UPAYA PENINGKATAN KUALITAS DAN KUANTITAS KOMODITI KOPI JAWA TIMUR GUNA MENUNJANG PASAR NASIONAL DAN INTERNASIONAL

Transkripsi

1 UPAYA PENINGKATAN KUALITAS DAN KUANTITAS KOMODITI KOPI JAWA TIMUR GUNA MENUNJANG PASAR NASIONAL DAN INTERNASIONAL Dwi Nugroho Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Indonesia Jember, 26 Maret 2018

2 LATAR BELAKANG Kopi Indonesia Peranan penting dalam perekonomian Indonesia : a. 96 % merupakan perkebunan rakyat, melibatkan ± 1,84 juta keluarga (Ditjenbun, 2014) b. Sumber devisa negara; nilai ekspor thn 2012 = US$ 1,24 miliar. Produksi tahun 2013 mencapai 700rb ton = produsen ke-3 terbesar didunia setelah Brazil dan Vietnam (BPS, 2014) Jenis kopi yang diproduksi 1. Kopi Arabika (± %) 2. Kopi Robusta (Coffea Canephora) (±25-30%) 3. Kopi liberika (Coffea liberica) (±1%) (ICO, 2014) Produksi dan konsumsi kopi Indonesia 1. Kopi Robusta (Coffea Canephora) (± 70%) 2. Kopi Arabika (Coffea arabica) (± 30%) 3. Kopi liberika (Coffea liberica) (±1%)

3 JENIS-JENIS KOPI YG DIKEMBANGKAN DI INDONESIA Kopi Robusta Kopi Arabika Kopi Liberika

4 PERKEMBANGAN PRODUKSI, EKSPOR & KONSUMSI KOPI INDONESIA Volume (000 ton) Produksi Ekspor Konsumsi : pertumbuhan konsumsi 14%/tahun DARURAT PRODUKSI KOPI

5 Produksi = konsumsi pada 2023

6 RATA-RATA PRODUKSI KOPI ; 18% ; 9% ; 21% ; 9% ; 8% Sumatera Selatan Lampung Sumatera Utara Bengkulu Aceh ; 30% ; 5% Jawa Timur Provinsi lainnya

7 KAB. SENTRA PRODUKSI KOPI DI JAWA TIMUR (2014) Kab. Malang 31% Kab. Banyuwangi 14% Kab. Bondowoso 11% Kab. Lumajang 9% Lainnya 26% Kab. Jember 9%

8 Permasalahan 1 Produktivitas rendah akibat sebagian besar tanaman tua/rusak, belum menggunakan bibit unggul, kurangnya perawatan tanaman, serangan OPT utama; 2 Rendahnya tingkat diseminasi teknologi akibat minimnya tenaga penyuluh, luasnya cakupan wilayah, terbatasnya sarana dan prasarana pendukung; 3 Mutu hasil masih rendah 4 Ekspor sebagian besar dalam bentuk bahan baku atau biji sehingga nilai tambah tidak ada di dalam negeri; 5 Kelembagaan petani belum kuat; 6 Terbatasnya akses terhadap permodalan; 7 Masih terbatasnya kemitraan antara pengusaha/industri dengan petani pekebun; 8 Tata niaga yang masih panjang (didominasi oleh tengkulak);

9 Ekstensifikasi (peningkatan produksi dengan cara perluasan areal penanaman) - ketersediaan lahan (ketersediaan lahan arabika (>1.000 mdpl) terbatas - persaingan dengan komoditas tanaman lainnya - konflik dengan areal konservasi dan resapan air - Lebih sulit dilakukan, mengubah budaya tanam masyarakat Upaya Peningkatan produksi Intensifikasi -peningkatan produksi per satuan luas lahan, dengan perbaikan sistem budidaya - Optimalisasi lahan dengan pola budidaya intensif

10 EKSTENSIFIKASI POTENSI LAHAN PENGEMBANGAN KOPI DAN KAKAO Sesuai Luas areal (ha) untuk Arabika Kopi (ha) Sesuai untuk Robusta Tidak sesuai Kakao (ha) Tidak sesuai Sesuai Potensi Pengembangan kopi dan kakao (ha) No Kabupaten 1 Banyuwangi Jember Lumajang Malang Blitar Tulungagung Trenggalek Pacitan Jumlah

11

12

13 INTENSIFIKASI UPAYA PENINGKATAN PRODUKSI DAN MUTU KOPI Penggunaan Bahan tanam unggul anjuran PERSIAPAN LAHAN & PENAUNG : pembukaan lahan, terasering, penanaman penaung tetap & sementara, ajir tanam sesuai jarak tanam, pembuatan lubang tanam. Tata tanam (populasi optimal setiap varietas berbeda) PEMELIHARAAN TANAMAN & PENAUNG : pemupukan, pembuatan rorak, pengendalian HPT, pangkasan kopi & penaung PANEN PETIK MERAH PENGOLAHAN BIJI KOPI & PENYIMPANAN UJI CITARASA KELEMBAGAAN & PEMASARAN

14 VARIETAS ANJURAN UNTUK KOPI ARABIKA AS2K - Umur 2 tahun mulai berbuah - Potensi produksi rata-rata 2 ton/ha/th KOMASTI - Tahan penyakit karat daun (HV) - Sesuai untuk ketinggian tempat > 1000 m dpl.

15 KLON ANJURAN UNTUK KOPI ROBUSTA SUPER Varietas KOPI BENGKULU spesifik untuk iklim basah 1. Sintaro 1, Sintaro 2, Sintaro 3, Sehasence BP 409 Lebih sesuai ditanam pada iklim Basah Sumatra Biji besar Protas mencapai 2,5 ton/ha Ketinggian lahan mdpl BP 939

16 Bibit Kopi SUPER Kombinasi varietas/klon & Bahan tanaman toleran iklim ekstrim & tanah marginal - Tahan nematoda - Toleran lahan marginal/kering - Efisien hara - Umur 2 tahun panen perdana Unggul dalam sistim perakaran

17 KERAGAAN KOPI SUPER AS2K DI ANDUNGSARI-BONDOWOSO Tanam mei 2016

18 Persiapan lahan dan Pembuatan Lubang tanam Kopi Tujuan Mempersiapkan kondisi media tanah yang baik bagi bibit kopi di lapangan baik secara fisik maupun kimia. Caranya Membuat galian tanah dengan ukuran 60 x 60 x 60 cm3 Galian dibuat 6-3 bulan menjelang penanaman kopi di lapangan Tanah galian dionggokkan di sebelah lubang dan dikembalikan ke dalam lubang galian 3-1 bulan menjelang penanaman bibit.

19 PEMBUATAN RORAK Pengertian Rorak merupakan lubang galian berukuran p x l x d = 1 x 0.3 x 0.3 yang dibuat pada jarak m di sebelah pokok tanaman Tujuan Untuk menempatkan pupuk organik, seresah tanaman, dan hasil pangkasan tanaman kopi. Setelah penuh rorak ditutup tanah dan dibuat rorak baru di sebelah lain pokok tanaman, dst. Dapat berfungsi sebagai sarana mempercepat drainasi tanah Rorak dibuat zig-zag di antara tanaman yang satu dengan yang lain Pada lahan miring dibuat sejajar kontur

20 DOSIS PUPUK TENTATIF KOPI Umur/ Fase Bibit Satuan g/bibit Urea - SP-36 - KCl - Kiserite - diberikan 2 kali dalam setahun, pada awal dan akhir musim hujan. 0-1 th g/ph/th th id th id th id >4 th id

21 FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI MUTU KOPI 1. Varietas/Klon Varietas tertentu dapat menghasilkan mutu fisik dan citarasa baik, akan tetapi ada juga sebaliknya. 2. Tinggi Tempat dan kondisi lingkungan Makin tinggi tempat penanaman mutu citarasanya akan semakin baik. 3. Budidaya/ pemeliharaan Tanaman yang sehat akan menghasilkan mutu fisik dan citarasa baik. 4. Panen dan pasca panen -petik merah -Jemur di para-para

22 Sistem Wanatani Kopi, memungkinkan diterapkan Kopi Robusta dengan lada Kopi Arabika dengan kayu campuran

23 Pola tanam tumpangsari, 3 tahun pertama

24 INTEGRASI KOPI DENGAN SAPI/KAMBING

25 Pendampingan GAP dan GMP oleh Puslitkoka menjadikan kopi specialty

26 UPAYA MEMPERSEMPIT GAP TEKNOLOGI Penyuluhan dan pendampingan petani Pola yang digunakan oleh Puslitkoka adalah MOTRAMED

27 MOTRAMED MODEL KEMITRAAN BERMEDIASI Pelaku kemitraan Petani : kelompok tani/gapoktan, koperasi tani, UPH (unit pengolahan hasil), dll Pembeli : pedagang besar/eksportir (yang punya komitmen tinggi) Mediator : - pemerintah (PPKKI, Disbun,dll) - Swasta (lembaga netral/tidak berbisnis)

28 PENGEMBANGAN AGRIBISNIS KOPI POLA KEMITRAAN DENGAN MEDIASI PETANI EKSPORTIR MEDIATOR Pola perbaikan mutu dan pemasaran kopi

29 TERIMAKASIH