IMPLEMENTASI GRAPHIC DESIGN STANDAR TAUZIA HOTEL MANAGEMENT PADA DEPARTEMEN SALES & MARKETING DI HARRIS HOTEL & RESIDENCES SUNSET ROAD KUTA BALI

Transkripsi

1 IMPLEMENTASI GRAPHIC DESIGN STANDAR TAUZIA HOTEL MANAGEMENT PADA DEPARTEMEN SALES & MARKETING DI HARRIS HOTEL & RESIDENCES SUNSET ROAD KUTA BALI I WAYAN SUPARSA PROGRAM STUDI DIPLOMA IV PARIWISATA FAKULTAS PARIWISATA UNIVERSITAS UDAYANA DENPASAR 2015 i

2 IMPLEMENTASI GRAPHIC DESIGN STANDAR TAUZIA HOTEL MANAGEMENT PADA DEPARTEMEN SALES & MARKETING DI HARRIS HOTEL & RESIDENCES SUNSET ROAD KUTA BALI Laporan Akhir Program ini diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Sains Terapan bidang Pariwisata (SST. Par) I WAYAN SUPARSA PROGRAM STUDI DIPLOMA IV PARIWISATA FAKULTAS PARIWISATA UNIVERSITAS UDAYANA DENPASAR 2015 ii

3 IMPLEMENTASI GRAPHIC DESIGN STANDAR TAUZIA HOTEL MANAGEMENT PADA DEPARTEMEN SALES & MARKETING DI HARRIS HOTEL & RESIDENCES SUNSET ROAD KUTA BALI Nama : I Wayan Suparsa NIM : Telah dinyatakan LULUS dengan predikat SANGAT MEMUASKAN pada tanggal 23 November 2015 di Program Studi Diploma IV Pariwisata Fakultas Pariwisata Universitas Udayana Disetujui : Pembimbing I Pembimbing II (Fanny Maharani Suarka, SST.Par.,M.Par) (Ida Ayu Trisna Eka Putri, S.TP.,M.Si) NIP NIP Mengetahui : Dekan Fakultas Pariwisata Universitas Udayana Ketua Program Studi Diploma IV Pariwisata Fakultas Pariwisata Universitas Udayana (Drs. I Made Sendra, M.si) (Ni Made Ariani, SE.,M.Par) NIP NIP iii

4 IMPLEMENTASI GRAPHIC DESIGN STANDAR TAUZIA HOTEL MANAGEMENT PADA DEPARTEMEN SALES & MARKETING DI HARRIS HOTEL & RESIDENCES SUNSET ROAD KUTA BALI Laporan akhir program ini telah dipertahankan dihadapan Tim Penguji Program Studi Diploma IV Pariwisata Universitas Udayana pada tanggal 23 November 2015 dan dinyatakan LULUS dengan predikat SANGAT MEMUASKAN TIM PENGUJI : Ketua : Fanny Maharani Suarka, SST.Par.,M.Par (...) Sekretaris : Ida Ayu Trisna Eka Putri, S.TP.,M.Si (...) Anggota : 1. Nyoman Ariana, SST.Par.,M.Par (...) 2. Ni Ketut Arismayanti, SST.Par.,M.Par (...) 3. Dra. AA.Putri Sri, M.Si (...) Mengetahui, Ketua Program Studi Diploma IV Pariwisata Fakultas Pariwisata Universitas Udayana (Ni Made Ariani, SE.,M.Par) NIP iv

5 ABSTRAK PROGRAM STUDI DIPLOMA IV PARIWISATA FAKULTAS PARIWISATA UNIVERSITAS UDAYANA LAPORAN AKHIR A. Nama : I Wayan Suparsa B. Judul : Implementasi Graphic Design Standar Tauzia Hotel Management pada Departemen Sales & Marketing di Harris Hotel & Residences Sunset Road Kuta Bali C. Jumlah Halaman : xviii + 96 halaman D. Isi Ringkasan Laporan Penelitian ini membahas mengenai implementasi graphic design standar Tauzia hotel management pada Sales & Marketing Department di Harris Hotel & Residences Sunset Road Kuta Bali yang dilatarbelakangi oleh permasalahan yang dihadapi oleh graphic designer Harris Sunset tentang kurangnya inovasi dari Graphic Design Standar Tauzia Hotel Managemen. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui implementasi graphic design standar Tauzia Hotel Management pada Departemen Sales & Marketing di Harris Hotel & Residences Sunset Road Kuta Bali dan untuk mengetahui persepsi wisatawan terhadap design media promosi Harris Hotel & Residences Sunset Road Kuta Bali. Jenis data yang digunakan adalah data primer dan data sekunder. Pengumpulan data dilakukan melalui metode wawancara, observasi, studi dokumentasi, kuesioner dan studi kepustakaan. Metode deskriptif kualitatif digunakan untuk menganalisis hasil wawancara dan data yang bersifat deskriptif sedangkan untuk mengukur persepsi wisatawan terhadap design media promosi menggunakan analisis skala likert. Hasil penelitian menunjukkan bahwa implementasi graphic design standar Tauzia Hotel Management meliputi penggunaan background, warna, jenis tulisan, ukuran, penempatan logo, penempatan footer dan harus mengikuti standar operasional prosedur yang berlaku. Kelebihan dari adanya Graphic Design Standar Tauzia adalah efesiensi pekerjaan dari graphic designer dan kekurangannya adalah kurangya inovasi desain. Persepsi wisatawan terhadap design media promosi Harris Sunset dari 15 pertanyaan yang diberikan kepada 99 orang responden, skor rata rata yang diperoleh adalah 3,81 yang artinya masih dalam kategori baik. Namun masih ada sub variabel yang mendapat tanggapan cukup terkait tampilan visual, warna, font dan inovasi desain. Berdasarkan hasil penelitian disarankan kepada graphic designer perlu melakukan komunikasi dengan pihak Tauzia Hotel Management, untuk membahas tentang inovasi yang harus dilakukan pada beberapa aspek yang mendapat penilaian cukup dari wisatawan dan diperlukan pengecekan secara rutin oleh Tauzia Hotel Management E. Kata Kunci : Implementasi, Departemen Sales & Marketing, Graphic Design Standar Tauzia dan Media Promosi v

6 ABSTRACT DIPLOMA IV TOURISM PROGRAM TOURISM FACULTY UDAYANA UNIVERSITY FINAL REPORT A. Name : I Wayan Suparsa B. Title : The Implementation of Graphic Design Standar Tauzia Hotel Management toward Sales & Marketing Department at Harris Hotel & Residences Sunset Road Kuta Bali C. Number of Pages : xviii + 96 pages D. Summary This research discusses about the implementation of a standard graphic design of Tauzia hotel management at the Sales & Marketing Department at Harris Hotel & Residences Sunset Road kuta Bali, which is motivated by common problem that faced by graphic designer of Harris Sunset about there is no inovation on Graphic Design Standar Tauzia Hotel Management. The purpose of this study was conducted to determine the implementation of the standard graphic design Tauzia Hotel Management at the Department of Sales & Marketing at Harris Hotel & Residences Sunset Road, and to know the perception of tourists about media promotion design Harris Hotel & Residences Sunset Road. The type of data used is primary data and secondary data. Techniques of collecting data are interviews, observation, documentation study, questionnaire and literature study. Descriptive qualitative method is used to analyze the results of interviews and descriptive of data, while to measure the perception of tourists about media promotion design using likert scale analysis. The results showed that the implementation of the standard graphic design Tauzia Hotel Management covers the use of background, color, font type, size, logo placement, footer placement and must following the standard operational procedures. The advantages of Graphic Design Standar Tauzia is simplify the job of Graphic Designer and the deficiency of Graphic Design Standar Tauzia is there is no inovation of design. The perception of tourists to media promotion design Harris Sunset of 15 questions given to 99 respondents, the score average obtained was 3.81, it means still on good categories. But there are still several of sub variabel got a enough respond related visual views, colours, fonts and design innovations. Based on the research suggested to graphic designer need to do communication with Tauzia Hotel Management, to discuss about the innovation of Graphic Design Standar Tauzia on several aspect that got enough respond and needed routine cheking by Tauzia Hotel Management. E. Keywords : Implementation, Sales & Marketing Department, Graphic Design Standar Tauzia and Promotion Media vi

7 SURAT PERNYATAAN KEASLIAN LAPORAN AKHIR PROGRAM Yang bertanda tangan di bawah ini : Nama : I Wayan Suparsa NIM : Program Studi : Diploma IV Pariwisata Menyatakan bahwa memang benar Laporan Akhir Program ini adalah hasil karya sendiri bukan plagiat hasil karya orang lain. Apabila di kemudian hari terbukti bahwa karya ilmiah ini bukan karya saya sendiri atau plagiat hasil orang lain, maka saya bersedia menerima sanksi sesuai ketentuan perundang undangan yang berlaku. Demikian surat pernyataan ini saya buat untuk dipergunakan sebagaimana mestinya. Denpasar, 23 November 2015 Yang membuat pernyataan I Wayan Suparsa vii

8 KATA PENGANTAR Puji syukur penulis panjatkan kehadapan Ida Sang Hyang Widhi Wasa atas berkat dan rahmat-nya penulis dapat menyelesaikan Laporan Akhir yang berjudul : Implementasi Graphic Design Standar Tauzia Hotel Management pada Departemen Sales & Marketing di Harris Hotel & Residences Sunset Road Kuta Bali. Laporan akhir ini dibuat untuk memenuhi syarat dalam menyelesaikan studi pada program studi Diploma IV Pariwisata Universitas Udayana. Dalam kesempatan ini penulis ingin menyampaikan ucapan terimakasih kepada : 1. Bapak Drs. I Made Sendra selaku Dekan Fakultas Pariwisata Universitas Udayana. 2. Ibu Ni Made Ariani, SE.,M.Par selaku Ketua Program Studi Diploma IV Pariwisata. 3. Bapak I Nyoman Ariana, SST.Par.,M.Par selaku pembimbing akademik sekaligus dosen penguji, atas arahan, bimbingan serta evaluasinya. 4. Ibu Fanny Maharani Suarka, SST.Par.,M.Par selaku pembimbing I yang telah memberikan dukungan arahan dan bimbingan selama penulis sampai penulis menyelesaikan laporan ini. 5. Ibu Ida Ayu Trisna Eka Putri, S.TP.,M.Si selaku Pembimbing II yang telah memberikan arahan dan bimbingan sampai selesainya laporan ini. 6. Ibu Ni Ketut Arismayanti, SST.Par.,M.par selaku dosen penguji yang telah memberikan bimbingan dan evaluasi dalam penyelesaian laporan ini. viii

9 7. Ibu Dra. AA.Putri Sri, M.Si selaku dosen penguji yang telah memberikan masukan, arahan, bimbingan serta evaluasi hingga terselesaikannya laporan ini. 8. Ibu Ayu Widyastuti selaku Human Resources Manager Harris Hotel & Residences Sunset Road Kuta Bali, yang telah memberikan penulis izin untuk melakukan penelitian. 9. Bapak Dony Himawan selaku Director of Sales & Marketing Harris Hotel & Residences Sunset Road Kuta Bali, yang telah memberikan informasi umum terkait dengan hotel. 10. Bapak Ida Bagus Fredy Pradnya selaku Graphic Designer Harris Hotel & Residences Sunset Road Kuta Bali, yang telah memberikan informasi secara lengkap dan rinci terkait penelitian. 11. Para staff dan karyawan Harris Hotel & Residences Sunset Road Kuta Bali, yang telah memberikan informasi demi kelengkapan laporan ini. 12. Orang tua, adik adik tercinta yang telah memberikan dukungan moral dan materi kepada penulis sehingga dapat menyelesaikan laporan ini. 13. Seluruh teman teman angkatan 2011, yang telah memberi pengalaman dan pelajaran berharga untuk penulis selama 4 tahun terakhir. 14. Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu, yang telah membantu penulis baik secara langsung maupun tidak langsung dalam pembuatan laporan ini. ix

10 Penulis menyadari sepenuhnya bahwa laporan akhir ini masih jauh dari kesempurnaan, maka kritik dan saran yang membangun senantiasa penulis harapkan demi sempurnanya laporan ini. Akhir kata penulis berharap tugas laporan akhir ini dapat memberikan manfaat kepada semua pihak. Denpasar, November 2015 Penulis x

11 DAFTAR ISI Halaman HALAMAN JUDUL... i HALAMAN PRASYARAT... ii HALAMAN PENGESAHAN... iii HALAMAN PERSETUJUAN... iv ABSTRAK... v ABSTRACT... vi SURAT PERNYATAAN KEASLIAN LAPORAN AKHIR... vii KATA PENGANTAR... viii DAFTAR ISI... xi DAFTAR TABEL... xiv DAFTAR GAMBAR... xvii DAFTAR LAMPIRAN... xviii BAB I PENDAHULUAN Latar Belakang Rumusan Masalah Tujuan Penelitian Manfaat Penelitian Sistematika Penyajian... 9 BAB II TINJAUAN PUSTAKA Telaah Hasil Penelitian Sebelumnya Tinjauan Konsep Implementasi Graphic Design Graphic Design Standar Tauzia Promosi Bauran Promosi Periklanan Media Promosi Sales & Marketing Department Hotel Wisatawan xi

12 Persepsi Hotel BAB III METODE PENELITIAN Lokasi Penelitian Definisi Operasional Variabel Jenis dan Sumber Data Teknik Pengumpulan Data Teknik Penentuan Informan Teknik Penentuan Sampel Teknik Analisis Data BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN Gambaran Umum Harris Hotel & Residences Sunset Road Kuta Bali Sejarah Harris Hotel & Residences Sunset Road Kuta Bali Fasilitas dan Pelayanan Harris Hotel & Residences Sunset Road Kuta Bali Struktur Organisasi Implementasi Graphic Design Standar Tauzia Hotel Management pada Sales & Marketing Department di Harris Hotel & Residences Sunset Road Kuta Bali Gambaran Umum Graphic Design Standar Tauzia Hotel Management Standar Operasional Prosedur Pengajuan Desain Media Promosi Kelebihan dan Kekurangan Graphic Design Standar Tauzia Hotel Management Persepsi Wisatawan Terhadap Variabel Periklanan Harris Hotel & Residences Sunset Road Kuta Bali Persepsi Wisatawan Terhadap Variabel Graphic Design Harris Hotel & Residences Sunset Road Kuta Bali xii

13 BAB V SIMPULAN DAN SARAN Simpulan Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN xiii

14 DAFTAR TABEL Halaman Tabel 1.1 Tabel 1.2 Jumlah Kunjungan Wisatawan Domestik dan Asing ke Bali... 2 Tingkat Hunian Kamar Harris Hotel & Residences Sunset Road Kuta Bali Tahun Tabel 3.1 Skala Sikap Responden Tabel 4.1 Tabel 4.2 Tabel 4.3 Tabel 4.4 Tabel 4.5 Tabel 4.6 Tabel 4.7 Tabel 4.8 Tabel 4.9 Jenis Kamar Harris Hotel & Residences Sunset Road Kuta Bali Ruang Pertemuan Harris Hotel & Residences Sunset Road Kuta Bali Persepsi Wisatawan terhadap Informasi pada Media Promosi Persepsi Wisatawan terhadap Kejelasan Informasi pada Media Promosi Persepsi Wisatawan terhadap Jumlah Informasi pada Media Promosi Persepsi Wisatawan terhadap Media Promosi terhadap Keputusan Membeli Persepsi Wisatawan terhadap Media Promosi Memiliki Pesan Persepsi Wisatawan terhadap Pesan dalam Media Promosi Dapat Diterima Persepsi Wisatawan terhadap Tampilan Visual Media Promosi Tabel 4.10 Persepsi Wisatawan terhadap Warna pada Media Promosi 72 Tabel 4.11 Persepsi Wisatawan terhadap Kualitas Bahan Media Promosi Tabel 4.12 Persepsi Wisatawan terhadap Ukuran Media Promosi Tabel 4.13 Persepsi Wisatawan terhadap Font pada Media Promosi xiv

15 Tabel 4.14 Tabel 4.15 Tabel 4.16 Persepsi Wisatawan terhadap Penempatan Logo dalam Media Promosi Persepsi Wisatawan terhadap Penempatan Footer dalam Media Promosi Persepsi Wisatawan terhadap Inovasi Design Media Promosi Tabel 4.17 Persepsi Wisatawan terhadap Isi Media Promosi Tabel 4.18 Tabel 4.19 Tabel 4.20 Tabel 4.21 Tabel 4.22 Tabel 4.23 Tabel 4.24 Tabel 4.25 Tabel 4.26 Rekapitulasi Persepsi Wisatawan Usia Tahun terhadap Media Promosi Harris Hotel & Residences Sunset Road Kuta Bali Rekapitulasi Persepsi Wisatawan Usia Tahun terhadap Media Promosi Harris Hotel & Residences Sunset Road Kuta Bali Rekapitulasi Persepsi Wisatawan Usia Tahun terhadap Media Promosi Harris Hotel & Residences Sunset Road Kuta Bali Rekapitulasi Persepsi Wisatawan Usia Tahun terhadap Media Promosi Harris Hotel & Residences Sunset Road Kuta Bali Rekapitulasi Persepsi Wisatawan Usia Tahun terhadap Media Promosi Harris Hotel & Residences Sunset Road Kuta Bali Rekapitulasi Persepsi Wisatawan Berjenis Kelamin Laki - laki terhadap Media Promosi Harris Hotel & Residences Sunset Road Kuta Bali Rekapitulasi Persepsi Wisatawan Berjenis Kelamin Perempuan terhadap Media Promosi Harris Hotel & Residences Sunset Road Kuta Bali Rekapitulasi Persepsi Wisatawan dengan Tingkat Pendidikan SMP terhadap Media Promosi Harris Hotel & Residences Sunset Road Kuta Bali Rekapitulasi Persepsi Wisatawan dengan Tingkat Pendidikan SMA terhadap Media Promosi Harris Hotel & Residences Sunset Road Kuta Bali xv

16 Tabel 4.27 Tabel 4.28 Rekapitulasi Persepsi Wisatawan dengan Tingkat Pendidikan SARJANA terhadap Media Promosi Harris Hotel & Residences Sunset Road Kuta Bali Rekapitulasi Persepsi Wisatawan terhadap Media Promosi Harris Hotel & Residences Sunset Road Kuta Bali xvi

17 DAFTAR GAMBAR Halaman Gambar 4.1 Promo Food & Beverage Gambar 4.2 Promo New Year Gambar 4.3 Promo Nyepi Gambar 4.4 Promo Meeting Package Gambar 4.5 Karakteristik Responden Berdasarkan Usia Gambar 4.6 Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin Gambar 4.7 Karakteristik Responden Berdasarkan Pendidikan xvii

18 DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1 Lampiran 2 Lampiran 3 Lampiran 4 Lampiran 5 Lampiran 6 Lampiran 7 Lampiran 8 Surat Permohonan Pengisisan Kuesioner Kuesioner Pedoman Wawancara Tabel Jawaban Responden Media Promosi Harris Hotel & Residences Sunset Road Kuta Bali Daftar Responden Peta Lokasi Harris Hotel & Residences Sunset Road Kuta Bali Fasilitas Harris Hotel & Residences Sunset Road Kuta Bali Foto Kegiatan Wawancara xviii