan (L) Mesin packaging wafer stick x tiap hari 0,270 8,1 Total 0,270 8,1 Contoh pehitungan kebutuhan larutan alkohol untuk mixer adonan: larutan alkohol/hari larutan alkohol/bulan = 30 ml x 9 x 1kali/hari = 0,270 L = 0,270 L x 30 hari = 8,1 L Jadi, kebutuhan larutan alkohol/bulan = 8,1 L E.3. Pembersih lantai Sanitasi Ruang dan Lingkungan Frekuensi Pembersihan pembersih lantai/ hari (ml) pembersih lantai/ bulan (L) (Luas ruangan dalam m 2 ) Ruang Pengemasan 84,8 m 2 1 x tiap hari 84,8 2,544 Ruang Penyimpanan 36,24 m 2 1 x tiap hari 36,24 1,087 Kantor 6,25 m 2 1 x tiap hari 6,25 0,187 Ruang Ganti 22,87 m 2 1 x tiap hari 22,87 0,686 Total 150,16 4,504 Asumsi: Pembersih lantai yang digunakan 1 ml/m 2 Contoh perhitungan kebutuhan pembersih lantai/bulan untuk ruang pengemasan: pembersih lantai /hari = 84,8 m 2 x (1 ml/ m 2 ) x 1 kali pembersih lantai/bulan pemakaian = 84,8 ml = 84,8 ml x 30 hari = 2,544 L
APPENDIX A NERACA MASSA. Kapasitas bahan baku: 415 kg tepung terigu/hari Satuan massa : kg Satuan waktu : hari Formulasi opak wafer stick
APPENDIX A NERACA MASSA Kapasitas bahan baku: 415 kg tepung terigu/hari Satuan massa : kg Satuan waktu : hari Formulasi opak wafer stick Bahan % bahan Tepung terigu 38 Tapioka 3,61 Air 42,71 Minyak 0,83
APPENDIX A NERACA MASSA DAN NERACA PANAS. A.1. Neraca Massa Kapasitas bahan baku = 500Kg/hari Tahap Pencampuran Adonan Opak Wafer Stick.
APPENDIX A NERACA MASSA DAN NERACA PANAS A.1. Neraca Massa Kapasitas bahan baku = 500Kg/hari Tahap Pencampuran Adonan Opak Wafer Stick Bahan baku opak wafer stick Pencampuran Adonan Adonan yang tertinggal
LAMPIRAN A NERACA MASSA PENGOLAHAN WAFER STICK. Tabel A.1. Formulasi Opak Wafer Stick Bahan % Tepung terigu. 100 Tapioka. 12 Air.
LAMPIRAN A NERACA MASSA PENGOLAHAN WAFER STICK Tabel A.1. Formulasi Opak Wafer Stick Bahan % Tepung terigu 100 Tapioka 12 Air 160 Minyak 2,4 Gula pasir 3 Coklat bubuk 10 Vanili bubuk 0,03 Pewarna 0,01
PROSES PRODUKSI WAFER STICK DI PT. PANCA SEJATI MITRA DINAMIKA SIDOARJO LAPORAN PRAKTEK KERJA INDUSTRI PENGOLAHAN PANGAN
PROSES PRODUKSI WAFER STICK DI PT. PANCA SEJATI MITRA DINAMIKA SIDOARJO LAPORAN PRAKTEK KERJA INDUSTRI PENGOLAHAN PANGAN OLEH: 1. Lisa Novia S. (6103009054) 2. Monique Angela (6103009056) 3. Daniel Andi
PERENCANAAN UNIT PENGEMASAN PADA PABRIK WAFER STICK DENGAN KAPASITAS PRODUKSI 7,1 TON PER HARI TUGAS PERENCANAAN UNIT PENGOLAHAN PANGAN
PERENCANAAN UNIT PENGEMASAN PADA PABRIK WAFER STICK DENGAN KAPASITAS PRODUKSI 7,1 TON PER HARI TUGAS PERENCANAAN UNIT PENGOLAHAN PANGAN OLEH: AGNES WIDYANTI SOESENO 6103006050 PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PANGAN
TUGAS PERENCANAAN UNIT PENGOLAHAN PANGAN PERENCANAAN PENDIRIAN PABRIK PENGOLAHAN WAFER STICK DENGAN KAPASITAS TEPUNG TERIGU 500KG/HARI
TUGAS PERENCANAAN UNIT PENGOLAHAN PANGAN PERENCANAAN PENDIRIAN PABRIK PENGOLAHAN WAFER STICK DENGAN KAPASITAS TEPUNG TERIGU 500KG/HARI OLEH FENSI SAFAN (6103006036) PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PANGAN FAKULTAS
BAB II TINJAUAN UMUM PERUSAHAAN
BAB II TINJAUAN UMUM PERUSAHAAN 2.1. Sejarah Singkat Perusahaan CV. Kidung Agung Food terkenal dengan produk kacang atom serta berbagai macam kudapan tradisional Indonesia (kuping gajah, plintiran dan
Lampiran 1 Standard Mutu Bahan Baku dan Bahan pembantu
Lampiran 1 Standard Mutu Bahan Baku dan Bahan pembantu A. Standar Mutu Tepung Terigu (SNI 01-3751-2000) No Jenis Uji Satuan Persyaratan 1 Keadaan 1.1 Bentuk 1.2 Bau 1.3 1.4 Rasa 56 Serbuk Normal (bebas
LAMPIRAN I PERHITUNGAN NERACA MASSA
LAMPIRAN I PERHITUNGAN NERACA MASSA Perhitungan Bahan yang Diperlukan untuk Memproduksi 1000 kg produk Wafer Stick/Hari: Tabel I.1. Bahan Penyusun Adonan Opak Wafer Formulasi Opak Wafer Stick % Bahan Terigu
LAMPIRAN A SIKLUS PLAN DO CHECK ACT
LAMPIRAN A SIKLUS PLAN DO CHECK ACT PLAN : Merencanakan kegiatan sanitasi agar sanitasi berjalan dengan baik dan memastikan area produksi dan semua permukaan yang kontak dengan produk pangan terbebas dari
PERENCANAAN PABRIK PENGOLAHAN WAFER ROLL DENGAN KAPASITAS TEPUNG TERIGU 200 KG PER HARI
PERENCANAAN PABRIK PENGOLAHAN WAFER ROLL DENGAN KAPASITAS TEPUNG TERIGU 200 KG PER HARI TUGAS PERENCANAAN UNIT PENGOLAHAN PANGAN OLEH: SURYA MULYANTO GUNAWAN (6103003102) PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PANGAN
~ Sisa adonan (0,05%)
Appendix 1 NERACA MASSA Neraca Massa Kapasitas produksi ~ 159.000 kemasan @ 15 gram ~ 2.385.000 g wafer stick/hari ~ 2.385 kg/hari 1. Pencampuran Bahan 1.1 Opak wafer stick Bahan opak wafer stick +--i
PERENCAAN PABRIK WAFER STICK MENGGUNAKAN SUBSTITUSI TEPUNG UBI JALAR KUNING 5% DENGAN KAPASITAS PRODUKSI BAHAN BAKU TEPUNG TERIGU 2.
PERENCAAN PABRIK WAFER STICK MENGGUNAKAN SUBSTITUSI TEPUNG UBI JALAR KUNING 5% DENGAN KAPASITAS PRODUKSI BAHAN BAKU TEPUNG TERIGU 2.000 KG/HARI TUGAS PERENCANAAN UNIT PENGOLAHAN PANGAN OLEH : NOVITA RIANY
PROSES PEMBUATAN WAFER STICK DI PT. PANCA SEJATI MITRA DINAMIKA (PANCATRADI) SIDOARJO LAPORAN PRAKTEK KERJA INDUSTRI PENGOLAHA PANGAN
PROSES PEMBUATAN WAFER STICK DI PT. PANCA SEJATI MITRA DINAMIKA (PANCATRADI) SIDOARJO LAPORAN PRAKTEK KERJA INDUSTRI PENGOLAHA PANGAN OLEH : PHEBE MIRACLE (6103009006) NOVITA RIANY (6103009033) MELLYSA
PROSES PRODUKSI WAFER STICK DI PT. SEPANJANG PANGAN JAYA - SIDOARJO
PROSES PRODUKSI WAFER STICK DI PT. SEPANJANG PANGAN JAYA - SIDOARJO LAPORAN PRAKTEK KERJA INDUSTRI PENGOLAHAN PANGAN OLEH : MELINDA NATALIE INDRA (6103007089) MARKUS SUSANTO (6103007090) HARIATY (6103007092)
PERENCANAAN PABRIK PENGOLAHAN WAFER CREAM DISUBSTITUSI TEPUNG KEDELAI DENGAN KAPASITAS PRODUKSI 100 KG TEPUNG KEDELAI/HARI
PERENCANAAN PABRIK PENGOLAHAN WAFER CREAM DISUBSTITUSI TEPUNG KEDELAI DENGAN KAPASITAS PRODUKSI 100 KG TEPUNG KEDELAI/HARI TUGAS PERENCANAAN UNIT PENGOLAHAN PANGAN OLEH: JULIANA (6103007069) PROGRAM STUDI
PERENCANAAN PABRIK PENGOLAHAN WAFER STICK DENGAN KAPASITAS 1000 KG PRODUK/HARI TUGAS PERENCANAAN UNIT PENGOLAHAN PANGAN
PERENCANAAN PABRIK PENGOLAHAN WAFER STICK DENGAN KAPASITAS 1000 KG PRODUK/HARI TUGAS PERENCANAAN UNIT PENGOLAHAN PANGAN OLEH: ANASTASIA EKA WAHYU PRATIWI 6103006055 PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PANGAN FAKULTAS
PERENCANAAN UNIT PENGEMASAN DAN PENGGUDANGAN PADA PT. PANCATRADI DENGAN KAPASITAS PRODUKSI WAFER CREAM COKLAT KG TEPUNG TERIGU/HARI
PERENCANAAN UNIT PENGEMASAN DAN PENGGUDANGAN PADA PT. PANCATRADI DENGAN KAPASITAS PRODUKSI WAFER CREAM COKLAT 2.000 KG TEPUNG TERIGU/HARI TUGAS PERENCANAAN UNIT PENGOLAHAN PANGAN OLEH: GRACE PURWANEGARA
PERENCANAAN PABRIK WAFER STICK DENGAN KAPASITAS TEPUNG TERIGU 1 TON / HARI TUGAS PERENCANAAN UNIT PENGOLAHAN PANGAN
PERENCANAAN PABRIK WAFER STICK DENGAN KAPASITAS TEPUNG TERIGU 1 TON / HARI TUGAS PERENCANAAN UNIT PENGOLAHAN PANGAN OLEH: Daniel Andi Purnomo (6103009069) PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PANGAN FAKULTAS TEKNOLOGI
PERENCANAAN UNIT SANITASI PADA PABRIK PENGOLAHAN BUTTER COOKIES DENGAN KAPASITAS PRODUKSI 8,0 TON PER HARI TUGAS PERENCANAAN UNIT PENGOLAHAN PANGAN
PERENCANAAN UNIT SANITASI PADA PABRIK PENGOLAHAN BUTTER COOKIES DENGAN KAPASITAS PRODUKSI 8,0 TON PER HARI TUGAS PERENCANAAN UNIT PENGOLAHAN PANGAN OLEH: ELKANA HOSANASEA 6103009009 PROGRAM STUDI TEKNOLOGI
LAMPIRAN 1. PERHITUNGAN NERACA MASSA
LAMPIRAN 1. PERHITUNGAN NERACA MASSA Kapasitas produksi wafer roll berdasarkan 200 Kg terigu per hari: Ukuran yang direncanakan = diameter 7 mm, panjang 12 cm Asumsi berat per stik wafer roll = 7 gram
BAB 3 OBJEK PENELITIAN
BAB 3 OBJEK PENELITIAN 3.1. Gambaran Umum Perusahaan PT. Sinar Bintang Selatan di Makassar 3.1.1. Sejarah Singkat PT. Sinar Bintang Selatan PT. Sinar Bintang Selatan adalah merupakan sebuah perusahaan
BAB III METODE PELAKSANAAN. Menengah (UKM teratai) Kelurahan Padebuolo, Kec. Kota Timur Kota
BAB III METODE PELAKSANAAN 3.1 Tempat dan Waktu Tempat pelaksanaan Kajian ini dilaksanakan di Usaha Kecil Menengah (UKM teratai) Kelurahan Padebuolo, Kec. Kota Timur Kota Gorontalo Provinsi Gorontalo.
EVALUASI PROSES PENGOLAHAN WAFER STICK di PT. X SIDOARJO
EVALUASI PROSES PENGOLAHAN WAFER STICK di PT. X SIDOARJO TUGAS PERENCANAAN UNIT PENGOLAHAN PANGAN OLEH: VANNY SANTOSO 6103007131 PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PANGAN FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN UNIVERSITAS
Nama : WENY ANDRIATI NPM : Kelas : 3 EB 18
ANALISIS PENERAPAN BIAYA STANDAR SEBAGAI PENGENDALI BIAYA PRODUKSI PADA PERUSAHAAN ROTI BUTRI CABANG TAMBUN Nama : WENY ANDRIATI NPM : 28210479 Kelas : 3 EB 18 BAB I. PENDAHULUAN LATAR BELAKANG Kebutuhan
DESAIN KEMASAN. (tampak depan) (tampak belakang) APPENDIX A. Gambar I. Desain Kemasan Outer Gambar II. Desain Kemasan Outer
APPENDIX A DESAIN KEMASAN Gambar I. Desain Kemasan Outer Gambar II. Desain Kemasan Outer (tampak depan) (tampak belakang) 56 57 Gambar III. Desain Kemasan Inner Gambar III. Desain Kemasan Inner (tampak
kolomlg E. coli APM/g
LAMPIRANI STANDAR MVTV TERIGV (SNI 01-3751-2006) No Jenis Vji Satuan I Keadaan Bentuk - Bau - Rasa - 2 Bendaasing - 3 Serangga dalam semua - bentuk stadia dan potongan-potongannya yang tampak 4 Kebalusan,
III. METODE PELAKSANAAN. bulan April 2013 sampai dengan pertengahan Juni 2013.
III. METODE PELAKSANAAN 3.1. Tempat dan Waktu Pelaksanaan Pengalaman kerja praktek mahasiswa (PKPM) ini dilakukan di perusahaan bakpia pathok 25 Yogyakarta, dan dilakukan selama 2,5 bulan yaitu dimulai
BAB 3 GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN
14 BAB 3 GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN 3.1. Sejarah Singkat Perusahaan PT Bumi Tangerang Coklat Utama (BTCU) didirikan di Tangerang pada 5 Mei 1995 dan didirikan oleh Tan Hui Eng (Berlin), Tjong Sioe Sien (Erwin
MAKALAH KOMPREHENSIF Implementasi Pengendalian Mutu pada Proses Pembuatan Wafer Stick
MAKALAH KOMPREHENSIF Implementasi Pengendalian Mutu pada Proses Pembuatan Wafer Stick OLEH: Fensi Safan 6103006036 PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PANGAN FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN UNIVERSITAS KATOLIK WIDYA
PERENCANAAN USAHA PENGOLAHAN BROWNIES KUKUS DENGAN KAPASITAS BAHAN BAKU 151,2 KG TEPUNG TERIGU PER TAHUN ( SLICES)
PERENCANAAN USAHA PENGOLAHAN BROWNIES KUKUS DENGAN KAPASITAS BAHAN BAKU 151,2 KG TEPUNG TERIGU PER TAHUN (20.160 SLICES) TUGAS PERENCANAAN UNIT PENGOLAHAN PANGAN OLEH: FEBRIANA SUBAGIO 6103013030 ERIKA
Perencanaan Kebutuhan Fasilitas. Jurusan Teknologi Industri Pertanian Universitas Brawijaya, Malang 2015
Perencanaan Kebutuhan Fasilitas Jurusan Teknologi Industri Pertanian Universitas Brawijaya, Malang 2015 Perencanaan Kebutuhan Fasilitas Butuh berapa mixer? Butuh berapa wajan? Berapa luas area meja pembentukan?
PENGOLAHAN ROTI DI UD MATAHARI PASURUAN LAPORAN PRAKTEK KERJA INDUSTRI PENGOLAHAN PANGAN
PENGOLAHAN ROTI DI UD MATAHARI PASURUAN LAPORAN PRAKTEK KERJA INDUSTRI PENGOLAHAN PANGAN OLEH: JEFRI SUGIARTO HALIM 6103012044 MAK ALAN DARMA SAPUTRA 6103012055 PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PANGAN FAKULTAS
PROSES PEMBUATAN BISKUIT ORIORIO VANILA DI PT. SIANTAR TOP, Tbk WARU-SIDOARJO LAPORAN PRAKTEK KERJA INDUSTRI PENGOLAHAN PANGAN
PROSES PEMBUATAN BISKUIT ORIORIO VANILA DI PT. SIANTAR TOP, Tbk WARU-SIDOARJO LAPORAN PRAKTEK KERJA INDUSTRI PENGOLAHAN PANGAN OLEH: FELICIA ONGGO 6103009030 TRIFONIA SIENNY.S 6103009031 STEPHANIE HANS
PERENCANAAN SANITASI PADA UNIT PENGOLAHAN ROTI TAWAR DENGAN KAPASITAS 100 KG TERIGU/HARI TUGAS PERENCANAAN UNIT PENGOLAHAN PANGAN
PERENCANAAN SANITASI PADA UNIT PENGOLAHAN ROTI TAWAR DENGAN KAPASITAS 100 KG TERIGU/HARI TUGAS PERENCANAAN UNIT PENGOLAHAN PANGAN OLEH : GABRIELLA MARIA ANGELINA 6103013053 JOHN JOZEF SUMUEL 6103013094
BAB III DESKRIPSI DAN PEMODELAN MASALAH PEMAKSIMALAN KEUNTUNGAN DI PT MCD
BAB III DESKRIPSI DAN PEMODELAN MASALAH PEMAKSIMALAN KEUNTUNGAN DI PT MCD 3.1 Sumber dan Waktu Pengambilan Data Data yang digunakan dalam penelitian ini diperoleh dari wawancara dengan pihak yang berwenang
APPENDIX A PERHITUNGAN PENGIRIMAN BAHAN BAKU. A.1. Bahan Baku dan Bahan Pembantu Pembuatan Opak Wafer 1. Tepung Terigu Kebutuhan per hari : 250 kg
APPENDIX A PERHITUNGAN PENGIRIMAN BAHAN BAKU A.. Bahan Baku dan Bahan Pembantu Pembuatan Opak Wafer. Tepung Terigu Kebutuhan per hari : 50 kg Pengiriman : Setiap 3 hari Jumlah tepung terigu yang harus
BAB II GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN
BAB II GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN 2.1. Sejarah Perusahaan Cirasa Bakery merupakan usaha pembuatan roti yang didirikan oleh bapak M. Ali yang juga merupakan pemilik usaha tersebut pada tahun 1991. Kemudian
BAB II GAMBARAN UMUM USAHA ROTI BOBO. 1980an oleh bapak Tedy Gunawan. Lokasi perusahaan beralamat di Jalan Kuras
BAB II GAMBARAN UMUM USAHA ROTI BOBO A. Sejarah Singkat Perusahaan Perusahaan CV. Inti Rotindo merupakan perusahaan yang bergerak dibidang pengolahan makanan berbasis tepung terigu yang didirikan pada
PERENCANAAN PABRIK PENGOLAHAN DONAT DENGAN KAPASITAS 150 KG TEPUNG TERIGU PER HARI TUGAS PERENCANAAN UNIT PENGOLAHAN PANGAN
PERENCANAAN PABRIK PENGOLAHAN DONAT DENGAN KAPASITAS 150 KG TEPUNG TERIGU PER HARI TUGAS PERENCANAAN UNIT PENGOLAHAN PANGAN OLEH: JASLYN FILICYTA LIJANTO 6103009096 PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PANGAN FAKULTAS
Resep kue basah : kue lumpur, tips dan variasinya
Resep kue basah : kue lumpur, tips dan variasinya Kue lumpur merupakan salah satu jajanan pasar yang sangat populer. Jika anda berkunjung ke berbagai wilayah di Indonesia anda akan menemukan dengan mudah
CARA PEMBUATAN ROTI MANIS
CARA PEMBUATAN ROTI MANIS Tahap persiapan - Semua peralatan dan bahan yang dibutuhkan di sediakan dalam jumlah dan takaran masing- masing (sehingga tidak memperlama proses pembuatan nanti), timbang terigu
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN A. Deskripsi Produk Kue cubit ubi jalar ungu adalah salah satu produk diversifikasi dari makanan tradisional kue cubit.kue berukuran kecil ini berdiameter sekitar 4cm. Kue cubit
PERENCANAAN UNIT PENGGUDANGAN PADA PABRIK PENGOLAHAN BISKUIT MANIS DENGAN KAPASITAS PRODUKSI 2,0 TON TEPUNG TERIGU/HARI
PERENCANAAN UNIT PENGGUDANGAN PADA PABRIK PENGOLAHAN BISKUIT MANIS DENGAN KAPASITAS PRODUKSI 2,0 TON TEPUNG TERIGU/HARI TUGAS PERENCANAAN UNIT PENGOLAHAN PANGAN OLEH: PETRINA JOYOWIGUNA 6103010091 PROGRAM
LAMPIRAN. Universitas Sumatera Utara
LAMPIRAN Universitas Sumatera Utara Proses pembagian tugas pada lantai produksi dibagi menjadi 17 bagian, yaitu: 1. Direktur a. Merencanakan arah, strategi, dan kebijakan perusahaan dalam rangka mencapai
BABI PENDAHULUAN. PT. United Waru Biscuit Manufactory (PT. UBM) pada awalnya adalah
Bah I Pendahuluan BABI PENDAHULUAN 1.1. Sejarah Perusahaan PT. United Waru Biscuit Manufactory (PT. UBM) pada awalnya adalah sebuah unit usaha kecil yang dimulai pada tahun 1972 dengan jumlah karyawan
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN. Pada proses penggolahan stick singkong, singkong yang digunakan yaitu
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN terdiri dari : Tahapan-tahapan proses pengolahan stick singkong di UKM Flamboyan 4.1 Persiapan Bahan Baku Pada proses penggolahan stick singkong, singkong yang digunakan yaitu
Nisaa Aqmarina EB10
ANALISIS AKUNTANSI DIFERENSIAL DALAM PENGAMBILAN KEPUTUSAN MENERIMA ATAU MENOLAK PESANAN KHUSUS PADA PERUSAHAAN ROTI LESTARI BOGOR Nisaa Aqmarina 25211190 3EB10 Latar Belakang Masalah Usaha Perencanaan,
PROSES PEMBUATAN BISKUIT DI PT UNITED WARU BISCUIT MANUFACTORY (PT UBM) WARU-SIDOARJO LAPORAN PRAKTEK KERJA INDUSTRI PENGOLAHAN PANGAN
PROSES PEMBUATAN BISKUIT DI PT UNITED WARU BISCUIT MANUFACTORY (PT UBM) WARU-SIDOARJO LAPORAN PRAKTEK KERJA INDUSTRI PENGOLAHAN PANGAN DISUSUN OLEH: ANITA LUGITO 6103006007 INDAH KURNIASARI 6103006079
BAB II GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN
BAB II GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN 2.1. Sejarah Perusahaan Cirasa Bakery merupakan usaha pembuatan roti yang didirikan pada tahun 1991 oleh bapak M. Ali yang juga merupakan pemilik usaha tersebut. Kemudian
3. METODOLOGI PENELITIAN
3. METODOLOGI PENELITIAN 3.1. BAHAN DAN ALAT Bahan yang digunakan pada penelitian ini antara lain talas bentul, gula pasir, gula merah, santan, garam, mentega, tepung ketan putih. Sementara itu, alat yang
ANALISIS PENENTUAN HARGA JUAL PADA UKM RASA BAKERY DENGAN MENGGUNAKAN METODE COST PLUS PRICING DENGAN PENDEKATAN FULL COSTING PADA BULAN AGUSTUS,
ANALISIS PENENTUAN HARGA JUAL PADA UKM RASA BAKERY DENGAN MENGGUNAKAN METODE COST PLUS PRICING DENGAN PENDEKATAN FULL COSTING PADA BULAN AGUSTUS, SEPTEMBER, DAN OKTBER 2016 Nama : Ellin Taufanny NPM :
PERENCANAAN UNIT SANITASI PABRIK WAFER CREAM DENGAN KAPASITAS PRODUKSI KEMASAN PER 62,5 g TUGAS PERENCANAAN UNIT PENGOLAHAN PANGAN
PERENCANAAN UNIT SANITASI PABRIK WAFER CREAM DENGAN KAPASITAS PRODUKSI 43.200 KEMASAN PER HARI @ 62,5 g TUGAS PERENCANAAN UNIT PENGOLAHAN PANGAN Oleh : AMELINDA KURNIAWAN (6103005102) PROGRAM STUDI TEKNOLOGI
LAPORAN PRAKTEK KERJA INDUSTRI PENGOLAHAN PANGAN
INDUSTRI PENGOLAHAN ROTI DI PT. NIPPON INDOSARI CORPINDO Tbk. PASURUAN LAPORAN PRAKTEK KERJA INDUSTRI PENGOLAHAN PANGAN OLEH : MELISA KUNCORO (6103010071) STEFANIE VIVIAN W. (6103010098) PROGRAM STUDI
BAHAN DAN METODE PENELITIAN. Penelitian pendahuluan dilaksanakan pada bulan Februari 2017 dan
IV. BAHAN DAN METODE PENELITIAN 4.1 Waktu dan Tempat Percobaan Penelitian pendahuluan dilaksanakan pada bulan Februari 2017 dan penelitian utama dilaksanakan bulan Maret Juni 2017 di Laboratorium Teknologi
Perancangan Ulang Tata Letak Fasilitas Pada Sistem Produksi Flow Shop (Studi Kasus Pt. Xxx Pekanbaru)
Seminar Nasional Teknologi Informasi, Komunikasi dan Industri (SNTIKI) 8 ISSN : 2085-9902 Pekanbaru, 9 November 2016 Perancangan Ulang Tata Letak Fasilitas Pada Sistem Produksi Flow Shop (Studi Kasus Pt.
BAB III METODOLOGI PENELITIAN
BAB III METODOLOGI PENELITIAN A. Jenis Penelitian Jenis penelitian adalah penelitian eksperimen di bidang Teknologi Pangan. B. Tempat dan Waktu Penelitian Tempat pembuatan cake rumput laut dan mutu organoleptik
BAB IV METODOLOGI PENELITIAN
BAB IV METODOLOGI PENELITIAN 4.1. Rancangan Penelitian Jenis penelitian yang digunakan adalah studi eksperimental. Penelitian dilakukan untuk mengetahui sistem pengolahan limbah cair yang paling efektif
BAB III METODE PELAKSAANAN
BAB III METODE PELAKSAANAN A. Waktu dan Tempat Pelaksanaan Proses produksi kue cubit subtitusi ubi jalar ungu dilaksanakan mulai bulan Maret-April 2016 di Laboratorium Pangan dan Gizi ITP, Fakultas Pertanian,
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN. Pada proses pencampuran adonan diawali dengan gula 200gr dan 3 biji telur
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1. Proses Pengolahan kue bangke 4.1.1 Pencampuran adonan Pada proses pencampuran adonan diawali dengan gula 00gr dan 3 biji telur dicampur sampai terbentuk krim homogen, kemudian
BAB II GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN
BAB II GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN 2.1. Sejarah Perusahaan UD. Kreasi Lutvi merupakan sebuah perusahaan yang memproduksi makanan ringan keripik singkong. UD. Kreasi Lutvi berdiri pada tahun 1999. Sejarah
BAB III BAHAN DAN METODE PENELITIAN
BAB III BAHAN DAN METODE PENELITIAN 3.1 Tempat dan Waktu Penelitian Pembuatan tepung tulang Jangilus, biskuit dan pengujian organoleptik dilaksanakan di Laboratorium Teknologi Industri Hasil Perikanan,
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN. dikampung pathok Yogyakarta sekitar tahun Awalnya bakpia
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1. Hasil 4.1.1. Keadaan umum perusahaan a. Sejarah umum perusahaan Bakpia sebenarnya berasal dari negeri Cina, aslinya bernama Tau Luk Pia, yang artinya kue pia (kue kacang hijau).
II. TINJAUAN PUSTAKA. menggunakan ragi (Saccharomyces cerevisiae) dan bahan pengembang lainnya
II. TINJAUAN PUSTAKA 2.1. Roti Roti adalah produk makanan yang terbentuk dari fermentasi terigu dengan menggunakan ragi (Saccharomyces cerevisiae) dan bahan pengembang lainnya yang kemudian dipanggang
PERENCANAAN UNIT PENEPUNGAN UBI JALAR UNGU DENGAN KAPASITAS PRODUKSI 480 KG BAHAN BAKU PER HARI TUGAS PERENCANAAN UNIT PENGOLAHAN PANGAN
PERENCANAAN UNIT PENEPUNGAN UBI JALAR UNGU DENGAN KAPASITAS PRODUKSI 480 KG BAHAN BAKU PER HARI TUGAS PERENCANAAN UNIT PENGOLAHAN PANGAN OLEH: TIFFANY GYSELLA HALIM (6103013035) REBECCA NATALIA (6103013048)
ETAWA BEAUTY SOAP PRODUK SABUN MANDI SUSU KAMBING ETAWA DESA KALIGESING
PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM ETAWA BEAUTY SOAP PRODUK SABUN MANDI SUSU KAMBING ETAWA DESA KALIGESING BIDANG KEGIATAN: PKM KEWIRAUSAHAAN Diusulkan oleh: 1. WITRI SETIYANI (D0114105/2014)
Lampiran 1. Asumsi No Variabel Asumsi Satuan Nilai 1 Umur proyek Tahun 10 2 Hari kerja per bulan Hari 30 3 Bulan kerja per tahun Bulan 12 4 Jumlah
LAMPIRAN 76 Lampiran 1. Asumsi No Variabel Asumsi Satuan Nilai 1 Umur proyek Tahun 10 2 Hari kerja per bulan Hari 30 3 Bulan kerja per tahun Bulan 12 4 Jumlah hari kerja per tahun Hari 338 5 Nilai sisa
LAPORAN PRAKTEK TEKNOLOGI MAKANAN PEMBUATAN NUGGET AYAM
LAPORAN PRAKTEK TEKNOLOGI MAKANAN PEMBUATAN NUGGET AYAM Penyusun: Haikal Atharika Zumar 5404416017 Dosen Pembimbing : Ir. Bambang Triatma, M.Si Meddiati Fajri Putri S.Pd, M.Sc JURUSAN PENDIDIKAN KESEJAHTERAAN
BAB VII MESIN DAN PERALATAN
BAB VII MESIN DAN PERALATAN 7.1. Jenis dan Spesifikasi Mesin Dalam proses produksi diperlukan peralatan yang dapat mempermudah proses produksi yang dilakukan. Mesin merupakan peralatan yang digerakkan
ANALISIS PENENTUAN HARGA JUAL MENGGUNAKAN METODE COST PLUS PRICING PADA HOME INDUSTRI SHERINA BAKERY
ANALISIS PENENTUAN HARGA JUAL MENGGUNAKAN METODE COST PLUS PRICING PADA HOME INDUSTRI SHERINA BAKERY Nama : Rindi Tri Cahyani NPM : 26212406 Jurusan : Akuntansi Pembimbing : Haryono, SE., MM. LATAR BELAKANG
Resep Kastengel Bawang Merah
MEMBUAT RANCANGAN DAN KARYA TEKNOLOGI DIVERSIVIKASI TEKNOLOGI PENGOLAHAN PANGAN BERBASIS BAWANG MERAH YANG TIDAK DIPATENKAN; TINGKAT INTERNASIONAL Resep Kastengel Bawang Merah Bahan Adonan: 1 kg Tepung
ONDE-ONDE GURIH CARA MEMBUAT : 1 Campur udang dengan ayam, bawang putih, garam, merica dan gula pasir, aduk rata.
ONDE-ONDE GURIH 250 gram udang cincang 150 gram ayam cincang 2 siung bawang putih haluskan 1 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk 2 sdt gula pasir 1 putih telur 2 sdm tepung maizena 1 sdm daun ketumbar cincang
BAB II TINJAUAN PUSTAKA. aroma spesifik dan mempunyai nilai gizi cukup tinggi. Bagian kepala beratnya
2.1 Komposisi Kimia Udang BAB II TINJAUAN PUSTAKA Udang merupakan salah satu produk perikanan yang istimewa, memiliki aroma spesifik dan mempunyai nilai gizi cukup tinggi. Bagian kepala beratnya lebih
APPENDIX A NERACA MASSA
APPENDX A NERACA MASSA Neraca Massa Kapasitas produksi ~ 159.000 kemasan@ 15 gram ~ 2.385.000 g wafer sticklhari ~ 2.385 kg wafer stick hari 1. Pencampuran Bahan 1.1 Opak wafer stick Bahan opak wafer stick
GUDANG PENYIMPANAN BAHAN BAKU BUAH PISANG di VIRGIN CAKE & BAKERY, SEMARANG PRISCHILIA ELLENA A.C 14.I1.0163
GUDANG PENYIMPANAN BAHAN BAKU BUAH PISANG di VIRGIN CAKE & BAKERY, SEMARANG PRISCHILIA ELLENA A.C 14.I1.0163 1. PROFIL PERUSAHAAN SEJARAH PERUSAHAAN Pemilik dari Virgin Cake & Bakery : Bp Suteja dan Ibu
PROSES PRODUKSI ROTI MANIS DI VIRGIN CAKE & BAKERY SEMARANG
PROSES PRODUKSI ROTI MANIS DI VIRGIN CAKE & BAKERY SEMARANG Disusun oleh: Ribka Merlyn Santoso 14.I1.0098 PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PANGAN FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA
PERENCANAAN PABRIK JELLY DRINK TEH HITAM DENGAN KAPASITAS BAHAN BAKU TEH HITAM 9,6 KG PER HARI
PERENCANAAN PABRIK JELLY DRINK TEH HITAM DENGAN KAPASITAS BAHAN BAKU TEH HITAM 9,6 KG PER HARI TUGAS PERENCANAAN UNIT PENGOLAHAN PANGAN OLEH: INDAH MANDALA P.W.L 6103011017 NESSIE HUBERTA T.G 6103011023
1. MOCCA ANGEL CAKE A. RESEP
1. MOCCA ANGEL CAKE A. RESEP Teknik pengolahan Memanggang Bahan: 90 gram Terigu 1 cangkir putih telur (12 butir) 150 gram gula halus yang sudah di ayak 1½ sdt cream of tar tar ½ sdt garam ½ sdt vanili
APPENDIX A PERHITUNGAN NERACA MASSA
APPENDIX A PERHITUNGAN NERACA MASSA Perhitungan Neraca Massa Yeast Raised Donut 1. Perhitungan bahan yang diperlukan untuk memproduksi 250 kg Yeast Raised Donut per hari. Kapasitas produksi 250 kg Yeast
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN. Penyangraian bahan bakunya (tepung beras) terlebih dahulu, dituangkan
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1 Proses Pengolahan Cookies Tepung Beras 4.1.1 Penyangraian Penyangraian bahan bakunya (tepung beras) terlebih dahulu, dituangkan pada wajan dan disangrai menggunakan kompor,
PERENCANAAN GOOD MANUFACTURING PRACTICES (GMP) PABRIK WAFER PT. PANCA SEJATI MITRA DINAMIKA TUGAS PERENCANAAN UNIT PENGOLAHAN PANGAN
PERENCANAAN GOOD MANUFACTURING PRACTICES (GMP) PABRIK WAFER PT. PANCA SEJATI MITRA DINAMIKA TUGAS PERENCANAAN UNIT PENGOLAHAN PANGAN OLEH: PAULINA GIOVANI CONSTANTINE 6103009007 PROGRAM STUDI TEKNOLOGI
PENGOLAHAN CUPCAKES POPPING CUPCAKES DENGAN KAPASITAS 642 BIJI (107 PACKS) PER HARI
PENGOLAHAN CUPCAKES POPPING CUPCAKES DENGAN KAPASITAS 642 BIJI (107 PACKS) PER HARI PERENCANAAN UNIT PENGOLAHAN PANGAN OLEH: SUN SHINE MONINGGIANTI SIANI 6103012047 MAK ALAN DARMA SAPUTRA 6103012055 PROGRAM
OLAHAN PANGAN DARI UBI JALAR UNGU
OLAHAN PANGAN DARI UBI JALAR UNGU 1. Kupas,cuci, lalu kukus ubi ungu. Setelah matang, haluskan. 2. Siapkan bahan kering, terigu, gula 3sdm, susu bubuk,ragi, lalu tuang SKM yg sudah dicairkan dgn 100 ml
PENGOLAHAN MIE SEGAR SKALA INDUSTRI KECIL DENGAN KAPASITAS 150 KG TEPUNG TERIGU PER HARI DI MALANG TUGAS PERENCANAAN UNIT PENGOLAHAN PANGAN
PENGOLAHAN MIE SEGAR SKALA INDUSTRI KECIL DENGAN KAPASITAS 150 KG TEPUNG TERIGU PER HARI DI MALANG TUGAS PERENCANAAN UNIT PENGOLAHAN PANGAN OLEH: YOSEPHINE RENITA 6103009081 PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PANGAN
BAB IV PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA
49 BAB IV PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA 4.1 Tahap Pengumpulan Data 4.1.1 Penentuan Objek Penelitian PT. MYR memprodusi puluhan jenis produk makanan ringan yang sering dikonsumsi sehari-hari dari beberapa
BAB XIII KESIMPULAN DAN SARAN
BAB XIII KESIMPULAN DAN SARAN 13.1. Kesimpulan 1. Bentuk perusahaan PT. Sepanjang Pangan Jaya adalah PT Perseorangan dan struktur organisasi garis dengan total karyawan sekitar 526 orang. 2. Tata letak
Pembahasan Materi #8
Materi #8 TIN314 Perancangan Tata Letak Fasilitas Pembahasan Materi #8 2 Dasar Penentuan Metode Penentuan Fasilitas Yang Dipertimbangkan Rancangan Alternatif Tata Letak Diagram Hubungan Ruangan Derajat
Pembahasan Materi #9
1 TIN314 Perancangan Tata Letak Fasilitas Pembahasan 2 Dasar Penentuan Metode Penentuan Fasilitas Yang Dipertimbangkan Rancangan Alternatif Tata Letak Diagram Hubungan Ruangan Derajat Nilai Kedekatan 6623
PERUSAHAAN ROTI MATAHARI DI PASURUAN PRAKTEK KERJA INDUSTRI PENGOLAHAN PANGAN
PERUSAHAAN ROTI MATAHARI DI PASURUAN PRAKTEK KERJA INDUSTRI PENGOLAHAN PANGAN OLEH : APRILIA KURNIASARI (6103009038) NOVITA TRIJANTI W. N. (6103009065) PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PANGAN FAKULTAS TEKNOLOGI
SELAI PEPAYA. Selai adalah bahan dengan konsistensi gel atau semi gel yang dibuat dari bubur buah. Selai digunakan sebagai bahan pembuat roti dan kue.
SELAI PEPAYA 1. PENDAHULUAN Selai adalah bahan dengan konsistensi gel atau semi gel yang dibuat dari bubur buah. Selai digunakan sebagai bahan pembuat roti dan kue. Konsistensi gel atau semi gel pada selai
PENENTUAN HARGA POKOK PRODUKSI DENGAN METODE ACTIVITY BASED COSTING (ABC) PADA CV MAR DONUTS
PENENTUAN HARGA POKOK PRODUKSI DENGAN METODE ACTIVITY BASED COSTING (ABC) PADA CV MAR DONUTS Nama : Balintang NPM : 24209828 Jurusan : Akuntansi Pembimbing : Dr. Sri Supadmini, SE, MM Latar Belakang Perusahaan
PBRUSAHAAN BISKUIT MADU -IlATNA 7 Juli September 2008
PBRUSAHAAN BISKUIT MADU -IlATNA 7 Juli 2008-7 September 2008,. Oisueun Oleft, VEMMA,UkAJ)A IZ0300&046 JUIlUSAN,!,EKNIK KI IA P~ULTAS TE~IK..: '."",.-'/ "', :, '.' -' ~~ ',_ I) UNIVERSITAS XATOLIK WIDVA
PENGOLAHAN MIE KERING DENGAN KAPASITAS BAHAN BAKU TEPUNG TERIGU 200 KG/HARI DI MALANG, JAWA TIMUR TUGAS PERENCANAAN UNIT PENGOLAHAN PANGAN
PENGOLAHAN MIE KERING DENGAN KAPASITAS BAHAN BAKU TEPUNG TERIGU 200 KG/HARI DI MALANG, JAWA TIMUR TUGAS PERENCANAAN UNIT PENGOLAHAN PANGAN OLEH: ANTHONY WIBISONO LUGITO 6103009075 PROGRAM STUDI TEKNOLOGI
METODE. Bahan dan Alat
22 METODE Waktu dan Tempat Penelitian ini dilaksanakan selama 3 bulan mulai bulan September sampai November 2010. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Kimia dan Analisis Makanan serta Laboratorium
PENENTUAN KEBUTUHAN LUAS AREA PERTEMUAN #8 TKT TAUFIQUR RACHMAN PERANCANGAN TATA LETAK FASILITAS
PENENTUAN KEBUTUHAN LUAS AREA PERTEMUAN #8 TKT306 PERANCANGAN TATA LETAK FASILITAS 6623 TAUFIQUR RACHMAN PROGRAM STUDI TEKNIK INDUSTRI FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS ESA UNGGUL KEMAMPUAN AKHIR YANG DIHARAPKAN
BAB 1 PENDAHULUAN 1-1
BAB 1 PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Masalah Dalam era globalisasi saat ini, persaingan antar perusahaan, khususnya perusahaan sejenis di Indonesia semakin meningkat. Agar dapat bertahan dalam persaingan
FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTA JOB SHEET PENGOLAHAN BAKERY
Revisi : Tgl. Februari 2013 1. Kompetensi: Menguasai pengolahan produk pengembangan choux paste dari sisi resep, bentuk, isi atau topping maupun kemasan. 2. Sub Kompetensi: a. Menganalisis resep dasar
PERENCANAAN UNIT PENGENDALIAN MUTU PABRIK SOSIS BABI FRANKFURTER DENGAN KAPASITAS PRODUKSI 100 KG PER HARI TUGAS PERENCANAAN UNIT PENGOLAHAN PANGAN
PERENCANAAN UNIT PENGENDALIAN MUTU PABRIK SOSIS BABI FRANKFURTER DENGAN KAPASITAS PRODUKSI 100 KG PER HARI TUGAS PERENCANAAN UNIT PENGOLAHAN PANGAN OLEH: AMELIA HERLINA TJANDRADJAJA (6103009105) SEPTIA
III. METODE PENELITIAN. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Pengolahan Hasil Pertanian Jurusan
20 III. METODE PENELITIAN 3.1. Tempat dan Waktu Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Pengolahan Hasil Pertanian Jurusan Teknologi Hasil Pertanian Universitas Lampung dan Laboratorium Politeknik
LOGO BAKING TITIS SARI
LOGO BAKING TITIS SARI PENGERTIAN UMUM Proses pemanasan kering terhadap bahan pangan yang dilakukan untuk mengubah karakteristik sensorik sehingga lebih diterima konsumen KHUSUS Pemanasan adonan dalam