Sistem Management lapangan Produksi dalam hubungannya dengan Mutu Produksi Tanaman Perkebunan khususnya: manajemen pembibitan dan pemuliaan

Transkripsi

1 Manajemen Pembibitan Dan Pemuliaan L. Setyobudi 2013 Sistem Management lapangan Produksi dalam hubungannya dengan Mutu Produksi Tanaman Perkebunan khususnya: manajemen pembibitan dan pemuliaan 2 1

2 TEKNOLOGI PRODUKSI Konsep Dasar Komponen Produksi Tanaman PEMBIBITAN & PEMULIAAN BUDIDAYA PASCA PANEN & PEMASARAN LSB MTP 4/22/2013 KOMPONEN DAN FAKTOR DALAM SISTEM PRODUKSI BUAH (Setyobudi, 1990) PERBANYAKAN BATANG ATAS PEREMAJAAN PENGGANTIAN TANAMAN SELEKSI POHON INDUK DAN PERBAIKAN VARITAS PERBANYAKAN DAN PENYEDIAAN BIBIT PEMBUKAAN/ PENGADAAN KEBUN PENGELOLAAN PRODUKSI DISPOSISI HASIL TRANSPORTASI DISTRIBUSI PERBANYAKAN BATANG BAWAH Faktor Pengelolaan Tetap Lokasi geografis Kultivar lokal Skala kebun dan jarak tanam Batang bawah Fumigasi sebelum tanam dan lainnya Faktor Pengelolaan Musiman/Tahunan Pengelolaan tanah Pengairan Pemupukan Pemangkasan Arsitektur pohon Zat pengatur tumbuh Penyerbukan Penjarangan buah Pengendalian HPT Panen dan lainnya Pengolahan Pasar buah segar Penyimpanan Pasar lokal Kios tepi jalan Agrowisata dan lainnya PEMULIAAN DAN PEMBIBITAN BUDIDAYA TANAMAN PASCA PANEN DAN PEMASARAN 4 2

3 5 10 Kopi Terbaik Tanzania Peaberry Coffee Hawaii Kona Coffee Pangalengan Arabica Coffee Sumatera Lintong Coffee Sulawesi Toraja Coffee Mocha Java Coffee Ethiopia Harrar Coffee Jamaica Blue Mountain Coffee Kenya AA kopi Guatemala Antigua Kopi 6 3

4 10 Kopi Termahal Didunia No NAMA KOPI NEGARA HARGA $/lb HARGA Rp/0,5 kg 1 Kopi Luwak INDONESIA Hacienda La Esmeralda Boquete, PANAMA Island Dari St Helena Coffee Company 4 El Injerto Huehuetenango, GUATEMALA 5 Fazenda Santa Ines Minas Gerais, BRAZIL 6 Blue Mountain Wallenford Estate, JAMAIKA 7 Los Planes Citala, EL SALVADOR St Helena, AFRIKA Kopi Kona Hawaii, USA Starbucks Rwanda Blue Bourbon Gatare / Karengera, RWANDA Selecto AA Yauco Coffee PUERTO RIKO Kopi Termahal Didunia 8 4

5 Varitas Anjuran Kopi Arabika TINGGI TEMPAT (m dpl) > 700 > 1000 > 1250 SUBUR TANAH S 795, Andungsari 1 S 795, Andungsari 1, Kartika 1, Kartika 2, USDA 762 S 795, Andungsari 1, Kartika 1, Kartika 2, USDA 762, AB 3 KURANG SUBUR S 795 S 795 S Varitas Anjuran Kopi Robusta Tipe iklim (Schmidt-Ferguson) A & B TINGGI TEMPAT > 400 m dpl < 400 m dpl BP 42, BP 234, BP 358, SA 237 BP 42, BP 234, BP 409 C & D BP 42, BP 234, BP 358, BP 409 BP 42, BP 234, BP 288, BP

6 Lima Coklat Termahal Didunia 1. Chocopolagie Pencipta: Knipschildt * Harga: US$ (sekitar Rp 26 juta) per 450 gram * Tempat: Norwalk, Connecticut 3. Delafee Pencipta: Delfee * Harga: US$ 504 (sekitar Rp 5 juta) per 450 gram * Lokasi: Neuchatel, Swiss 2. Noka Pencipta: Noka Vintages Collection * Harga: US$ 854 (sekitar Rp 8,5 juta) per 450 gram * Tempat: Dallas, Texas 4. Richart Pencipta: Richart * Harga: US$ 120 (sekitar 1,2 juta) per gram * Lokasi: Lyon, Perancis 5. Godiva Pencipta: Godiva "G" Collection * Harga: US$ 117 per pon * Tempat: New York City, New York 11 BERBAGAI KLON KAKAO 12 6

7 The Guan Yin Termahal Didunia Teh oolong dari Cina ini adalah teh termahal di dunia. Teh Tieguanyin ini namanya diambil dari nama dewi dalam agama Budha, yaitu dewi kebaikan, Dewi Guan Yin. Harga teh ini sangat mahal karena rasanya yang enak dan jarang bisa didapatkan. Teh ini dijual dengan harga 24 juta rupiah per kilo atau Rp per cangkir teh Cina. Sumber Artikel : minuman-termahaldidunia.html#ixzz2qrty2pqp

8

9

10 19 Perbanyakan Batang Atas Karet 20 10

11 MEMBANGUN KEBUN ENTRES TANAMAN KARET PEMBANGUNAN KEBUN ENTRES 1. LANGKAH-LANGKAH 1. Syarat pemilihan lahan untuk kebun entres Lokasi dekat dengan tempat pembibitan batang bawah Tanah memiliki struktur dan tekstur yang baik Dekat sumber air Bebas dari semua jenis gangguan Mudah dicapai dan prasarana cukup baik 2. Persiapan dan pengolahan tanah Lahan dibersihkan dari sisa tunggul dan akar Tanah diolah sampai gembur dengan alat manual (cangkul ) atau mesin (traktor ) Diikuti dengan kegiatan ayap akar Penataan kebun entres dan penanaman dipelihara sebagai sumber entres Pembuatan lubang tanam Lubang tanam 60 x 60 x 40 M Penanaman bibit entres bias berupa stum mata tidur atau polybag.jarak tanam 1 m x 1 m 125 cm x 80 cm Lubang tanam diberi pupuk dasar ( unsure P ) 250gr Penanaman sebaiknya dipisahkan untuk setiap klonnya Identitas Klon harus jelas dengan membuat tanda nama klon pada setiap petakan 22 11

12 4. Pemeliharaan Pengendalian OPT ( organisme pengganggu tanaman ) Penunasan harus rutin dilakukan untuk membuang tunas liar dan tunas-tunas yang tidak dibutuhkan Pemupukan harus rutin dilakukan dengan dosis dan waktu sbb : 2. PANEN ENTRES DAN PEMBENTUKAN PANGKAL TAJUK Panen entres harus disesuaikan dengan jenis okulasi yang akan dilakukan Untuk okulasi hijau umur entres yang dipanen antara 4 s/d 6 bulan Untuk okulasi coklat umur entres 8 s/d 12 bulan Potongan batang dibuat miring ± 45 o,bekas luka potongan dioles dengan TB 192 Entres dipanen dengan memotong batang diatas karangan daun pada ketinggian cm dari permukaan tanah Pada panen entres kadua diperolah duacabang dengan memotong pada ketinggian cm diatas pangkal tempat tumbuhnya Semua tunas baru yang tumbuh 1-2 minggu setelah pemotongan dibuang, kecuali dipilih dua tunas yang terbaik

13 PROSES MENYAM- BUNG KOPI KECAMBAH / KEPALAN 25 Coffee Nursery 26 13

14 27 GUIDELINES FOR SUSTAINABLE COFFEE PRODUCTION 1. Social And Environmental Management System 2. Ecosystem Conservation 3. Water Conservation 4. Fair Treatment And Good Working Conditions For Workers 5. Community Relations 6. Integrated Crop Management 7. Soil Management And Conservation 8. Integrated Waste Management 28 14

15

16 31 ISTILAH PERKEBUNAN Perkebunan adalah segala kegiatan yang meng usahakantanaman tertentu pada tanah dan/atau media tumbuh lainnya dalam ekosistem yang sesuai, mengolah dan memasarkan barang dan jasa hasil tanaman tersebut, dengan bantuan ilmu pengetahuan dan teknologi, permodalan serta manajemen untuk mewujudkan kesejahteraan bagi pelaku usaha perkebunan dan masyarakat

17 Tanaman tertentu adalah tanaman semusim dan/atau tanaman tahunan yang karena jenis dan tujuan pengelolaannya ditetapkan sebagai tanaman perkebunan. Usaha perkebunan adalah usaha yang menghasilkan barang dan/atau jasa perkebunan. Pelaku usaha perkebunan adalah pekebun dan perusahaan perkebunan yang mengelola usaha perkebunan. 33 Pekebun adalah perorangan warga negara Ind onesia yang melakukan usaha perkebunan dengan skala usaha tidak mencapai skala tertentu. Perusahaan perkebunan adalah pelaku usaha perkebunan warga negara Indonesia atau badan hukum yang didirikan menurut hukum Indonesia dan berkedudukan di Indonesia yang mengelola usaha perkebunan dengan skala tertentu. Skala tertentu adalah skala usaha perkebunan yang didasarkan pada luasan lahan usaha, jenis tanaman, teknologi, tenaga kerja, modal, dan/atau kapasitas pabrik yang diwajibkan memiliki izin usaha

18 Industri pengolahan hasil perkebunan adalah kegiatan penanganan dan pemrosesan yang dilakukan terhadap hasil tanaman perkebunan yang ditujukan untuk mencapai nilai tambah yang lebih tinggi. Hasil perkebunan adalah semua barang dan jasa yang berasal dari perkebunan yang terdiri dari produk utama, produk turunan, produk sampingan, produk ikutan, dan produk lainnya. Agribisnis perkebunan adalah suatu pendekatan usaha yang bersifat kesisteman mulai dari subsistem produksi, subsistem pengolahan, subsistem pemasaran, dan subsistem jasa penunjang

19 ASSIGNMENT # 2 1. TUGAS KELOMPOK: Tulis dan Bahas serta presentasikan untuk minggu depan tentang bagaimanakah metode terbaik untuk varitas unggu dan pembibitan pada komoditas perkebunan pilihan kelompok saudara. [Guide: Varitas/Klon (informasi Lembaga Research yang berkompeten di Indonesia), Perbanyakan batang atas, perbanyakan batang bawah, Nursery dan perbanyakan Benih/bahan tanam] 2. TUGAS INDIVIDUAL: Belajar apakah saudara pada kuliah hari ini? 37 TERIMA KASIH SAMPAI MINGGU DEPAN 38 19

20 39 20