EFEKTIVITAS PREFERENSI PROMOSI INDEPENDENT HOTEL DAN CHAIN HOTEL TERHADAP PEMILIHAN AKOMODASI WISATAWAN MANCANEGARA DI KAWASAN PARIWISATA KUTA BALI NI MADE DWI YULIANTI 1212014039 PROGRAM STUDI DIPLOMA IV PARIWISATA FAKULTAS PARIWISATA UNIVERSITAS UDAYANA DENPASAR 2016 i
EFEKTIVITAS PREFERENSI PROMOSI INDEPENDENT HOTEL DAN CHAIN HOTEL TERHADAP PEMILIHAN AKOMODASI WISATAWAN MANCANEGARA DI KAWASAN PARIWISATA KUTA BALI Laporan Akhir Program ini diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Sains Terapan bidang Pariwisata (S.ST.Par) NI MADE DWI YULIANTI 1212014039 PROGRAM STUDI DIPLOMA IV PARIWISATA FAKULTAS PARIWISATA UNIVERSITAS UDAYANA DENPASAR 2016 ii
ABSTRAK Program Studi Diploma IV Pariwisata Universitas Udayana Laporan Akhir Program A. Nama : Ni Made Dwi Yulianti B Judul : Efektivitas Preferensi Promosi Independent Hotel dan Chain Hotel Terhadap Pemilihan Akomodasi Wisatawan Mancanegara di Kawasan Pariwisata Kuta Bali C. Jumlah Halaman : xv + 175 halaman (lampiran: tabel, diagram, dan gambar) D. Ringkasan : Saat ini pertumbuhan akomodasi di Bali sangat berkembang dan membuat pihak hotel melakukan berbagai kegiatan pemasaran dalam mempromosikan produk dan pelayanannya. Promosi menimbulkan sikap preferensi atau disebut preferensi promosi dan menjadi faktor pendorong dalam pemilihan akomodasi. Wisatawan mancanegara berkunjung ke Kawasan Pariwisata Kuta yang dengan mudah dapat memilih akomodasi baik di independent hotel maupun chain hotel. Oleh karena itu, dilakukan penelitian ini untuk mengetahui persepsi wisatawan mancanegara dan efektivitas preferensi promosi independent hotel dan chain hotel terhadap pemilihan akomodasi. Penelitian ini menggunakan teknik accidental sampling dengan 100 responden yang dianalisis menggunakan analisis kualitatif dan analisis kuantitatif yang menggunakan consumer decision model dan analisis jalur. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa 53 dari 100 responden wisatawan mendominasi persepsi sangat setuju terhadap pesan iklan/informasi terhadap kualitas pelayanan dan lokasi yang dapat mempengaruhi variabel lainnya demi mencapai adanya niat beli. Wisatawan lebih cenderung memilih national chain hotel dari jenis hotel lainnya. Hasil analisis menunjukkan secara parsial memiliki pengaruh yang signifikan dengan nilai signifikansi 0,000 < 0,05. Sedangkan secara simultan juga berpengaruh signfikan dengan nilai signfikansi 0,000 < 0,05 dan berpengaruh sebesar 66,7 persen yang memasuki kategori efektif. Saran yang dapat disampaikan melalui penelitian ini adalah (1) pentingnya kegiatan moratorium pembangunan hotel khususnya di Kabupaten Badung; (2) pembatasan izin pembangunan hotel; (3) hotel di Bali seharusnya tetap mempertahankan arsitektur dan kearifan lokal pada gedung hotel; (4) pengaturan lalu lintas untuk menghindari kemacetan dan menggalakkan keamanan serta (5) lebih memperhatikan manfaat jangka panjang jika dilakukan alih fungsi lahan maupun pengadaan reklamasi untuk kepentingan pariwisata. E. Kata Kunci : Efektivitas, Preferensi Promosi, Independent Hotel dan Chain Hotel, Pemilihan Akomodasi dan Wisatawan Mancanegara. iii
ABSTRACT Study Program Diploma IV of Tourism Udayana University Final Report Program A. Name : Ni Made Dwi Yulianti B. Title : Effectiveness of Promotional Preferences of Independent Hotel and Chain Hotel towards Accommodation Choice For Foreign Tourist in Kuta Tourism Area, Bali C. Number of Page : xv + 175 pages (attachments: table, diagram and picture) D. Summary : The growth of accommodation in Bali is highly developed and makes the hotel do a variety of marketing activities in promoting their products and services. Promotion raises preference called promotional preferences and is one of the driving factors in accommodation choice. Foreign tourists visiting Bali especially in Kuta Tourism Area that can easily choose accommodations based on their preference either chooses to stay at the independent hotel or hotel chain. Therefore this study conducted to determine the perception of foreign tourists and the effectiveness of promotional preferences independent hotels and chain hotels on accommodation choice in Kuta Tourism Area. This study using accidental sampling technique with 100 respondents were analyzed using qualitative analysis and quantitative analysis using consumer decision models and path analysis. The results of this study showed that 53 from 100 respondents dominated strongly agreed perception of the advertising message / information towards service quality and location which may affect the other variables in order to achieve their purchase intentions. Tourists are more likely to choose a national hotel chain rather than the other hotel types.the analysis showed partially have significant influence with significant value 0,000 < 0,05. While simultaneously also exhibited significantly affect the value of significant 0,000 < 0,05 and influential by 66.7 percent which entering the effective category. Suggestions can be submitted through this study were (1) the importance of moratorium activities especially in Badung Regency; (2) restrictions permit of hotels construction; (3) hotels in Bali should retain the architecture and local wisdom in the hotel building; (4) manage the traffic to avoid congestion and more promoting safety, and also (5) pay attention to long-term once carried out land conversion as well as procurement of reclamation for tourism purposes. E. Key Words : Effectiveness, Promotional Preferences, Independent Hotel and Chain Hotel, Accommodation Choice and Foreign Tourist. iv
EFEKTIVITAS PREFERENSI PROMOSI INDEPENDENT HOTEL DAN CHAIN HOTEL TERHADAP PEMILIHAN AKOMODASI WISATAWAN MANCANEGARA DI KAWASAN PARIWISATA KUTA BALI Nama : Ni Made Dwi Yulianti NIM : 1212014039 Laporan Akhir Program ini telah dinyatakan LULUS dengan predikat DENGAN PUJIAN pada tanggal 29 Agustus 2016 di Program Studi Diploma IV Pariwisata Fakultas Pariwisata Universitas Udayana Disetujui : Pembimbing I Pembimbing II (Ni Ketut Arismayanti,S.ST.Par.,M.Par.) (I G.N. Widyatmaja,S.ST.Par.,M.Par.) NIP. 19810526 200312 2 002 NIP. 19810523 200812 1 003 Mengetahui, Dekan Fakultas Pariwisata Universitas Udayana Ketua Program Studi Diploma IV Pariwisata Fakultas Pariwisata Universitas Udayana (Drs. I Made Sendra, M.Si.) (Ni Made Ariani, S.E., M.Par.) NIP. 19650822 200003 1 001 NIP. 19780128 200604 2 027 v
EFEKTIVITAS PREFERENSI PROMOSI INDEPENDENT HOTEL DAN CHAIN HOTEL TERHADAP PEMILIHAN AKOMODASI WISATAWAN MANCANEGARA DI KAWASAN PARIWISATA KUTA BALI Nama : Ni Made Dwi Yulianti NIM : 1212014039 Laporan Akhir Program ini telah dipertahankan dihadapan Tim Penguji Program Studi Diploma IV Pariwisata Fakultas Pariwisata Universitas Udayana pada tanggal 29 Agustus 2016 dan dinyatakan LULUS dengan predikat DENGAN PUJIAN Tim Penguji : Ketua : Ni Ketut Arismayanti, S.ST.Par., M.Par. ( ) Sekretaris : I Gusti Ngurah Widyatmaja, S.ST.Par., M.Par. ( ) Anggota : 1. Ni Made Ariani, S.E., M.Par. ( ) 2. Dra. Anak Agung Putri Sri, M.Si. ( ) 3. Ni Nyoman Sri Aryanti, S.ST.Par., M.Par. ( ) Mengetahui, Ketua Program Studi Diploma IV Pariwisata Fakultas Pariwisata Universitas Udayana (Ni Made Ariani, S.E., M.Par.) NIP. 19780128 200604 2 027 vi
KATA PENGANTAR Puji Syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas rahmat dan karunia-nya, penulis dapat menyelesaikan laporan akhir yang berjudul Efektivitas Preferensi Promosi Independent Hotel dan Chain Hotel Terhadap Pemilihan Akomodasi Wisatawan Mancanegara di Kawasan Pariwisata Kuta Bali ini tepat pada waktunya. Laporan ini dibuat untuk memenuhi persyaratan dalam menyelesaikan studi di Fakultas Pariwisata Universitas Udayana. Penulis mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu dan memberikan dukungan serta bimbingan dalam segala hal yang berkaitan dengan laporan akhir ini, kepada yang terhormat : 1. Bapak Drs. I Made Sendra, M.Si., selaku Dekan Fakultas Pariwisata Universitas Udayana. 2. Ibu Ni Made Ariani, S.E., M.Par., selaku Ketua Program Studi Diploma IV Pariwisata Fakultas Pariwisata Universitas Udayana dan sekaligus selaku Pembimbing Akademik yang telah mengarahkan dan membimbing penulis selama perkuliahan di Program Studi Diploma IV Pariwisata Fakultas Pariwisata Universitas Udayana. 3. Ibu Ni Ketut Arismayanti, S.ST.Par., M.Par., selaku Pembimbing I yang senantiasa selalu sabar dalam membimbing penulis dari awal hingga akhir dari penulisan laporan akhir ini. 4. Bapak I Gusti Ngurah Widyatmaja, S.ST.Par., M.Par., selaku Pembimbing II yang juga senantiasa selalu sabar dalam membimbing penulis dari awal hingga akhir dari penulisan laporan akhir ini. vii
5. Ibu Dra. Anak Agung Putri Sri, M.Si. selaku Penguji yang telah memberikan perbaikan yang bermakna dalam menyempurnakan penulisan laporan akhir ini. 6. Ibu Ni Nyoman Sri Aryanti, S.ST.Par., M.Par. selaku Penguji yang juga telah memberikan perbaikan yang bermakna dalam menyempurnakan penulisan laporan akhir ini. 7. Bapak dan Ibu Dosen beserta staf Tata Usaha di Lingkungan Fakultas Pariwisata Universitas Udayana. 8. Orang Tua dan keluarga yang telah mendukung dan memberikan dorongan kepada penulis baik secara moral maupun material. 9. I Made Dwipayana Mahendra yang merupakan pedamping hidup penulis dan seluruh teman-teman di Program Studi Diploma IV Pariwisata Fakultas Pariwisata Universitas Udayana angkatan 2012 baik reguler maupun non reguler yang senantiasa memberikan semangat dalam menyelesaikan laporan akhir ini. Penulis menyadari bahwa laporan akhir ini masih jauh dari sempurna, mengingat keterbatasan kemampuan dan pengetahuan yang dimiliki. Oleh karena itu, saran dan kritik yang membangun dari semua pihak sangat diharapkan baik yang telah membaca maupun mengetahui secara lisan isi laporan ini. Denpasar, 29 Agustus 2016 Penulis viii
DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL... i HALAMAN PRASYARAT... ii ABSTRAK... iii ABSTRACT... iv HALAMAN PENGESAHAN... v HALAMAN PERSETUJUAN PENGUJI... vi KATA PENGANTAR... vii DAFTAR ISI... ix DAFTAR TABEL... xi DAFTAR DIAGRAM... xii DAFTAR GAMBAR... xiii DAFTAR LAMPIRAN... xiv SURAT PERNYATAAN KEASLIAN LAPORAN AKHIR PROGRAM... xv BAB I. PENDAHULUAN... 1 1.1 Latar Belakang... 1 1.2 Rumusan Masalah... 12 1.2 Tujuan Penelitian... 12 1.3 Manfaat Penelitian... 13 1.4 Sistematika Penyajian... 14 BAB II. TINJAUAN PUSTAKA... 16 2.1 Telaah Hasil Penelitian Sebelumnya... 16 2.2 Deskripsi Konsep... 22 2.2.1 Tinjauan Tentang Persepsi... 22 2.2.2 Tinjauan Tentang Efektivitas... 24 2.2.3 Tinjauan Tentang Preferensi... 25 2.2.4 Tinjauan Tentang Preferensi Promosi... 28 2.2.5 Tinjauan Tentang Pemilihan Akomodasi... 31 2.2.6 Tinjauan Tentang Kawasan Pariwisata... 38 2.2.7 Tinjauan Tentang Wisatawan Mancanegara... 39 2.3 Hipotesis... 41 BAB III. METODE PENELITIAN... 42 3.1 Lokasi Penelitian... 42 3.2 Definisi Operasional Variabel... 43 3.3 Jenis dan Sumber Data... 46 3.3.1 Jenis Data... 46 3.3.2 Sumber Data... 46 3.4 Teknik Pengumpulan Data... 47 3.5 Teknik Pengambilan Sampel... 48 3.6 Teknik Analisis Data... 50 3.6.1 Analisis Deskriptif Kualitatif... 50 3.6.2 Analisis Deskriptif Kuantitatif... 50 3.6.2.1 Uji Validitas dan Uji Reliabilitas... 51 3.6.2.2 Uji Asumsi Klasik... 52 3.6.2.3 Consumer Decision Model dan Teknik Analisis Jalur... 53 ix
BAB IV. HASIL PEMBAHASAN... 61 4.1 Gambaran Umum Kawasan Pariwisata Kuta Bali... 61 4.1.1 Profil Kawasan Pariwisata Kuta Bali... 61 4.1.2 Kondisi Kepariwisataan di Kawasan Pariwisata Kuta Bali... 62 4.2 Karakteristik Responden yang Berkunjung ke Kawasan Pariwisata Kuta Bali... 65 4.2.1 Karakteristik Berdasarkan Kebangsaan... 66 4.2.2 Karakteristik Berdasarkan Pendidikan... 67 4.2.3 Karakteristik Berdasarkan Pekerjaan... 68 4.2.4 Karakteristik Berdasarkan Pilihan Akomodasi... 69 4.2.5 Karakteristik Berdasarkan Alasan Memilih Suatu Hotel... 70 4.2.6 Karakteristik Berdasarkan Sumber Informasi... 71 4.3 Uji Validitas dan Reliabilitas... 73 4.4 Persepsi Wisatawan Mancanegara yang Berkunjung ke Kawasan Pariwisata Kuta Bali... 75 4.4.1 Persepsi Wisatawan Terhadap Pesan Iklan/Informasi... 75 4.4.2 Persepsi Wisatawan Terhadap Pengenalan Merek... 76 4.4.3 Persepsi Wisatawan Terhadap Sikap Konsumen... 78 4.4.4 Persepsi Wisatawan Terhadap Keyakinan Konsumen... 79 4.4.5 Persepsi Wisatawan Terhadap Niat Beli... 80 4.5 Uji Asumsi Klasik... 82 4.6 Hasil Analisis Jalur... 86 4.6.1 Hasil Analisis Regresi... 87 4.6.2 Hasil Analisis Korelasi... 89 4.6.3 Hasil Analisis Model Jalur... 91 BAB V. SIMPULAN DAN SARAN... 107 5.1 Simpulan... 107 5.2 Saran... 108 DAFTAR PUSTAKA... 111 LAMPIRAN... 114 x
DAFTAR TABEL Tabel 1.1 Kunjungan Wisatawan Nusantara dan Mancanegara Ke Bali Tahun 2010 2015... 2 Tabel 1.2 Akomodasi di Provinsi Bali Tahun 2015... 3 Tabel 1.3 Kunjungan Wisatawan Nusantara dan Mancanegara ke Kabupaten Badung Bali Tahun 2010 2015... 4 Tabel 1.4 Kunjungan Wisatawan Nusantara dan Mancanegara ke Kecamatan Kuta Bali Tahun 2010 2015... 6 Tabel 1.5 Data Independent Hotel dan Chain Hotel di Kawasan Pariwisata Kuta Tahun 2016... 8 Tabel 2.1 Perbedaan dan Persamaan Penelitian Sebelumnya dengan Penelitian Sekarang... 21 Tabel 2.2 Klasifikasi Hotel... 33 Tabel 3.1 Variabel dan Indikator Efektivitas Preferensi Promosi Independent Hotel dan Chain Hotel Terhadap Pemilihan Akomodasi... 45 Tabel 3.2 Skala Pengukuran Sikap Responden... 50 Tabel 4.1 Sebaran Perwilayahan Kawasan Pariwisata Kuta... 61 Tabel 4.2 Daya Tarik Wisata, Tempat Wisata, dan Pusat Perbelanjaan di Kawasan Pariwisata Kuta... 65 Tabel 4.3 Hasil Output Pengujian Validitas... 73 Tabel 4.4 Hasil Output Pengujian Reliabilitas... 74 Tabel 4.5 Hasil Penghitungan Variabel Pesan Iklan... 75 Tabel 4.6 Hasil Penghitungan Variabel Pengenalan Merek... 77 Tabel 4.7 Hasil Penghitungan Variabel Sikap Konsumen... 78 Tabel 4.8 Hasil Penghitungan Variabel Keyakinan Konsumen... 79 Tabel 4.9 Hasil Penghitungan Variabel Niat Beli... 80 Tabel 4.10 Rekapitulasi Hasil Persepsi Wisatawan... 80 Tabel 4.11 Hasil Uji Normalitas Persamaan Regresi... 84 Tabel 4.12 Hasil Uji Linieritas Persamaan Regresi... 85 Tabel 4.13 Hasil Uji Homogenitas Persamaan Regresi... 86 Tabel 4.14 Hasil Analisis Persamaan Regresi... 87 Tabel 4.15 Hasil Analisis Korelasi... 89 Tabel 4.16 Hasil Analisis Jalur Struktur I... 92 Tabel 4.17 Hasil Analisis Jalur Struktur II... 93 Tabel 4.18 Hasil Analisis Jalur Struktur III... 93 Tabel 4.19 Hasil Analisis Jalur Struktur IV... 94 Tabel 4.20 Hasil Ringkasan Koefisien Jalur... 95 Tabel 4.21 Signifikansi Koefisien Jalur... 95 Tabel 4.22 Hubungan Langsung dan Tidak Langsung Variabel Penelitian... 99 Tabel 4.23 Indeks Determinasi Tiap Variabel Eksogen Terhadap Variabel Endogen... 101 xi
DAFTAR DIAGRAM Diagram 4.1 Karakteristik Wisatawan Berdasarkan Kebangsaan... 67 Diagram 4.2 Karakteristik Wisatawan Berdasarkan Pendidikan... 68 Diagram 4.3 Karakteristik Wisatawan Berdasarkan Pekerjaan... 69 Diagram 4.4 Karakteristik Wisatawan Berdasarkan Pilihan Akomodasi... 70 Diagram 4.5 Karakteristik Wisatawan Berdasarkan Alasan Memilih Suatu Hotel... 71 Diagram 4.6 Karakteristik Wisatawan Berdasarkan Sumber Informasi... 72 Diagram 4.7 Persentase Sumbangan Efektif Preferensi Promosi dan Variabel Lain terhadap Pemilihan Akomodasi... 102 xii
DAFTAR GAMBAR Gambar 2.1 Tahapan Stimulus Konsumen Terhadap Merek... 26 Gambar 3.1 Consumer Decision Model (CDM)... 54 Gambar 3.2 Model Analisis Jalur Penelitian... 57 Gambar 4.1 Peta Sebaran Independent Hotel Dan Chain Hotel di Kawasan Pariwisata Kuta... 62 Gambar 4.2 Sebaran Restoran dan Kafe di Kawasan Pariwisata Kuta... 64 Gambar 4.3 Validasi Diagram Jalur Preferensi Promosi Terhadap Pemilihan Akomodasi... 97 xiii
DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1 Lampiran 2 Lampiran 3 Lampiran 4 Lampiran 5 Lampiran 6 Lampiran 7 Lampiran 8 Lampiran 9 Lampiran 10 Lampiran 11 Lampiran 12 Lampiran 13 Lampiran 14 : Peta Lokasi Penelitian : Data Independent dan Chain Hotels di Kawasan Pariwisata Kuta Bali : Kuesioner : Questionnaire : Foto-Foto Kegiatan : Daftar Responden : Tabulasi Data : Hasil Uji Validitas dan Reliabilitas : Hasil Deskriptif (Frekuensi) : Hasil Deskriptif (Frekuensi Parsial) : Hasil Uji Asumsi Klasik : Hasil Regresi : Hasil Korelasi : Hasil Analisis Jalur xiv
SURAT PERNYATAAN KEASLIAN LAPORAN AKHIR PROGRAM Yang bertanda tangan di bawah ini : Nama : Ni Made Dwi Yulianti NIM : 1212014039 Program Studi : Diploma IV Pariwisata Fakultas Pariwisata Universitas Udayana Saya menyatakan dengan sebenar-benarnya sepanjang pengetahuan saya, didalam naskah laporan akhir program ini tidak terdapat karya ilmiah yang pernah diajukan oleh pihak lain untuk mendapatkan karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang tertulis dikutip dalam naskah ini dan disebut dalam sumber kutipan atau daftar pustaka. Apabila ternyata di dalam naskah laporan akhir ini dapat dibuktikan terdapat unsur-unsur jiplakan atau plagiat, saya bersedia laporan akhir ini digugurkan dan gelar akademik yang telah saya peroleh (Diploma IV) dibatalkan serta diproses sesuai dengan peraturan perundang-undangan yang berlaku (Undang-Undang Nomor 20 Tahun 2003, Pasal 25 ayat 2 dan Pasal 70). Denpasar, 29 Agustus 2016 Ni Made Dwi Yulianti xv